食堂保管员年度工作总结大全

本文格式为Word版，下载可任意编辑——食堂保管员年度工作总结大全食堂保管员年度工作总结大全

当工作举行到确定阶段或告一段落时，需要我们来对前段时期所做的工作专心地分析研究一下，断定劳绩，找出问题，归纳出阅历教训，以便于更好的做好下一步工作。下面就让工作范文网我带你去看看食堂保管员年度工作报告范文，梦想能扶助到大家!

食堂保管员工作报告

时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转瞬间我接纳食堂的时间又过了一年了。

回想过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作处境总结如下：

第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不成缺少的一片面，假使我们离开了吃的东西是不成能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。

其次、作为一个集体食堂，食品卫生安好是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要举行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员举行思想教导、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的"一洗、二冲、三消毒'工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如察觉工作中有不到位之处立刻指出，勒令改正实时到位。全体工作人员能够专心做好本职工作，明确职责、各司其职、按照调配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡查，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或缺乏，作细致了解，如有不周，实时作好调控。如卫生处境：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够实时、彻底地将卫生清洁明净，物品的摆放也不够整齐。为了实时调整好工作人员的心态变更当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或合作他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足;同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。

第三、把住食品进货也分外重要。一百多人用餐需要经常外出购买各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和购买员一同去购买,严把没有"检疫证'、"食品卫生许可证'的食品一律不购买，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事情的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日购买、可长期存放的食品定期购买。

第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。实时、切实、顺遂地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

食堂保管员工作报告

伴随着"突出重点，克难攻坚，为全面提高全市______行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗'的主旋律，我走过了极其不平凡的一年。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互合作下，紧紧围绕让每位职工合意就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作处境总结

食堂是我们______公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具实时清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使其次拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度拾掇明净餐桌，换上新的桌布，使其次拨就餐人员也能在明净感激的环境中就餐。我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁热爱吃什么、不热爱吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的掌管上自然也就心中有数了，这样既达成了就餐人员的合意，又制止造成不必要的滥用。

同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目明显，做到每一收每一支都在保管帐上表达，不占公家一丝低廉。

当然工作的同时也不能忘了学习，从我进______公司第一天起，我就已经感觉到这里学习空气的浓重，200__年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化创办的精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们____________企业文化的一种形式表达。我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰貌似都与我没有什么关系，通过学习我察觉我的想法的错的，生活在我们这个______大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有上下贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到高傲和骄傲。假设我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加积极努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的"让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加高兴一些'的目标而努力奋斗!

食堂保管员工作报告

课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的____大精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步巩固后勤人员素质，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力把食堂办成教师合意、家长放心、幼儿开心的食堂。

后勤工作是做好幼儿园管理工作和教导工作的根基所在，幼儿园在园领导的关切支持和教师们的积极合作下，回想食堂管理工作，我们主要做了以下几方面的工作：

一、完善各类制度

1、巩固对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细那么》

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，彼此促使、彼此监视，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安好园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及安好责任状，做到有岗就有人，有人就有责。

4、举行本金核算，积极施展伙委会的作用，实时调查了解食堂管理及师生用餐处境，察觉问题实时处理。

二、提高职工素质

1、巩固培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们举行安好教导，巩固食堂工作人员模范操作的意识，提高模范操作的才能。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成处境与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、实时反应处境。每月由教师对食堂工作举行评价，在评价中提出的观法或建议，我们实时与食堂人员交换，促使整改，在整改中不断提高和完善。

三、高度重视卫生安好工作

1、通过正常渠道购买食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们专心审核证件，明确责任，签定协议。把好购买、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生学识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。