2023年3月大学生酒店社会实践报告范文

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社会实践报告范文

大学就是一个小社会，迈入大学，就业问题就好像总是围绕在我们身边，成了说不完的话题，然而当今社会，无论什么工作，都总是“有阅历者优先”。所以为了拓展自身的学问面，扩大与社会的接触面，以及熬炼与提升自身的力量，更为以后的就业奠基，在这个暑假我开头了自己的社会实践。

不管是哪个岗位，都有其中的学问;不管从事哪份工作，都必需以一个寻常心去接纳，并对此份工作进展学习，以致做到最好!这个假期，我的工作是一名一般的效劳员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是服侍人，端茶倒水的简洁工作，一开头我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。

皇家壹号是集ktv、茶艺咖啡、时尚餐厅为一体的休闲高档会所。会所总面积3500平方米同时容纳1200人就餐，运用中西严厉的现代自然主义手法将店堂装扮得如诗如画，在蕲春建材装饰城的衬托下如同一座艺术的宫殿。“音乐为您而动，美味不再遥远”，是皇家壹号最洪亮的口号!各名家、****在讨论和继承传统菜肴的根底上，融汇各大菜系之精华推出百余种不同风格的新派川、湘、粤、鄂，官府精品名菜，加上高品质专业音响，最细致周到的效劳，高雅舒适的环境，时尚安康的特色主题，皇家壹号将在蕲春为您呈上安康饮食，现代视听新体验。

由于该酒店所聘请的大局部员工都为假期工，所以一开头我们进展了为期一周的短期培训，培训过程当中我们学到了许多不知道的东西，同时也深刻体会到任何工作都有难度，只有持之以恒才可以胜利。例如，头两天主管我们先进展了口头讲解培训，为我们讲解了餐饮的一些留意事项，餐桌礼仪，以及如何心理定势等关键问题，每日下午我们也会进展一些实操，例如练习托盘、摆台等。以前看到酒店效劳员托托盘也不觉得有什么，但当亲身体会到时，才感受到了他们的不简单。通过长时间的练习我们同样也找到了一些技巧···在培训过程中，我们虽然很辛苦，但我们学到的东西也许多，这些在以后的工作生活中，都是很有帮忙的。

于七月初开头在皇家一号的实践，起初是在二楼散台和卡座，然后调往三楼主要负责ktv包房，继而又来到二楼中餐厅包房，最终一个多月根本就常驻一楼负责宴会接待!

由于暑期工的机动身份，可以说皇家一号，我是各个营业区域都呆过，在中餐厅包房呆的时间最是长，主要是跟包效劳，大致了解效劳流程，比方客人来了，致欢送词、开空调电视、倒茶、点菜、上菜、席间效劳、买单、清理卫生、摆台等。总体感觉就是很多效劳，说起来简单，但做起来的确极需要急躁、细心的。凡事以客人为主，效劳周到、热忱!我想这些效劳的理念对我以后从事的工作也是同样适用的!

七月时，由于同期蕲春第一家五星级酒店(万豪大酒店)试营业，请了不少商务单位免费试菜，且升学宴顶峰尚将来临，所以皇家一号生意并不好，但经理每天例会都不忘强调效劳质量，强调效劳热忱、周到，印象深刻的是特殊强调送客。

至于酒店治理方面，为了激发员工营销积极性，设有酒水、燕鲍翅分红，针对七八月份的升学宴，更是新推出“介绍亲朋好友来办酒席的，每桌嘉奖十元人民币”，大大提高了酒席承办率，让会所生意更上一层楼!但是，会所里“重罚轻赏”以及针对合同工“每月工资扣除押金”的政策，让我很不能承受，虽然是为了稳定工作人员，但往往适得其反，激起了不少员工的不满心情，挫伤了不少员工工作的积极性与主动性!

毫无疑问，八月是升学宴的顶峰期，在蕲春，对于餐饮业，酒席承办市场竞争还是挺剧烈的，由于红楼宾馆、蕲春宾馆、喜乐年华、君悦酒店等都是久享盛名的承办方，反观皇家一号，尽管在蕲春是numberone，是“宴席真专家”，但消费明显偏高，而且是XX年开春才开业的，酒席承办方面无疑是头一年，款待方面堪忧!

对此，在酒席宣传推广上，会所营销部做出不少努力，一方面宣传宴席真专家优势，强调席上四凉菜，免费送啤酒、饮料，凡来办酒席方免费送行李箱一个，另外宴会厅够大且拥有大舞台，可以表演节目、请乐队演奏，舞台效果有目共睹!另一方面，针对年轻人“爱喧闹，讲排场”的习性，推出“免费送三楼的ktv包房一间”，深得大家好评!所以整个八月根本宴席不断，且每天都有六七十桌的接待量，可以说在这方面，皇家一号大获全胜!

鉴于浩大的接待量，甚至有时侯是多家一起办酒席，同时走菜且宴席标准又不同，在酒席掌握、治理上，经理发挥了巨大作用，根本每天在路口分流，负责人员调配，菜肴集散!不仅要调配效劳员上菜，更要协调厨房出菜，要知道六七十桌每桌不能上错菜并不是那么简单的。固然，效劳员也是功不行没的，究竟一个人看四五桌酒席，每桌18个菜3个火锅要在十几分钟上到那并不大的转盘上去，就算是摞起来也是需要肯定技术的!起初，看到那么多的菜那么小的转盘时间那么紧迫，总有种恐惊感，后来上菜上多了也就有阅历了：火锅旁边最好摆圆盘子，另外菜吃完的盘子准时地该撤的撤该倒在一起的倒一起!

尽管是并不对口的专业暑期实践，很苦很累，但我还是受益匪浅!作为一名效劳员有一点很重要，必需肯定地敬重客人，主要是指你有建议权，但选择权、主动权必需交给客人自己，例如点茶、点菜、上菜都要准时请示仆人，问清要求再做安排，切忌自作主见!同时，中国自古就是礼仪之邦，座次讲究、倒茶水等也同样!深深感受到社会与学校的不同，感觉学校是张扬共性的乐园，社会则是磨灭共性，强调纪律、听从的军营!不管乐园让我们如何流连忘返，终有一天我们必需回到军营生活，承受各种各样的考验!无疑这场社会之旅特别必要，假如有人问我是否还想社会实践，我会毫不迟疑地道一句“ofcourse”，只因我这大学生实在是在这“象牙塔”里蛰伏太久，太需要社会来挫挫我们盲目的豪气干云了，这一场历练下来对我日后的学习工作势必大有好处!

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今日是“走进新农村”活动正式进展的第一天。

我们组今日去的是三市镇宦田村。上午我们乘车到达那个村的党支书记家后，他就安排好我们的行程。我们都满怀兴奋和奇怪地跟着他走进农家去，想着他究竟会让我们干什么呢……最终，他把我们带到了一块水田前，说我们上午的任务就是把田里的杂草除了。

那田与其说是种禾苗的，不如说是种草的，那草简直比禾苗还多啊!那个农家的阿姨先教我们区分禾苗和草，我们可花了好长时间讨论这个问题呢!接下来，我们该正式下田了。脚刚一踏进那水田里，“哇!好痒!”。然后，几个女生开头发出尖叫声……那田里什么小虫子都有，一脚踩下去站都站不稳，太阳又晒得厉害。首先还没什么，但后来真的好累，而且还有水蛭，吸在脚上打都打不下来。真的，当一个农夫真不简单啊，我们真的应当感谢全部的农夫伯伯们，好好珍惜我们现在的生活啊!

好不简单上午的农活完毕了，可我们连午休的时间都没有，又迎来了下午的挑战。下午是帮农夫伯伯扯秧和插秧。原来我脚上有一个很大的水泡，他们都让我别下田去，可我总觉得那样会留下圆满，所以也卷起裤管下去了。这次或许比上午更