信息系统的运行与管理分析课件

信息系统的运行与管理分析信息系统的运行与管理分析信息系统的运行与管理分析信息系统的运行与管理分析信息系统的运行与管理分析信息系统的运1通讯系统音响系统电缆电视系统闭路电视监控系统防盗报警系统饭店点菜系统2通讯系统音响系统电缆电视系统闭路电视监控系统防盗报警系统饭店通讯系统3通讯系统3通讯系统有线通讯无线通讯4通讯系统有线通讯无线通讯4有线通讯系统程控用户交换机用户终端设备传输设备有线通讯系统5有线通讯系统程控用户交换机用户终端设备传输设备有线通讯系统5程控交换机主机设备外围设备公共控制单元外围接口单元端口电路单元逻辑电源话务台维护终端计费设备系统配线架6程控交换机主机设备外围设备公共控制单元外围接口单元端口电路单传输设备有线传输无线传输电线电缆光纤短波微波中继卫星通讯有线传输分为模拟传输和数字传输，模拟是靠电流大小模拟，数字是按数字编码方式7传输设备有线传输无线传输电线电缆光纤短波微波中继卫星通讯有线用户终端设备电话电脑磁石电话机共电式电话机自动式电话机传真可视电话机8用户终端设备电话电脑磁石电话机共电式电话机自动式电话机传真可有线通讯系统的维护交换机机房管理：（1）要有相应的管理制度（2）定期检查系统软硬件，及时处理故障设备（3）确保机房环境负荷主机运行要求9有线通讯系统的维护交换机机房管理：9线路设备管理：（1）定期检查中继线路（2）定期测试饭店的主干电缆、分线设备及线路（3）定期检查中继和分机的线路保安设备10线路设备管理：10用户终端设备管理：（1）保持设备的整洁、完好，做好技术档案（2）定期维护保养、及时检修（3）定期测试重要用户端计费设备、话务台11用户终端设备管理：11无线通讯系统对讲机系统无线寻呼系统无线通讯系统12无线通讯系统对讲机系统无线寻呼系统无线通讯系统12音响系统13音响系统13饭店音响系统的分类饭店音响系统的组成饭店各区域音响系统的要求14饭店音响系统的分类饭店音响系统的组成饭店各区域音响系统的要求饭店音响系统的分类音响系统扩声音响系统舞台音响系统客房音响、广播背景音乐紧急广播歌舞厅音响系统卡拉ok厅音响系统会议同声传译系统15饭店音响系统的分类音响系统扩声音响系统舞台音响系统客房音响、饭店音响系统的组成音响系统组成节目源设备扬声器系统FM/AM调频器、激光唱机、电脑调音台、前置放大器、功率放大器等根据线路远近选择高压或者大电流直接馈送放大及处理设备传输线路16饭店音响系统的组成音响系统组成节目源设备扬声器系统FM/AM饭店各区域音响系统的要求客房部分（1）背景音乐由饭店预先录制的节目和饭店选择的AM及FM调频广播节目（2）紧急广播系统一般是单独的（3）背景音乐应在浴室同步输出，扬声器在洗手台下，并应有音量控制开关17饭店各区域音响系统的要求客房部分17公共区域（1）节目源与客房共用，但应提供1-2个额外频道（2）可以和紧急广播系统结合起来（3）不同区域应单独配音量控制系统（4）提供音频输入插头18公共区域18紧急广播（1）单独的系统（2）火灾中至少得到90分钟的保护（3）应提供备用状态下供紧急广播系统使用的电瓶19紧急广播19会议厅扩音系统一般会议厅由话筒、扩音器和扬声器组成。发言者话筒会场扬声器调音台话筒耳机听众耳机译员20会议厅扩音系统发言者话筒会场扬声器调音台话筒耳机听众耳机译员电缆电视系统21电缆电视系统21电缆电视系统设备构成电缆电视系统功能及要求22电缆电视系统设备构成电缆电视系统功能及要求22电缆电视系统设备构成设备构成信号接收信号传输及分配早期天线、卫星电视天线，有线电视，数字电视前端设备电缆、放大器、分配器、用户盒放大器、接收机、调制器等23电缆电视系统设备构成设备构成信号接收信号传输及分配早期天线、电缆电视系统功能及要求节目数量要求《旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2003）中，节目数量分两个评分档次：12套和16套卫星、有线闭路电视节目24电缆电视系统功能及要求节目数量要求24电视节目类型

通常包括卫星电视、有线电视、自办节目、收费电视节目、VOD点播系统等。25电视节目类型25电视系统的插座设置（1）标准客房1个（2）商务中心在接待区域和会议室内设置（3）会议厅（室）每个房间1个（4）餐饮设施区域每个餐饮设施和VIP1个（5）大宴会厅和宴会前厅根据布置设多个插头26电视系统的插座设置26闭路电视监控系统27闭路电视监控系统27闭路电视监控系统的特点闭路电视监控系统的组成闭路电视监控系统的设置要求28闭路电视监控系统的特点闭路电视监控系统的组成闭路电视监控系统闭路电视监控系统的特点监控系统特点多台摄像机实时传送信息双向多路传输信息高灵敏度传送信息29闭路电视监控系统的特点监控系统特点多台摄像机实时传送信息双向闭路电视监控系统的组成监控系统组成摄像显示记录放大传输控制黑白、彩色馈线、分配器、放大器集中控制器、电动云台、云台控制器视频切换器、监视器和录像机30闭路电视监控系统的组成监控系统组成摄像显示记录放大传输控制黑闭路电视监控系统设置要求饭店哪些区域需要安装摄像头？31闭路电视监控系统设置要求饭店哪些区域需要安装摄像头？31摄像点的设置主入口、大堂和大堂入口全部客房楼层及疏散楼梯、饭店各出入口前台和接待区、电梯厅停车场坡道出入口、大宴会厅入口迪斯科舞厅入口、主要餐厅和宴会区通道32摄像点的设置主入口、大堂和大堂入口全部客房楼层及疏散楼梯、饭此外，监控室最好不设窗户，录像机最好是数码录像机，内存可保存2周的录像内容，应有备用的发电机组。33此外，监控室最好不设窗户，录像机最好是数码录像防盗报警系统34防盗报警系统34防盗报警系统的构成防盗报警的种类防盗报警系统的设置要求35防盗报警系统的构成防盗报警的种类防盗报警系统的设置要求35防盗报警系统的构成报警系统的构成前端装置终端设备信号传输系统传感器辅助设备摄像机、报警探测器；保护装置、支撑和转动装置有线无线多路信息传输系统信息分配设备、显示记录设备、时序切换设备、危机控制器、通讯联络设备等36防盗报警系统的构成报警系统的构成前端装置终端设备信号传输系统防盗报警类型报警系统的类型微波报警器红外线报警器超声波报警器微波移动报警器微波阻挡报警器主动式红外报警器被动式红外报警器双防技术报警器其他报警器激光防盗报警器声控式防盗报警器磁控开关报警器37防盗报警类型报警系统的类型微波报警器红外线报警器超声波报警器防盗报警系统的设置要求环境适应性要求能在一定的高温、低温、湿热环境下工作；能承受一定的电磁干扰38防盗报警系统的设置要求环境适应性要求38安全性要求电源线内含、绝缘电阻、抗电强度、过压运行、过流保护、泄漏电流、防过热、温升、阻燃39安全性要求39饭店点菜系统40饭店点菜系统40系统简介功能简介系统优势41系统简介功能简介系统优势41系统简介通过触摸POS或普通电脑将菜单输入系统，确认后分别在冷菜、热菜、面点、酒水等制作间通过厨房打印机打出厨房单。用餐后通过POS机直接打印对账单。适用于酒店、宾馆大厅点菜、加菜，包厢点菜。42系统简介通过触摸POS或普通电脑将菜单输入系统功能简介开台、触摸屏点菜、加菜、改人数、转台、追单、点错台、查看某台情况、折扣优惠、结账、厨房自动分单打印、吧台入货管理43功能简介开台、触摸屏点菜、加菜、改人数、转台、系统优势使顾客更随意、方便、舒适，给客人快捷的服务；减少操作环节，提高工作效率避免丢单、飞单问题，树立酒店品牌形象44系统优势使顾客更随意、方便、舒适，给客人快捷的服务；44“一房两卖”加“飞单”员工瓜分酒店房款一边是酒店的房客入住登记系统，一边是房款收缴账户细目，在看似“天衣无缝”的账本下，侦查员仍旧从中找出了端倪。日前，上海松江警方破获了一起酒店职员职务侵占案，从酒店前台领班、主管到大堂经理的多名嫌疑人悉数落入法网。他们利用“一房两卖”和“飞单”的方式，截留了酒店4万余元房款。而在该案中，酒店在财务管理上也暴露出不少漏洞。

45“一房两卖”加“飞单”员工瓜分酒店房款45所谓“飞单”，就是将散客化零为整，组编成团体入住客户登记入账，利用团体客户与散客的房价差，将剩余部分占为己有；所谓“一房两卖”，即为将已结账的某一间客房不作退房处理，并在卫生打扫后重新租给下一名客人，由于改动了电脑记录，多出的一间客房费用自然落入了嫌疑人的腰包。

46所谓“飞单”，就是将散客化零为整，组编成团体入飞单的方法客房飞单：A、房费不入帐。特别注意日房不入帐。(1)客人13：30入住日房，前台知道此客人习惯是2小时退房，此时正好管理人员因开会等原因这几个小时不在，不入帐，钻此空子。(2)日房客人退房后，前台不结账离店，安排过夜房客人住进此房，修改客人信息，自己获取日房收入。47飞单的方法客房飞单：47

(3)日房客人退房后，PMS中不做退房处理。等另外客人到店，将“日房”原客人的信息，修改为新到店客人的信息后，再进行换房处理，之后将前一位客人帐单销毁的飞单现象。

(4)客人原定1天，实际只用了休闲房时间就退房，客人按1天结帐，前台将客人的房价改为休闲房价格，再作退房处理的飞单现象。

B、客人实际付高价，服务员使用折扣权限，获取差额。48(3)日房客人退房后，PMS中不做退房处理。等餐饮飞单：餐厅服务员收取客人现金后，修改或丟弃点菜单，不交款。前台服务员收到挂帐单后，不挂帐，但向客人收钱时，不少收。这种现象容易发生前台知道客人用完早餐或午餐后马上要退房的情况下。

49餐饮飞单：49商务飞单：帮客人复印和传真后，客人付现金，不入帐。

50商务飞单：50信用卡飞单：利用外卡可以用卡号输入POS机刷卡的特点，记住已离店外宾客人的外卡卡号，在今后客人退房时，用外卡结帐，获取现金。外宾客人因小额及不便联系，可能不会来追查。

51信用卡飞单：51如何防止飞单的方法客房飞单：房态核对。

每次客房清扫都要在服务员清扫单中记录，如VD经过打扫变成VC，客房主管/领班抄录服务员的清扫记录后，交值班经理核对。值班经理要关注以下几种差异情况，查找原因，原因不详，必须向店长报告。店长和店助也可以不定期亲自执行房态核对：

52如何防止飞单的方法客房飞单：52（1）记录是O房，PMS是VD或VC。（2）记录是VD，PMS是VC。（3）当日从VD-VC，应该在记录表上体现这一过程，如PMS是VC，要复核此房间是否当日修改过房态，如没有修改过，要查找原因。如因为卖日房，记录表上修改过两次，要复核PMS中是否也修改过相应次数，如少，应查找原因。53（1）记录是O房，PMS是VD或VC。53售房数核对。

由客房主管统计以下数字：前天的出租房间数=昨日打扫的所有退房数+昨日打扫的住房数-昨日打扫的日房数+前天打扫的日房数。报给店长/店助复核前天的出租率是否准确。如有差异，要寻找原因，特别是日房数量。

54售房数核对。54换房控制任何换房必须请客人在《房间/房价变更单》签字退房时，必须打印帐单请客人签名。核对入住登记单签名和结账签名一致。当发生外卡消费时，日审应核对签名和住宿登记单签名是否一致。55换房控制任何换房必须请客人在《房间/房价变更单》签字55避免值班经理和前台服务员固定搭班。不设24小时班，避免在客人整个入住、退房时间段内，同一服务员可以完全处理同一客人的所有住宿过程。5656餐饮飞单：点菜单必须连号，不得遗失。点菜单修改，必须在客人结帐前报餐厅主管或当班值班经理签名。厨房应保留传送到厨房的点菜单，每天毕餐后，交当班值班经理。值班经理应在夜审前核对厨房点菜单和餐厅封包内点菜单，发现差异要寻找原因。自助早餐不收现金。

57餐饮飞单：57谢谢观赏谢谢观赏谢谢观赏谢谢观赏58谢谢观赏谢谢观赏59信息系统的运行与管理分析信息系统的运行与管理分析信息系统的运行与管理分析信息系统的运行与管理分析信息系统的运行与管理分析信息系统的运60通讯系统音响系统电缆电视系统闭路电视监控系统防盗报警系统饭店点菜系统61通讯系统音响系统电缆电视系统闭路电视监控系统防盗报警系统饭店通讯系统62通讯系统3通讯系统有线通讯无线通讯63通讯系统有线通讯无线通讯4有线通讯系统程控用户交换机用户终端设备传输设备有线通讯系统64有线通讯系统程控用户交换机用户终端设备传输设备有线通讯系统5程控交换机主机设备外围设备公共控制单元外围接口单元端口电路单元逻辑电源话务台维护终端计费设备系统配线架65程控交换机主机设备外围设备公共控制单元外围接口单元端口电路单传输设备有线传输无线传输电线电缆光纤短波微波中继卫星通讯有线传输分为模拟传输和数字传输，模拟是靠电流大小模拟，数字是按数字编码方式66传输设备有线传输无线传输电线电缆光纤短波微波中继卫星通讯有线用户终端设备电话电脑磁石电话机共电式电话机自动式电话机传真可视电话机67用户终端设备电话电脑磁石电话机共电式电话机自动式电话机传真可有线通讯系统的维护交换机机房管理：（1）要有相应的管理制度（2）定期检查系统软硬件，及时处理故障设备（3）确保机房环境负荷主机运行要求68有线通讯系统的维护交换机机房管理：9线路设备管理：（1）定期检查中继线路（2）定期测试饭店的主干电缆、分线设备及线路（3）定期检查中继和分机的线路保安设备69线路设备管理：10用户终端设备管理：（1）保持设备的整洁、完好，做好技术档案（2）定期维护保养、及时检修（3）定期测试重要用户端计费设备、话务台70用户终端设备管理：11无线通讯系统对讲机系统无线寻呼系统无线通讯系统71无线通讯系统对讲机系统无线寻呼系统无线通讯系统12音响系统72音响系统13饭店音响系统的分类饭店音响系统的组成饭店各区域音响系统的要求73饭店音响系统的分类饭店音响系统的组成饭店各区域音响系统的要求饭店音响系统的分类音响系统扩声音响系统舞台音响系统客房音响、广播背景音乐紧急广播歌舞厅音响系统卡拉ok厅音响系统会议同声传译系统74饭店音响系统的分类音响系统扩声音响系统舞台音响系统客房音响、饭店音响系统的组成音响系统组成节目源设备扬声器系统FM/AM调频器、激光唱机、电脑调音台、前置放大器、功率放大器等根据线路远近选择高压或者大电流直接馈送放大及处理设备传输线路75饭店音响系统的组成音响系统组成节目源设备扬声器系统FM/AM饭店各区域音响系统的要求客房部分（1）背景音乐由饭店预先录制的节目和饭店选择的AM及FM调频广播节目（2）紧急广播系统一般是单独的（3）背景音乐应在浴室同步输出，扬声器在洗手台下，并应有音量控制开关76饭店各区域音响系统的要求客房部分17公共区域（1）节目源与客房共用，但应提供1-2个额外频道（2）可以和紧急广播系统结合起来（3）不同区域应单独配音量控制系统（4）提供音频输入插头77公共区域18紧急广播（1）单独的系统（2）火灾中至少得到90分钟的保护（3）应提供备用状态下供紧急广播系统使用的电瓶78紧急广播19会议厅扩音系统一般会议厅由话筒、扩音器和扬声器组成。发言者话筒会场扬声器调音台话筒耳机听众耳机译员79会议厅扩音系统发言者话筒会场扬声器调音台话筒耳机听众耳机译员电缆电视系统80电缆电视系统21电缆电视系统设备构成电缆电视系统功能及要求81电缆电视系统设备构成电缆电视系统功能及要求22电缆电视系统设备构成设备构成信号接收信号传输及分配早期天线、卫星电视天线，有线电视，数字电视前端设备电缆、放大器、分配器、用户盒放大器、接收机、调制器等82电缆电视系统设备构成设备构成信号接收信号传输及分配早期天线、电缆电视系统功能及要求节目数量要求《旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308-2003）中，节目数量分两个评分档次：12套和16套卫星、有线闭路电视节目83电缆电视系统功能及要求节目数量要求24电视节目类型

通常包括卫星电视、有线电视、自办节目、收费电视节目、VOD点播系统等。84电视节目类型25电视系统的插座设置（1）标准客房1个（2）商务中心在接待区域和会议室内设置（3）会议厅（室）每个房间1个（4）餐饮设施区域每个餐饮设施和VIP1个（5）大宴会厅和宴会前厅根据布置设多个插头85电视系统的插座设置26闭路电视监控系统86闭路电视监控系统27闭路电视监控系统的特点闭路电视监控系统的组成闭路电视监控系统的设置要求87闭路电视监控系统的特点闭路电视监控系统的组成闭路电视监控系统闭路电视监控系统的特点监控系统特点多台摄像机实时传送信息双向多路传输信息高灵敏度传送信息88闭路电视监控系统的特点监控系统特点多台摄像机实时传送信息双向闭路电视监控系统的组成监控系统组成摄像显示记录放大传输控制黑白、彩色馈线、分配器、放大器集中控制器、电动云台、云台控制器视频切换器、监视器和录像机89闭路电视监控系统的组成监控系统组成摄像显示记录放大传输控制黑闭路电视监控系统设置要求饭店哪些区域需要安装摄像头？90闭路电视监控系统设置要求饭店哪些区域需要安装摄像头？31摄像点的设置主入口、大堂和大堂入口全部客房楼层及疏散楼梯、饭店各出入口前台和接待区、电梯厅停车场坡道出入口、大宴会厅入口迪斯科舞厅入口、主要餐厅和宴会区通道91摄像点的设置主入口、大堂和大堂入口全部客房楼层及疏散楼梯、饭此外，监控室最好不设窗户，录像机最好是数码录像机，内存可保存2周的录像内容，应有备用的发电机组。92此外，监控室最好不设窗户，录像机最好是数码录像防盗报警系统93防盗报警系统34防盗报警系统的构成防盗报警的种类防盗报警系统的设置要求94防盗报警系统的构成防盗报警的种类防盗报警系统的设置要求35防盗报警系统的构成报警系统的构成前端装置终端设备信号传输系统传感器辅助设备摄像机、报警探测器；保护装置、支撑和转动装置有线无线多路信息传输系统信息分配设备、显示记录设备、时序切换设备、危机控制器、通讯联络设备等95防盗报警系统的构成报警系统的构成前端装置终端设备信号传输系统防盗报警类型报警系统的类型微波报警器红外线报警器超声波报警器微波移动报警器微波阻挡报警器主动式红外报警器被动式红外报警器双防技术报警器其他报警器激光防盗报警器声控式防盗报警器磁控开关报警器96防盗报警类型报警系统的类型微波报警器红外线报警器超声波报警器防盗报警系统的设置要求环境适应性要求能在一定的高温、低温、湿热环境下工作；能承受一定的电磁干扰97防盗报警系统的设置要求环境适应性要求38安全性要求电源线内含、绝缘电阻、抗电强度、过压运行、过流保护、泄漏电流、防过热、温升、阻燃98安全性要求39饭店点菜系统99饭店点菜系统40系统简介功能简介系统优势100系统简介功能简介系统优势41系统简介通过触摸POS或普通电脑将菜单输入系统，确认后分别在冷菜、热菜、面点、酒水等制作间通过厨房打印机打出厨房单。用餐后通过POS机直接打印对账单。适用于酒店、宾馆大厅点菜、加菜，包厢点菜。101系统简介通过触摸POS或普通电脑将菜单输入系统功能简介开台、触摸屏点菜、加菜、改人数、转台、追单、点错台、查看某台情况、折扣优惠、结账、厨房自动分单打印、吧台入货管理102功能简介开台、触摸屏点菜、加菜、改人数、转台、系统优势使顾客更随意、方便、舒适，给客人快捷的服务；减少操作环节，提高工作效率避免丢单、飞单问题，树立酒店品牌形象103系统优势使顾客更随意、方便、舒适，给客人快捷的服务；44“一房两卖”加“飞单”员工瓜分酒店房款一边是酒店的房客入住登记系统，一边是房款收缴账户细目，在看似“天衣无缝”的账本下，侦查员仍旧从中找出了端倪。日前，上海松江警方破获了一起酒店职员职务侵占案，从酒店前台领班、主管到大堂经理的多名嫌疑人悉数落入法网。他们利用“一房两卖”和“飞单”的方式，截留了酒店4万余元房款。而在该案中，酒店在财务管理上也暴露出不少漏洞。

104“一房两卖”加“飞单”员工瓜分酒店房款45所谓“飞单”，就是将散客化零为整，组编成团体入住客户登记入账，利用团体客户与散客的房价差，将剩余部分占为己有；所谓“一房两卖”，即为将已结账的某一间客房不作退房处理，并在卫生打扫后重新租给下一名客人，由于改动了电脑记录，多出的一间客房费用自然落入了嫌疑人的腰包。

105所谓“飞单”，就是将散客化零为整，组编成团体入飞单的方法客房飞单：A、房费不入帐。特别注意日房不入帐。(1)客人13：30入住日房，前台知道此客人习惯是2小时退房，此时正好管理人员因开会等原因这几个小时不在，不入帐，钻此空子。(2)日房客人退房后，前台不结账离店，安排过夜房客人住进此房，修改客人信息，自己获取日房收入。106飞单的方法客房飞单：47

(3)日房客人退房后，PMS中不做退房处理。等另外客人到店，将“日房”原客人的信息，修改为新到店客人的信息后，再进行换房处理，之后将前一位客人帐单销毁的飞单现象。

(4)客人原定1天，实际只用了休闲房时间就退房，客人按1天结帐，前台将客人的房价改为休闲房价格，再作退房处理的飞单现象。

B、客人实际付高价，服务员使用折扣权限，获取差额。107(3)日房客人退房后，PMS中不做退房处理。等餐饮飞单：餐厅服务员收取客人现金后，修改或丟弃点菜单，不交款。前台服务员收到挂帐单后，不挂帐，但向客人收钱时