各类人群的膳食营养课件

第七章不同人群的营养食品营养学课程组第七章1第七章不同人群的营养二、孕妇的营养与膳食二、乳母期妇女的营养与膳食三、儿童与青少年的营养四、老年人的营养与膳食第七章不同人群的营养27-1孕妇的营养与膳食、孕妇的营养需要1、需要能量增加:推荐每日增加200300kcal(也就是每天比正常增加2-3枚鸡蛋所增加的能量)ca350kcal。2、蛋白质:孕妇每日膳食中蛋白质推荐供给量:孕早期15g、孕中、晚期25g,用于胎儿组织构成,孕妇子宫、乳房、胎盘发育,为分娩贮备能量、产后恢复3、脂肪:脂肪摄入量没多大变化,应有足够的必需脂肪酸,以保证胎儿神经系统的发育7-1孕妇的营养与膳食3一、孕妇的营养与膳食4、维生素A:足够的维生素A可维持母体健康和胎儿正常生长,但摄入不能过量。过量可引起中毒,并有导致胎儿先天性畸形的可能,推荐量为100(微克视黄醇当量/日。5、维生素D:孕期维生素D缺乏影响胎儿骨骼发育,并可导致新生儿低钙血症。推荐供给量为10微克/日。6、叶酸:叶酸缺乏可导致胎儿神经管畸形,在孕前和妊娠的最初4周内,补充叶酸可降低神经管畸形儿的危险性,但很多女士在怀孕一个多月后才知道。建议育龄女性平时常吃富含叶酸的蔬果。推荐量为叶酸400微克/日。一、孕妇的营养与膳食4孕妇的营养与膳食7、钙:我国妇女孕期钙缺乏比较普遍,轻度或短期缺钙不致引起胎儿骨骼钙化。长期缺钙可影响胎儿正常发育,婴儿易患佝偻病,孕妇易患骨质软化病。所以必须注意钙的补充,建议每天多食些富含钙质的食品。供给量为孕中、晚期150Omg/日。8、铁:缺铁可导致孕妇缺铁性贫血,易出现低体重出生儿及新生儿缺铁性贫血,孕期推荐供给量28mg/日9、锌:胎儿畸形发生率的增加与锌营养不良有关,妊娠期额外需锌约100mg;孕妇的营养与膳食5、孕妇的营养与膳食10、碘:妊娠妇女缺碘可引起胎儿甲状腺功能低下,严重者出现呆小症(智力低下和生长发育迟缓)。孕期的前3个月预防碘缺乏,推荐为妊娠期期碘摄入量由150mg/d200mg/d、孕妇的营养与膳食6二、营养不当对胎儿的影响营养低下对孕妇会机体组织器官增长缓慢,营养物质贮存不良;对胎儿的影响会生长发育延缓;早产儿发生率增高;低出生体重,围产儿死亡率增高,(正常儿的46倍)脑发育受损2、营养过剩易出现巨大儿,增加难产的危险性;孕妇体重增长过度,孕妇可能出现水贮留、易发生糖尿病及妊娠高血压综合征。二、营养不当对胎儿的影响7孕期合理膳食1、孕早期(1~3月)的膳食主要是对膳食进行合理调配,对有轻度孕吐者要鼓励进食。饮食以清淡易消化为宜,避免油腻食物,可采用少量多餐的方法;并尽量选择含优质蛋白质的食物如奶类、蛋类、鱼类和禽类;为了增加营养素的摄入,可以适量使用一些强化食品;为了改善孕妇的食欲,可以补充一些B族维生素。孕期合理膳食8孕期合理膳食2、孕中期(46月)的膳食粮谷类400~500克;大豆(豆干)50克或豆制品(北豆腐100克);肉、禽、蛋、鱼100150克,可交替选用;经常摄入动物肝脏和动物血(注意食品卫生)每周12次,每次50~100克蔬菜水果500克,其中深色蔬菜最好占一半以上;牛奶或豆浆250毫升植物油20克左右等粮谷类食品除大米、面粉外,还要吃杂粮,此外常食用虾皮、海带、紫菜等含钙丰富的食品。孕期合理膳食9、孕期合理膳食3、孕后期膳食粮谷类仍为400500克;肉、禽、蛋、鱼增至150200克,界卫生组织(WH0)的建议,每日分3次口服补充300毫克硫酸亚铁;有条件者,牛奶或豆浆增至450~500毫升。由于胎儿较大,子宫体积增大,孕妇常感胃部不适或饱胀感,所以孕妇应少食多餐。有水肿的孕妇要控制食盐摄入量。、孕期合理膳食10各类人群的膳食营养课件11各类人群的膳食营养课件12各类人群的膳食营养课件13各类人群的膳食营养课件14各类人群的膳食营养课件15各类人群的膳食营养课件16各类人群的膳食营养课件17各类人群的膳食营养课件18各类人群的膳食营养课件19各类人群的膳食营养课件20各类人群的膳食营养课件21各类人群的膳食营养课件22各类人群的膳食营养课件23各类人群的膳食营养课件24各类人群的膳食营养课件25各类人群的膳食营养课件26各类人群的膳食营养课件27各类人群的膳食营养课件28各类人群的膳食营养课件29各类人群的膳食营养课件30各类人群的膳食营养课件31各类人群的膳食营养课件32各类人群的膳食营养课件33各类人群的膳食营养课件34各类人群的膳食营养课件35各类人群的膳食营养课件36各类人群的膳食营养课件37各类人群的膳食营养课件38各类人群的膳食营养课件39各类人群的膳食营养课件40各类人群的膳食营养课件41各类人群的膳食营养课件42各类人群的膳食营养课件43各类人群的膳食营养课件44各类人群的膳食营养课件45各类人群的膳食营养课件46各类人群的膳食营养课件47各类人群的膳食营养课件48各类人群的膳食营养课件49各类人群的膳食营养课件50各类人群的膳食营养课件51各类人群的膳食营养课件52各类人群的膳食营养课件53各类人群的膳食营养课件54各类人群的膳食营养课件55各类人群的膳食营养课件56各类人群的膳食营养课件57各类人群的膳食营养课件58各类人群的膳食营养课件59各类人群的膳食营养课件60各类人群的膳食营养课件61各类人群的膳食营养课件62各类人群的膳食营养课件63各类人群的膳食营养课件64第七章不同人群的营养食品营养学课程组第七章65第七章不同人群的营养二、孕妇的营养与膳食二、乳母期妇女的营养与膳食三、儿童与青少年的营养四、老年人的营养与膳食第七章不同人群的营养667-1孕妇的营养与膳食、孕妇的营养需要1、需要能量增加:推荐每日增加200300kcal(也就是每天比正常增加2-3枚鸡蛋所增加的能量)ca350kcal。2、蛋白质:孕妇每日膳食中蛋白质推荐供给量:孕早期15g、孕中、晚期25g,用于胎儿组织构成,孕妇子宫、乳房、胎盘发育,为分娩贮备能量、产后恢复3、脂肪:脂肪摄入量没多大变化,应有足够的必需脂肪酸,以保证胎儿神经系统的发育7-1孕妇的营养与膳食67一、孕妇的营养与膳食4、维生素A:足够的维生素A可维持母体健康和胎儿正常生长,但摄入不能过量。过量可引起中毒,并有导致胎儿先天性畸形的可能,推荐量为100(微克视黄醇当量/日。5、维生素D:孕期维生素D缺乏影响胎儿骨骼发育,并可导致新生儿低钙血症。推荐供给量为10微克/日。6、叶酸:叶酸缺乏可导致胎儿神经管畸形,在孕前和妊娠的最初4周内,补充叶酸可降低神经管畸形儿的危险性,但很多女士在怀孕一个多月后才知道。建议育龄女性平时常吃富含叶酸的蔬果。推荐量为叶酸400微克/日。一、孕妇的营养与膳食68孕妇的营养与膳食7、钙:我国妇女孕期钙缺乏比较普遍,轻度或短期缺钙不致引起胎儿骨骼钙化。长期缺钙可影响胎儿正常发育,婴儿易患佝偻病,孕妇易患骨质软化病。所以必须注意钙的补充,建议每天多食些富含钙质的食品。供给量为孕中、晚期150Omg/日。8、铁:缺铁可导致孕妇缺铁性贫血,易出现低体重出生儿及新生儿缺铁性贫血,孕期推荐供给量28mg/日9、锌:胎儿畸形发生率的增加与锌营养不良有关,妊娠期额外需锌约100mg;孕妇的营养与膳食69、孕妇的营养与膳食10、碘:妊娠妇女缺碘可引起胎儿甲状腺功能低下,严重者出现呆小症(智力低下和生长发育迟缓)。孕期的前3个月预防碘缺乏,推荐为妊娠期期碘摄入量由150mg/d200mg/d、孕妇的营养与膳食70二、营养不当对胎儿的影响营养低下对孕妇会机体组织器官增长缓慢,营养物质贮存不良;对胎儿的影响会生长发育延缓;早产儿发生率增高;低出生体重,围产儿死亡率增高,(正常儿的46倍)脑发育受损2、营养过剩易出现巨大儿,增加难产的危险性;孕妇体重增长过度,孕妇可能出现水贮留、易发生糖尿病及妊娠高血压综合征。二、营养不当对胎儿的影响71孕期合理膳食1、孕早期(1~3月)的膳食主要是对膳食进行合理调配,对有轻度孕吐者要鼓励进食。饮食以清淡易消化为宜,避免油腻食物,可采用少量多餐的方法;并尽量选择含优质蛋白质的食物如奶类、蛋类、鱼类和禽类;为了增加营养素的摄入,可以适量使用一些强化食品;为了改善孕妇的食欲,可以补充一些B族维生素。孕期合理膳食72孕期合理膳食2、孕中期(46月)的膳食粮谷类400~500克;大豆(豆干)50克或豆制品(北豆腐100克);肉、禽、蛋、鱼100150克,可交替选用;经常摄入动物肝脏和动物血(注意食品卫生)每周12次,每次50~100克蔬菜水果500克,其中深色蔬菜最好占一半以上;牛奶或豆浆250毫升植物油20克左右等粮谷类食品除大米、面粉外,还要吃杂粮,此外常食用虾皮、海带、紫菜等含钙丰富的食品。孕期合理膳食73、孕期合理膳食3、孕后期膳食粮谷类仍为400500克;肉、禽、蛋、鱼增至150200克,界卫生组织(WH0)的建议,每日分3次口服补充300毫克硫酸亚铁;有条件者,牛奶或豆浆增至450~500毫升。由于胎儿较大,子宫体积增大,孕妇常感胃部不适或饱胀感,所以孕妇应少食多餐。有水肿的孕妇要控制食盐摄入量。、孕期合理膳食74各类人群的膳食营养课件75各类人群的膳食营养课件76各类人群的膳食营养课件77各类人群的膳食营养课件78各类人群的膳食营养课件79各类人群的膳食营养课件80各类人群的膳食营养课件81各类人群的膳食营养课件82各类人群的膳食营养课件83各类人群的膳食营养课件84各类人群的膳食营养课件85各类人群的膳食营养课件86各类人群的膳食营养课件87各类人群的膳食营养课件88各类人群的膳食营养课件89各类人群的膳食营养课件90各类人群的膳食营养课件91各类人群的膳食营养课件92各类人群的膳食营养课件93各类人群的膳食营养课件94各类人群的膳食营养课件95各类人群的膳食营养课件96各类人群的膳食营养课件97各类人群的膳食营养课件98各类人群的膳食营养课件99各类人群的膳食营养课件100各类人群的膳食营养课件101各类人群的膳食营养课件102各类人群的膳食营养课件103各类人群的膳食营养课件104各类人群的膳食营养课件105各类人群的膳食营养课件106各类人群的膳食营养课件107各类人群的膳食营养课件108各类人群的膳食营养课件109各类人群的膳食营养课件110各类人群的膳食营养课件111各类人群的膳食营养课件112各类人群的膳食营养