氨基酸与与蛋白质一级结构课件

36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破仑。37、不要生气要争气，不要看破要突破，不要嫉妒要欣赏，不要托延要积极，不要心动要行动。38、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。(注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素。39、没有不老的誓言，没有不变的承诺，踏上旅途，义无反顾。40、对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。氨基酸与与蛋白质一级结构氨基酸与与蛋白质一级结构36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破仑。37、不要生气要争气，不要看破要突破，不要嫉妒要欣赏，不要托延要积极，不要心动要行动。38、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。(注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素。39、没有不老的誓言，没有不变的承诺，踏上旅途，义无反顾。40、对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。氨基酸与与蛋白质一级结构1氨基酸和蛋白质的一级结构11蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的种氨基酸可以按其侧链分类1.1.2氨基酸的离子状态取决于环境的pH1.1.3使用离子交换层析可将各种氨基酸分开1.1.4氨基酸可进行特征的化学反应12蛋白质中的氨基酸是通过肽键连接的13肽可以化学合成14蛋白质可以通过各种生物化学技术纯化1.4.1柱层析常用于蛋白质的分离纯化2电泳分离蛋白质是根据蛋白质在电场中的迁移率15蛋白质的一级结构就是蛋白质的氨基酸序列1.5.1蛋白质的氨基酸组成可以定量确定1.5,2Edman降解方法常用于氨基酸序列的测定1.5.3大蛋白被水解成肽段后再测序1.5.4蛋白质一级结构的比较可以揭示进化关系11蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的蛋白质是由氨基酸构成的聚合物,所有生物都是利用这20种氨基酸作为构件组装成各种蛋白质分子的。因此这20种氨基酸被认为是通用的或是标准的氨基酸。尽管氨基酸的种类有限,但由于氨基酸在蛋白质中连接的次序以及氨基酸数目的不同,所以可以组装成几乎无限的不同种类的蛋白质。20种氨基酸都被称之α-氨基酸,因为α-氨基酸分子中的α-碳(分子中第2个碳,Ca)结合着一个氨基和一个酸性的羧基,此外C还结合着一个H原子和一个侧链基团(用R表示)。每一种氨基酸的R都是不同的,侧链上的碳依次按字母命名为β、γ、δ和ε碳,分别指的是第3、4、5和6位碳RRRH3N-CH-COOHH,N-CH-COOHH,N-CH-CO0O每个同学都希望把作文写好，可是往往事与愿违，有不少同学一提起作文，就心中烦。勉强写了作文，不是词不达意，就是离题万里。写作文真的有这么难吗？如何改变这种现状，提高作文教学的实效性呢？我在多年的作文教学中得出几点心得，现在整理出来，与诸位分享。一、精心选题，激发写作兴趣兴趣是最好的老师。古人云：水不激不跃，人不激不奋。兴趣是提高作文教学实效性的老师。培养学生的写作兴趣，激发学生的创作热情应成为作文的重要原则。而好的作文题目，会像鲜花吸引蜜蜂那样吸引学生，从而激发学生的写作兴趣。例如：初一阶段，命题要富有情趣，因为这个时期正是童年与青少年的过渡时期，可命题《放飞的风筝》《心灵的呼唤》《我的天空》等。初二阶段是初中生最活跃的时期，他们对一些事情敢于发表自己的见解和主张，很有点“小大人”的派头，可命这样的题目：《巧合》《我烦了》《我想说》等。初三阶段学生思想日趋成熟，也善于思考一些较深刻的问题，这就要求命题有一定的思想性、深刻性，如《感恩》《我心飞翔》《祈祷》等。这样的题目，学生也喜欢写，因为面对这样的题目，中学生可以发挥想象，自由表达，创作乐趣无穷，使他们感到有话可说，有话可写。同时，教师要克服公式化，注意多样化，使命题努力做到新、奇、活、趣，难易适中，贴近学生的生活，具有导向性，如写《我的妈妈》不如改成《妈妈的手》，又如《有一天，我当上校长》《我的梦》这样的题目，学生写起来得心应手。文题拟得好，学生就会有东西可写，有话可说，兴趣顿生，跃跃欲试，定会产生强烈的写作欲望。二、具体指导，授之以渔作家不是老师能培养出来的，但是，绝大部分的学生要让他们在写作上无师自通是不大可能的，教师必须给予一定的写作指导，授之以渔。教师指导恰当与否，决定着整个班级学生的写作水平。我平时的作文指导，一般采用以下三种方法。1.将教材中的选文当做写作教学的例文叶圣陶先生说：“课文无非是一个例子。”这一点已经得到广大语文教育界同仁的认可。这个例子，全面地说，应该是训练学生听说读写能力，提高学生语文素养的例子，也就是说，选文也是作文教学的例子。我们在教授文本时，教学重点既可以定位在“侧读”，又可以定位在“侧写”。如学了《走一步，再走一步》《散步》等文章，可让学生侧重练习通过一件事情提炼一个中心的写法；学了《行道树》《贝壳》等文章，可让学生侧重练习“托物言志”的写法；学了《春》《紫藤萝瀑布》等文章，可让学生侧重练习景物描写的方法；学习了朱自清的《背影》，可让学生尝试抓住生活细节表现真情，等等。2.在学生动笔前先给予指导对学生的作文指导有“写作前”跟“写作后”之分，做“事前诸葛”还是“放马后炮”，各有好处。但是对学生动笔前的写作指导必不可少。学习的一种重要方式是“模仿”，在学生动笔之前，给学生看一些优秀的例文，并指出好在哪里，告诉他们一些写作的技巧，让他们有“法”可依，给他们的写作训练指明方向。另外，写作的目的是什么，是让学生通过写作提高写作水平，与其让学生“摸着石头过河”，还不如先告诉他们河的深浅，让他们顺利“过河”，让他们获得写作的成就感。首先要让学生知道命题新颖准确的重要性。我曾让学生把一些同类题目放在一起比较：《一个都不能少》与《老师》；《我遥远的乡愁》与《思乡》；《世界上最疼我的那个人去了》与《母亲》。许多学生在第一时间就能指出哪个命题更能吸引读者。有的学生还能立即举出几个题目，如：《拐弯处的一回头》《幸福像花儿一样》《环保进行时》《我的未来历险记》等。我有一个习惯，在电脑中储存一些适合于写作教学的著名作家的经典文章，还有历届教过的学生的优秀作品，在写作之前，拿出来给他们念，给他们评析，让他们先有所感悟，然后动笔。3.批改后的讲评指导作文批改之后，要作适当点评。如果是普遍问题，要在全班讲，如果是个别问题的，可进行个别沟通。一些同学写出了优秀的作文，在全班当做范文来朗读点评，对作者本人，对其他同学，都是一个激励。有时我让学生上台读自己的作品，我们一起点评好词、好句、好段。有些作文，我只作写前指导；有些作文，我既作写前指导，还作写后指导；也有些作文只作写后指导。三、形式多样，强化作文训练“熟能生巧”，任何技能技巧，都需要反复练习，写作也一样，训练达不到一定强度或熟练程度，就难奏效。但学生本就害怕写作文，如果教师还不定期就布置一篇作文让学生写，那只会“雪上加霜”，欲速则不达。所以，我常常采取扩写、仿写、续写等形式多样的片段练习强化学生作文训练。如，在学习《山居秋暝》时，我要求学生就“明月松间照，清泉石上流”两句展开想象，写一两百字左右的描写性文字。学习《春》时，我要求学生仿照“春草图”或“春花图”描写一幅秋景图。分析试卷时，我让学生仿写排比句：春是“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”；春是“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”；春是“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”。学习《羚羊木雕》时，我要求学生插上想象的翅膀描绘：当万芳把小刀塞到“我”的手里时，她此时想了些什么？这些句、段的写作练习看似有些难度，但只要学生充分运用好自己所积累的素材，就能交上满意的答卷。譬如：仿写“秋景图”，学生们想到了我们曾在一篇课外文章中摘录的素材“秋天，橘子红了”，“秋天，枫叶红了”，“秋天一到，候鸟又来了”，“入秋了，八月桂花香了”……明确了秋天有哪些有特色景物，学生们的思路一下子就开阔了。于是，有的学生写起了桂花，说：“微风吹过，那一串串小黄花都绽开了笑脸”；有的学生写起了枫叶，曰：“枫叶如丹”；有的学生写起了菊花，云：“红的似火，白的如雪，黄的像金。”又如，仿写排比句，有的学生利用自己积累的古诗句写出了：冬是“墙角数枝梅，凌寒独自开”；冬是“千里冰封，万里雪飘”；冬是“千山鸟飞绝，万径人踪灭”。四、多向评价，保护创作热情传统的作文评价方式主要是思想内容和写作特点两方面。思想评价着眼于观点、主题的评价，写作特点、文体结构、布局等技巧的评价。教师的评价着重于写作的生成后果或写作后的讲评，忽略了学生写作前后的思维、情绪、情感的评价，课程改了，但写作标准、评分标准没有多大变化。而且随着社会生活的变化与发展，学生的思维、情感体验、情感经历呈现丰富多变性，传统的评价机制却相对滞后、单一、操作性不强。因此，语文教师必须在写作实践中努力探求和采用多元化的评价模式，采用灵活多变的标准，多角度、多方面地评价学生作文，以推动作文教学的改进。此外，语文教师还应尽最大可能寻求多种激励机制，激发学生的写作兴趣，如办手抄报、编印优秀习作、开办习作展、参加各类作文比赛、参与学校各项活动报道等；并给予学生一定形式的肯定、表扬、奖励，让学生建立写作自信心，获得成就感，保持高涨的写作热情，为提高写作水平提供思想上的有力保证。五、抛砖引玉，身教胜于言教教师的一举一动，比千言万语还要有说服力和感召力。在长期的作文教学中，我坚持与学生同题作文，平等研讨，共同修改。我的这种做法让学生感到写作不再那么难。事实证明，这种亲自写下水文的做法，就是抛砖引玉，不仅有利于密切师生关系，沟通师生情感，而且能以丰富的词汇、精彩的篇章等感染学生，陶冶学生。这种健康而强烈的感情潜移默化地影响学生，会在学生心目中树立良好的形象，使学生“亲其师而信其道”，因情动而激趣，使学生更加喜欢习作。提高作文教学的实效性任务艰巨，作文教学改革之路漫漫。教师只有培养学生的写作兴趣，启发学生的思维，促使学生敢写、乐写、会写，才能有效提高学生的写作水平。小学的创新教育是极富情感、极具个性、极易激发想象和创造性思维的学科，他对培养学生的创新能力有着独特的作用。创新是一个民族进步发展的体现，社会要创新才能进步，人有创新精神才会发奋进取，没有创新永远就会失去生存的动力。创新的关键是人才的开发。创新人才的培养要从基础教育抓起。陶行知先生曾指出，要培养学生的创造能力，首先要解决学生头脑、双手、嘴、空间和时间五个方面，唯有这样，学生才能大胆地想象、大胆地思考；其双手才能在大脑的指挥下大胆地去干；才能大胆地提问，大胆地表达自己的思想；才能接触自然、接触社会，拓展感性的视野，扩大认识的眼界，发掘内在的创造力；才能有时间去接受大自然和社会的宝贵知识，提高实践的能力。一、激发创新教育欲望养成良好的学习氛围是实现教与学的一个理想的教学保证。学生只有在无忧无虑、活泼、愉快的学习情景中畅所欲言，融洽地讨论并传递学习方面的种种信息，采取学生拥有多训练机会，才能学得活、学得深、学得透，学生的思维能力、实践能力及创新能力才能得到有效体现，而不至于受到拘谨、枯燥、死板、生硬、紧张的局面影响，妨碍其创新精神、创新能力的形成和发展。譬如“回答得正确”“你真棒”“你真了不起”这些话语，在学生看来，就好像一首诗或一首美妙动听的歌曲，激发起他们的学习热情，让心灵得到一种愉快的享受。教师的情感、表情，特别是微笑的表情，更能带给学生一种亲切的感受。学生在教师的教学中，思想或性格都得到潜移默化，创新精神也将在这美好的教学氛围中放射光芒。（一）注重品德教育，克服重智轻德的倾向，学校要坚持把德育工作摆在创新教育的首要位置，树立育人为本的思想，把德育教育落实到教育工作的各个环节。一个人在知识方面的不足，影响了他的一生而在做人方面的不足就会影响人一生。我们在教学中要对学生经常进行爱国主义教育，根据教材的某些典故讲国情史，讲科学家的发现史和发明史，讲现代科学的发展，增强学生的爱国主义情感，引导他们树立远大的理想，讲道德，有爱心，诚实守信，奋发向上的人。（二）注重学生创新精神和实践能力的培养，如何培养创新精神和实践能力呢？基本知识基本方法在于课堂的教育和灌输，实践能力在于实验和社会大课堂。在教育中培养学生的学习兴趣，要使学生具有科学的学习态度。在培养学生探究学习的教学活动中，学校要想方设法开展各项教学活动，讲究活动质量，不能走马观花，实验课和科技活动要坚持做到经常化、实效化。班级活动要有声有色，培养学生的愉快心理的良好创新心理。二、创新教育的开始（一）激发学生的学习兴趣。在教学中我们发现，当一个学生对某种事物感兴趣时，他总是积极自觉地心情愉快地去主动参与，并不觉得活动是一种负担，甚至会为攻克某一难关而废寝忘食。可见，兴趣是一个人主动参与某种活动的动力机制。教学中，我们应该通过创设问题的情景，激发学生主动探究问题的兴趣；通过运用直观形象的教学手段，引起学生学习的兴趣；通过设计形式的练习，激发学生练习的兴趣；通过开展丰富多彩的竞赛活动，在竞赛中培养学生的学习兴趣，让学生对知识产生渴求欲望，从而能够主动参与，积极探究。（二）让学生体验成功。苏联教育家苏霍姆林斯基曾说过“在人的心灵深处，都有一种根深蒂固的需要，这就是希望自己是一个发现者、研究者、探索者，在儿童的精神世界里这种需要特别强烈。”然而，学生的这些倾向或心理素质，最初只具有潜在的而非真实的动机性质，还没有注定的内容和方向。所以，我们在教学中，要尽量创造让学生“成功”的机会，让学生体验到成功的喜悦，激发起学生的求知欲望，培养学生积极探索、主动参与的意识。三、思维是创新教育的关键创造性思维不仅能揭示客观事物的本质及内在联系，而且可以产生新颖独特的想法，至少能提出创造性的见解。因此，培养学生的创造性思维能力是创新教育的关键。首先，教学中要加强对学生的多种思维训练。在培养创造性思维的过程中，要运用灵活多样的方法加强多种思维的训练，培养学生的创造性思维能力。其次，教师自身要具有创造性。小学实施创新教育，教师起着相当重要的作用。只有创新型的教师才能培养出具有创新才能的学生。创新型教师是指善于吸收最新教育教学成果，将其创造性地运用于教育教学之中，并能充分体现自己的个性特色，有独到的见解，教学中能够发现并较好地使用行之有效的教学方法的教师。作为创新型教师，应具有以下基本素质：要拥有新的教育观念和掌握先进的教育理论与方法；要有真挚的教育情感；要具有创新精神和机智的应变才能；具有开放的人格和丰富的内心世界；要具有民主的组织管理艺术，善于启发学生的创造活动，鼓励和喜欢学生的求异、创新等。四、创新教育的目标。学生都得到发展是素质教育的必然要求，也是创新教育发展的目标。现代教育的一个重要特征是民主化。教育的外部民主主要体现在教育的普及，教育的内部民主主要表现让学生都得到发展。每一个学生都有独特的个性和能力，每一个学生都有权利要求接受适合个性和特点的教育，实现个人的价值观。这就要求我们的教育要尊重每一个学生的个性、特点，为每一个学生提供平等的机会、资源。五、创新源于心理安全（一）一个人的创新精神只有在他感觉到心里安全和心理自由的条件下才能获得最大限度的表现和发展。所谓“心理安全”是指，不需要任何戒备心，不担心别人会指责、批评自己，有一种安全感，即使回答错了，教师也不会批评，学生也不会嘲笑，这样才能无所顾忌的发挥，充分展现一个人的聪明才智。（二）创新需要兴趣和好奇心。好奇心是对新事物进行探究的一种心理倾向，如果学生的好奇心成功的转移到探求科学知识上，这种好奇心就会升华为求知欲望，成为主动进行创新思维，追求知识的强大动力。总之，小学进行创新教育是我国实施素质教育的重点，是关系到培养世纪人才的百年大计，不是一个简单而轻松的话题，更不能随着人的意愿一触而蹴。它涉及面广，需要社会各界与教育界的联动，更需要我们广大教育工作者付出长久不懈的努力，使我们的创新教育结出丰硕的成果。36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得11氨基酸和蛋白质的一级结构11蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的种氨基酸可以按其侧链分类1.1.2氨基酸的离子状态取决于环境的pH1.1.3使用离子交换层析可将各种氨基酸分开1.1.4氨基酸可进行特征的化学反应12蛋白质中的氨基酸是通过肽键连接的13肽可以化学合成14蛋白质可以通过各种生物化学技术纯化1.4.1柱层析常用于蛋白质的分离纯化2电泳分离蛋白质是根据蛋白质在电场中的迁移率15蛋白质的一级结构就是蛋白质的氨基酸序列1.5.1蛋白质的氨基酸组成可以定量确定1.5,2Edman降解方法常用于氨基酸序列的测定1.5.3大蛋白被水解成肽段后再测序1.5.4蛋白质一级结构的比较可以揭示进化关系1氨基酸和蛋白质的一级结构211蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的蛋白质是由氨基酸构成的聚合物,所有生物都是利用这20种氨基酸作为构件组装成各种蛋白质分子的。因此这20种氨基酸被认为是通用的或是标准的氨基酸。尽管氨基酸的种类有限,但由于氨基酸在蛋白质中连接的次序以及氨基酸数目的不同,所以可以组装成几乎无限的不同种类的蛋白质。20种氨基酸都被称之α-氨基酸,因为α-氨基酸分子中的α-碳(分子中第2个碳,Ca)结合着一个氨基和一个酸性的羧基,此外C还结合着一个H原子和一个侧链基团(用R表示)。每一种氨基酸的R都是不同的,侧链上的碳依次按字母命名为β、γ、δ和ε碳,分别指的是第3、4、5和6位碳RRRH3N-CH-COOHH,N-CH-COOHH,N-CH-CO0O11蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的3表1120种标准氨基酸的英文名称及简写符号中炙称英称三单!符Gly亮酸异酸苯憲酸酪艘Tyrosine色酸Trp天醛胺天菱酸谷GlutamicacidcMNoDEKRHistidine表1120种标准氨基酸的英文名称及简写符号4MirrorplaneL-Aminoacid●g-c8●ct-AminogrouHOeC-HCH,OHCH,OHL-GlyceraldehydeD-GlyceraldMirrorplane511.120种标准氨基酸可以按其侧链分类20种氨基酸按照它们的侧链基团可以分为:6种脂肪族、3种芳香族、2种含硫、2种羟基、3种碱性、2种酸性和2种酰胺氨基酸1、R为脂肪族基团的氨基酸甘氨酸的结构在20种氨基酸中最简单,因为它的侧链是个氢原子,所以甘氨酸的α-碳不是手性碳。丙氨酸(α-氨基丙酸)的侧链是一个简单的甲基缬氨酸(α-氨基异戊酸)的侧链是一个含有支链的3碳侧链;亮氨酸(α-氨基异己酸)和异亮氨酸(α-氨基-β-甲基戊酸)都是含有支链的4碳侧链。要注意的是,异亮氨酸分子中的α-碳和β-碳都是不对称碳。所以异亮氨酸存在着4种可能的立体异构体:L-异亮氨酸,D-异亮氨酸,L-别构异亮氨D-别构异亮氨酸(别构是指一个异构形式),脯氨酸(β-吡咯烷基-α-羧酸)明显地不同于其它19种氨基酸,它有一个环形的饱和烃侧链,结合在α-氨基的氮和α-碳上。所以严格地讲,脯氨酸是个亚氨基酸,因为它含有一个二级氨基,而不是一级氨基。不过在蛋白质中发现的脯氨酸也象其它氨基酸一样,它的α-碳也是手性碳。脯氨酸的杂环吡咯烷环限制多肽的几何构型,有时会在多肽链中引进一个转折的变化。11.120种标准氨基酸可以按其侧链分类62、R为芳香族基团的氨基酸苯丙氨酸(α-氨基-β-苯丙酸)是一个含有苯基的氨基酸。酪氨酸(α氨基-β-对羟基苯丙酸)的结构类似于苯丙氨酸,称之对羟基苯丙氨酸。酚是个比较弱的酸,所以酪氨酸侧链的pK值为10.5。色氨酸(β-吲哚α氨基丙酸)的侧链带有一个双环的吲哚基,所以色氨酸又称之吲哚丙氨酸。种芳香族氨基酸都吸收紫外光,在中性pH条件下,色氨酸和酪氨酸的紫外吸收峰在280nm,而苯丙氨酸的在260nm,大多数蛋白质中都含有色氨酸和酪氨酸或其中的一种,所以溶液中280πm吸收的测量常用来估算蛋白质的浓度3、R为含硫基团的氨基酸蛋氨酸和半胱氨酸是两个含硫氨基酸。蛋氨酸(α氨基γ-甲硫基丁酸)是个疏水氨基酸,它的侧链上带有一个非极性的甲基硫醚基,不过其中的硫原子是亲核的。半胱氨酸(α氨基-β-巯基丙酸)侧链上含有一个巯基(-SH),所以又称之巯基丙氨酸。虽然半胱氨酸的侧链显得有点疏水性但SH也是一个高反应性的基团。2、R为芳香族基团的氨基酸7^丝氨酸和苏氨酸是两个侧链含有β羟基的不带电荷的氨基酸:R为含醇基基团的氨基酸苏氨酸(α-氨基-β-羟基丙酸)、丝氨酸(-氨基-β羟基丁酸)。尽管丝氨酸的羟甲基(-CHOH)在水溶液看不出离子化,但这个醇可以参与很多酶的活性部位反应,就象已被离子化了一样。要注意,苏氨酸也象异亮氨酸一样,具有两个手性碳原子,即α碳和β-碳原子,通常出现在蛋白质中的L-苏氨酸只是4种立体异构体中的一种,5、R为碱性基团的氨基酸有5种氨基酸在pH7时它们的侧链基团带有电荷,其中有3种是带正电荷的碱性R基团,另外2种是带负电荷的酸性R基团。组氨酸、赖氨酸和精氨酸它们都带有亲水性的含氮碱基R基团。组氨酸(α-氨基-β-咪唑基丙酸)的侧链有一个咪唑环,所以又称之咪唑丙氨酸。咪唑基是可以离子化的(pKa=6.0)。赖氨酸(aE-二氨基己酸)是一个双氨基酸,含有a-和ε-氨基。在中性pH,g-氨基是以碱性氨离子(-CH2NH3+)形式存在的,在蛋白质中通常带正电荷。精氨酸(α-氨基-δ-胍基戊酸)是20种氨基酸中碱性最强的氨基酸,它的侧链胍基离子的pK值最高(pK=12.5)。^丝氨酸和苏氨酸是两个侧链含有β羟基的不带电荷的氨基酸:86、R为酸性基团的氨基酸天冬氨酸(α-氨基丁二酸)和谷氨酸(α-氨基戊二酸)是二羧基氨基酸,除了含有α-羧基外,天冬氨酸还含有β-羧基,谷氨酸还含有γ-羧基。由于两个氨基酸的侧链在pH7时都离子化了,所以在蛋白质中是带负电荷的,这两个氨基酸经常出现在蛋白质分子表面上,谷氨酸的单钠盐是调味品味精。7、R为含酰胺基团的氨基酸天冬酰胺(β-氨基-β-羧基丙酰胺)和谷氨酰胺(γ-氨基y-羧基丁酰胺)分别是天冬氨酸和谷氨酸的酰胺化产物。尽管这两个氨基酸的侧链是不带电荷的,但它们的极性很强,也经常出现在蛋白质分子的表面,它们可以和水相互作用。另外这两种氨基酸的酰胺基可以与其它的极性氨基酸的侧链上的原子形成氢键必需和非必需氨基酸:以上氨基酸分类完全是根据侧链的性质分类的,从营养学角度又可将氨基酸分为必需和非必需氨基酸。必需氨基酸包括赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸和精氨酸,其中组氨酸和精氨酸,人虽然能合成,但效率低,尤其在婴幼儿时期,需要由外界供给。非必需氨基酸是其余的10种氨基酸:甘氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、脯氨酸和丙氨酸。6、R为酸性基团的氨基酸9““圆PhenylalanineTyrosineTryptophanPositivelychargedRgroupsProlineHsN-C-HHiN-C-HArginineNegativelychargedRgroHN-C--HN-C-HHSN-C-HCysteineMethionineAsparagineGlutamineAspartate““1011.2氨基酸的离子状态取决于环境的pH表1.2给出了25℃C下游离氨基酸的酸性和碱性基团的pK值和氨基酸的等电点(pI)酸酸酸a-COOHQ-NH,R基团出绸亮(%5.97131异氨酸6.48苯氤酸1651.810075662119610.285.05天酰胺1462.17913天酸331.889603.65277酸酸酸酸在174276组1551829760075911.2氨基酸的离子状态取决于环境的pH11氨基酸与与蛋白质一级结构课件12氨基酸与与蛋白质一级结构课件13氨基酸与与蛋白质一级结构课件14氨基酸与与蛋白质一级结构课件15氨基酸与与蛋白质一级结构课件16氨基酸与与蛋白质一级结构课件17氨基酸与与蛋白质一级结构课件18氨基酸与与蛋白质一级结构课件19氨基酸与与蛋白质一级结构课件20氨基酸与与蛋白质一级结构课件21氨基酸与与蛋白质一级结构课件22氨基酸与与蛋白质一级结构课件23氨基酸与与蛋白质一级结构课件24氨基酸与与蛋白质一级结构课件25氨基酸与与蛋白质一级结构课件26氨基酸与与蛋白质一级结构课件27氨基酸与与蛋白质一级结构课件28氨基酸与与蛋白质一级结构课件29氨基酸与与蛋白质一级结构课件30氨基酸与与蛋白质一级结构课件31氨基酸与与蛋白质一级结构课件32氨基酸与与蛋白质一级结构课件33氨基酸与与蛋白质一级结构课件34氨基酸与与蛋白质一级结构课件35氨基酸与与蛋白质一级结构课件36氨基酸与与蛋白质一级结构课件37氨基酸与与蛋白质一级结构课件38氨基酸与与蛋白质一级结构课件39氨基酸与与蛋白质一级结构课件40氨基酸与与蛋白质一级结构课件41氨基酸与与蛋白质一级结构课件42氨基酸与与蛋白质一级结构课件43氨基酸与与蛋白质一级结构课件44氨基酸与与蛋白质一级结构课件45氨基酸与与蛋白质一级结构课件4641、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹

42、只有在人群中间，才能认识自己。——德国

43、重复别人所说的话，只需要教育；而要挑战别人所说的话，则需要头脑。——玛丽·佩蒂博恩·普尔

44、卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。——贝多芬

45、自己的饭量自己知道。——苏联41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸收都不可耻。——阿卜4736、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破仑。37、不要生气要争气，不要看破要突破，不要嫉妒要欣赏，不要托延要积极，不要心动要行动。38、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。(注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素。39、没有不老的誓言，没有不变的承诺，踏上旅途，义无反顾。40、对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。氨基酸与与蛋白质一级结构氨基酸与与蛋白质一级结构36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破仑。37、不要生气要争气，不要看破要突破，不要嫉妒要欣赏，不要托延要积极，不要心动要行动。38、勤奋，机会，乐观是成功的三要素。(注意：传统观念认为勤奋和机会是成功的要素，但是经过统计学和成功人士的分析得出，乐观是成功的第三要素。39、没有不老的誓言，没有不变的承诺，踏上旅途，义无反顾。40、对时间的价值没有没有深切认识的人，决不会坚韧勤勉。氨基酸与与蛋白质一级结构1氨基酸和蛋白质的一级结构11蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的种氨基酸可以按其侧链分类1.1.2氨基酸的离子状态取决于环境的pH1.1.3使用离子交换层析可将各种氨基酸分开1.1.4氨基酸可进行特征的化学反应12蛋白质中的氨基酸是通过肽键连接的13肽可以化学合成14蛋白质可以通过各种生物化学技术纯化1.4.1柱层析常用于蛋白质的分离纯化2电泳分离蛋白质是根据蛋白质在电场中的迁移率15蛋白质的一级结构就是蛋白质的氨基酸序列1.5.1蛋白质的氨基酸组成可以定量确定1.5,2Edman降解方法常用于氨基酸序列的测定1.5.3大蛋白被水解成肽段后再测序1.5.4蛋白质一级结构的比较可以揭示进化关系11蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的蛋白质是由氨基酸构成的聚合物,所有生物都是利用这20种氨基酸作为构件组装成各种蛋白质分子的。因此这20种氨基酸被认为是通用的或是标准的氨基酸。尽管氨基酸的种类有限,但由于氨基酸在蛋白质中连接的次序以及氨基酸数目的不同,所以可以组装成几乎无限的不同种类的蛋白质。20种氨基酸都被称之α-氨基酸,因为α-氨基酸分子中的α-碳(分子中第2个碳,Ca)结合着一个氨基和一个酸性的羧基,此外C还结合着一个H原子和一个侧链基团(用R表示)。每一种氨基酸的R都是不同的,侧链上的碳依次按字母命名为β、γ、δ和ε碳,分别指的是第3、4、5和6位碳RRRH3N-CH-COOHH,N-CH-COOHH,N-CH-CO0O每个同学都希望把作文写好，可是往往事与愿违，有不少同学一提起作文，就心中烦。勉强写了作文，不是词不达意，就是离题万里。写作文真的有这么难吗？如何改变这种现状，提高作文教学的实效性呢？我在多年的作文教学中得出几点心得，现在整理出来，与诸位分享。一、精心选题，激发写作兴趣兴趣是最好的老师。古人云：水不激不跃，人不激不奋。兴趣是提高作文教学实效性的老师。培养学生的写作兴趣，激发学生的创作热情应成为作文的重要原则。而好的作文题目，会像鲜花吸引蜜蜂那样吸引学生，从而激发学生的写作兴趣。例如：初一阶段，命题要富有情趣，因为这个时期正是童年与青少年的过渡时期，可命题《放飞的风筝》《心灵的呼唤》《我的天空》等。初二阶段是初中生最活跃的时期，他们对一些事情敢于发表自己的见解和主张，很有点“小大人”的派头，可命这样的题目：《巧合》《我烦了》《我想说》等。初三阶段学生思想日趋成熟，也善于思考一些较深刻的问题，这就要求命题有一定的思想性、深刻性，如《感恩》《我心飞翔》《祈祷》等。这样的题目，学生也喜欢写，因为面对这样的题目，中学生可以发挥想象，自由表达，创作乐趣无穷，使他们感到有话可说，有话可写。同时，教师要克服公式化，注意多样化，使命题努力做到新、奇、活、趣，难易适中，贴近学生的生活，具有导向性，如写《我的妈妈》不如改成《妈妈的手》，又如《有一天，我当上校长》《我的梦》这样的题目，学生写起来得心应手。文题拟得好，学生就会有东西可写，有话可说，兴趣顿生，跃跃欲试，定会产生强烈的写作欲望。二、具体指导，授之以渔作家不是老师能培养出来的，但是，绝大部分的学生要让他们在写作上无师自通是不大可能的，教师必须给予一定的写作指导，授之以渔。教师指导恰当与否，决定着整个班级学生的写作水平。我平时的作文指导，一般采用以下三种方法。1.将教材中的选文当做写作教学的例文叶圣陶先生说：“课文无非是一个例子。”这一点已经得到广大语文教育界同仁的认可。这个例子，全面地说，应该是训练学生听说读写能力，提高学生语文素养的例子，也就是说，选文也是作文教学的例子。我们在教授文本时，教学重点既可以定位在“侧读”，又可以定位在“侧写”。如学了《走一步，再走一步》《散步》等文章，可让学生侧重练习通过一件事情提炼一个中心的写法；学了《行道树》《贝壳》等文章，可让学生侧重练习“托物言志”的写法；学了《春》《紫藤萝瀑布》等文章，可让学生侧重练习景物描写的方法；学习了朱自清的《背影》，可让学生尝试抓住生活细节表现真情，等等。2.在学生动笔前先给予指导对学生的作文指导有“写作前”跟“写作后”之分，做“事前诸葛”还是“放马后炮”，各有好处。但是对学生动笔前的写作指导必不可少。学习的一种重要方式是“模仿”，在学生动笔之前，给学生看一些优秀的例文，并指出好在哪里，告诉他们一些写作的技巧，让他们有“法”可依，给他们的写作训练指明方向。另外，写作的目的是什么，是让学生通过写作提高写作水平，与其让学生“摸着石头过河”，还不如先告诉他们河的深浅，让他们顺利“过河”，让他们获得写作的成就感。首先要让学生知道命题新颖准确的重要性。我曾让学生把一些同类题目放在一起比较：《一个都不能少》与《老师》；《我遥远的乡愁》与《思乡》；《世界上最疼我的那个人去了》与《母亲》。许多学生在第一时间就能指出哪个命题更能吸引读者。有的学生还能立即举出几个题目，如：《拐弯处的一回头》《幸福像花儿一样》《环保进行时》《我的未来历险记》等。我有一个习惯，在电脑中储存一些适合于写作教学的著名作家的经典文章，还有历届教过的学生的优秀作品，在写作之前，拿出来给他们念，给他们评析，让他们先有所感悟，然后动笔。3.批改后的讲评指导作文批改之后，要作适当点评。如果是普遍问题，要在全班讲，如果是个别问题的，可进行个别沟通。一些同学写出了优秀的作文，在全班当做范文来朗读点评，对作者本人，对其他同学，都是一个激励。有时我让学生上台读自己的作品，我们一起点评好词、好句、好段。有些作文，我只作写前指导；有些作文，我既作写前指导，还作写后指导；也有些作文只作写后指导。三、形式多样，强化作文训练“熟能生巧”，任何技能技巧，都需要反复练习，写作也一样，训练达不到一定强度或熟练程度，就难奏效。但学生本就害怕写作文，如果教师还不定期就布置一篇作文让学生写，那只会“雪上加霜”，欲速则不达。所以，我常常采取扩写、仿写、续写等形式多样的片段练习强化学生作文训练。如，在学习《山居秋暝》时，我要求学生就“明月松间照，清泉石上流”两句展开想象，写一两百字左右的描写性文字。学习《春》时，我要求学生仿照“春草图”或“春花图”描写一幅秋景图。分析试卷时，我让学生仿写排比句：春是“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”；春是“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”；春是“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”。学习《羚羊木雕》时，我要求学生插上想象的翅膀描绘：当万芳把小刀塞到“我”的手里时，她此时想了些什么？这些句、段的写作练习看似有些难度，但只要学生充分运用好自己所积累的素材，就能交上满意的答卷。譬如：仿写“秋景图”，学生们想到了我们曾在一篇课外文章中摘录的素材“秋天，橘子红了”，“秋天，枫叶红了”，“秋天一到，候鸟又来了”，“入秋了，八月桂花香了”……明确了秋天有哪些有特色景物，学生们的思路一下子就开阔了。于是，有的学生写起了桂花，说：“微风吹过，那一串串小黄花都绽开了笑脸”；有的学生写起了枫叶，曰：“枫叶如丹”；有的学生写起了菊花，云：“红的似火，白的如雪，黄的像金。”又如，仿写排比句，有的学生利用自己积累的古诗句写出了：冬是“墙角数枝梅，凌寒独自开”；冬是“千里冰封，万里雪飘”；冬是“千山鸟飞绝，万径人踪灭”。四、多向评价，保护创作热情传统的作文评价方式主要是思想内容和写作特点两方面。思想评价着眼于观点、主题的评价，写作特点、文体结构、布局等技巧的评价。教师的评价着重于写作的生成后果或写作后的讲评，忽略了学生写作前后的思维、情绪、情感的评价，课程改了，但写作标准、评分标准没有多大变化。而且随着社会生活的变化与发展，学生的思维、情感体验、情感经历呈现丰富多变性，传统的评价机制却相对滞后、单一、操作性不强。因此，语文教师必须在写作实践中努力探求和采用多元化的评价模式，采用灵活多变的标准，多角度、多方面地评价学生作文，以推动作文教学的改进。此外，语文教师还应尽最大可能寻求多种激励机制，激发学生的写作兴趣，如办手抄报、编印优秀习作、开办习作展、参加各类作文比赛、参与学校各项活动报道等；并给予学生一定形式的肯定、表扬、奖励，让学生建立写作自信心，获得成就感，保持高涨的写作热情，为提高写作水平提供思想上的有力保证。五、抛砖引玉，身教胜于言教教师的一举一动，比千言万语还要有说服力和感召力。在长期的作文教学中，我坚持与学生同题作文，平等研讨，共同修改。我的这种做法让学生感到写作不再那么难。事实证明，这种亲自写下水文的做法，就是抛砖引玉，不仅有利于密切师生关系，沟通师生情感，而且能以丰富的词汇、精彩的篇章等感染学生，陶冶学生。这种健康而强烈的感情潜移默化地影响学生，会在学生心目中树立良好的形象，使学生“亲其师而信其道”，因情动而激趣，使学生更加喜欢习作。提高作文教学的实效性任务艰巨，作文教学改革之路漫漫。教师只有培养学生的写作兴趣，启发学生的思维，促使学生敢写、乐写、会写，才能有效提高学生的写作水平。小学的创新教育是极富情感、极具个性、极易激发想象和创造性思维的学科，他对培养学生的创新能力有着独特的作用。创新是一个民族进步发展的体现，社会要创新才能进步，人有创新精神才会发奋进取，没有创新永远就会失去生存的动力。创新的关键是人才的开发。创新人才的培养要从基础教育抓起。陶行知先生曾指出，要培养学生的创造能力，首先要解决学生头脑、双手、嘴、空间和时间五个方面，唯有这样，学生才能大胆地想象、大胆地思考；其双手才能在大脑的指挥下大胆地去干；才能大胆地提问，大胆地表达自己的思想；才能接触自然、接触社会，拓展感性的视野，扩大认识的眼界，发掘内在的创造力；才能有时间去接受大自然和社会的宝贵知识，提高实践的能力。一、激发创新教育欲望养成良好的学习氛围是实现教与学的一个理想的教学保证。学生只有在无忧无虑、活泼、愉快的学习情景中畅所欲言，融洽地讨论并传递学习方面的种种信息，采取学生拥有多训练机会，才能学得活、学得深、学得透，学生的思维能力、实践能力及创新能力才能得到有效体现，而不至于受到拘谨、枯燥、死板、生硬、紧张的局面影响，妨碍其创新精神、创新能力的形成和发展。譬如“回答得正确”“你真棒”“你真了不起”这些话语，在学生看来，就好像一首诗或一首美妙动听的歌曲，激发起他们的学习热情，让心灵得到一种愉快的享受。教师的情感、表情，特别是微笑的表情，更能带给学生一种亲切的感受。学生在教师的教学中，思想或性格都得到潜移默化，创新精神也将在这美好的教学氛围中放射光芒。（一）注重品德教育，克服重智轻德的倾向，学校要坚持把德育工作摆在创新教育的首要位置，树立育人为本的思想，把德育教育落实到教育工作的各个环节。一个人在知识方面的不足，影响了他的一生而在做人方面的不足就会影响人一生。我们在教学中要对学生经常进行爱国主义教育，根据教材的某些典故讲国情史，讲科学家的发现史和发明史，讲现代科学的发展，增强学生的爱国主义情感，引导他们树立远大的理想，讲道德，有爱心，诚实守信，奋发向上的人。（二）注重学生创新精神和实践能力的培养，如何培养创新精神和实践能力呢？基本知识基本方法在于课堂的教育和灌输，实践能力在于实验和社会大课堂。在教育中培养学生的学习兴趣，要使学生具有科学的学习态度。在培养学生探究学习的教学活动中，学校要想方设法开展各项教学活动，讲究活动质量，不能走马观花，实验课和科技活动要坚持做到经常化、实效化。班级活动要有声有色，培养学生的愉快心理的良好创新心理。二、创新教育的开始（一）激发学生的学习兴趣。在教学中我们发现，当一个学生对某种事物感兴趣时，他总是积极自觉地心情愉快地去主动参与，并不觉得活动是一种负担，甚至会为攻克某一难关而废寝忘食。可见，兴趣是一个人主动参与某种活动的动力机制。教学中，我们应该通过创设问题的情景，激发学生主动探究问题的兴趣；通过运用直观形象的教学手段，引起学生学习的兴趣；通过设计形式的练习，激发学生练习的兴趣；通过开展丰富多彩的竞赛活动，在竞赛中培养学生的学习兴趣，让学生对知识产生渴求欲望，从而能够主动参与，积极探究。（二）让学生体验成功。苏联教育家苏霍姆林斯基曾说过“在人的心灵深处，都有一种根深蒂固的需要，这就是希望自己是一个发现者、研究者、探索者，在儿童的精神世界里这种需要特别强烈。”然而，学生的这些倾向或心理素质，最初只具有潜在的而非真实的动机性质，还没有注定的内容和方向。所以，我们在教学中，要尽量创造让学生“成功”的机会，让学生体验到成功的喜悦，激发起学生的求知欲望，培养学生积极探索、主动参与的意识。三、思维是创新教育的关键创造性思维不仅能揭示客观事物的本质及内在联系，而且可以产生新颖独特的想法，至少能提出创造性的见解。因此，培养学生的创造性思维能力是创新教育的关键。首先，教学中要加强对学生的多种思维训练。在培养创造性思维的过程中，要运用灵活多样的方法加强多种思维的训练，培养学生的创造性思维能力。其次，教师自身要具有创造性。小学实施创新教育，教师起着相当重要的作用。只有创新型的教师才能培养出具有创新才能的学生。创新型教师是指善于吸收最新教育教学成果，将其创造性地运用于教育教学之中，并能充分体现自己的个性特色，有独到的见解，教学中能够发现并较好地使用行之有效的教学方法的教师。作为创新型教师，应具有以下基本素质：要拥有新的教育观念和掌握先进的教育理论与方法；要有真挚的教育情感；要具有创新精神和机智的应变才能；具有开放的人格和丰富的内心世界；要具有民主的组织管理艺术，善于启发学生的创造活动，鼓励和喜欢学生的求异、创新等。四、创新教育的目标。学生都得到发展是素质教育的必然要求，也是创新教育发展的目标。现代教育的一个重要特征是民主化。教育的外部民主主要体现在教育的普及，教育的内部民主主要表现让学生都得到发展。每一个学生都有独特的个性和能力，每一个学生都有权利要求接受适合个性和特点的教育，实现个人的价值观。这就要求我们的教育要尊重每一个学生的个性、特点，为每一个学生提供平等的机会、资源。五、创新源于心理安全（一）一个人的创新精神只有在他感觉到心里安全和心理自由的条件下才能获得最大限度的表现和发展。所谓“心理安全”是指，不需要任何戒备心，不担心别人会指责、批评自己，有一种安全感，即使回答错了，教师也不会批评，学生也不会嘲笑，这样才能无所顾忌的发挥，充分展现一个人的聪明才智。（二）创新需要兴趣和好奇心。好奇心是对新事物进行探究的一种心理倾向，如果学生的好奇心成功的转移到探求科学知识上，这种好奇心就会升华为求知欲望，成为主动进行创新思维，追求知识的强大动力。总之，小学进行创新教育是我国实施素质教育的重点，是关系到培养世纪人才的百年大计，不是一个简单而轻松的话题，更不能随着人的意愿一触而蹴。它涉及面广，需要社会各界与教育界的联动，更需要我们广大教育工作者付出长久不懈的努力，使我们的创新教育结出丰硕的成果。36、“不可能”这个字(法语是一个字)，只在愚人的字典中找得481氨基酸和蛋白质的一级结构11蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的种氨基酸可以按其侧链分类1.1.2氨基酸的离子状态取决于环境的pH1.1.3使用离子交换层析可将各种氨基酸分开1.1.4氨基酸可进行特征的化学反应12蛋白质中的氨基酸是通过肽键连接的13肽可以化学合成14蛋白质可以通过各种生物化学技术纯化1.4.1柱层析常用于蛋白质的分离纯化2电泳分离蛋白质是根据蛋白质在电场中的迁移率15蛋白质的一级结构就是蛋白质的氨基酸序列1.5.1蛋白质的氨基酸组成可以定量确定1.5,2Edman降解方法常用于氨基酸序列的测定1.5.3大蛋白被水解成肽段后再测序1.5.4蛋白质一级结构的比较可以揭示进化关系1氨基酸和蛋白质的一级结构4911蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的蛋白质是由氨基酸构成的聚合物,所有生物都是利用这20种氨基酸作为构件组装成各种蛋白质分子的。因此这20种氨基酸被认为是通用的或是标准的氨基酸。尽管氨基酸的种类有限,但由于氨基酸在蛋白质中连接的次序以及氨基酸数目的不同,所以可以组装成几乎无限的不同种类的蛋白质。20种氨基酸都被称之α-氨基酸,因为α-氨基酸分子中的α-碳(分子中第2个碳,Ca)结合着一个氨基和一个酸性的羧基,此外C还结合着一个H原子和一个侧链基团(用R表示)。每一种氨基酸的R都是不同的,侧链上的碳依次按字母命名为β、γ、δ和ε碳,分别指的是第3、4、5和6位碳RRRH3N-CH-COOHH,N-CH-COOHH,N-CH-CO0O11蛋白质是由二十种不同的氨基酸构成的50表1120种标准氨基酸的英文名称及简写符号中炙称英称三单!符Gly亮酸异酸苯憲酸酪艘Tyrosine色酸Trp天醛胺天菱酸谷GlutamicacidcMNoDEKRHistidine表1120种标准氨基酸的英文名称及简写符号51MirrorplaneL-Aminoacid●g-c8●ct-AminogrouHOeC-HCH,OHCH,OHL-GlyceraldehydeD-GlyceraldMirrorplane5211.120种标准氨基酸可以按其侧链分类20种氨基酸按照它们的侧链基团可以分为:6种脂肪族、3种芳香族、2种含硫、2种羟基、3种碱性、2种酸性和2种酰胺氨基酸1、R为脂肪族基团的氨基酸甘氨酸的结构在20种氨基酸中最简单,因为它的侧链是个氢原子,所以甘氨酸的α-碳不是手性碳。丙氨酸(α-氨基丙酸)的侧链是一个简单的甲基缬氨酸(α-氨基异戊酸)的侧链是一个含有支链的3碳侧链;亮氨酸(α-氨基异己酸)和异亮氨酸(α-氨基-β-甲基戊酸)都是含有支链的4碳侧链。要注意的是,异亮氨酸分子中的α-碳和β-碳都是不对称碳。所以异亮氨酸存在着4种可能的立体异构体:L-异亮氨酸,D-异亮氨酸,L-别构异亮氨D-别构异亮氨酸(别构是指一个异构形式),脯氨酸(β-吡咯烷基-α-羧酸)明显地不同于其它19种氨基酸,它有一个环形的饱和烃侧链,结合在α-氨基的氮和α-碳上。所以严格地讲,脯氨酸是个亚氨基酸,因为它含有一个二级氨基,而不是一级氨基。不过在蛋白质中发现的脯氨酸也象其它氨基酸一样,它的α-碳也是手性碳。脯氨酸的杂环吡咯烷环限制多肽的几何构型,有时会在多肽链中引进一个转折的变化。11.120种标准氨基酸可以按其侧链分类532、R为芳香族基团的氨基酸苯丙氨酸(α-氨基-β-苯丙酸)是一个含有苯基的氨基酸。酪氨酸(α氨基-β-对羟基苯丙酸)的结构类似于苯丙氨酸,称之对羟基苯丙氨酸。酚是个比较弱的酸,所以酪氨酸侧链的pK值为10.5。色氨酸(β-吲哚α氨基丙酸)的侧链带有一个双环的吲哚基,所以色氨酸又称之吲哚丙氨酸。种芳香族氨基酸都吸收紫外光,在中性pH条件下,色氨酸和酪氨酸的紫外吸收峰在280nm,而苯丙氨酸的在260nm,大多数蛋白质中都含有色氨酸和酪氨酸或其中的一种,所以溶液中280πm吸收的测量常用来估算蛋白质的浓度3、R为含硫基团的氨基酸蛋氨酸和半胱氨酸是两个含硫氨基酸。蛋氨酸(α氨基γ-甲硫基丁酸)是个疏水氨基酸,它的侧链上带有一个非极性的甲基硫醚基,不过其中的硫原子是亲核的。半胱氨酸(α氨基-β-巯基丙酸)侧链上含有一个巯基(-SH),所以又称之巯基丙氨酸。虽然半胱氨酸的侧链显得有点疏水性但SH也是一个高反应性的基团。2、R为芳香族基团的氨基酸54^丝氨酸和苏氨酸是两个侧链含有β羟基的不带电荷的氨基酸:R为含醇基基团的氨基酸苏氨酸(α-氨基-β-羟基丙酸)、丝氨酸(-氨基-β羟基丁酸)。尽管丝氨酸的羟甲基(-CHOH)在水溶液看不出离子化,但这个醇可以参与很多酶的活性部位反应,就象已被离子化了一样。要注意,苏氨酸也象异亮氨酸一样,具有两个手性碳原子,即