世界著名葡萄酒酒庄介绍

瓦旺%nii1■经过的^^，^直934-，，inestetChateauMargaux传统的波尔多五大名庄均产于波尔多的左案。他们有三个产自菩依乐村（Pauillac），一个产自碧莎村（Pessac）和玛歌庄产自玛歌村（瓦旺%nii1■经过的^^，^直934-，，inestet玛歌庄由PierredeLestonnac建园于1590年，由Lestonnac家族拥有近百年之久。但由于女传子，子传女加上法国大革命期间财产曾被充公等复杂的关系，令其原有姓氏早不复存在。1787年玛歌庄已被18世纪最出名的酒评家，当时的美国驻法大使ThomasJefferson（后成为美国第三任总统）点名为法国的四大名庄。其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和红颜容庄。ThomasJefferson的眼力真是了得，在六十多年后的1855年评级中，此四大名酒全进入了列级名庄中的四个一级庄。玛歌庄的城堡是波尔多酒庄中最宏伟的城堡。所以中国国家主席胡锦涛访问法国时，法国人也特意安排胡主席参观玛歌庄并亲品82年玛歌酒。壮丽城堡的建成应归功于MarguisdeLaColonilla侯爵。他于1802年买下玛歌庄，花了14年时间和精力设计及建造，终于在1816年完工建成了今天我们所见到的玛歌庄城堡。但他们列出了出售的三大条件：一、必须保留Ginestet公司作为玛歌酒的独家经销权；二、原有雇员不得被新买主炒鱿鱼;三、为了PierreGinestet对玛歌酒庄所做的贡献，新买主必须允许Pierre终身居住在酒庄城堡。这三大条件虽然令很多国内买家为难，但还是有国外买家争相竟投的。可惜法国政府认为玛歌酒庄是法国人民的重要历史和文化遗产，所以千方阻挡外国买家的界入。最后Ginestet只能作出包括金钱的各种让步，终于在1977年成功地卖给了在法国经营超市网络的希腊人AndreMentezelopoulos家族。1980年Andre去世，他的产业留下给女儿Corinne。1987年Corinne决定把家族产业和富有的意大利家族Agnelli合并，因此意大利人也自然地拥有了玛歌庄的部分产权，但玛歌庄的经营至今一直由Corinne负责管理。玛歌庄的红葡萄种植面积有78公顷，其中CabernetSauvignon75%，Merlot20%，CabernetFrance和PetitVerdot5%。玛歌庄的正牌酒ChateauMargaux自八十年代至今表现相当出色，很多酒评人称之为近年来波尔多左岸最好的一级名庄。玛歌庄的副牌红酒叫：PavillonRougeduChateauMargaux（玛歌红亭），是波尔多最早的名庄副牌酒，其历史已超过一百年。玛歌庄还有12公顷的白葡萄，全是SauvignonBlanc（白沙威浓）用于产波尔多最好的白葡萄酒之一的PavillonBlancduChateauMargaux（玛歌白亭）。玛歌庄的总产量大约每年2万箱酒。玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张开口，您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。

ChateauLascombes力士金庄园距离著名的玛歌庄园只有数百米之隔，算是玛歌村的一个著名的葡萄酒庄园。力士金庄园最早隶属于DuesdeDuras，当时还算不上是一个独立的庄园，不过只是DuesdeDuras众多田产中的一部分。直到后来庄园落入ChevaliersdeLascombes手中，才成为一个独立的庄园，并正式命名为ChateauLascombes，这个名字一直沿用到今天。Lascombes家族一直管理着庄园，直到法国大革命时期，AnnedeLascombes才将它出售给NathanielJohnston，后者在很短的时间内又将它转手给M.Favre。1855年，力士金酒庄与后来成为波尔多名庄之一的武当王庄一起被列为二级名庄，排名第五名，这时，新东家Hue.Documents开始接手酒庄。从现在保存下来的一些葡萄酒的售价来看，尽管当时力士金庄园的葡萄园规模远远比不上现在，但酒的品质却非常高。时光流转，力士金庄园落入一位名叫Jean-JulesTheophileChaixd'Est-Ange的律师的手里，这名律师在法国赫赫有名，正是他代表法国与埃及政府谈判，赢回了苏伊士运河的所有权。拿破仑三世为了表达自己的感激之情，特意将一套印有路易十四的情妇肖像的咖啡具，赠送给了Chaixd'Est-Ange。也许正因为诉讼给Chaixd'Est-Ange带来的种种成就感，使得他明显对诉讼比对酿制葡萄酒更感兴趣。因此，在他拥有力士金庄园的时期，庄园里的葡萄园缩减到只有13公顷，而且葡萄酒的声誉也有所下降。Chaixd'Est-Ange去世后，力士金庄园由Ginestel-led公司进行管理，这家公司拥有丰富的葡萄酒庄的管理经验，在接手力士金庄园的同时，他们也经营着玛歌村的其他几个酒庄。不过，这段时间对于美度区来说，是非常困难的时期，从20世纪20年代早期到30年代，葡萄树的收成一直不好，再加上第二次世界大战以及艰难的战后岁月，这个时候，任何对于葡萄酒庄的资金投入都是很不现实的。Ginestel-led公司只是对力士金庄园进行部分维修和重建，然后就把它出手给了GeneralButinet。到了1952年，作为法国葡萄酒在美国最好的“外交大使”，Prieure的老板AlexisLichine，组织了一个美国财团准备收购力士金酒庄。AlexisLichine是俄罗斯移民，对葡萄酒颇有研究，他甚至还曾录过两张谈葡萄酒的唱片《TheJoyofWine》。在收购之前，Linchine特意邀请这个计划的参与者之一，DavidRockefeller，前往玛歌村考察。在与PierreGinestet的会谈中，Rockefeller问起了他的计划，得到的回答是这样的：力士金庄园恐怕不会让你非常富有，但是却会让你不断地有红利收入。最后，AlexisLichine同他的美国朋友一起，以五万英镑买下当时跌到谷底的力士金酒庄。在他们入主力士金庄园的前二十年时间里，投入了大量的资金来改善力士金酒庄的现状，效果非常显著：到了1971年，酒庄的产量已经成十倍地增长，葡萄酒的声誉和质量也在稳步上升。也是在这一年，Linchine以将近200万美元的价格，将酒庄卖给了一个英国人BassCharrington。Bass为力士金庄园的葡萄园、酒窑、设备等各个方面都倾注了不少的资金和精力，葡萄酒的质量也在这段时间里有了重要的飞跃。到了1985年，酒庄聘请了ReneVannetelle作为管理者，Rene原先来自波尔多地区，以前主要是在酿制香槟，他接手力士金庄园后，着力改变葡萄园的现状。在他的管理下，力士金庄园的葡萄园不仅加大了面积，而且还增加了不少葡萄的种类，为力士金酒庄未来的发展提供了良好的基础。2001年，力士金庄园到了现在的主人，ColonyCapital手中，力士金庄园也开始了它的新时代。ColonyCapital除了花大力气改善葡萄园、酒窑之外，最大的一个手笔就是，聘请了原来在拉菲庄的首席酿酒师DominiqueBefve，接任庄园的首席酿酒师。Dominique接手后的2001、2002、2003和2004均获得RobertParker和WineSpectator打出九十多分的高分。这一切的改变都让人们有理由相信，在未来，力士金庄园的葡萄酒将非常值得期待。力士金红酒呈深红色，有点黑的颜色，带有浆果、烟草的香，口感浓郁而不失优雅，而且价格合理，值得一试。

红颜容ChateauHaut-Brion红颜容酒庄位于离波尔多市中心五公里的一市属小区碧莎（Pessac）的中心。是五千个波尔多酒庄仅有的几个位于市内，被建筑物环绕的酒庄。本来波尔多市西南的Pessac区都是优质酿酒葡萄的种植园区，但好几百年前，优质葡萄酒可能还没有今天那么值钱，在土地上盖上房子可卖更好的价钱。所以，波尔多市区不断扩张，令现今的Pessac区只剩几个庄园，而且都被房子包围。红颜容酒庄的土地上，于十四世纪已开始种植酿酒葡萄。她名副其实地成为酿酒酒庄应该是从1525年开始。当年在波尔多市附近礼邦市（Libourne）市长女儿JeannedeBellon嫁给富有的贵族JeandePontac。Jeanne长得美丽动人是市长最心爱的宝贝。当她出嫁时，市长把红颜容园地送给女儿作嫁妆。Jeanne是红颜绝色的大家之秀，自然深得丈夫的百般疼爱。JeandePontac于1533年为Jeanne买下了庄园旁边的一处豪宅叫：MaisonNobledeHaut-Brion连属地一起纳入酒园内。以后不久他又在豪宅旁为妻子建立起今天我们所见到的红颜容庄城堡。红颜容庄园城堡可称得上是波尔多酒庄城堡中最浪漫，优美和典雅的一座，所以她的酒标上一直用此建筑物作为商标图案。Pontac家族一代接一代的拥有着红颜容酒庄。1666年Pontac家族在伦敦开了一家餐厅酒馆，专做法国美食和红颜容美酒叫：PontacsHeadTavern，当时是伦敦时尚人士最喜爱的聚点。在那个年代法国酒出口到英国都是散装酒，到英国后才装瓶并贴英文标签的。红颜容是第一个在原产地装瓶而且打法文酒标的酒在英国销售，但她非常受欢迎，价格也不菲。当时红颜容通常每年的开盘价是550里拉（Livres）每吨，拉图是450里拉每吨而拉菲是410里拉每吨。十七世纪末Pontac家族的后人Francois由于没有儿女，去世后红颜容庄落入其妹夫Fumel家族手中。1794年法国大革命中Fumel家的继承人被送上了断头台，财产被充公。法国大革命结束后Fumel家的后人又将红颜容庄买回。但不久即出售给当时拿破伦皇朝的外交部长Talleyrand，1836年该庄园由EgeneLarrieu购得。1855年红颜容庄被评为波尔多列级名庄中四个一级名庄之一。其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和玛歌庄。当时评出的五个级别的61个列级名庄中，60个都在美度区之内。只有一个，即是红颜容是出自格拉芙区的Pessac村。而且一进就直接进入一级和另外三大并驾齐驱。1935年红颜容酒庄又发生了有趣的买卖故事。当年非常富有的美国金融家ClarenceDillon因为很喜欢葡萄酒，所以决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级酒庄。Dillon原来是决定去谈圣达美隆区（St.Emilion）的白马庄。但由于当天下大雨雾又大，天气很寒冷，他觉得不是很舒服，所以想找个地方休息整顿一下，结果走进了离城不远的红颜容酒庄，成了酒庄的客人。饥寒交迫之下，喝着红颜容的美酒，吃酒庄准备的美餐，Dillon喜欢不已。一谈之下得知业主也有出售酒庄之意，所以双方一拍即合，当场成交。自始，Dillon及其后人一直拥有红颜容酒庄，Dillon的儿子DouglasDillon1953年成为美国驻法大使当然也是酒庄的庄主。Douglas回美后成为肯尼迪政府的财政部长，1967年Douglas的女儿Joan嫁给卢森堡王子，红颜容酒庄成为她的嫁妆，从此由她掌管。王子去世后，红颜容酒庄又跟随Joan于1978转嫁DucdeMorchy。而Morchy就成为了现时红颜容酒庄的董事长。值得一提的是红颜容酒庄的酿酒家族Delmas。GeorgeDelmas1921年便加入红颜容成为酿酒师。他的儿子Jean-Bernard就在红颜容庄出生并继承父业成为酒庄的酿酒师。Delmas家的第三代Jean-Philippe也已成为目前酒庄管理队伍的一员。一家人忠心不二，兢兢业业地在一个酒庄做了三代实在少有。Delmas家族也是波尔多公认的最顶尖酿酒师之一。他们在1961年

第一个提出打破传统，采用新科技设备酿酒，引进不锈钢发酵桶等。在当时所有列级名庄均保留传统酿造方法，这一举动是不可思议的。但至今这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。红颜容酒庄内有43公顷种植红葡萄，45%嘉本纳沙威浓CabernetSauvignon，37%梅乐Merlot，18%嘉本纳弗朗CabernetFranc，酿造正牌酒ChateauHaut-Brion和副牌酒BahansdeHaut-Brion(称为：百安红颜容)，年产量约20000箱。另有2.7公顷种植白葡萄沙美龙Semillon和白沙威浓SauvignonBlanc两种，酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒ChateauHaut-BrionBlancl。红颜容白酒无论价格还是质量都是世界顶尖的。她的目标是要挑战世界上最名贵的白酒，布根地的梦雪真Montrachet。红颜容应是一瓶最适合跟红颜共饮的典型淡雅型美女酒。她年轻时清纯可爱，淡雅芳香，平宜近人，颜色不太深。中度陈年后，她既有少女的可爱，又具备成熟女人的魅力。成熟后，她热情大方，烟草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少许松露味气质逼人，而橡木的香味则向你暗送秋波，酒体尽显软弱无力的媚态。著名的酒评家RobertParker曾说过，在他二十多年的品酒中，他发觉自己唯一越喝越爱的就是Haut-Brion，并认为这是他智慧增长的证明。红颜容的魅力真是没法挡！有关红颜容还有一点值得大家注意，红颜容Haut-Brion在十四世纪其实是一块很大的地或一个庄园。后来可能是因为遗产的分割，市区的扩张等多种原因，剩下了几个非常靠近的名庄。他们分别是：修道院红颜容(Ch.LaMissionHaut-Brion)拉图红颜容(Ch.LaTourHaut-Brion)丽嘉红颜容(Ch.LesCarmesHaut-Brion)他们近靠在一起，因为地域和气候，他们的酒有类似的特点，但由于袭集的家族种植和酿酒工艺的差异，他们又拥有着不同的个性。当然这几个都是葡萄酒爱好者值得一试的波尔多名庄。骑士庄DomaineDeChevalier听说神户牛肉之所以味道异常鲜美，肉质细嫩，是因为在饲养这些牛的时候，会专门给它们听音乐，让它们身上的每一个细胞都充满了艺术气息。我不知道骑士庄（又名：舒威利亚）的主人OliviverBernard是不是受到神户牛肉的启发，反正，这是我有生以来第一次见到的听着音乐“成长”的葡萄酒。骑士庄就座落在从Leognan到Cestas的一条乡间小路上，离Leognan不过一公里左右，曾一度属于格拉芙地区。据说这个地区栽培葡萄树的历史比著名的美度区还要早，在17、18世纪，这里的葡萄园已经开始声名远扬，而当时，美度区还只是一片沼泽地。人们通常认为，骑士庄的名字Chevalier是由当初的Chibaley演变而来的，这个Chibaley是第一个有记录的葡萄园拥有者的名字，而且也很可能就是他创建了这个葡萄园。在1763年的Belleyme的地图上，当时葡萄园也是叫做Chibaley的。到了19世纪20年代，庄园的名称改为Chevalier，但是在这期间，葡萄园里的葡萄树被连根拔起，全部改种松树。1865年，庄园被JeanRicard买下，他也就是葡萄园后来的主人ClaudeRicard的祖父。一直到1983年的100多年间，Ricard家族一直经营着骑士酒庄。当时的Ricard家族在整个Leognan地区葡萄酒业的发展历史上有着重要的地位，如果说Leognan地区的辉煌历史是一幅精美绝仑的织绵，那么Ricard家族就是织成这幅织绵的丝线。除了骑士庄，他们还拥有过格拉夫地区许多的葡萄庄园，比如JeanRicard的父亲拥有Haut-Bailly，JeanRicard自己也拥有deFiruzal和LaGraviere庄园，也就是现在的Malartic-Lagraviere。到了1948年，Ricard家族的后人ClaudeRichard在他21岁、刚刚毕业于巴黎音乐学院时继承了骑士酒庄。ClaudeRichard虽然非常年轻，但却聪明好学，而且自幼在家族环境的熏陶下，对葡萄酒酿制也有自己的一些领悟。后来，他在波尔多葡萄酒学院EmillePeynaud教授的指导下，更将骑士庄的酒质大幅提高，尤其是白葡萄酒。后来由于费解的“拿破仑遗传法”，ClaudeRichard不得不将酒庄转让给Bernard家族，这个家族是一著名的烈酒商。作为这个转让合同的一部分，ClaudeRichard继续经营管理骑士酒庄5年，在此期间，ClaudeRichard在他的三个女儿帮助下，将他丰富的经营经验也转交给了OlivierBernard。与美度区其他酒庄的大厂建筑不同，骑士庄园都是平房。不过酿酒厂是一个壮观的环形建筑，里面配备有具有最新式控温装置的不锈钢容器。我们就是在这里，看到了专为葡萄酒增添艺术气息的一架钢琴，真是叫人叹为观止。骑士庄的葡萄园是十分环保的葡萄园，未加任何化学肥料，葡萄园比较小，庄园总面积只有86英亩，其中12英亩用于种植白葡萄。葡萄树的产量也不算高，一棵葡萄树大概能产600-800克葡萄，而且这里的采摘全部使用人工而不用机械，并不是因为地势不平坦，不过主人相信这样精挑细选出的葡萄才最适宜酿酒。采摘工人在行间穿梭采摘最多五次，只选摘最成熟的葡萄，余下的留待进一步成熟。骑士庄的红葡萄酒色泽深红，酒香复杂，释放缓慢而持久，具有烟草等气息，结构好，强劲耐久存。著名的红酒大师DavidPeppercorn认为骑士酒庄堪比ChateauHaut-Brion，LaMissionHaut-Brion，而CliveCoates将之誉之为是格拉芙地区最为著名的三个酒庄之一（另外两个是ChateauHaut-Brion和LaMissionHaut-Brion）。RobertPacker更评价骑士酒庄的产品为"真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒”。最近二十年中1985，1986，1988，1990，1995，1998，2000年份最为出众。骑士酒庄也是格拉芙产区同时出产特级红、白葡萄酒的少数酒庄之一，其白葡萄酒独具风格，不同于LavilleHaut-Brion或ChateauHaut-Brion，可能是由于木桶陈酿的作用，香气复杂而持久，成熟缓慢，一般需要6-8年，有时需要等待15-20年或更久。自1986年开始，结合更新部分幼树，骑士酒庄开始生产名为“EspritdeChevalier”（骑士精神）的副牌酒。许多人探究骑士庄成功的秘诀，也许庄园现在的主人OliviverBernard的酿酒理念可以解答这个疑问，他说：“我在葡萄酒的感觉之中，寻找持久的平衡，不否认现代化的作用，但是总要结合历史和现存……”对最近三十多年本酒庄葡萄酒的垂直品评发现，葡萄酒的风格、品质未出现过重复，这说明人仅仅是一个发现者，但是，土壤和气候却包容了全部。

爱士图尔Cosd'Estournel爱士图尔位于波尔多左岸名村圣达使提芬村(St.Estephe)的边缘，与邻村菩依乐(Pauillac)村的一级名庄拉菲庄相连接。与其他的波尔多顶级名庄相比，它的历史不算太长。爱士图尔是由一名叫Louis-Gaspardd'Estournel的葡萄酒痴爱者建立于十九世纪初。此君不算十分富有，但对拥有自己的酒庄和酿酒却有无限的热情。他非常仰慕拉菲庄的成功，经过长时间的考察和论证，他终于选购了拉菲庄旁属于圣达使提芬村的一块十四公顷的园地开始发展他的酒庄大计。该园地位于一个面向东、南、西的小石头坡上。Cos就是法文里小石丘之意，主人在自己的姓氏d'Estournel前加上了Cos，此乃酒庄名称的来源。酿造好酒需要大量的前期资金投入，回报则遥遥无期。d'Estournel终难支撑下去，但又不想草草酿酒出售以平收支，所以他于1811年将酒庄暂出售给一位巴黎的政府高官。但注明五年后他有权赎回酒庄。终于通过十年的努力，他在其他能获快利的生意上挣够了赎回酒庄的钱，在1821年重获酒庄。重获酒庄后，他又将旁边的一些小酒庄和土地购并，把爱士图尔拓充为六十五公顷。同时他深信酒庄一定要有一座特别的酒庄城堡才能增加酒的魅力，便于产品的长期推广。当时西方艺术界普遍崇拜东方艺术，d'Estournel本人又有不少中东和亚洲的来往(他参与阿拉伯国家买马回来欧洲配种和售卖的生意)，从而对东方文化较有了解和感情。因此他决定以《一千零一夜》所构想的建筑风格为方向，建造以中国古钟楼，印度大象，苏丹木雕门，钟乳石笋以及西方建筑精华集合在一起的酒庄城堡。结果爱士图尔的城堡果真成了波尔多的游客最喜欢的拍照景点之一。凭着他对酿酒的热情和认真造酒的态度，酒的品质年见增长，这个在当时还算是年青的酒庄声誉也更为人知。因为d'Estournel本人做去中东买马回欧洲卖的生意，他们总是空车去，但满载而回。所以他想可不可以试试运一些酒去卖，然后再买马回来。想法倒是很商业，但中东是穆斯林社会，酒当然卖不出，只能无功而返。回到法国后，人们惊奇地发现经过长途运输，而且经过热气候的中东地区的爱士图尔变得更成熟，更好喝。从此，爱士图尔又得了“坚强酒性”的美誉，一时传遍了波尔多，他的声誉更上一层楼。可惜d'Estournel并不是资金雄厚的大资本家，加上酿酒艺术天分要比生意天份高出太多。他在酒庄投入太大，财务管理失调，以至债台高筑。终于被迫在1852年以一百一十二万五千法郎出售爱士图尔给英国投资商Martyn。此价格比次年出售的武当王庄园(MoutonRothschild)一百一十二万法郎还高出一点。d'Estournel壮志未酬，未能亲眼目睹自己倾尽了一生财力，费尽了心血和汗水的爱士图尔，在1855年评级中一举名列二级前茅，就于1853年带着忧郁的心情离开了人世。一个很可惜的酒庄故事！Martyn购下酒庄后，由于他本人并非酿酒人，但却是非常精明的生意人。他把爱士图尔委托修道院红颜容(LaMissionHaut-Brion)的老板JeromeChiapella帮他全权管理和酿酒，致使爱士图尔的酒质有增无减。Martyn之后酒庄出现过几个主人，至1917年波尔多著名的大酒商FernandGinestet买下爱士图尔，目前已传至其外曾孙Bruno手中。爱士图尔是圣达使提芬的酒王，是最接近一级名庄的超二级酒(Super2)。而在RobertParker的评级中她已经是一级庄了。爱士图尔是典型的圣达使提芬风格，它以单宁浓密，结构佳，味道集中而优雅，有丰富的层次感著称。但爱士图尔的酒不一定要陈年很长时间也能欣赏，一般5-6年间也达可饮用期。爱士图尔每年约产25000箱正牌酒，另外还有副牌爱士宝塔(LesPagodesdeCos)和一款价廉物美的附属产品叫美事得(Maitred'Estournel)。还有一则小故事。相传在伟大的哲学家马克思和贵族JennyWestphalen结婚时，好友恩格斯以一箱爱士图尔作为贺礼。因此爱士图尔也颇受前苏联政府高官的熟知和喜爱。

威登庄园和迪美庄园VieuxChateauCertan&ChateauDeMayCertan在宝物隆(Pomerol)如果说最有历史的名庄，那就非威登庄园莫属了，与威登庄园相比就连酒王之王一柏图斯也算是该区的后起之秀。庄园的名称，Certan起源于一个古法文单词Sertan。意思是土地贫瘠，不宜种植任何庄稼，土地不用纳地税之意。但这种土壤就十分适合种植酿酒葡萄。在法国大革命前，威登庄园由DeMay家族拥有，土地面积不少。但大革命爆发前，DeMay家出售了几块土地，也正巧是这样才令庄园逃过一劫，而且形成了几个现今宝物隆威名显赫的名庄。分别是威登庄园(VieuxChateauCertan)，迪美庄园(ChateauDeMayCertan)和威登吉宏(ChateauCertanGiraud)。在十九世纪以前宝物隆地区还未被认可为可产优质酒的名区，因此酒园甚少。在十九世纪以前宝物隆地区还未被认可为可产优质酒的名区，因此酒园甚少。1853年出版的法国酒书中威登庄园是本区唯一被记录的酒庄。1868年版的CocksetFetet法国酒书中，有17个被列入的宝物隆酒庄，其中威登排名第一，其次是卓龙(ChateauTrotanoy)，再其次出现柏图斯(Petrus)，所以威登肯定是十九世纪宝物隆的一号名庄。1858年巴黎商人CharlesdeBousguet买下威登，并建起了现在所见的庄园城堡。1924年GeorgesThienpont购下威登，1962年其儿子Leon接管，1985年至今其孙子Alexandre接管。Alexandre与其堂兄于1979年也购入了里鹏(LePin)，但Alexandre只占1/6股份，负责里鹏葡萄树的种植管理。他的大部分时间还是花在威登庄园。现Thienponts家族拥有两个宝物隆最优秀的名庄。二十世纪中后期，柏图斯及里鹏的成绩实在太骄人了，所以威登的名气才被超过，但威登仍然识宝物隆名列前茅的佳作。威登的酒以60%梅乐(Merlot)，30%嘉本纳弗朗(CabernetFranc)和10%嘉本纳沙威浓(CabernetSauvignon)酿成，与一般宝物隆以梅乐为绝对主导的口味在风格上有一定差异。威登是宝物隆区内最似波尔多左岸美度区风格的酒。威登的颜色通常不太深浓，但单宁结实，体态健美。几年的陈年后口感甜美，带矿物味，非常完美顺滑，口腔回味的持久力强，当然是独具个性的宝物隆名酿。而在旁拥有同样历史的名庄迪美的风格则是温柔无比，她的香气性感而透入肺腑，口感娇柔甜美，十分讨好，是非常优秀的右岸酒后。

雄狮庄ChateauLeovilleLasCases雄狮庄位于波尔多名村圣祖利安村（St.Julien）。Leoville相当于英文的Leo，是雄狮之意，因此中文命名为雄狮庄。此庄园于1638年由Moytie家族创建，最初命名为Mont-Moytie（梦迪山庄），传至第二代该园跟随女儿嫁入Leoville家族，而后来改名为LeovilleLasCases。在法国大革命期间，此园也难幸免于难。由于被充公拍卖，雄狮庄被瓜分成三块园地。其中的精华部分仍然由Leoville家族拥有。另一块园地由英国移民HughBarton于1820年购得，后改名为LeovilleBarton（巴顿庄）。还有一块园地由BaronessedeLeovillePoyferre（柏芙庄）。因此在圣祖利安村出现了三家带有Leoville名字的二级名庄。虽然在1855年波尔多酒的分级中，三家都同获二级名庄顶戴。但在葡萄酒行家的心中，雄狮庄绝对是第一位的，其次是巴顿庄，再次是柏芙庄。园地由Baronessede自1900年起Leoville家族就将雄狮庄产权改成由法人持有，并聘请了酿酒世家Delon家族管理庄园和酿酒。现时掌管雄狮庄的是第三代MichelDelon和他的儿子JeanHubertDelon。同时Delon家族已从原来只持有二十分之一的雄狮庄股份增至目前的二十分之十三。因此对雄狮庄拥有绝对的控制权和管理权。雄狮庄至上和恒久稳定的品质除有赖优秀的地理环境外，人的因素也是其成功的关键。Delon是一位酿酒艺术上的唯美主义者。从他对每年雄狮庄正牌酒的酿制一丝不苟的态度及对葡萄选用的精神你就可见一斑了。首先园内种植的密度就不高（每公顷8000棵）；第二，他严格限产，每公顷只产四千公升；第三，收成后的葡萄又再进行严格精选。一般的年份大部分的葡萄会被打进副牌酒和三牌酒，只有小部分能被选做正牌酒，就算86年-90年间，波尔多基本都是好年份。但Delon也只选用一半做正牌酒。这种坚持以量制质的不平常之举，绝非有多少波尔多名庄能接受。雄狮庄位于圣祖利安村和菩依乐村（Pauillac）的边缘，与一级名庄拉图相连接。因此酒质风格上与拉图也相当接近。雄狮庄雄赳赳而高雅，结构紧密，单宁度高，因此需要较长时间的陈年。在所有波尔多名庄中，最有实力接近或说有能力挑战五大传统一级名庄的酒分别为雄狮庄，修道院红颜容，碧尚女爵堡和爱士图尔。所以雄狮庄一般被行家称为超二级酒庄（Super2），而RobertParker早就将雄狮庄放在他所评定的波尔多一级之列与传统五大齐名。雄狮庄园面积97公顷，年产约2万箱正牌酒，副牌是雄狮侯爵（ClosduMarguis）。三牌酒是雄狮大堡园（ChateauduGrandParc）。由于雄狮的正牌酒以极严的以量制质方式产出，所以不少的好葡萄进入了副牌酒中。因此其副牌品质极高，是值得向葡萄酒爱好者推荐的上上之选。我结婚时一位波尔多的朋友知道我太太生于1979年，所以特意寄来一瓶79雄狮。一位香港朋友记错了，以为我太太生于1978年，所以也送来一瓶78年雄狮。在太太生日的晚饭中，我们两瓶一起开了。78和79不算是绝好年份，但一倒进杯中，真是满座同闻皆赞绝。两个年头的酒质很类似。二十几年的酒了，但一点不觉得它柔弱。香气雄浑高贵，酒体刚中带柔，英姿十足。我们当晚邀请各位“食客”以什么形容一下雄狮酒。当中有一位说“他是临风舞剑的佐罗”，得到大家热烈的掌声

龙船庄ChateauBeychevelle龙船庄位于波尔多左岸名村圣祖利安村。龙船庄由富有及有权势的FoixdeCandale创立于1446年。1587年家族后人的女儿Marguerite嫁给当时波尔多地区总督DucD'Epernon。龙船庄作为她的嫁妆进入了DucD'Epernon家门。DucD'Epernon官运亨通，并深得法王亨利三世器重，后来他成为了法国海军总司令，权倾一时，并得到不少人的崇拜和尊敬。龙船庄就在圣祖利安村靠近吉隆河边的土地上，后花园一直延伸到河边，因此可看到来往的船只甚多。往来船只上的人知道海军总将就住在庄园内，为了表示对他的臣服和敬仰，都自觉向他敬礼。但由于河面太宽，用手敬礼未必能被看见，因此他们后来以斜下半帆以示敬礼。久而久之，这就成为了不成文的约定。船员们经过这里河面上都在大声喊“Baisse-Voile，就是法文的下半帆之意。总司令听见后明白其意，非常喜欢。所以决定酒庄的标志就以一艘下着半帆的龙船为记，并以象音单词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄名字。此乃龙船酒标和名字的传奇故事。总司令和夫人经常住在酒庄，所以还盖起了大型的酒庄城堡和后花园。直到现在人们还称之为波尔多的凡尔赛宫，是波尔多最大的酒庄城堡。1666年总司令的儿子去世后，家道开始衰落，名庄被逐一分割卖出。其中一块出售的土地成了今天圣祖利安村的一家二级名庄宝嘉龙(DucruBeaucaillou)。后来龙船在不少名门望族的手中兜兜转转。在十九世纪初龙船庄园未能得到很好的照顾，因此酒质不太稳定，使到它在1855年的波尔多列级名庄评比中只能获得第四级。今天很多的酒评家都认为龙船应该最起码是三级，甚至是二级的波尔多名庄。在1855年评定的列级名庄中，除一级名庄和几个顶二级庄外，能够拥有响当当名声的二至五级名庄并不多，龙船就是其中数一数二的。1874年巴黎的银行家ArmandHeine以一百六十万法郎买下龙船庄。他的女儿MarieLouise嫁给另一位在政坛和金融上很有影响力的银行家AchilleFoulds，龙船作为MarieLouise的嫁妆转至AchilleFoulds家族。从此龙船保持着优秀的管理、稳定的质量和卓越历史故事在世界酒坛上傲立一百多年直至今天。1984年法国第二大保险公司GMF看中了龙船庄的先天条件、历史名声及优秀的管理队伍，因此出重本在AchilleFoulds家族手中买下了30%的龙船庄股份，到1987年GMF已持有90%龙船的股份。1988和1989年日本最大的酒业商家Suntory也垂涎龙船庄，并进行收购。1997年至今GMF拥有龙船庄60%的股份和绝对管理权，Suntory拥有40%股份。董事会主席是法国人AymardeBaillenx先生。龙船庄的正牌酒叫ChateauBeychevelle，每年产20000箱左右。副牌酒叫"龙船将军”或"海军上将"AmiraldeBeychevelle，年产15000箱左右。还有附属产品“小龙船”GrandBateau。列级名庄的副牌酒很少有酒庄给予酒商授权国家或地区的独家代理权，只有龙船的副牌“龙船将军”授与富隆酒业中国独家代理权

拉图嘉利ChateauLaTourCarnet如果你开车从Beychevelle往St.Laurent村时，在路的左边就能够看到拉图嘉利庄，它离Beychevelle大约两公里的路程。这是美度区少数几个真正意义上的“城堡”庄园，因为它实际上就是一个城堡。当你沿着林荫大道走进庄园时，迎面就是整个城堡里历史最古老的哨塔，据说这座哨塔建于公元13世纪。拉图嘉利庄园最初叫SaintLaurent城堡，但是后来到了15世纪，Carnet地区的首领，一位身世显赫的贵族住进了这座城堡，并将这座城堡改成了现在的这个名字。据说在那个时候，城堡就开始出品质量上乘的葡萄酒。当时的一些材料记载，LaTourCarnet红酒在1407年就开始销售了，而且价格差不多是格拉芙红葡萄酒的两倍，由此也可见其质量之优和倍受欢迎的程度。在18世纪初期，庄园被M.deLuetkens买下，他是有瑞典血统的绅士，当时还是国王的律师和军事顾问。1855年，在列级庄园评级时，拉图嘉利被评为四级名庄。这个时候，庄园已经传至Luetkens家族的O.deLuetkens手中，他的妻子同时也拥有St.Pierre庄园的一半股份，也就是后来的St.Pierre-Sevaistre庄园。到了1962年，庄园处于一个非常凄凉的境况：葡萄园开始荒废，野草横生，城堡实际上也败落了。就是在这一年，LouisLipschitz，一个有着波兰血统的船商，买下了拉图嘉利庄园。在购买后的两年间，葡萄园的可供酿制的葡萄产量非常少，每年出品的葡萄酒大概只有20桶左右，而现在的产量是130桶。事实上，在Lipschitz接手拉图嘉利庄园的前两年间，重新种植了整个葡萄园，并将整个葡萄园的面积扩大到超过30公顷。之后，LouisLipschitz的女儿MmeMarie-ClairePelegrin接手了葡萄园，并且与她的丈夫Guy-Francois一直经营葡萄园，直至丈夫去世。Guy-Francois是一个非常有魅力，而且喜欢外出的人。他放弃了自己的出版世界，以莫大的热情转身成为一个红酒酿酒师。而他的离世也颇有英雄色彩：当时他的一位工人在清洗发酵桶里，被浓烈的酒精熏得晕了过去，Guy-Francois不顾个人安危，毫不犹豫地走到发酵桶里面，想救那个工人，谁知他也因为吸入了过量的酒精不治身亡。Guy-Francois去世后，MmeMarie-ClairePelegrin继续管理酒庄，并且采用各种措施推动庄园的向前发展。为了抵御严寒，庄园还特意修建了一个蓄水池和喷雾设备，后来又修建了一个新的酿制地窑，庄园的建筑也得到了有效的改善。之后，又新开发种植了12公顷的葡萄园，整个葡萄园的面积达到43公顷。同时，庄园的副牌酒LeSeconddeCarnet也开始生产销售，并且采用了更为严格的挑选过程。拉图嘉利庄园的葡萄酒，酒质慢慢向上，属于中等至厚的酒体，质量稳定，色泽深砖红，果香浓郁突出，口感顺滑饱满。以612年间饮用最佳，可存放20年以上。若配上烤牛肉、京烧骨等菜肴口感更佳。因为酒庄并不算太出名，因此葡萄酒的价格也很便宜，算得上是一款物超所值的酒。罗曼丽康帝酒园DomainedeRomaneeConti在介绍罗曼丽康帝酒庄之前，我们先来看看一场拍卖会。2006年10月20、21日，在巴黎市政厅举行了一次红酒拍卖会，有6000瓶葡萄酒参与了竞拍，而这些葡萄酒的主人是当时的法国总统希拉克。他从1977年到1995年三次出任巴黎市市长期间，一共在巴黎市政厅地下酒窖里收藏了1.8万瓶葡萄酒。最终，1986年的“布根地红酒王”RomaneeConti以5000欧元每瓶的价格，成为当场单瓶成交价格最贵的葡萄酒。这就是RomaneeConti，用世界著名酒评家RobertParker的话就是：“RomaneeConti是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到。”罗曼丽•康帝酒庄，这个世界闻名的庄园常被酒评家简称为DRC(DomainedelaRomaneeConti)，它是是布根地产区最具知名度的酒庄。有人说，波尔多的五大名庄撑起了波尔多在世界葡萄酒业的地位，而对于同样知名的产区布根地来说，有罗曼尼•康帝一个就可以把布根地提升到非常的地位，由此可见DRC的声望。罗曼丽•康帝所拥有的葡萄园都是布根地里最顶级的葡萄园，其面积达67.5英亩，所种的红酒葡萄为100%的PinotNoir(贝露娃)，植株的平均年龄高达50岁。葡萄园包括有华罗曼丽(Vosne-Romanee)和符勒基•依修斯(Flagey-Echezeaux)最好的园区，还有顶级白酒园梦雪真(LeMontrachet)的一部分，都是布根地最昂贵的葡萄园。其中，最值得骄傲的是庄园独立拥有的罗曼丽•康帝(Romanee-Conti)和莱塔希(LaTache)，丽琪堡(Richebourg)的一半，罗曼丽一圣伟望(Romanee-Saint-Vivant)的一大半及三分之一的大依修斯(Grands-Echexeaux)。而这其中，最享有盛誉的，当数“天下第一园”罗曼丽•康