2020家庭服务员家政服务员初级理论知识试卷及

家庭效力员傢政效力员）初级理论知识试卷职业技术判断国家题库（七）注意事项1、考试时间：12（分钟。2、本试卷依照2001年宣告的?家庭效力员（家政效力员）国家职业标准?命制。3、请第一按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号与所在单位的名称。4、请仔细阅读各种题目的答复要求，在规定的地址填写您的答案。5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写没关的内容。——一二总分得分得分评分人一、单项选择第1题〜第50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分,总分值50分。）1、所有社会成员在公共生活领域中所应依照的道德原那么与行为标准称（）。A、社会道德B、社会公德C、公共道德D、职业公德2、道德就是人类社会中维系社会、家庭与个人的行为标准，就是人人应该依照的（）A、决定B、法规C、准那么D、规定3、孕妇除需要保持自己营养外，还需供应胎儿的需要，因此饮食应注意（）。A、营养全面、均衡合理B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、多种水果4、新鲜蔬菜的初加工原那么就是合理弃取（）要求减少营养素的损失。A、吻合烹调B、吻合卫生C、吻合切配D、吻合食者、烹制不同样菜肴需选购不同样的原5料，般烧走油肉、粉蒸肉宜采用（）。A、猪蹄B、夹心肉C、肋条肉D、腿肉6、产妇产后初期的饮食应（）为宜。A、多量少餐B、少很多餐C、每天三餐D、多饮多食7、家政效力员在工作中应（），仔细负责地把雇主所交付的事情做好。A、遵照指挥B、当家做主C、不见经传D、勤奋扎实8、羊毛与蚕丝的共同特点就是（）。A、耐碱B、耐酸C、耐磨D、耐高温9、婴幼儿大便（）变化很可能就是疾病病症。A、稠度与气味B、颜色C、次数D、数量10、家政效力员遵纪守纪就是（）规定的根本义务、A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门11、流质饮食应采用（）食品制作。A、液状B、块状C、绿色D、新鲜

TOC\o"1-5"\h\z、半自动燃气热水器在使用时应()。A、先点火翻开水源B、先翻开水源后点火C、翻开水源与点火同时进行D、翻开水源与点火谁先进行都能够、为婴儿分派奶粉时,正确的序次就是在奶瓶里先参加()。A、水B、奶粉C、糖D、钙、新鲜蔬菜的初加工原那么就是(),吻合卫生要求减少营,养素的损失。A、随意弃取BA、随意弃取B、先切后洗C、合理弃取、烹调中根本味的主位就是(),也就是各种复合味的基础味。A、咸味BA、咸味B、甜味16、雇主丢掉东西检查家政效力员的衣兜等A、财产权益B、政治权益C、鲜味,入侵了妇女的()C、人身权益D、香味D、劳动权益17、家中碰到撬窃时家,17、家中碰到撬窃时家,政效力员第一应报案A、打扫现场B、保护现场,()与配合公安机关侦破案件。C、走开现场D、整理现场18、烹调原料必定吻合食品卫生,(A、不够成熟B、过分成熟19、老年人吃的食品要求烂、软与碎就是因为老年人的A、胃痛C、消化吸取功能降低20、电熨斗使用时以下()说法不正确。A、严禁在无人照顾情况下接通电源B、电熨斗接通电源后18、烹调原料必定吻合食品卫生,(A、不够成熟B、过分成熟19、老年人吃的食品要求烂、软与碎就是因为老年人的A、胃痛C、消化吸取功能降低20、电熨斗使用时以下()说法不正确。A、严禁在无人照顾情况下接通电源B、电熨斗接通电源后,严禁走开去做其她事情C、使用电熨斗时不能够放在不耐热的物体上D、使用达成放在水中冷却后收好、吸尘器在使用时不能够用来吸()A、纸屑B、污泥、微波炉内盛放食品的器皿能够就是A、不锈钢碗C、搪瓷盆23、我们国家有关部门规定A、55〜79岁)、受污染或自己有致病菌与有毒素的原料不能够采用。D、色彩无光C、腐败变质()原因B、胃下垂D、口腔发炎C、灰尘D、微小垃圾)。B、一次性发泡塑料碗D、耐热玻璃器皿24、家政效力员制作菜肴时A、数量()年龄段为老年期。B、60〜89岁,必定依照原料的不同样B、色彩)就是劳动法的首要原那么。C、65〜90岁D、70〜90岁()合理掌握调味技术。C、性质D、大小25、保障劳动者的A、劳动权26、吸尘器在使用时不能够用来吸()A、水B、纸屑27、烹调原料的食用价值就是指它的(A、使用价值B、营养价值28、配菜就是菜肴烹调前的一道重要(影响。B、劳动条件C、民主管理D、民主与自由C、灰尘)、口味、质地等。C、利用价值D、微小垃圾D、欣赏价值),对菜肴的色、香、味与形以及本钱都有直接的A、方法B、过程C、工序D、阶段29、家政效力员在雇主家工作,不能够穿()。A、工作服B、套装C、休闲装D、紧身体操裤30、孕妇的新陈代谢旺盛,易出汗,应经常更换衣服与经常()。20212021家庭效力员家政效力员初级理论知识试卷及4949、家政效力员应准时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。A、淋浴B、盆浴C、坐浴D、桑拿浴31、人防指经过人的能动作用在,掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采用的各种()。A、隔断措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施32、为了减少电冰箱压缩机的运转时间,在使用时要注意()。A、热的食品要冷却后再放入冰箱B、如期干净冰箱内部C、食品要用保鲜袋密封D、生、熟食品要分开放置33、为使烹调原料便于烹调,又便于食用一,般要加工成各种(。)A、形状B、条状C、丁状D、粒状34、体弱多病的老年人除生理上的自然变化外,在心理上还会产生忧愁与()感。A、返童心理B、失落感C、记忆力减退D、抑郁35、家政效力员干净煤气、液化气灶具时要注意防范()。A、及时干净随用随擦B、用报纸干净C、干净剂干净D、用了很长时间后一次性干净36、塑料地板的干净时可用C、干净剂干净D、用了很长时间后一次性干净36、塑料地板的干净时可用()或用布拖把擦试。A、软扫帚B、硬毛刷C、清水37、劳动法就是调整劳动关系以及与劳动关系亲近联系的其她社会关系的A、根本法B、单行法C、根本法38、为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松酣畅应，穿合适的鞋子就是A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋39、电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用A、把三极插头节余一极拆去C、把二极插座调成三极插座40、新鲜蔬菜先洗后切可，妨止与减少(A、维生素B、纤维素41、家政效力员干净卫生间时应先擦拭(A、浴缸与洗手池B、洗手池与地面便池42、家政效力员人格尊严碰到()的保护D、钢丝绒球()。D、民法)。D、系鞋带鞋()方法解决。B、经过接线板转接D、补接地线再，把二极插座换成三极)的损失。C、叶绿素)再打扫浴缸与洗手池。C、卫生间墙壁D、叶黄素D、洗手池与A、行政规定B、家政公司C、家人D、法律43、微波炉内盛放食品的器皿能够就是()。A、塑料碗B、一次性塑料碗C、瓷碗D、搪瓷盆44、家政效力员应自尊自爱，与人接触中应()，说话得体。A、作风隆重B、含而不露C、善于表达D、热情招呼45、在烹调中不能缺少被，称为百味之味的调料就是()。A、盐B、糖C、酒D、味精46、微波炉内盛放食品的器皿能够就是()。A、搪瓷碗B、不锈钢盆C、密胺盆D、专用塑料容器47、家政效力员给婴儿穿衣时一般应将她()。A、抱着B、放在合适的地址C、站着D、坐着48、为了减少电冰箱压缩机的运转时间,在使用时要注意()。A、生、熟食品必定分开放置B、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封C、不要频频翻开冰箱门D、如期干净冰箱内部20212021家庭效力员家政效力员初级理论知识试卷及20212021效丿力效丿力初^级论八知少、—7卷^及A、自然序次B、紧张有序C、有条不紊D、沉着不迫50、家政效力员领1~3岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要()。A、快B、不快不慢C、慢得分评分人二、判断题第51题〜第100题。将判断结果填入括号中。正确的填“丁〃，错误的填“X〃。每题1分,总分值50分。))不同样的烹调原料进行烹调必定用不同样的51、(油温，一般把油温分成四种。52、()家政效力员陪雇主做特别检查应预约，并按本卷须知要求去做才能保证检查的顺利进行与正确性。53、()吸尘器在使用中假设发现有不正常响声、气味或外壳过热时应马上停止使用，并联检查原因。54、()使用电熨斗时应依照被烫织物的质地正确选择熨烫温度。55、()对于乱打滋扰惹祸者，公安机关不予追究。56、()劳动法只就是整体调整劳动关系。57、()洗衣机可冲清洗棉、毛与麻等织物，但不宜用来冲洗丝绸及毛线。58、()为了减少压缩机工作时间，不要频频开启冰箱门。59、()在高层雇主家效力的家政效力员送客时，平时将客人送出房门就应返回。60、()妇女权益的实现需要妇女弘扬“四自〃精神。61、()劳动法就是除宪法以外，在劳动关系领域内拥有最高的法律效力的根本法。62、()家政效力员采买食品一般都要选廉价的买，以使雇主满意63、()〈imgsrc二"72410D、jpg"＞表示不能够够干洗。64、()为控制婴幼儿大小便，家政效力员应准时逼迫婴幼儿坐便盆65、()家政效力员要尽量少用各种干净剂，减少环境污染。66、()技防不但能够填充人防力量缺少与限制，就是打击与预防犯罪的有力武器。67、()为了防范电熨斗漏电伤人，电熨斗必定有可靠的接地线。68、()家政效力员为保持居室干净，平时应少开门窗。69、()为了赶忙使电熨斗冷却使用结束后可用水冷却。70、()电饭锅内锅发生粘底时可用钢丝绒擦洗。71、()公民的根本义务只就是指要保护国家一致，遵纪守纪与依法纳税。72、()老年人简单发生跌伤、骨折，因此平时要加强护理与照顾。73、()老年人活动少不用每天擦身洗脚。74、()所有烹调原料只要成熟，其贞洁度也最正确。75、()为保证孕妇的营养需要，饮食原那么应注意营养全面，均衡合理。76、()燃气热水器在使用时发现有泄漏现象应马上停用，请专业人员维修。77、()家政效力员选购鲜鱼时，主要注意腮色就可否鲜红。78、()微波炉使用时严禁空烧。79、()人与动物的差异就就是人有自尊与人格。80、()产妇产后发生便秘就是因为蔬菜吃得太少与没适用开塞路通便。81、()电热水器使用时必定先进水，水满后再接通电源。82、()家禽宰杀后冲洗必定干净，但对内脏与腹壁的血污不用频频搓洗。)新鲜蔬菜的精加工原那么就是合理弃83、(取，吻合切配要求减少纤维素的损失。84、()电热水器有漏电保护器因此不装接地线仍可正常使用。85、()丝织品衣服冲洗时水温应在30°C以下也可在冷水中揉洗。、()旺火能使菜肴到达脆嫩爽口的收效。、()职业道德的重点就是解决效力态度问题。、()微波炉内食品容器能够就是金属制成品。、()热的食品经密封后才能马上放入冰箱内。、()婴儿周岁就是最合适的断奶时间。、()有水分或荤腥食品应用保鲜袋密封,省得水分蒸发及串味。、()孕妇的饮食原那么就是高脂肪、高蛋白与高热量。、()家政效力员对婴幼儿可依照自己需要随意安排。、()新鸭肉嫩,宜做冷盆与炖汤。)电饭锅在干净时不能够使锅内电器部件受95、(潮。、()全自动燃气热水器翻开水龙头后会自动点火,但仍要观察一下火就可否点着、()烹调原料的新鲜度能够从它的形态、色彩与气味的变化来反响。、()婴幼儿睡眠前可合适吃的饱些。、()家政效力员只要有必然的家政效力技术就能碰到用户欢送。、()化学纤维衣饰可使用中性洗衣粉冲洗。一、单项选择1、B2、C3、A4、B5、C6、B7、D8、B9、A10、B11、A12、B13、A14、C15、A16、C17、B18、C19、C20、D21、B22、D23、B24、C25、A26、A27、B28、C29、D30、A31、C32、A33、A34、D35、D36、A37、C38、C39、