食用猪大肠有什么安全隐患吗

食用猪大肠有什么安全隐患吗？我们日常生活中最常见的肉莫过于猪肉了，猪身上的东西几乎都能吃，连猪尾巴也是受到许多伴侣的偏爱，但是却有人从来不吃动物内脏，想想真是惋惜了，由于其中的肥肠不仅是味道好，更主要的养分多，当然成为了小部分伴侣热衷的菜品，由于它独特的口感和味道，可食用猪大肠哪些平安隐患呢?

什么是猪大肠?

猪大肠猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

依据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜爱爆炒做法，趁热食用特别美味。

食用猪大肠的好处

正如我们所见的，猪肠有很强的韧性，不厚但也有肯定的脂肪。猪大肠可用于治疗虚弱便秘，有润肠的功效还能够止咳止血，连痔疮和便血也能很好的改善，肥肠在人体内是用来输送和消化食物的，所以其中含有丰富的蛋白质以及人体需要的铁、锌等元素，还含有维生素能够补充人体所缺。

食用猪大肠有哪些平安隐患?

同时要熟悉到，工业原料喂养加上激素催熟后的动物肉体有对人不利的一面。猪肠子比猪肉更敏感，由于是汲取和排泄的部位，毒素渐渐的积累其中，是很难清洗掉的。假如是排毒力量不强的人吃了，危害就更大些。

我们最怕的是那些不法商贩使用有害物质清洗出来的猪大肠，

一，片碱，

据了解，片碱是一种腐蚀剂，国家明令禁止在食品中添加。食用片碱后会对消化系统产生腐蚀作用，对人体产生极大的危害。

二，(过氧乙酸)清洗增白增肥猪大肠，

过氧乙酸对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有剧烈刺激作用。吸入后可引起喉、支气管的炎症、水肿、痉挛，化学性肺炎、肺水肿。接触后可引起烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。

一些不法商贩在煮猪大肠的时候为了让颜色好看，加入过量的(日落黄)等添加剂和其它有害成分。

如何选购猪大肠才平安?

1、看颜色：新奇的猪大肠颜色略带灰色，假如有些猪大肠颜色很深，甚至有黑色等颜色掺杂其中，说明产品变质或制作过程不洁净，或者添加酱料过度，不宜购买。

2、看形状：购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感好。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。切片的猪大肠就看肉的厚度，尽量选择偏厚的猪大肠。

3、闻气味：新奇的猪大肠带有一点肉腥味，假如是清洗洁净的这种异味比较淡，有明显生肉味道及其它异味的可能是微变质或清洗不洁净的产品。熟的猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣自然的香气，假如掺杂了其它浓烈的香料等特别味道，说明加工过程中加入了过度的添加剂，对人体不利，这样的猪大肠不要买。

4、用手摸：优质的猪大肠表面比较干燥，假如潮湿的要求不粘手。变质的猪大肠会很黏手，根本拿不住。

5、看杂质：优质的猪大肠表面没有杂质及其它异物，表面无破洞，组织没有断裂的痕迹。

最终，肯定要选择正规场所进行购买，例如大型的正规超市，一般是处理洁净的产品，食用便利，产品质量更有保证。

猪大肠的食用禁忌

1、猪大肠胆固醇和脂肪含量高，常常食用可能引起高脂血症。有这种病的人自然是要避忌的。专家建议较胖的人最好少吃，由于动物的肠子脂肪含量很高。过量食用动物内脏,可能会导致维生素A和维生素D中毒。

2、猪大肠偏寒性，有润肠治燥的作用，脾虚便溏者最好不要吃。反之，常常便秘的人可以食用。正是由于猪大