蓝莓生产可行性报告

蓝莓生产可行性报告尊敬的乡领导,为了我村经济加快发展，也同时为了蓝莓这个新兴产业，能在我乡得到很好的发展，同时希望能够得到政府的支持，现将蓝莓规模化生产归纳一下几点。一，什么是蓝莓；蓝莓(Blueberry)意为蓝色的小浆果，该名称最早来自美国。蓝莓是杜鹃花科越桔属(Vaccinium)蓝色小浆果的统称。该属植物全世界有450种，分布于北半球，我国有91种，我区野生蓝莓学名为笃斯越桔(VacciniumuliginosumLinn.)。其果可鲜食，亦可加工果汁、果酒、果酱、果脯等，蓝莓果实具有增强视力、延缓脑神经衰老、抗癌、强心、软化血管、增强人体免疫等独特功效，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。近年来，美国、加拿大、日本、智利和欧洲的很多国家都把蓝莓视为保健与功能食品。蓝莓是一个“大家庭”，笃斯越桔是这个“家族”的一个主要成员。二、蓝莓的价值1.增强视力，缓解视疲劳在二十世纪九十年代，蓝莓浆果的保健作用已被证实并广泛接受。蓝莓浆果是真正的“蓝色食品”，果实的蓝色来自于高含量的花青素类物质。花青素是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色。日本的研究人员用蓝莓浆果的色素提取物证实其有助于眼睛的毛细血管的完整性而减少斑点退化变性，进而起到保护视力的作用。在日本生物医学博士中川和宏之著作中也提及到该功效已完成医学临床试验，报告显示“蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”同时更有加速视紫质朴(Visualpurple)再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。在日本已做成眼睛的保健品，如眼药水。?2.增强自身免疫力?蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病。通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。抗氧化功能?减缓人类的衰老?天然1号抗氧化水果美国《健康》杂志（1996年6月）刊登消息：60家以上的研究协会联合发布了野生蓝莓对健康的作用，天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中，蓝莓（Blueberry）抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。蓝莓鲜果、冷冻果、罐头、干果等不同产品形式均具有远高于其他果菜的抗氧化能力。美国Tufts大学的农业部老年营养研究中心的研究人员的研究证明，由于蓝莓浆果果实中所含的花青素类和其它具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维他命A和C、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。蓝莓浆果中的抗氧化能力和有特殊作用的化合物能够防御自由基的氧化作用。在对老鼠的实验中，蓝莓浆果可以延缓甚至转化部分衰老症状。?增强记忆力?研究人员发现，以蓝莓、波菜等萃取物喂养19个月大的实验大白鼠时（相当于人类的65-70岁），蓝苺组大白鼠的记忆力测试表现最出色，也最不容易出现老化导致的行动迟缓问题。美国《时代》杂志专刊介绍蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，2001年12月，美国饮食协会及食品营养协会倡议：科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。?抗癌功能?蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。在日本和美国都将蓝浆果列于抗癌食品的首位。美国最有影响的健康杂志《Prevention》（《预防》）称蓝浆果为"神奇果”。1999年另一家非常受欢迎的杂志《Eat?Well》（《健康饮食》）把蓝浆果评为"年度水果"，并称蓝莓中的花青素是使蓝莓之所以成为蓝色的原因，花青素可以防癌和抗衰老。美国伊利诺埃州大学的Marry?Ann?Lila?Smith?博士研究了特殊黄酮类化合物（包括使蓝莓果实呈深蓝色的花色苷）对癌症的作用，发现这一类化合物可以有效抑制促进癌症细胞繁殖的酶活性，其中以野生蓝莓的作用最强。其他一些相关的研究证明蓝莓提取物对膀胱癌，子宫颈癌治疗有效。蓝莓果实含有抗癌物质，抑制癌细胞酶活性，限制其增殖。蓝莓中的叶酸能预防子宫癌,并对孕期胎儿的发育大有益处。蓝莓果实有抗粘着性的作用，使膀胱和输尿管内壁附着的细菌数大为减少，从而治疗尿路感染症。蓝莓果实能治疗末端血管病及有效配合静脉瘤手术。美国的《食品科学杂志》（Vol.65,No.2,2000）声称：Illinios大学的M.A.L?Smith博士主持的一项研究表明：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素（anthocyanins），是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。其他功能?日本及欧洲国家中掀起的蓝莓热，因蓝莓亦可以预防尿道感染；更有些糖尿病人食用了蓝莓之后，血糖值就降到正常值了。蓝莓具有杀死感染性大肠菌的特质，更可帮助控制腹泻不止，因此一向是欧美治疗腹泻的老偏方。研究人员同时发现蓝莓浆果对许多与老年有关的疾病，如心脏病、老年痴呆、淋病性尿道炎、病毒性痢疾、关节炎、皱纹、眼睛疾病、帕金斯病均有改善作用。蓝莓汁还可以用来提取篮莓红色素，广泛用于食品着色。经常食用蓝莓可以减少皱纹，滋润肌肤，因此加工或作为高级化妆品原料，都具有十分广阔的前景。三、蓝莓的种类及种植区域蓝莓在全世界约有400种，目前开发利用较多的有高丛蓝莓、矮丛蓝莓和兔眼蓝莓三个,半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，营养价值很高，主要用于鲜食，为国际市场需求量最大和售价最高的种类。矮丛蓝浆果实较小，营养价值较高，主要用于加工。兔眼蓝莓主要用于鲜食，但风味、营养价值及市场售价较低。1、矮丛蓝莓树体矮小，高30〜50cm。抗寒，在一40°C低温地区可以栽培。主要品种有美登(Blomidon)。加拿大品种，中熟。果实圆形、淡蓝色，被有较厚果粉，风味好，有清淡爽人香味。树体生长健壮、丰产。抗寒力极强。为高寒山区发展蓝莓首推品种。2、半高丛蓝莓由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得。果实大，品质好，树体相对较矮，抗寒力强，一般可抗一35C低，适应北方寒冷地区栽培。树高50〜100cm。主要品种有北陆(Northland)美国品种，中早熟。树体生长健壮，中度开张，树高可达1.2m。抗寒，极丰产。果实中大、圆形、中等蓝色，质地中硬，果蒂痕小且干，成熟期较为集中，风味佳。北蓝(Northblue)美国品种，晚熟。树体生长健壮，树高约1m,抗寒，丰产性好。果实大、暗蓝色，肉质硬，风味佳，耐贮。北村(Northcountry)美国品种，中早熟。树体中等健壮，树高70cm，抗寒，早产，丰产，连续丰产。果实中大、亮天蓝色，口味甜酸，风味佳。四、蓝莓产业的发展简介1、国外蓝莓的发展情况蓝莓于20世纪初最早由美国栽培。1906年，美国的康维尔首先从野生种中开始选种工作，1937年选出的15个品种进行商业性栽培，从而进入大面积产业化生产。发展至今，已成为美国小浆果树种中，仅次于草莓的主导果树产业。到80年代末，美国已选育出适宜南北各地气候条件的优良品种100多个，形成了以缅因州、明尼苏达州、新泽西州、密执安州、俄勒岗州、佐治亚州和佛罗里达州为主的蓝莓经济产区。总栽培面积22960公顷，总产量8.7万吨，总产值约20亿美元。美国蓝莓生产中，40％-50%是以鲜果供应市场，其中70％主要作为一种名优水果，向日本、东南亚、欧洲各国出口。继美国之后，加拿大、欧洲各国、南美洲、澳大利亚、日本等30多个国家先后开展了蓝莓的引种、育种及商业性栽培工作，掀起了一个世界性的蓝莓栽培高潮。继美国之后发展蓝莓的各个国家，基本上是以名优稀特鲜果生产为主。而且许多国家发展蓝莓定位在以鲜果出口为主，其中最典型的是澳大利亚、新西兰和智利，这3个国家利用南半球的优势，在北半球的冬季（12-3月份）生产蓝莓鲜果，返销到美国和欧洲各国。欧洲的波兰，100％以鲜果出口到德国和英国。在国际市场上，蓝莓果实作为一种名优稀特高档果品供应市场，售价昂贵。在美国大量收购价格为2.5-4.0美元／公斤，市场零售价格高达10美元／公斤。日本是亚洲唯一产业化栽培蓝莓的国家，但其产品远远满足不了市场的需要，每年从美国大量进口。在日本市场上，蓝莓作为一种高档果品，只有20％的富有阶层才能消费，从美国进口鲜果售价在8-15美元／公斤。我国的香港市场，从美国进口蓝莓鲜果售价高达120港币／公斤。蓝莓果实除鲜食外，其加工品主要有果酒、果汁。蓝莓的加工半成品浓缩果汁国际市场上售价为3.0-4.0万美元／吨，是草莓浓缩果汁1000美元／吨的30－40倍。北美洲生产概况：美国和加拿大是蓝莓的发源地，所以其研究水平及产业化生产一直居于世界前列。近10年来，华盛顿和俄勒冈州的发展势头很快，栽培面积以平均30%的速度递增，总产量超过20万吨。欧洲的生产概况：德国的栽培历史较长，栽培区域集中在北部地区，主要是高丛蓝莓品种，到1999年栽培面积达到1000公顷。波兰以出口德国和英国为目标，采收野生果实出口世界各国。大洋洲生产概况：20世纪70年代后期引入技术并开始栽培，1990年面积达到1700公顷，并在引种的基础上，通过杂交育种选育出一些适合本国气候的优良品种，其鲜果出口到北美及欧洲。南美洲的生产概况：智利和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，98%鲜果出口，栽培面积每年以30%〜50%的速度递增，到2003年为2500公顷，总产量为1万吨。其中智利的蓝莓产业几乎全部采用组织培养技术进行育苗，到目前为止还没有明显的病虫害发生。其它地区的生产概况：日本2003年全国种植面积300公顷，产量约3000吨，仅够国内需求量的7%。每年进口5万吨。目前全球约有30多个国家栽培，总面积约12万公顷，产品供不应求。2、我国蓝莓的发展情况早在20世纪50年代我国东北出产的笃斯越桔已被开发利用于造酒，由于没有对蓝莓的品种、适应性、栽培管理技术等进行系统研究，加之口味、地理条件等因素影响，蓝莓未作为水果广泛种植和利用，野生笃斯蓝莓的驯化与改良工作也没有取得理想的成果。国内对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，吉林农业大学郝瑞教授最先对长白山地区的野生笃斯蓝莓资源进行了系统调查。1983年吉林农大李亚东教授率先在我国开展了蓝莓引种栽培工作，1995年，初步选出适宜长白山区栽培的蓝莓优良品种4个，同时，对蓝莓栽培技术、土壤改良工作等也做了大量研究，开始推广；并在1997年，从美国、加拿大、芬兰、德国引入抗寒、丰产的蓝莓优良品种70余个，其中包括高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓、兔眼蓝莓等四大类型。1999年，吉林农业大学小浆果研究所与日本的环球贸易公司合作，在我国开展了蓝莓的产业化生产栽培工作；此外，还通过技术支持和自主发展，在辽宁省的沿海地区和吉林省的长白山区建立了总计200hm的蓝莓产业化生产基地。继吉林农大之后，中国科学院南京植物所于1988年也开始从美国引种蓝莓进行栽培研究，筛选出适合我国南方地区栽培的优良品种。从2000年开始，辽宁、山东、黑龙江、北京、江苏、浙江、川等地相继对蓝莓进行引种试栽。到2006年为止，蓝莓种植已经遍布全国多个省市，总面积已近千公顷，发展速度相当快。吉林、辽宁、山东、浙江、贵州等省发展尤为迅速，在短短5年间种植面积增长了近6〜1倍，超过了世界其他国家的发展速度。经过20多年的研究、种植历史，已初步解决诸如品种、栽培、育苗等技术问题，为我国蓝莓产业化生产打下了基础。五、蓝莓种苗繁育1、种苗繁育包括有性繁殖和无性繁殖方式。有性繁殖指用种子繁殖，经过种子收集、贮藏、催芽、播种育苗等几个环节进行繁育。无性繁殖指组织培养、扦插繁殖。是蓝莓育苗的主要方式。1）组织培养：（2）扦插育苗：包括硬枝扦插和嫩枝扦插。在种苗培育方面，已经有成熟的技术。预计明年生产量能够达到一百五十万株2、栽培技术（1）园址选择排水良好无遮挡物的平地或缓坡地，土壤PH值4.0-5.5，最好4.3-4.8，土壤有机质含量8%-12%，至少不低于5%，有充足的灌溉条件及设施，土壤疏松，排水性能好，土壤湿润但不积水。土壤PH值是影响蓝莓栽培最重要的一个土壤因子。蓝莓生长要求强酸性土壤条件，土壤PH值对蓝莓的生长与产量有明显影响。其中PH值过高是限制蓝莓栽培范围扩大的一个主要因素。土壤PH过高（＞5.5）时，往往诱发蓝莓缺Fe失绿，而且随PH值上升，缺Fe失绿趋于严重。土壤PH值较高时，不仅影响Fe的吸收，而且易造成对Ca、Na吸收过量，对蓝莓生长不利。土壤PH值过低时（V.0）,土壤中重金属元素供应增加，蓝莓体内重金属元素Fe、Zn、Cu、Mn、Al吸收过量而中毒，导致生长衰弱甚至死亡。土壤有机质的多少与蓝莓产量并不呈正相关，但保持土壤较高的有机质含量是蓝莓生长必不可少的条件。土壤有机质的主要功能是改善土壤结构，疏松土壤，促进根系发育，保持土壤中水分和养分，防止流失。土壤中的矿质养分如K、Ca、Mg、Fe可以被土壤中有机质以交换态或可吸收态保存下来。（2）整地及土壤改良园地选好后，在定植前一年深翻压绿，深翻约30cm左右，以不翻出粘重土和黄土为宜。第二年春，重耙两到三遍，清除大石块、树根等杂物，整平。对土壤PH值大于5.5、土壤粘重、有机质含量低，应在定植前耙地时进行酸度调整，达到定植品种所需酸度。在前一年整地时采用松针、松树皮、锯末以及有机肥作为改善土壤结构掺入物，来降低土壤PH值，提高土壤有机质含量。定植后如果在定植带上覆盖落叶松的松针或腐烂的锯末，覆盖物不断的腐解后，会很好的调节土壤的酸度，这样可维持多年不用调整酸度。（3）定植定植时间在大兴安岭以春季为最好，应浇透定植水，定植后应多次浇水，直至扎根为止。定植前将土地调整好，耙细打成行距2m的大垄、定植床，然后在大垄或定植床上的定植点上挖穴，定植穴按40X40X40厘米，定植穴挖好后，用一些酸性草炭土、腐熟锯末树皮和穴土、肥拌匀，亩施肥10公斤，树皮锯末和土的比例按3：1或1：1的比例进行回填，浇透水再定植。定植时将苗木从营养钵中取出，然后将苗栽入，将园土与掺入有机物混匀填回，栽植深度以覆盖原来土团2厘米为宜。定植株行距，建议采用2.0X0.5米，定植密度：667株/亩。建园定植苗用两年生以上的营养钵大苗。（4）田间管理：地表覆盖：采取地表覆盖的方法能有效的增加土壤的有机质，改善土壤结构，调节土壤温度，保持土壤湿度，降低土壤PH值，控制杂草生长等。方法可在定植带上覆盖一层松针、锯末、树皮等均可，地表覆盖在定植后进行，将腐熟锯末（2年以上）均匀覆盖在床面，宽度1米、厚度10-15厘米，有条件以后2-3年覆盖2.5厘米厚以保持原有厚度。如果应用未腐熟的新锯末，需增施50%的氮肥。或在定植后覆盖一层黑色塑料地膜，效果也非常好。田间追肥：蓝莓对肥料的需求水平相对较低，在土壤较肥沃、有机质含量高的情况下一般不施肥或少施肥，或根据土壤分析及叶片分析结果追施所缺少的某些元素。追肥方法为在扒苗后返青前进行第一次追肥，离根部7-8厘米的地用镐搂圆形沟，前期施入N肥，开花期施入P、K肥，结果期施入N、P、K复合肥，后期不施肥（8月），施肥量根据土壤条件而定。8月后施肥，造成苗木徒长，木质化不好，易造成枝条冻害。灌溉管理：蓝莓根系较浅，加之土壤改良后通气透水性的提高，土壤的保水性相对降低，因此不及时灌溉将会导致苗木的干旱死亡。苗木浇水有两种方法，喷灌和滴灌，滴灌比喷灌节水2/3。使用喷灌用水量大，但可预防早期霜冻。使用滴灌还可以和追肥相结合，肥料可直接溶入水中，400升水加入8公斤肥料，浇1公顷蓝莓园，肥料和水直接滴入土壤，根系可直接吸收。苗木生长前期、花期、结果期需水量大，多给水，后期防止苗木徒长，少浇水。田间除草：除草有两种方法，苗前除草和苗后除草。苗前除草用除草剂，栽苗前两年进行大面积灭草。苗后除草不能用除草剂，防止给苗造成药害，影响产量。蓝莓园必须不定期的除草，除草的蓝莓园与草荒的蓝莓园产量相差约50%左右。应采用人工除草与机械除草的方式为主，蓝莓园作好覆盖并结合定期旋耕，就不会出现草荒现象，用工量也少。病虫害管理：为了防止苗木病害的发生，选叶片颜色深绿，枝粗健壮的植株进行定植。经常到田间进行观察，有病枝及时剪掉，进行深埋或烧掉病枝，防止再次传染。有虫害要及时打杀虫剂进行灭虫。花期不能打杀虫剂，影响蜂类授粉，造成减产。田间修剪：修剪的原则是维持壮树、壮枝结果，主要有平茬、烧剪、疏剪三种。平茬修剪：用割灌机将蓝莓株丛地上部紧贴地面处全部割掉。关键是留茬高度，留茬高对生长不利。平茬修剪后地上部留在果园内，可起到土壤覆盖作用，而且腐烂分解后可提高土壤有机质含量，改善土壤结构，有利于根系和根状茎生长。平茬修剪时间为休眠期。烧剪：即在休眠期将地上部全部烧掉，使地下茎萌发新枝，当年形成花芽，第二年开花结果。烧剪后当年没有产量，但第二年产量比未烧剪前的产量提高1倍，而且果个大、品质好，使产量损失得以弥补。另外烧剪后，新梢分枝少，适宜于采收器采收和机械采收，提高采收效率，还有消灭杂草、防止病虫害等特点。疏剪：就是把头年结果的老枝、病枝早春剪掉，进行深埋或烧毁处理。适时收获：矮丛蓝莓果实成熟期基本一致，先成熟的果实也不会掉下来，可等果实全部成熟时再采收。根据用途采用不同的采收方式，用于鲜果出售的要人工采摘，用于加工的可用梳齿状采收器采收。果实收获后，清枝叶和杂物，进行分级，装入容器送入冷库进行保鲜或冷藏。越冬保护：尽管矮丛蓝莓和半高丛蓝莓抗寒力强，但仍时有冻害发生。最主要表现为越冬抽条和花芽冻害，在特殊年份可使地上部全部冻死。更重要的一点防止生理干旱。10月初，蓝莓苗叶子落85%时，进行埋苗。把苗轻度压弯埋土，取行间土进行埋苗，到全部苗看不见再埋3-4cm，如田间覆盖锯末的，可用锯末进行埋苗。稻草、企业简介;朝阳蓝莓苗木繁育基地，位于黑河地区孙吴县群山乡朝阳村，冬季严寒，夏季短暫，属于小兴安岭寒温带气候区。该地区人烟稀少，环境清洁，无任何污染。朝阳蓝莓苗木繁育基地是为配合小兴安岭生态功能区建设，调整经济结构和农民发家致富而建立的新兴绿色产业基地。企业经过几年的不懈努力，已完成了蓝莓苗木繁育基地建设，蓝莓种植示范园建设。攻克了蓝莓育苗技术和种植越冬无冻害技术难题，年生产优质蓝莓苗木一百万株以上，种植蓝莓正常开花结实，为本地区发展蓝莓产业开创了先河。朝阳蓝莓繁育基地，繁育蓝莓品种有；美登•北青•篮丰•北陆。其中美登和北青为矮丛蓝莓，属于耐严寒品种，适宜北方露地栽培；篮丰和北陆为半高丛蓝莓，结实量较大，适宜北方保护地栽培。蓝莓这个产业，将来发展前景，和市场归纳如下，【1】，如何能把蓝莓这个新兴产业做大，做好，做强，就目前农村的现状，你叫任何一个村民，在蓝莓这个新兴的产业上，过大的投资，那就好比天方夜谭，难比登天，所以唯一能解决这个问题最好的办法，就是减轻农民的先期投入，减轻农民的负担只有这样才能把这项事业发展下去，同时乡里出台一些惠