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文档简介

1人类重要的养分物质（B案）1人类重要的养分物质（B案）

教学目标

了解人类重要的养分物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素，无机盐和水等六大类。

初步熟悉蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。

通过收集资料、争论沟通、试验探究、培育同学沟通、合作意识和合作探究力量。

通过本课题的学习，激发更多的同学关注健康、关爱生命。

重点和难点

蛋白质在人类生命活动中的重要意义。

试验预备

一组精致图片（或制作成多媒体）、研钵、滴管、小烧杯、量筒、医用维生素c、蒸馏水、漏斗、滤纸、玻璃棒、石蕊、碘酒、米饭

课时支配1课时

--

情景创设

同学们都吃过饭了吗？我们每天为什么要吃饭啊？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？

（同学回顾以前所学的生物学学问，得出我们人类维持生命和健康所需的六大养分物质）

群体互动

水是生命之源，我们在生物学和化学中已经知道了不少。上一单元，我们学习了常见的盐，本单元所涉及的无机盐将在下一个课题中进行讨论。本课题我们主要讨论的内容是四类有机物的养分物质。

请分组阅读教材p88～94，争论并完成p89、p93两处的课堂练习。

沟通汇报

各小组汇报小组的争论成果。

巩固提高

①特别的蛋白质──酶；维生素的音译名：vitamin-维他命；

②演示：碘与淀粉的反应：单质碘+淀粉显蓝色。

组间抢答

给我们平常常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。

主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；

主要含油脂的有；主要含维生素的有。

探究辨析

①抛砖引玉：警方常用“指纹显示”来破案。方法一：取一个蒸发皿，加入少量的碘酒后，微微加热，将留有手指印的证物（纸张或器皿）放在蒸发皿上方，过一会儿可显示出清楚的指纹（其缘由是手指上的油脂在器皿或纸张上，而碘可溶于油脂中，从而显示出指纹来）；方法二：将硝酸银溶液当心地涂抹在案情证物上，再用光照，则在物证上会显示出黑色的指纹来。（其缘由是手指上的汗迹中含有无机盐nacl等，与al水中并过滤，取少量滤液向其中滴入几滴紫色的石蕊试液，观看，可见。说明维生素c的水溶液呈性，医学上常把维生素c称之为（可查阅资料或访问医护人员）。维生素c在酸性环境中比较稳定，在高温条件下易被破坏。请想一想，如何食用新奇黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素c。

沟通展现

（“我”在维持人类生命和健康中的作用）

课前将同学分成四组，分别收

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