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文档简介
1人类重要的养分物质(B案)1人类重要的养分物质(B案)
教学目标
了解人类重要的养分物质是指蛋白质、糖类、油脂、维生素,无机盐和水等六大类。
初步熟悉蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。
通过收集资料、争论沟通、试验探究、培育同学沟通、合作意识和合作探究力量。
通过本课题的学习,激发更多的同学关注健康、关爱生命。
重点和难点
蛋白质在人类生命活动中的重要意义。
试验预备
一组精致图片(或制作成多媒体)、研钵、滴管、小烧杯、量筒、医用维生素c、蒸馏水、漏斗、滤纸、玻璃棒、石蕊、碘酒、米饭
课时支配1课时
--
情景创设
同学们都吃过饭了吗?我们每天为什么要吃饭啊?为什么光吃饭还不行,还要吃菜呢?
(同学回顾以前所学的生物学学问,得出我们人类维持生命和健康所需的六大养分物质)
群体互动
水是生命之源,我们在生物学和化学中已经知道了不少。上一单元,我们学习了常见的盐,本单元所涉及的无机盐将在下一个课题中进行讨论。本课题我们主要讨论的内容是四类有机物的养分物质。
请分组阅读教材p88~94,争论并完成p89、p93两处的课堂练习。
沟通汇报
各小组汇报小组的争论成果。
巩固提高
①特别的蛋白质──酶;维生素的音译名:vitamin-维他命;
②演示:碘与淀粉的反应:单质碘+淀粉显蓝色。
组间抢答
给我们平常常吃的食物找“家”:米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白质的有;主要含糖类的有;
主要含油脂的有;主要含维生素的有。
探究辨析
①抛砖引玉:警方常用“指纹显示”来破案。方法一:取一个蒸发皿,加入少量的碘酒后,微微加热,将留有手指印的证物(纸张或器皿)放在蒸发皿上方,过一会儿可显示出清楚的指纹(其缘由是手指上的油脂在器皿或纸张上,而碘可溶于油脂中,从而显示出指纹来);方法二:将硝酸银溶液当心地涂抹在案情证物上,再用光照,则在物证上会显示出黑色的指纹来。(其缘由是手指上的汗迹中含有无机盐nacl等,与al水中并过滤,取少量滤液向其中滴入几滴紫色的石蕊试液,观看,可见。说明维生素c的水溶液呈性,医学上常把维生素c称之为(可查阅资料或访问医护人员)。维生素c在酸性环境中比较稳定,在高温条件下易被破坏。请想一想,如何食用新奇黄瓜,才能充分利用黄瓜中丰富的维生素c。
沟通展现
(“我”在维持人类生命和健康中的作用)
课前将同学分成四组,分别收
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