回族文化习俗分析课件

回族

回族

1四、回族节日特点：

回族过节不过年，回族人民习惯于欢度开斋节、古尔邦节、圣纪节等传统节日和阿舒拉节、法图麦节、登霄节等节日，不过年。具有全民性、稳定性、纪念性等特点。

四、回族节日特点：

回族过节不过年，回族2回族的服饰，根据性别形成了男子服饰和女子服饰，且男女服饰差别很大；根据年龄形成幼儿服饰、成年服饰和老年服饰，回族妇女的年龄服饰更清楚，有未婚服饰、已婚中年服饰和已婚老年服饰；根据地区和季节、宗教职业形式形成不同的服饰等。回族的服饰，根据性别形成了男子服饰和女子服饰，且男女服饰差别3（一）回族男子服饰号帽：回族男子戴的无檐小白帽，亦称“顶帽”、“孝帽”、“回回帽”或“礼拜帽”，意为回族的头号或标志。号帽从颜色上看，有白、灰、蓝绿、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季节来戴。一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴黑色或灰色。（一）回族男子服饰4戴斯达尔：波斯语音译，意为清真寺的阿訇或教长头上缠的布。回族除了带白帽以外，有些也用白、黄色毛巾或布料缠头，俗有“缠头回回”之称。相传是因为穆罕默德在早期传教时，头戴戴斯达尔礼拜。戴斯达尔：波斯语音译，意为清真寺的阿訇或教长头上缠的布。5回族男子还喜欢随身佩戴一把小刀，俗称腰刀。回民挂腰刀，一是为了装饰，二是为了随身宰牲、救牲，是从阿拉伯传入我国的。回族男子还喜欢随身佩戴一把小刀，俗称腰刀。回民挂腰刀，一是为6（二）回族女子服饰回族妇女的衣着打扮也很有特点。一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头。（二）回族女子服饰回族妇女的衣着打扮也很有特点。一般都头戴白7回族的盖头一般都是绿、黑、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子或上年纪的老年妇女戴白色的。戴绿盖头显得清俊娇丽，戴白盖头显得干净持重，戴黑钙土显得素雅端庄。回族的盖头一般都是绿、黑、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分8回族妇女衣服的颜色不喜欢妖艳，一般老年人多黑、蓝、灰等几种颜色；中青年喜欢穿亮色的，如绿、蓝、红；农村青年喜欢穿红上衣，绿裤子；城市里的回族女青年则喜欢穿苹果绿、翠蓝、天蓝、水红、粉红和藕荷色的衣服等。回族妇女衣服的颜色不喜欢妖艳，一般老年人多黑、9回族妇女老少一般都有节日服装；经常礼拜的人还有一身礼拜服。回族妇女一般不穿超短袖衫、短裤和裙子，忌赤脚行走。回族妇女的传统衣服样式比较单一，一般都是大禁衣服，但装饰内容却比较丰富。大部分回族女子从小就要扎耳朵眼子，七八岁时要戴耳环；同时还喜欢戴戒指、手镯’有的还点额、染指甲等等。已婚妇女还要经常开脸，显得清秀、干净。回族妇女老少一般都有节日服装；经常礼拜的人还有一身礼拜服。回10（一）回族主食类型

1、油香、馓子、及其炸货2、馄馍、干粮馍及其烙蒸煎货3、拉面、揪面、手擀面及其煮货4、油茶及流食（一）回族主食类型

1、油香、馓子、及其炸货11

回民还喜欢吃甜食，因此，糖包子、糖酥馍、糖火烧都很有特色。回民还喜欢吃甜食，因此，糖包子、糖酥馍、糖火烧123、拉面、揪面、手擀面及其煮货回族的面条、面片做法多样，名目繁多。牛肉拉面，是回族的风味小吃。3、拉面、揪面、手擀面及其煮货13（二）回族的风味菜肴

回族只吃驼、牛、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、兔、鱼、虾等肉或蛋，将这些写原料可制作出两千种菜，其中以爆、烤、涮、烧、酱、扒、炸、蒸为主的牛羊肉佳肴上千种。1、手抓羊肉（二）回族的风味菜肴

回族只吃驼、牛、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、兔142、蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉3、烩羊杂碎2、蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉3、烩羊杂碎15

4、涮羊肉

5、涮羊肉、酱牛肉

6、全羊席

7、其他菜肴，鸡、鸭、鱼、蔬菜做的菜4、涮羊肉16汤食素菜汤食素菜17（三）、回族的饮茶习俗茶，是回民所喜爱的一种传统饮料，是回民生活必不可少的必需品，其中尤以盖碗茶、八宝茶著名。八宝茶除了放茶叶以外，还放白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等，喝起来香甜可口，回味无穷。回民喝盖碗茶，不能拿掉上面的盖子，也不用嘴吹上面的茶叶，而是用盖子“刮”几下，一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤。在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留一点；如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从盖碗中捞出一颗大红枣吃到嘴里，表示已经喝够了。（三）、回族的饮茶习俗18（四）、回族的居住习俗云南省鲁甸县桃源回族乡房舍（四）、回族的居住习俗云南省鲁甸县桃源回族乡房舍19回族住宅类型有三种：（一）根据山大深沟、丘陵纵横的自然条件和地形特点，修成窑洞居住。（二）根据地势较平坦的川、坝、塬、台、平川的地形特征和缺少木材的自然经济条件，利用地面空间，用土坯和黄草泥垒窑洞，回民叫箍窑。（三）根据地形特点和经济条件，建造上栋下宇的房屋。回族住宅类型有三种：20回族人家里无论贫富，一个突出的特点就是都很爱干净。特别是回族人喜欢种花弄草，庭院里喜欢栽种各种树木和花草，不少地方的回民还有养盆花的传统习惯，窗台上、院子里到处摆放着千姿百态、争妍斗奇的盆花。回族人家里无论贫富，一个突出的特点就是都很爱干净。特别是回族21（五）、回族的禁忌习俗回族的禁忌习俗，主要有三大类：一、在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，以及伊斯兰教徒宰的牲畜，禁止抽烟、喝酒等；二、在信仰方面，禁止崇拜偶像等；三、在社会行为等方面，禁止放高利贷、玩赌等。（五）、回族的禁忌习俗回族的禁忌习俗，主要有三大类：22第三节

回族的礼仪习俗回族的礼仪习俗包括人生礼仪和生活礼仪两大部分。人生礼仪，主要是从生到死之间若干重大阶段的礼仪。如中国回族自形成以来主要有诞生礼、命名礼、满月礼、百日礼、抓周礼、割礼、婚礼、丧礼等。生活礼节主要是见面礼、待客礼等。第三节回族的礼仪习俗回族的礼仪习俗包括人生礼仪和生活23回族见面亲切地互道”色俩目”回族见面亲切地互道”色俩目”24阿訇为回族婴儿起经名阿訇为回族婴儿起经名25谢谢大家！谢谢大家！26回族

回族

27四、回族节日特点：

回族过节不过年，回族人民习惯于欢度开斋节、古尔邦节、圣纪节等传统节日和阿舒拉节、法图麦节、登霄节等节日，不过年。具有全民性、稳定性、纪念性等特点。

四、回族节日特点：

回族过节不过年，回族28回族的服饰，根据性别形成了男子服饰和女子服饰，且男女服饰差别很大；根据年龄形成幼儿服饰、成年服饰和老年服饰，回族妇女的年龄服饰更清楚，有未婚服饰、已婚中年服饰和已婚老年服饰；根据地区和季节、宗教职业形式形成不同的服饰等。回族的服饰，根据性别形成了男子服饰和女子服饰，且男女服饰差别29（一）回族男子服饰号帽：回族男子戴的无檐小白帽，亦称“顶帽”、“孝帽”、“回回帽”或“礼拜帽”，意为回族的头号或标志。号帽从颜色上看，有白、灰、蓝绿、黑五色，分春、夏、秋、冬不同的季节来戴。一般春夏秋季戴白色帽最多，冬季戴黑色或灰色。（一）回族男子服饰30戴斯达尔：波斯语音译，意为清真寺的阿訇或教长头上缠的布。回族除了带白帽以外，有些也用白、黄色毛巾或布料缠头，俗有“缠头回回”之称。相传是因为穆罕默德在早期传教时，头戴戴斯达尔礼拜。戴斯达尔：波斯语音译，意为清真寺的阿訇或教长头上缠的布。31回族男子还喜欢随身佩戴一把小刀，俗称腰刀。回民挂腰刀，一是为了装饰，二是为了随身宰牲、救牲，是从阿拉伯传入我国的。回族男子还喜欢随身佩戴一把小刀，俗称腰刀。回民挂腰刀，一是为32（二）回族女子服饰回族妇女的衣着打扮也很有特点。一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头。（二）回族女子服饰回族妇女的衣着打扮也很有特点。一般都头戴白33回族的盖头一般都是绿、黑、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的，已婚妇女戴黑色的，有了孙子或上年纪的老年妇女戴白色的。戴绿盖头显得清俊娇丽，戴白盖头显得干净持重，戴黑钙土显得素雅端庄。回族的盖头一般都是绿、黑、白三种颜色，有少女、媳妇、老人之分34回族妇女衣服的颜色不喜欢妖艳，一般老年人多黑、蓝、灰等几种颜色；中青年喜欢穿亮色的，如绿、蓝、红；农村青年喜欢穿红上衣，绿裤子；城市里的回族女青年则喜欢穿苹果绿、翠蓝、天蓝、水红、粉红和藕荷色的衣服等。回族妇女衣服的颜色不喜欢妖艳，一般老年人多黑、35回族妇女老少一般都有节日服装；经常礼拜的人还有一身礼拜服。回族妇女一般不穿超短袖衫、短裤和裙子，忌赤脚行走。回族妇女的传统衣服样式比较单一，一般都是大禁衣服，但装饰内容却比较丰富。大部分回族女子从小就要扎耳朵眼子，七八岁时要戴耳环；同时还喜欢戴戒指、手镯’有的还点额、染指甲等等。已婚妇女还要经常开脸，显得清秀、干净。回族妇女老少一般都有节日服装；经常礼拜的人还有一身礼拜服。回36（一）回族主食类型

1、油香、馓子、及其炸货2、馄馍、干粮馍及其烙蒸煎货3、拉面、揪面、手擀面及其煮货4、油茶及流食（一）回族主食类型

1、油香、馓子、及其炸货37

回民还喜欢吃甜食，因此，糖包子、糖酥馍、糖火烧都很有特色。回民还喜欢吃甜食，因此，糖包子、糖酥馍、糖火烧383、拉面、揪面、手擀面及其煮货回族的面条、面片做法多样，名目繁多。牛肉拉面，是回族的风味小吃。3、拉面、揪面、手擀面及其煮货39（二）回族的风味菜肴

回族只吃驼、牛、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、兔、鱼、虾等肉或蛋，将这些写原料可制作出两千种菜，其中以爆、烤、涮、烧、酱、扒、炸、蒸为主的牛羊肉佳肴上千种。1、手抓羊肉（二）回族的风味菜肴

回族只吃驼、牛、羊、鹿、鸡、鸭、鹅、兔402、蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉3、烩羊杂碎2、蒸羊羔肉和爆炒羊羔肉3、烩羊杂碎41

4、涮羊肉

5、涮羊肉、酱牛肉

6、全羊席

7、其他菜肴，鸡、鸭、鱼、蔬菜做的菜4、涮羊肉42汤食素菜汤食素菜43（三）、回族的饮茶习俗茶，是回民所喜爱的一种传统饮料，是回民生活必不可少的必需品，其中尤以盖碗茶、八宝茶著名。八宝茶除了放茶叶以外，还放白糖、红糖、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、枸杞等，喝起来香甜可口，回味无穷。回民喝盖碗茶，不能拿掉上面的盖子，也不用嘴吹上面的茶叶，而是用盖子“刮”几下，一刮甜，二刮香，三刮茶露变清汤。在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留一点；如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从盖碗中捞出一颗大红枣吃到嘴里，表示已经喝够了。（三）、回族的饮茶习俗44（四）、回族的居住习俗云南省鲁甸县桃源回族乡房舍（四）、回族的居住习俗云南省鲁甸县桃源回族乡房舍45回族住宅类型有三种：（一）根据山大深沟、丘陵纵横的自然条件和地形特点，修成窑洞居住。（二）根据地势较平坦的川、坝、塬、台、平川的地形特征和缺少木材的自然经济条件，利用地面空间，用土坯和黄草泥垒窑洞，回民叫箍窑。（三）根据地形特点和经济条件，建造上栋下宇的房屋。回族住宅类型有三种：46回族人家里无论贫富，一个突出的特点就是都很爱干净。特别是回族人喜欢种花弄草，庭院里喜欢栽种各种树木和花草，不少地方的回民还有养盆花的传统习惯，窗台上、院子里到处摆放着千姿百态、争妍斗奇的盆花。回族人家里无论贫富，一个突出的特点就是都很爱干净。特别是回族47（五）、回族的禁忌习俗回族的禁忌习俗，主要有三大类：一、在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，以及伊斯兰教徒宰的牲畜，禁止抽烟、喝酒等；二、在信仰方面，禁止崇拜偶像等；三、在社会行为等方面，禁止放高利贷、玩