餐饮服务食品安全管理课件

餐饮服务食品安全管理怎样思想，就有怎样的生活餐饮服务食品安全管理餐饮服务食品安全管理怎样思想，就有怎样的生活学校食堂食品安全管理天津市卫生监督所我国食物中毒发生情况及原因我国每年因食物中毒造成死亡约100人左右,近2万人食物中毒根据目前食物中毒事故分析:60%由于食品原料的污染、加工不当、食品被加工人员污染、食品贮存不当、容器对食品的污染等引起。其余386%为误食和原因不明随着生活水平的上升，人们对教育的目标逐渐提升，对人的素质定位主要集中在德智体美劳全面发展的层面上，不管是过去还是现在，这样的追求始终没有改变，健康的身心是人们一直追求的目标。我们应该知道，健康的体魄离不开锻炼，良好的身体素质是人们开展一切活动的前提。中学生是我们祖国的未来支柱和希望，他们的身体状况一直是我们关注的重点问题。尤其是中学生还处于发育的关键时期，提倡有效的体育课程是必不可少的，也是增强学生身体素质的重要渠道。在中学体育方面，只有不断改善教学质量，提高体育教学的有效性，才能更好地满足社会对学生的需求，帮助学生在身心方面健康发展，这也是现代教育对体育课程提出的要求。然而，传统的机械教学模式已经不能适应社会发展的需要，应该除旧更新。在这样的背景下，新课改的提出为体育教学打开了新的方便之门，分组教学作为一种新的教学模式应运而生。分组教育在中学体育教学中的体现，主要表现在：教师根据中学生的成长需求、具体能力和有限的知识水平开展的教学工作，其针对性和目的性比较强，这种教学模式迎合了中学生的学习兴趣和认知能力，在体育活动中培养了学生的团结能力，很大程度上调动了学生参与体育活动的积极性。分组教学既是一种新的教学模式也是一种教学方法，将体育教学的重点从传统的教师“教”转向学生的“学”，重点突出了学生的主体地位，将教学的核心转移到了学生利益为主，不仅让学生感受到体育活动的快乐，还能养成中学生乐观的心态，让学生愿意主动参与到教学活动中去，这是一种有效的教学模式，对我们教学工作的发展提供了便利，值得我们的推崇与提倡。体育综合了各个学科的多种知识，需要学生发挥自身的体能和智力，将理论知识与实践活动结合起来，通过不断尝试、完善和超越来提高自身的身体素质。分组形式上可以分为：自由分组、性别分组、互帮互助分组、兴趣爱好分组等。分组学习要有一定的要求：1.能够培养学生的合作意识。分组学习，小组之间的默契与团结是活动能否成功的关键点，小组成员之间要互相合作，学生在体育活动中既要达到锻炼身体的目标，还是学到相关的知识技能。2.小组要有特色。在小组分配时，要根据学生的特点和需求，合理的安排分组，小组要有自己的特色和口号，利用小组成员各自的优势来战胜困难，鼓励学生为了提高团队的综合实力而不断的努力。3.充分发挥每个小组成员的能动性和自主性。虽然是以团队的形式进行学习，但是学生之间具有一定的差异性，每个学生在小组中扮演不同的角色，不能一成不变，要互帮互助，还要互相学习，学生教学生，与师生教学，效果会好很多。4.教师要进行适当的指导，保证师生与生生间的良好互动。体育课不仅是锻炼体能，还要保障学生之间的有效交流，让学生在学到知识的同时还能更好的融入到集体中，让学生更加适应这种群体生活，更加合群。这就要求组员之间有内向学生，也要有外向学生，互相影响，进而培养学生树立自信心和顽强的人格品质。在体育分组教学中要注意一些问题：1.分组学习是为了让学生在团体中互帮互助，共同进步，不能仅仅是个别优秀学生的参与，如果只是个别学生包办活动，那表面上看活动挺热闹，实际上却是少数学生得到了锻炼，那这样的小组学习就没有真正的意义。2.并不是所有的体育内容都适合小组学习，不能为了丰富课堂活动氛围而分组学习，不能仅仅将这种教学模式流于形式，教师要根据教学目的和教学内容来选择教学方式。3.虽然是分组学习，但是教师作为主导人员，不能在小组活动中缺席，要为小组的学习指明方向，努力提高小组合作的有效性。小组合作的形式主要是课堂氛围活跃，教师要控制好课堂纪律，保证课堂的有序进行。4.小组学习的内容主要以教材大纲为主，在完成教学内容的基础上，教师可以适当的延伸课外活动。总之，分组教学符合中学生的认知规律和生理特点，在中学体育教学中是可行的，也是有效的。通过分组学习，学生在充满友情的环境中交流合作，在提高学生身体技能的同时，还能培养学生的参与意识和集体意识，有效的调动了学生的学习兴趣，充分发挥学生的潜能。教师对课堂提问进行恰到好处的艺术设计，既可以调节课堂气氛，激发学生的求知欲，又能促进师生互动，有利于教师利用课堂反馈的信息，适时调控课堂教学思路，增强课堂教学的实效性。课堂设问是达到师生互动的关键，是启发学生思维的一个杠杠，如果设问给人以耳目一新之感，就会有“一石激起千层浪”之效果。一、课堂提问在语文教学中的作用1、激发学生学习语文的兴趣。苏霍姆林斯基曾经说过：“当学生体验到一种亲自参与掌握知识的情感，乃是唤起少年特有的对知识兴趣的重要条件。”十七世纪捷克大教育家夸美纽斯也说过：“兴趣是创造一个欢乐和光明教学途径之一”。在教学过程中进行的课堂提问，教师如能精心设计，犹如磁石吸铁，紧紧吸引学生的注意力，引发学生的兴趣，把学生带入兴奋之门。2、促进学生掌握重难点。课堂提问可以了解学生对某一方面的知识或对某一个问题理解和掌握的程度，可以了解学生解决问题的能力如何。因此，课堂提问是一种最直接最快捷获取反馈信息的重要渠道，教师可以根据学生的答问及时地调控教学程序，改变教学策略，学生能更积极主动地参与学习活动。3、提高学生的综合能力。课堂提问给学生提供了一个发表意见的机会，学生能面对教师和同学，用自己的语言表达对问题的理解和看法。通过答问，即可锻炼学生组织语言的本领，又可锻炼学生语言表达的准确性和灵活性，从而提高学生的语言表达的能力。通过提问学生和由学生发问，可以通过对话培养学生善于提出问题的良好习惯。发现问题、提出问题也是一种重要的能力，教师应鼓励学生大胆设疑，对学生提出的问题，要冷静考虑，合理处置。二、课堂有效提问的方式1、情境想象式。教材中有大量想象性文体，课文中有许多省略和空白。让学生对这些文体、空白、省略进行想象，有利于锻炼他们的想象力和联想能力。学生对这样的提问往生育很感兴趣，并且会产生一些联想，如《最后一课》中小弗郎士就是一个十分可爱的形象。他无忧无虑，调皮贪玩，经“最后一课”后，他醒悟了，韩麦尔先生强烈的爱国情感深深地教育了他，他懂事了。而小说以“散学了，你们走吧！”来收尾。那么散学以后，小弗郎士会有哪些表现呢？学生的兴趣调动起来了。有的学生想象小弗郎士成为一名小游击队员；有的学生说，小弗郎士组织几个小伙伴专门对付镇公所的普鲁士士兵，灵活机智地进行破坏捣乱等。把小弗郎士塑造成了一个爱国小英雄。让学生展开想象，激发了他们的兴趣，也活跃了他们的思维。2、首尾贯通式。课文开头的总起句，结尾的总结句，常常是文章的点睛之笔，是文章的中心所在。抓住这些句子来设计一些精当的提问，必能使学生在阅读时，对课文内容心领神会。以《故乡》一文的教学为例吧，如果教师仅仅要求学生回答开头一段的四要素是什么，那么学生只要复述一下课文就能作答，无需深思。从表面上看，教师提问不少，学生答题也很热闹，但这种方式经常用之，就不可能激发学生的阅读兴趣。如果我们换个角度提问：请学生先看一下课文题解，了解作者写此文时的背景，然后再看课文的开头，想一想，作者是以怎样的描写手法来写出那个时代的特征的？这样的提问，既能使学生了解小说的要素，更主要的是使学生在找出“寒冬……苍茫的天底下……萧索的村庄……瓦楞上的枯草……”这些词语时，懂得了环境描写的作用，不仅点出了那个时代的特征，又为下文人物的出现渲染了一种悲凉气氛。3、情感共鸣式。叶圣陶先生说：“凡是出色的文艺作品，语言文字必须是作者有趣的最贴合的符号。”作者缘情而发，教师应披文入情，并且充分利用教材的情感因素，调动学生的情感，拨动学生心灵的琴弦，使之和作者的思想感情产生共鸣。例如，《走一步，再走一步》的教学，教师可以让学生在理解的基础上，设计如下问题对学生进行情感熏陶：①你对“走一步，再走一步”这句话如何理解？②假如“我”的父亲没有来，作为“我”的同学，“杰利”将怎么办？③假如你是“我”，孤身一人在悬崖上，将怎么办？这些问题的设置可以让学生在情感上与作者取得共鸣，培养学生面对困难积极想办法，勇于战胜困难的精神。三、课堂有效提问的策略大教育家孔子认为“疑是思之始，学之端”。语文教学应以学生为中心，以问题为载体，激发学生饶有兴趣地研读文章，要有效地激发学生的对问题的探究。提问是为了促进学生学习，调动学生学习的积极性，语文教师在教学中可以采用以下策略：1、问题要有明确的目的性。设计的问题要有一定的思考价值，能调动学生的主动性，能集中他们的注意力，引导他们生动活泼的学习，使他们经过自己独立思考，对知识融会贯通，从而提高分析问题解决问题的能力。2、问题要大小得当，多少适量。教师对课堂中所提问的问题应在备课时精挑细选，严格控制数量，克服课堂提问的随意性。要做到数量适中，也要避免两种倾向，太多或太少。3、设问要使全体学生积极参与思考，激励学生自己提出问题。教师必须细细揣摩，问到关键处，问到有用之处，问到学生心里去，问出水平来，才能更好的促进我们的教学，有利于学生的发展。总之，在语文教学中，我们要遵循教学原则，培养学生积极探索，主动参与充分发展学生的创造性思维。实践结果表明，运用好课堂提问能使学生的学习成绩和兴趣都得到提高和完善，更好地发挥教师的主导作用和充分体现学生的自主学习。餐饮服务食品安全管理怎样思想，就有怎样的生活餐饮服务食品安全1学校食堂食品安全管理天津市卫生监督所学校食堂食品安全管理2我国食物中毒发生情况及原因我国每年因食物中毒造成死亡约100人左右,近2万人食物中毒根据目前食物中毒事故分析:60%由于食品原料的污染、加工不当、食品被加工人员污染、食品贮存不当、容器对食品的污染等引起。其余386%为误食和原因不明我国食物中毒发生情况及原因32004年5月19日长春大学百名学生食物中毒2004年5月19日长春大学42006年2月17日海南昌茂学校26名小学生食物中毒.sinews海南新闻网2006年2月17日海南昌茂学校52004年10月10日江西宜昌卫校食物中毒抢救现场cnhubei:com2004年10月10日江西宜昌6餐饮服务食品安全管理课件7医务人员正在抢救食物中毒患医务人员正在抢救食物中毒患8学校食堂食品安全的基础要求食品不含有毒有害物防止引起食源性疾病符合食品安全标准保质期内,容器、包装清洁、完好无搀假、伪造符合相应营养要求有相应色、香、味无生虫、杂物必须在适宜的环境下加工、储存和销售学校食堂食品安全的基础要求9学校食堂食品安全管理的目标督促学校食堂经营者,保证不对学校师生造成健康伤害督促学校食堂,永无止境的进行改善学校食堂食品安全管理的目标10食品安全管理的收益保证师生的安全一提供安全、有营养和符合相应质量要求的食品;减少食品因不合格或货架期短造成的食物资源浪费·增强从业人员的自豪感和荣誉感一增强对社会的责任感·一旦发现问题能及时收回有缺陷的食品减少学校的费用支出和公众的指责提高学校的声誉,在竞争中取得有利的地位有利于事业发展壮大食品安全管理的收益11餐饮服务食品安全管理课件12餐饮服务食品安全管理课件13餐饮服务食品安全管理课件14餐饮服务食品安全管理课件15餐饮服务食品安全管理课件16餐饮服务食品安全管理课件17餐饮服务食品安全管理课件18餐饮服务食品安全管理课件19餐饮服务食品安全管理课件20餐饮服务食品安全管理课件21餐饮服务食品安全管理课件22餐饮服务食品安全管理课件23餐饮服务食品安全管理课件24餐饮服务食品安全管理课件25餐饮服务食品安全管理课件26餐饮服务食品安全管理课件27餐饮服务食品安全管理课件28餐饮服务食品安全管理课件29餐饮服务食品安全管理课件30餐饮服务食品安全管理课件31餐饮服务食品安全管理课件32餐饮服务食品安全管理课件33餐饮服务食品安全管理课件34餐饮服务食品安全管理课件35餐饮服务食品安全管理课件36餐饮服务食品安全管理课件37餐饮服务食品安全管理课件38餐饮服务食品安全管理课件39餐饮服务食品安全管理课件40餐饮服务食品安全管理课件41餐饮服务食品安全管理课件42餐饮服务食品安全管理课件43餐饮服务食品安全管理课件44餐饮服务食品安全管理课件45餐饮服务食品安全管理课件46餐饮服务食品安全管理课件47餐饮服务食品安全管理课件48餐饮服务食品安全管理课件49餐饮服务食品安全管理课件50餐饮服务食品安全管理课件51餐饮服务食品安全管理课件52餐饮服务食品安全管理课件53餐饮服务食品安全管理课件54餐饮服务食品安全管理课件55餐饮服务食品安全管理课件56餐饮服务食品安全管理课件57餐饮服务食品安全管理课件58餐饮服务食品安全管理课件59餐饮服务食品安全管理课件60餐饮服务食品安全管理课件61餐饮服务食品安全管理课件62餐饮服务食品安全管理课件63餐饮服务食品安全管理课件64餐饮服务食品安全管理课件65餐饮服务食品安全管理课件66餐饮服务食品安全管理课件67餐饮服务食品安全管理课件68餐饮服务食品安全管理课件69餐饮服务食品安全管理课件70餐饮服务食品安全管理课件71餐饮服务食品安全管理课件72餐饮服务食品安全管理课件73餐饮服务食品安全管理课件74餐饮服务食品安全管理课件75餐饮服务食品安全管理课件76餐饮服务食品安全管理课件77餐饮服务食品安全管理课件78餐饮服务食品安全管理课件79餐饮服务食品安全管理课件80餐饮服务食品安全管理课件81餐饮服务食品安全管理课件82餐饮服务食品安全管理课件83餐饮服务食品安全管理课件84餐饮服务食品安全管理课件85餐饮服务食品安全管理课件86餐饮服务食品安全管理课件87餐饮服务食品安全管理课件88餐饮服务食品安全管理课件89餐饮服务食品安全管理课件90餐饮服务食品安全管理课件91餐饮服务食品安全管理课件92餐饮服务食品安全管理课件93餐饮服务食品安全管理课件94餐饮服务食品安全管理课件95餐饮服务食品安全管理课件96餐饮服务食品安全管理课件97餐饮服务食品安全管理课件98餐饮服务食品安全管理课件99餐饮服务食品安全管理课件100餐饮服务食品安全管理课件101餐饮服务食品安全管理课件102餐饮服务食品安全管理课件103餐饮服务食品安全管理课件104餐饮服务食品安全管理课件105餐饮服务食品安全管理课件106餐饮服务食品安全管理课件107餐饮服务食品安全管理课件108餐饮服务食品安全管理课件109餐饮服务食品安全管理课件110餐饮服务食品安全管理课件111餐饮服务食品安全管理课件112餐饮服务食品安全管理课件113餐饮服务食品安全管理课件114餐饮服务食品安全管理课件115餐饮服务食品安全管理课件116餐饮服务食品安全管理课件117餐饮服务食品安全管理课件118餐饮服务食品安全管理课件119餐饮服务食品安全管理课件120餐饮服务食品安全管理课件121餐饮服务食品安全管理课件122餐饮服务食品安全管理课件123餐饮服务食品安全管理课件124餐饮服务食品安全管理课件125餐饮服务食品安全管理课件126餐饮服务食品安全管理课件127餐饮服务食品安全管理课件128餐饮服务食品安全管理课件129餐饮服务食品安全管理课件130餐饮服务食品安全管理课件131餐饮服务食品安全管理课件132餐饮服务食品安全管理课件133餐饮服务食品安全管理课件134餐饮服务食品安全管理课件135餐饮服务食品安全管理课件136餐饮服务食品安全管理课件137谢谢骑封篙尊慈榷灶琴村店矣垦桂乖新压胚奠倘擅寞侥蚀丽鉴晰溶廷箩侣郎虫林森-消化系统疾病的症状体征与检查林森-消化系统疾病的症状体征与检查11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓

12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰

13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子

14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德

15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利谢谢骑封篙尊慈榷灶琴村店矣垦桂乖新压胚奠倘擅寞侥蚀丽鉴晰溶廷138餐饮服务食品安全管理怎样思想，就有怎样的生活餐饮服务食品安全管理餐饮服务食品安全管理怎样思想，就有怎样的生活学校食堂食品安全管理天津市卫生监督所我国食物中毒发生情况及原因我国每年因食物中毒造成死亡约100人左右,近2万人食物中毒根据目前食物中毒事故分析:60%由于食品原料的污染、加工不当、食品被加工人员污染、食品贮存不当、容器对食品的污染等引起。其余386%为误食和原因不明随着生活水平的上升，人们对教育的目标逐渐提升，对人的素质定位主要集中在德智体美劳全面发展的层面上，不管是过去还是现在，这样的追求始终没有改变，健康的身心是人们一直追求的目标。我们应该知道，健康的体魄离不开锻炼，良好的身体素质是人们开展一切活动的前提。中学生是我们祖国的未来支柱和希望，他们的身体状况一直是我们关注的重点问题。尤其是中学生还处于发育的关键时期，提倡有效的体育课程是必不可少的，也是增强学生身体素质的重要渠道。在中学体育方面，只有不断改善教学质量，提高体育教学的有效性，才能更好地满足社会对学生的需求，帮助学生在身心方面健康发展，这也是现代教育对体育课程提出的要求。然而，传统的机械教学模式已经不能适应社会发展的需要，应该除旧更新。在这样的背景下，新课改的提出为体育教学打开了新的方便之门，分组教学作为一种新的教学模式应运而生。分组教育在中学体育教学中的体现，主要表现在：教师根据中学生的成长需求、具体能力和有限的知识水平开展的教学工作，其针对性和目的性比较强，这种教学模式迎合了中学生的学习兴趣和认知能力，在体育活动中培养了学生的团结能力，很大程度上调动了学生参与体育活动的积极性。分组教学既是一种新的教学模式也是一种教学方法，将体育教学的重点从传统的教师“教”转向学生的“学”，重点突出了学生的主体地位，将教学的核心转移到了学生利益为主，不仅让学生感受到体育活动的快乐，还能养成中学生乐观的心态，让学生愿意主动参与到教学活动中去，这是一种有效的教学模式，对我们教学工作的发展提供了便利，值得我们的推崇与提倡。体育综合了各个学科的多种知识，需要学生发挥自身的体能和智力，将理论知识与实践活动结合起来，通过不断尝试、完善和超越来提高自身的身体素质。分组形式上可以分为：自由分组、性别分组、互帮互助分组、兴趣爱好分组等。分组学习要有一定的要求：1.能够培养学生的合作意识。分组学习，小组之间的默契与团结是活动能否成功的关键点，小组成员之间要互相合作，学生在体育活动中既要达到锻炼身体的目标，还是学到相关的知识技能。2.小组要有特色。在小组分配时，要根据学生的特点和需求，合理的安排分组，小组要有自己的特色和口号，利用小组成员各自的优势来战胜困难，鼓励学生为了提高团队的综合实力而不断的努力。3.充分发挥每个小组成员的能动性和自主性。虽然是以团队的形式进行学习，但是学生之间具有一定的差异性，每个学生在小组中扮演不同的角色，不能一成不变，要互帮互助，还要互相学习，学生教学生，与师生教学，效果会好很多。4.教师要进行适当的指导，保证师生与生生间的良好互动。体育课不仅是锻炼体能，还要保障学生之间的有效交流，让学生在学到知识的同时还能更好的融入到集体中，让学生更加适应这种群体生活，更加合群。这就要求组员之间有内向学生，也要有外向学生，互相影响，进而培养学生树立自信心和顽强的人格品质。在体育分组教学中要注意一些问题：1.分组学习是为了让学生在团体中互帮互助，共同进步，不能仅仅是个别优秀学生的参与，如果只是个别学生包办活动，那表面上看活动挺热闹，实际上却是少数学生得到了锻炼，那这样的小组学习就没有真正的意义。2.并不是所有的体育内容都适合小组学习，不能为了丰富课堂活动氛围而分组学习，不能仅仅将这种教学模式流于形式，教师要根据教学目的和教学内容来选择教学方式。3.虽然是分组学习，但是教师作为主导人员，不能在小组活动中缺席，要为小组的学习指明方向，努力提高小组合作的有效性。小组合作的形式主要是课堂氛围活跃，教师要控制好课堂纪律，保证课堂的有序进行。4.小组学习的内容主要以教材大纲为主，在完成教学内容的基础上，教师可以适当的延伸课外活动。总之，分组教学符合中学生的认知规律和生理特点，在中学体育教学中是可行的，也是有效的。通过分组学习，学生在充满友情的环境中交流合作，在提高学生身体技能的同时，还能培养学生的参与意识和集体意识，有效的调动了学生的学习兴趣，充分发挥学生的潜能。教师对课堂提问进行恰到好处的艺术设计，既可以调节课堂气氛，激发学生的求知欲，又能促进师生互动，有利于教师利用课堂反馈的信息，适时调控课堂教学思路，增强课堂教学的实效性。课堂设问是达到师生互动的关键，是启发学生思维的一个杠杠，如果设问给人以耳目一新之感，就会有“一石激起千层浪”之效果。一、课堂提问在语文教学中的作用1、激发学生学习语文的兴趣。苏霍姆林斯基曾经说过：“当学生体验到一种亲自参与掌握知识的情感，乃是唤起少年特有的对知识兴趣的重要条件。”十七世纪捷克大教育家夸美纽斯也说过：“兴趣是创造一个欢乐和光明教学途径之一”。在教学过程中进行的课堂提问，教师如能精心设计，犹如磁石吸铁，紧紧吸引学生的注意力，引发学生的兴趣，把学生带入兴奋之门。2、促进学生掌握重难点。课堂提问可以了解学生对某一方面的知识或对某一个问题理解和掌握的程度，可以了解学生解决问题的能力如何。因此，课堂提问是一种最直接最快捷获取反馈信息的重要渠道，教师可以根据学生的答问及时地调控教学程序，改变教学策略，学生能更积极主动地参与学习活动。3、提高学生的综合能力。课堂提问给学生提供了一个发表意见的机会，学生能面对教师和同学，用自己的语言表达对问题的理解和看法。通过答问，即可锻炼学生组织语言的本领，又可锻炼学生语言表达的准确性和灵活性，从而提高学生的语言表达的能力。通过提问学生和由学生发问，可以通过对话培养学生善于提出问题的良好习惯。发现问题、提出问题也是一种重要的能力，教师应鼓励学生大胆设疑，对学生提出的问题，要冷静考虑，合理处置。二、课堂有效提问的方式1、情境想象式。教材中有大量想象性文体，课文中有许多省略和空白。让学生对这些文体、空白、省略进行想象，有利于锻炼他们的想象力和联想能力。学生对这样的提问往生育很感兴趣，并且会产生一些联想，如《最后一课》中小弗郎士就是一个十分可爱的形象。他无忧无虑，调皮贪玩，经“最后一课”后，他醒悟了，韩麦尔先生强烈的爱国情感深深地教育了他，他懂事了。而小说以“散学了，你们走吧！”来收尾。那么散学以后，小弗郎士会有哪些表现呢？学生的兴趣调动起来了。有的学生想象小弗郎士成为一名小游击队员；有的学生说，小弗郎士组织几个小伙伴专门对付镇公所的普鲁士士兵，灵活机智地进行破坏捣乱等。把小弗郎士塑造成了一个爱国小英雄。让学生展开想象，激发了他们的兴趣，也活跃了他们的思维。2、首尾贯通式。课文开头的总起句，结尾的总结句，常常是文章的点睛之笔，是文章的中心所在。抓住这些句子来设计一些精当的提问，必能使学生在阅读时，对课文内容心领神会。以《故乡》一文的教学为例吧，如果教师仅仅要求学生回答开头一段的四要素是什么，那么学生只要复述一下课文就能作答，无需深思。从表面上看，教师提问不少，学生答题也很热闹，但这种方式经常用之，就不可能激发学生的阅读兴趣。如果我们换个角度提问：请学生先看一下课文题解，了解作者写此文时的背景，然后再看课文的开头，想一想，作者是以怎样的描写手法来写出那个时代的特征的？这样的提问，既能使学生了解小说的要素，更主要的是使学生在找出“寒冬……苍茫的天底下……萧索的村庄……瓦楞上的枯草……”这些词语时，懂得了环境描写的作用，不仅点出了那个时代的特征，又为下文人物的出现渲染了一种悲凉气氛。3、情感共鸣式。叶圣陶先生说：“凡是出色的文艺作品，语言文字必须是作者有趣的最贴合的符号。”作者缘情而发，教师应披文入情，并且充分利用教材的情感因素，调动学生的情感，拨动学生心灵的琴弦，使之和作者的思想感情产生共鸣。例如，《走一步，再走一步》的教学，教师可以让学生在理解的基础上，设计如下问题对学生进行情感熏陶：①你对“走一步，再走一步”这句话如何理解？②假如“我”的父亲没有来，作为“我”的同学，“杰利”将怎么办？③假如你是“我”，孤身一人在悬崖上，将怎么办？这些问题的设置可以让学生在情感上与作者取得共鸣，培养学生面对困难积极想办法，勇于战胜困难的精神。三、课堂有效提问的策略大教育家孔子认为“疑是思之始，学之端”。语文教学应以学生为中心，以问题为载体，激发学生饶有兴趣地研读文章，要有效地激发学生的对问题的探究。提问是为了促进学生学习，调动学生学习的积极性，语文教师在教学中可以采用以下策略：1、问题要有明确的目的性。设计的问题要有一定的思考价值，能调动学生的主动性，能集中他们的注意力，引导他们生动活泼的学习，使他们经过自己独立思考，对知识融会贯通，从而提高分析问题解决问题的能力。2、问题要大小得当，多少适量。教师对课堂中所提问的问题应在备课时精挑细选，严格控制数量，克服课堂提问的随意性。要做到数量适中，也要避免两种倾向，太多或太少。3、设问要使全体学生积极参与思考，激励学生自己提出问题。教师必须细细揣摩，问到关键处，问到有用之处，问到学生心里去，问出水平来，才能更好的促进我们的教学，有利于学生的发展。总之，在语文教学中，我们要遵循教学原则，培养学生积极探索，主动参与充分发展学生的创造性思维。实践结果表明，运用好课堂提问能使学生的学习成绩和兴趣都得到提高和完善，更好地发挥教师的主导作用和充分体现学生的自主学习。餐饮服务食品安全管理怎样思想，就有怎样的生活餐饮服务食品安全139学校食堂食品安全管理天津市卫生监督所学校食堂食品安全管理140我国食物中毒发生情况及原因我国每年因食物中毒造成死亡约100人左右,近2万人食物中毒根据目前食物中毒事故分析:60%由于食品原料的污染、加工不当、食品被加工人员污染、食品贮存不当、容器对食品的污染等引起。其余386%为误食和原因不明我国食物中毒发生情况及原因1412004年5月19日长春大学百名学生食物中毒2004年5月19日长春大学1422006年2月17日海南昌茂学校26名小学生食物中毒.sinews海南新闻网2006年2月17日海南昌茂学校1432004年10月10日江西宜昌卫校食物中毒抢救现场cnhubei:com2004年10月10日江西宜昌144餐饮服务食品安全管理课件145医务人员正在抢救食物中毒患医务人员正在抢救食物中毒患146学校食堂食品安全的基础要求食品不含有毒有害物防止引起食源性疾病符合食品安全标准保质期内,容器、包装清洁、完好无搀假、伪造符合相应营养要求有相应色、香、味无生虫、杂物必须在适宜的环境下加工、储存和销售学校食堂食品安全的基础要求147学校食堂食品安全管理的目标督促学校食堂经营者,保证不对学校师生造成健康伤害督促学校食堂,永无止境的进行改善学校食堂食品安全管理的目标148食品安全管理的收益保证师生的安全一提供安全、有营养和符合相应质量要求的食品;减少食品因不合格或货架期短造成的食物资源浪费·增强从业人员的自豪感和荣誉感一增强对社会的责任感·一旦发现问题能及时收回有缺陷的食品减少学校的费用支出和公众的指责提高学校的声誉,在竞争中取得有利的地位有利于事业发展壮大食品安全管理的收益149餐饮服务食品安全管理课件150餐饮服务食品安全管理课件151餐饮服务食品安全管理课件152餐饮服务食品安全管理课件153餐饮服务食品安全管理课件154餐饮服务食品安全管理课件155餐饮服务食品安全管理课件156餐饮服务食品安全管理课件157餐饮服务食品安全管理课件158餐饮服务食品安全管理课件159餐饮服务食品安全管理课件160餐饮服务食品安全管理课件161餐饮服务食品安全管理课件162餐饮服务食品安全管理课件163餐饮服务食品安全管理课件164餐饮服务食品安全管理课件165餐饮服务食品安全管理课件166餐饮服务食品安全管理课件167餐饮服务食品安全管理课件168餐饮服务食品安全管理课件169餐饮服务食品安全管理课件170餐饮服务食品安全管理课件171餐饮服务食品安全管理课件172餐饮服务食品安全管理课件173餐饮服务食品安全管理课件174餐饮服务食品安全管理课件175餐饮服务食品安全管理课件176餐饮服务食品安全管理课件177餐饮服务食品安全管理课件178餐饮服务食品安全管理课件179餐饮服务食品安全管理课件180餐饮服务食品安全管理课件181餐饮服务食品安全管理课件182餐饮服务食品安全管理课件183餐饮服务食品安全管理课件184餐饮服务食品安全管理课件185餐饮服务食品安全管理课件186餐饮服务食品安全管理课件187餐饮服务食品安全管理课件188餐饮服务食品安全管理课件189餐饮服务食品安全管理课件190餐饮服务食品安全管理课件191餐饮服务食品安全管理课件192餐饮服务食品安全管理课件193餐饮服务食品安全管理课件194餐饮服务食品安全管理课件195餐饮服务食品安全管理课件196餐饮服务食品安全管理课件197餐饮服务食品安全管理课件198餐饮服务食品安全管理课件199餐饮服务食品安全管理课件200餐饮服务食品安全管理课件201餐饮服务食品安全管理课件202餐饮服务食品安全管理课件203餐饮服务食品安全管理课件204餐饮服务食品安全管理课件205餐饮服务食品安全管理课件206餐饮服务食品安全管理