细菌的形态与结构课件

1本章内容第一节细菌的形态与结构第二节细菌的生理第三节消毒与灭菌第四节细菌的遗传与变异第五节细菌的致病作用1本章内容第一节细菌的形态与结构2一.细菌的形态观察细菌常用光学显微镜，以微米(μm)为测量单位。细菌的大小第一节细菌的形态与结构2一.细菌的形态观察细菌常用光学显微镜，以微米(μm)为测量3大肠埃希菌

霍乱弧菌链球菌

球菌杆菌螺形菌按其外形，分为第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态3大肠埃希菌霍乱弧菌链球菌球菌按其外形，分为第一节4球菌4球菌5脑膜炎奈瑟菌双球菌肺炎链球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态5脑膜炎奈瑟菌双球菌肺炎链球菌第一节细菌的形态与结构一.6链球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态6链球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态7葡萄球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态7葡萄球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态8炭疽芽孢杆菌3-10μm大中大肠埃希菌2-3μm小布鲁菌0.6-1.5μm杆菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态8炭疽芽孢杆菌3-10μm大中大肠埃希菌2-3μm小9杆菌(bacillus)9杆菌(bacillus)10螺菌螺形菌弧菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态10螺菌螺形菌弧菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态11

二、细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢11二、细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊121213（一）基本结构

1.细胞壁(cellwall)13（一）基本结构1.细胞壁(cellwall)14革兰染色法（GramStain）：革兰阳性菌（G+）革兰阴性菌（G-）革兰染色

涂片

风干

固定

结晶紫

碘液

95%乙醇

复红1min1min脱色14革兰染色法（GramStain）：革兰阳性菌（G+第四节细菌的遗传与变异（1）普通菌毛(ordinarypilus)（1）普通菌毛(ordinarypilus)芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。细胞壁、细胞膜、细胞质、核质革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜第四节细菌的遗传与变异②参与菌体内外的物质交换细胞质(cytoplasm)占细胞壁干重5%-20%菌毛(filus/fimbriae)革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较荚膜(capsule)15G+细菌

G-细菌第四节细菌的遗传与变异15G+细菌16（1）革兰阳性菌细胞壁结构革兰阳性菌细胞壁肽聚糖磷壁酸聚糖骨架四肽侧链五肽交联桥壁磷壁酸

膜磷壁酸16（1）革兰阳性菌细胞壁结构革兰阳性菌肽聚糖磷壁酸聚171718革兰阳性菌细胞壁的肽聚糖结构18革兰阳性菌细胞壁的肽聚糖结构19革兰阳性菌细胞壁特殊组分——磷壁酸(teichoicacid)19革兰阳性菌细胞壁特殊组分202021（2）革兰阴性菌细胞壁结构革兰阴性菌细胞壁肽聚糖外膜聚糖骨架四肽侧链脂蛋白脂质双层脂多糖21（2）革兰阴性菌细胞壁结构革兰阴性菌肽聚糖外22革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构22革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构23革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜23革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜24

脂多糖（由内向外）脂质A是内毒素的毒性成分核心多糖有属特异性特异多糖（O抗原），具有种的特异性24脂多糖脂质A是内毒素的核心多糖有属特异性特异多糖第一节细菌的形态与结构——与细菌的致病性有关革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞膜(cellmembrane)鞭毛flagellum炭疽芽孢杆菌3-10μm芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。菌毛(filus/fimbriae)细胞质(cytoplasm)②参与菌体内外的物质交换涂片风干固定芽孢的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。杆菌(bacillus)鞭毛flagellum25G+菌与G-菌细胞壁结构比较第一节细菌的形态与结构25G+菌与G-菌细胞壁结构比较26Cellwall肽聚糖细胞膜外膜细胞膜肽聚糖G+bacteriaG-bacteria磷壁酸26Cellwall肽聚糖细胞膜外膜细胞膜肽聚糖G+ba27革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁革兰阳性菌革兰阴性菌强度较坚韧较疏松厚度20-80nm10-15nm肽聚糖层数可多达50层1-2层肽聚糖含量占细胞壁干重50%-80%占细胞壁干重5%-20%磷壁酸+—脂质双层—+脂蛋白—+脂多糖—+27革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁革兰阳性菌革兰阴28

（2）细胞壁的功能①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低渗环境②参与菌体内外的物质交换③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。28（2）细胞壁的功能①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低292.细胞膜(cellmembrane)半透膜功能渗透和运输作用分泌水解酶呼吸作用生物合成参与细菌分裂292.细胞膜(cellmembrane)半透膜303.细胞质(cytoplasm)核糖体质粒胞质颗粒303.细胞质(cytoplasm)核糖体31

质粒（plasmid）

概念染色体外的遗传物质，为双股环状DNA，可携带某些遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。31质粒（plasmid）概念32胞质颗粒32胞质颗粒334.核质(nuclearmaterial)334.核质(nuclearmaterial)34（二）特殊结构1.荚膜(capsule)某些细菌在生长过程中合成并分泌至细胞壁外周的一层粘液性物质。荚膜肺炎链球菌荚膜34（二）特殊结构1.荚膜(capsule)某些细菌在生长②参与菌体内外的物质交换革兰阳性菌细胞壁特殊组分革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构（2）性菌毛(sexpilus)占细胞壁干重5%-20%某些细菌在生长过程中合成并分泌至细胞壁外周的一层粘液性物质。占细胞壁干重50%-80%芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。——与细菌的致病性有关革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低渗环境第五节细菌的致病作用③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。细胞质(cytoplasm)鞭毛flagellum35②参与菌体内外的物质交换35363637抗吞噬作用黏附作用抗有害物质的损伤作用

荚膜的功能——与细菌的致病性有关37抗吞噬作用荚膜的功能382.鞭毛flagellum某些细菌菌体表面附着有细长呈波状弯曲的丝状物，称为鞭毛。382.鞭毛flagellum某些细菌菌体表面附着有细长呈393940鞭毛菌分类单毛菌双毛菌丛毛菌周毛菌40鞭毛菌分类单毛菌双毛菌丛毛菌周毛菌41鞭毛是运动器官。鞭毛有抗原性。有的细菌其鞭毛与致病性有关。

鞭毛的功能41鞭毛是运动器官。鞭毛的功能革兰阳性菌细胞壁特殊组分结晶紫碘液95%乙醇复红（1）普通菌毛(ordinarypilus)染色体外的遗传物质，为双股环状DNA，可携带某些遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。——与细菌的致病性有关鞭毛flagellum革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜②参与菌体内外的物质交换杆菌(bacillus)细胞壁(cellwall)鞭毛flagellum大肠埃希菌2-3μm细胞壁、细胞膜、细胞质、核质革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较鞭毛flagellum42许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。3.菌毛(filus/fimbriae)革兰阳性菌细胞壁特殊组分42许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌43（1）普通菌毛(ordinarypilus)（2）性菌毛(sexpilus)43（1）普通菌毛(ordinarypilus)（2）性44444545第四节细菌的遗传与变异荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢第一节细菌的形态与结构革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构第一节细菌的形态与结构革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构芽孢的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。菌毛(filus/fimbriae)①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低渗环境G+bacteria在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。染色体外的遗传物质，为双股环状DNA，可携带某些遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。菌毛(filus/fimbriae)杆菌(bacillus)46芽孢是某些细菌在一定条件下胞质脱水浓缩，在菌体内形成具有多层膜结构，通透性低的圆形或椭圆形小体

。4.芽孢(spore)第四节细菌的遗传与变异46芽孢是某些细菌在一定条件下47芽孢的结构47芽孢的结构48芽孢的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。炭疽芽孢杆菌肉毒梭菌破伤风梭菌芽孢48芽孢的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。炭49芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。芽孢抵抗力强，故应以杀灭芽孢作为可靠的灭菌指标。高压蒸汽灭菌法是杀灭芽孢最有效的方法。芽孢的意义49芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。芽505051脑膜炎奈瑟菌双球菌肺炎链球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态51脑膜炎奈瑟菌双球菌肺炎链球菌第一节细菌的形态与结构一52杆菌(bacillus)52杆菌(bacillus)53

二、细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢53二、细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊54

二、细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢54二、细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。第一节细菌的形态与结构第四节细菌的遗传与变异染色体外的遗传物质，为双股环状DNA，可携带某些遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。G+菌与G-菌细胞壁结构比较鞭毛flagellum革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较——与细菌的致病性有关细胞质(cytoplasm)第一节细菌的形态与结构占细胞壁干重5%-20%①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低渗环境占细胞壁干重50%-80%第一节细菌的形态与结构杆菌(bacillus)55革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁革兰阳性菌革兰阴性菌强度较坚韧较疏松厚度20-80nm10-15nm肽聚糖层数可多达50层1-2层肽聚糖含量占细胞壁干重50%-80%占细胞壁干重5%-20%磷壁酸+—脂质双层—+脂蛋白—+脂多糖—+③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。55革兰阳56革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁革兰阳性菌革兰阴性菌强度较坚韧较疏松厚度20-80nm10-15nm肽聚糖层数可多达50层1-2层肽聚糖含量占细胞壁干重50%-80%占细胞壁干重5%-20%磷壁酸+—脂质双层—+脂蛋白—+脂多糖—+56革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁革兰阳性菌革兰阴574.核质(nuclearmaterial)574.核质(nuclearmaterial)58本章内容第一节细菌的形态与结构第二节细菌的生理第三节消毒与灭菌第四节细菌的遗传与变异第五节细菌的致病作用1本章内容第一节细菌的形态与结构59一.细菌的形态观察细菌常用光学显微镜，以微米(μm)为测量单位。细菌的大小第一节细菌的形态与结构2一.细菌的形态观察细菌常用光学显微镜，以微米(μm)为测量60大肠埃希菌

霍乱弧菌链球菌

球菌杆菌螺形菌按其外形，分为第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态3大肠埃希菌霍乱弧菌链球菌球菌按其外形，分为第一节61球菌4球菌62脑膜炎奈瑟菌双球菌肺炎链球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态5脑膜炎奈瑟菌双球菌肺炎链球菌第一节细菌的形态与结构一.63链球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态6链球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态64葡萄球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态7葡萄球菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态65炭疽芽孢杆菌3-10μm大中大肠埃希菌2-3μm小布鲁菌0.6-1.5μm杆菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态8炭疽芽孢杆菌3-10μm大中大肠埃希菌2-3μm小66杆菌(bacillus)9杆菌(bacillus)67螺菌螺形菌弧菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态10螺菌螺形菌弧菌第一节细菌的形态与结构一.细菌的形态68

二、细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢11二、细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊691270（一）基本结构

1.细胞壁(cellwall)13（一）基本结构1.细胞壁(cellwall)71革兰染色法（GramStain）：革兰阳性菌（G+）革兰阴性菌（G-）革兰染色

涂片

风干

固定

结晶紫

碘液

95%乙醇

复红1min1min脱色14革兰染色法（GramStain）：革兰阳性菌（G+第四节细菌的遗传与变异（1）普通菌毛(ordinarypilus)（1）普通菌毛(ordinarypilus)芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。细胞壁、细胞膜、细胞质、核质革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜第四节细菌的遗传与变异②参与菌体内外的物质交换细胞质(cytoplasm)占细胞壁干重5%-20%菌毛(filus/fimbriae)革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较荚膜(capsule)72G+细菌

G-细菌第四节细菌的遗传与变异15G+细菌73（1）革兰阳性菌细胞壁结构革兰阳性菌细胞壁肽聚糖磷壁酸聚糖骨架四肽侧链五肽交联桥壁磷壁酸

膜磷壁酸16（1）革兰阳性菌细胞壁结构革兰阳性菌肽聚糖磷壁酸聚741775革兰阳性菌细胞壁的肽聚糖结构18革兰阳性菌细胞壁的肽聚糖结构76革兰阳性菌细胞壁特殊组分——磷壁酸(teichoicacid)19革兰阳性菌细胞壁特殊组分772078（2）革兰阴性菌细胞壁结构革兰阴性菌细胞壁肽聚糖外膜聚糖骨架四肽侧链脂蛋白脂质双层脂多糖21（2）革兰阴性菌细胞壁结构革兰阴性菌肽聚糖外79革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构22革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构80革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜23革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜81

脂多糖（由内向外）脂质A是内毒素的毒性成分核心多糖有属特异性特异多糖（O抗原），具有种的特异性24脂多糖脂质A是内毒素的核心多糖有属特异性特异多糖第一节细菌的形态与结构——与细菌的致病性有关革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞膜(cellmembrane)鞭毛flagellum炭疽芽孢杆菌3-10μm芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。菌毛(filus/fimbriae)细胞质(cytoplasm)②参与菌体内外的物质交换涂片风干固定芽孢的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。杆菌(bacillus)鞭毛flagellum82G+菌与G-菌细胞壁结构比较第一节细菌的形态与结构25G+菌与G-菌细胞壁结构比较83Cellwall肽聚糖细胞膜外膜细胞膜肽聚糖G+bacteriaG-bacteria磷壁酸26Cellwall肽聚糖细胞膜外膜细胞膜肽聚糖G+ba84革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁革兰阳性菌革兰阴性菌强度较坚韧较疏松厚度20-80nm10-15nm肽聚糖层数可多达50层1-2层肽聚糖含量占细胞壁干重50%-80%占细胞壁干重5%-20%磷壁酸+—脂质双层—+脂蛋白—+脂多糖—+27革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较细胞壁革兰阳性菌革兰阴85

（2）细胞壁的功能①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低渗环境②参与菌体内外的物质交换③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。28（2）细胞壁的功能①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低862.细胞膜(cellmembrane)半透膜功能渗透和运输作用分泌水解酶呼吸作用生物合成参与细菌分裂292.细胞膜(cellmembrane)半透膜873.细胞质(cytoplasm)核糖体质粒胞质颗粒303.细胞质(cytoplasm)核糖体88

质粒（plasmid）

概念染色体外的遗传物质，为双股环状DNA，可携带某些遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。31质粒（plasmid）概念89胞质颗粒32胞质颗粒904.核质(nuclearmaterial)334.核质(nuclearmaterial)91（二）特殊结构1.荚膜(capsule)某些细菌在生长过程中合成并分泌至细胞壁外周的一层粘液性物质。荚膜肺炎链球菌荚膜34（二）特殊结构1.荚膜(capsule)某些细菌在生长②参与菌体内外的物质交换革兰阳性菌细胞壁特殊组分革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构（2）性菌毛(sexpilus)占细胞壁干重5%-20%某些细菌在生长过程中合成并分泌至细胞壁外周的一层粘液性物质。占细胞壁干重50%-80%芽孢的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。——与细菌的致病性有关革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低渗环境第五节细菌的致病作用③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。细胞质(cytoplasm)鞭毛flagellum92②参与菌体内外的物质交换35933694抗吞噬作用黏附作用抗有害物质的损伤作用

荚膜的功能——与细菌的致病性有关37抗吞噬作用荚膜的功能952.鞭毛flagellum某些细菌菌体表面附着有细长呈波状弯曲的丝状物，称为鞭毛。382.鞭毛flagellum某些细菌菌体表面附着有细长呈963997鞭毛菌分类单毛菌双毛菌丛毛菌周毛菌40鞭毛菌分类单毛菌双毛菌丛毛菌周毛菌98鞭毛是运动器官。鞭毛有抗原性。有的细菌其鞭毛与致病性有关。

鞭毛的功能41鞭毛是运动器官。鞭毛的功能革兰阳性菌细胞壁特殊组分结晶紫碘液95%乙醇复红（1）普通菌毛(ordinarypilus)染色体外的遗传物质，为双股环状DNA，可携带某些遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。——与细菌的致病性有关鞭毛flagellum革兰阴性菌细胞壁特殊组分---外膜②参与菌体内外的物质交换杆菌(bacillus)细胞壁(cellwall)鞭毛flagellum大肠埃希菌2-3μm细胞壁、细胞膜、细胞质、核质革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较鞭毛flagellum99许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。3.菌毛(filus/fimbriae)革兰阳性菌细胞壁特殊组分42许多革兰阴性菌和少数革兰阳性菌菌100（1）普通菌毛(ordinarypilus)（2）性菌毛(sexpilus)43（1）普通菌毛(ordinarypilus)（2）性1014410245第四节细菌的遗传与变异荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢第一节细菌的形态与结构革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构第一节细菌的形态与结构革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖结构芽孢的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。③菌体表面带有多种抗原分子，可诱发机体的免疫应答。菌毛(filus/fimbriae)①维持菌体固有的形态，保护细菌抵抗低渗环境G+bacteria在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。染色体外的遗传物质，为双股环状DNA，可携带某些遗传信息，控制细菌某些特定的遗传性状。菌毛(filus/fimbriae)杆菌(bacillus)103芽孢是某些细菌在一定条件下胞质脱水浓缩，在菌体内形成具有多层膜结构，通透性低的圆形或椭圆形小体

。4.芽孢(spore)第四节细菌的遗传与变异46芽孢是某些细菌在一定条件下104芽孢的结构47芽孢的结构105芽孢的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别意义。炭疽芽孢杆菌肉毒梭菌破伤风梭菌