食品添加剂及风味物质的分析课件

食品添加剂及风味物质的分析1、舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月掷人去，有志不获骋。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黄发垂髫，并怡然自乐。食品添加剂及风味物质的分析食品添加剂及风味物质的分析1、舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月掷人去，有志不获骋。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黄发垂髫，并怡然自乐。食品添加剂及风味物质的分析1概述2呈味剂的测定3防腐剂的测定4人工合成色素测定5其他常用食品添加测定6食品中风味物质的测定1概述所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中,添加进去的天然或化学合成的物质,对食品的色、香、味质量起到一定的作用,本身不作为食用目的,也不一定具有营养价值,它并不包括残留的药物、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中,添加到食物中期望达到某种目的的物质统称食品添加剂。对于食品添加乳首先是无毒无害和有营养价值,其次才是色、香、味、形态,另外对于添加剂的使用剂量,食品法典和各国都有相应规定。为了顺应时代的发展，教育模式也在推陈出新，初中语文的教学方式也随之发生改变，确实取得一定的成效。不过，有的教师把过多的注意力放在文字和句式的解读和分析上面，而不太重视语文中阅读这一环节，这就导致学生在文本细读的基础薄弱，不利于语文阅读的学习，从而使语文阅读教学的质量大打折扣。1.在阅读文章中掌握其中心思想语文教学中的阅读环节重在“读”，想要掌握细读文本的精髓就需要大量阅读做为基础。为了学生能够对文章所描述的场景有身临其境的感受，就要大声将文章内容读出声来，这样一来学生对文章中人物的情感有着同理心，在?M行文本细读的过程中能够更加准确把握作者想要表达的中心思想。教师在学生进行语文阅读的时候，应该为他们制造出安静的环境，教学语文阅读的时候，要注意强调学生在阅读过程中做到口到心到，并带领学生进入到文章中描写的环境，和文中的人物同喜同悲。比如，教师在教学朱自清《背影》的时候，指引学生细读文章内容，在细读过程中能够使学生领悟到文章深层次的意思以及作者在其中蕴含的情感。为了提高初中语文教学中文本细读的质量，教师可以引领学生多方式进行阅读，比如朗读、分角色阅读、全班一起阅读等，变化的阅读形式能够使学生对阅读产生兴趣，也能够身临其境文章的环境当中，移步换景中感受文中人物的悲喜，从而准确掌握文中的中心思想。2.咬文嚼字重点词句，细读文本3.课外阅读相似文章，拓宽眼界语文教学中的阅读教材是根据学生年龄、阅历、理解程度来进行选择的，不过如果想要学生在语文阅读上获得好的成绩，就需要鼓励他们利用课余时间阅读和语文教学中的阅读教材相似的文章。由于所读的课外读物与教材相似，就不会造成学生的阅读障碍。学生细读课外读物，可以巩固已经学习的阅读知识点，在此基础之上，还可以拓宽学生的眼界，不仅如此，这样也锻炼了学生的自学能力，是对他们自身知识进行重新塑造及认识的一个过程。例如，在初中语文阅读的教学过程中对《二十年后》进行文本细读，文中别具一格的构思，出人意料的结局，语言诙谐且充满嘲弄讽刺意味，让读者在欢笑中陷入深深的沉思。从细节之处着重阅读并分析，让学生更能领悟其中的深意。在课程结束以后，老师可以鼓励学生阅读欧?亨利的其他小说《带家具的出租屋》等，使学生在复习旧知识的同时，还能拓宽视野。4.尊重原文，保证阅读质量文章为了使读者获得无穷的回味和感悟，会在细节之处做出铺垫，环环紧扣，以环境来烘托气氛。在语文阅读的文本细读过程中，教师应该指引学生在尊重原文的情况下，对文章展开想象，身临其境去感受，做到可以通过文章和作者进行对话的层次，从而保证了阅读的质量。例如，在学习《观潮》一文中，教师让学生描述自己在生活中观潮的场景，然后教师再带领学生阅读文中的观潮场景，进行文本细读，让学生想象文中观潮的场景，再让他们结合实际所见进行讲解，从而使学生对《观潮》这一文章的理解更加深刻，仿佛身临其境，提高了阅读质量。结束语：综上所述，教师要想学生在语文的阅读理解上取得较为出色的成绩，那么就需要鼓励学生大量阅读，以培养语感，并且着重讲解文章中重要的字句，从而带动学生深层次理解文章所要表达的中心思想，在此基础之上，教师还应鼓励学生多阅读课外书籍，如此一来，文本细读的作用才能发挥到极致，使学生获益匪浅。数学概念在小学数学的学习中是非常重要的一部分，是学生掌握小学数学知识的基础，影响着学生以后的学习和发展。是否学好数学概念关系着学生能否培养好的计算能力和逻辑思维能力，同时也与学生解决实际问题的能力息息相关。所以，作为教师要帮助学生准确有效地掌握数学概念，运用合理正确的教学方法，做好概念教学工作。1.要直观形象的引入概念一般情况下来说，学生在学习一个概念的时候是先感受学习对象，然后经过分析、综合，在头脑中形成一个初步的印象，最后才会形成概念。小学生的思维能力还处于比较简单的阶段，他们对于具体事物的感知会明显高于抽象事物和概念，所以，他们的认识过程一般是从简单到复杂，从具体到抽象。在引入数学概念的时候，一定要给学生创建一个比较具体的形象，让学生直观感受到所要学习的内容和概念，更容易进入学习状态。例如，在教学“长方形和正方形”的时候，由于学生在之前已经接触过有关直线、线段和平行相交之类的概念了，在学生的脑海里已经形成这样的基础和印象，在学习这节课的时候，老师可以事先准备一些长方形和正方形的模型和工具给学生展示，启发学生去思考和想象，经过不断地分析和观察，可以得出一些有关这些图形的特点和共性。2.利用习题延伸概念内涵每一个数学概念都可以得到更多的延伸含义，在这个概念适合的范围内都可以用它来进行定义和论证，通过概念来进行运算，得出结果。在概念教学中，老师在学生对概念进行理解的基础上要设计多种习题来进行训练，让学生学会观察、分析以及综合等方式，掌握题目的规律和思路，加深对概念的理解和解释，把概念理解得更透彻，更明了。通过多角度、多方面以及对相似的概念进行对比和深化，掌握概念的本质意义，帮助学生利用好概念的延伸和内涵。例如，在教学“统计”的时候，由于这节课的内容是比较复杂的，学生在学习的时候一定要注意区分统计的各个定义和统计方法，所以在学生基本上了解所学内容之后，老师要注意多设计一些数学习题来锻炼学生，让学生回顾和运用所学的知识，经过练习之后，把不会的和运用错误的知识显露出来，经过老师指导和点拨之后，彻底掌握和熟悉所学到的内容。这样一来，学生不仅能够把已经学到的知识吸收和巩固，还能在做题的过程中发现新的问题和解决问题的方法，一举多得。3.利用知识迁移构建知识网络所谓知识网络包括两方面的内容，第一是要加深对一些基本数学概念的教学和讲解，也就是那些在知识体系中运用最多、最关键同时也是最普遍适用的概念，例如，加减法的概念、乘除法的概念和差概念等，那些越是基本越是简单的概念，它的适用范围越广，意义越深刻。只有掌握好这些基本概念，才能使知识产生迁移，学生学习起来才能更加容易。第二，小学数学中的许多概念之间是存在联系的，老师在教学中应该引导学生把所学的数学概念进行对比，弄清楚他们之间的内在联系，只有掌握了概念之间的联系才能让知识网络清晰化，才能形成完整的知识体系，实现知识的统一。例如，在学习平面图形的时候，我们可以将正方形、长方形、平行四边形、梯形联系起来，它们都是四边形，有共同的特点，但是它们又有区别，有各自的特点和属性，在学习的时候，老师要指导学生将这些知识点联系起来，对四种不同的图形进行分析和比较，形成一个比较系统的知识体系，加深学生对知识的理解和记忆，让学生在以后复习的时候也更省力。4.加强训练，学会运用概念新课标要求老师教会学生使用所学的知识解决实际生活中的一些问题，提高实践能力。在教学过程中往往出现这样的问题，大部分学生可以很熟练地背出概念的内容，但是在实际的解题过程中却无从下手，不会运用所学的概念。因此，在教学中除了要让学生学会概念外，更重要的是教会他们运用概念，锻炼学生的实践能力。数学源于生活，最后也要运用到生活中去，老师在讲课的时候要多给学生创造实际练习的机会，让学生运用学到的知识去解决生活中的实际问题，让学生通过解决实际问题体验到数学的价值和作用，激发学习数学的热情和积极性。例如，在教学“找规律”这一节时，这节课的重点是让学生在生活中学会观察，通过观察找出问题中的规律，然后解决数学问题和生活中的一些规律问题，老师在教学过程中可以多设置一些规律问题，或是在实际生活中找一些有关规律的实际例子。只有这样，才能把所学到的知识不断地运用和拓展，在错误中不断地纠正和思考，逐渐完善自己的知识体系，正确把握所学知识的内涵和意义，能够用所学的知识去解决实际问题，感受到数学对于生活的意义和价值，提高学习数学的兴趣和信心，从而形成勇于发现和思考的精神。总而言之，小学数学的概念教学是小学数学的一个重要部分，对学生以后的发展和成长是非常重要的，老师必须采取正确得当的方法帮助学生真正地掌握数学概念，学会运用数学概念，提高自己的实践能力，提高数学概念的教学效率，进而提高学生的数学涵养。食品添加剂及风味物质的分析1、舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。食1食品添加剂及风味物质的分析1概述2呈味剂的测定3防腐剂的测定4人工合成色素测定5其他常用食品添加测定6食品中风味物质的测定食品添加剂及风味物质的分析21概述所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中,添加进去的天然或化学合成的物质,对食品的色、香、味质量起到一定的作用,本身不作为食用目的,也不一定具有营养价值,它并不包括残留的药物、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中,添加到食物中期望达到某种目的的物质统称食品添加剂。对于食品添加乳首先是无毒无害和有营养价值,其次才是色、香、味、形态,另外对于添加剂的使用剂量,食品法典和各国都有相应规定。1概述3GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准o食品添加剂定义:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。o食品添加剂最大使用量:食品添加剂使用时所允许的最大添加量o食品添加剂最大残留量:食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。GB2760-2014食品安全国家标准4食品添加剂的种类很多,按其来源可分为天然食品添加剂和化学合成添加剂天然食品添加剂是利用动物与植物组织或分泌物及以微生物的代谢产物为原料,经过提取、加工所得到的物质。如辣椒红色素、番茄红色素、维生素C、流粉、糖浆、红曲等是从植物中提取出来的。食品工业生产所用的添加剂大部分都是化学合成的。它们是通过氧化、还原、缩合、聚合等合成反应制得,有的具有毒性,所以对于食品添加剂的含量要进行分析、添加使用量上要限定食品添加剂的种类很多,按其来源可分为天然5食品添加剂功能类别酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂(BHA、3HT、PG等)、漂白剂、膨松剂、胶母糖基础剂、着色剂、护色剂(亚硝酸盐、硝酸盐)、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、防剂(苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾)、稳定劑和凝固剂、甜味剂糖精钠、甜蜜素)、增稠剂〔淀粉、糖浆)、食品用香料、食品工业用加工助剂、其它类。共分为22类,规定了的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量的约340种;允许使用的食品用天然香料393种、人工合成香料1477种。全世界允许使用的有3000种以上。食品添加剂功能类别6ResIg直正发酵精酿,潜味元穷,用于”实可置于阴凉干燥处,开线还生产含有小麦、黄豆,花生,芝麻制品的素些考%本产品是发酵食品出现的白点是氨基生活多美味GoodLifeGoodTat生活多食品名称:手撕面包料:面包用小麦粉(小麦粉,谷所粉,硬脂酰乳酸钙,维生素0,饮用水,食用乳化油脂精炼植物油,白砂糖,果葡糖浆,水,全脂甜炼乳,奶油调香料(水,奶油,奶粉,单、双甘油脂肪酸酯,聚甘油脂食用香精,单硬脂酸甘油酯,磷脂,柠檬酸,β一胡萝卜粉,自砂糖,人造奶油,鸡蛋,乳粉,酵母,致敏物质提示:含有麦蛋类及其制品,乳及乳制品。产品标准号:B/T20981(起酥面包式:热加工质期:常温下4月份至9月份为乐天,10月份至次年3月份为8天品ResIg748thCodexCommitteeonFoodAdditiveswrvnw.aobrg/fao-wnsdedeaienArju3/sheproxy/en/?inkelaurlehttps%253a%252f%252fyorksorg%252Fsites%252FcDdlex%252FMleetings%252FCK18%252FReporr%252FREP15FAepdFXi'anChina14-18March201648thCodexCommitteeon8食品法典(CODEX)⊙食品添加定义:食品添加剂指无论有无营养价值,其本身通常都不作为食品食用,也不作为食品中常见配料的物质,在食品中有意添加该物质的原因是出于生产、加工、制作、处理、打包、包装、运输或处理过程中的工艺性用途(包括影响感官的),或希望它直接或间接)合理地成为食品的一部分,或其副产品成为食品的一部分,否则会影响食品的特性。本术语不包括“污染物”或为保持或提高营养品质所添加的物质食品法典(CODEX)9食品添加剂使用的良好操作规范指:⊙食品中添加的添加剂数量不超过在食品中产生预期物理性、营养性或其他工艺性作用的合理需要量;因在食品制造、加工或包装过程中使用,但目的并非对食品本身产生任何物理或其他工艺作用而成为食品成分的添加剂应尽可能降低使用量◎添加剂应是适宜的食品级质量,按食品配料成份进行制备和处理。达到食品级质量是指应整体符合安全性的规定,而不是符合个别的标准加工助剂指在原材料、食品或食品成分加工时为满足处理或加工的工艺需求有意使用的物质或材料(不包括设备或器具),其本身并不作为食品成分摄入,且其使用可能导致最终产品存在非故意但又无法避免的残留物或衍生物。食品添加剂使用的良好操作规范指:10如0户四解生物来(Cm)来【CoDEXalimentarius回网國R食品添加剂通用标准在线版根据第38届CAC大会(2015)更可以键入食品添加剂的名称、同义词或INS号,点击“查询”来查询食显添加剂的规定。也可以点击”按字母颗序浏览来浏览完的食品添加齐中。可以选样一个功能类别,点击查询来查询某个功能决别下的食品添加剂。也可以点击按字世顺序浏览”来浏览完整的食昂添加剂功能关别名单可以键入食品类别名称、关键词或食品类别编号点击查询“来查询一个食品类别中食品添加剂的使用规定,也可以点击浏览分类来浏览完的食品分体系食品沐混路您/gsfaonline/additives/search.htmlang准主食品分类食品添加剂查询功能类别术语如0户四解生物来(Cm)来【11食品添加剂及风味物质的分析课件12食品添加剂及风味物质的分析课件13食品添加剂及风味物质的分析课件14食品添加剂及风味物质的分析课件15食品添加剂及风味物质的分析课件16食品添加剂及风味物质的分析课件17食品添加剂及风味物质的分析课件18食品添加剂及风味物质的分析课件19食品添加剂及风味物质的分析课件20食品添加剂及风味物质的分析课件21食品添加剂及风味物质的分析课件22食品添加剂及风味物质的分析课件23食品添加剂及风味物质的分析课件24食品添加剂及风味物质的分析课件25食品添加剂及风味物质的分析课件26食品添加剂及风味物质的分析课件27食品添加剂及风味物质的分析课件28食品添加剂及风味物质的分析课件29食品添加剂及风味物质的分析课件30食品添加剂及风味物质的分析课件31食品添加剂及风味物质的分析课件32食品添加剂及风味物质的分析课件33食品添加剂及风味物质的分析课件34食品添加剂及风味物质的分析课件35食品添加剂及风味物质的分析课件36食品添加剂及风味物质的分析课件37食品添加剂及风味物质的分析课件38食品添加剂及风味物质的分析课件39食品添加剂及风味物质的分析课件40食品添加剂及风味物质的分析课件41食品添加剂及风味物质的分析课件42食品添加剂及风味物质的分析课件43食品添加剂及风味物质的分析课件44食品添加剂及风味物质的分析课件45食品添加剂及风味物质的分析课件46食品添加剂及风味物质的分析课件47食品添加剂及风味物质的分析课件4866、节制使快乐增加并使享受加强。——德谟克利特

67、今天应做的事没有做，明天再早也是耽误了。——裴斯泰洛齐

68、决定一个人的一生，以及整个命运的，只是一瞬之间。——歌德

69、懒人无法享受休息之乐。——拉布克

70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭66、节制使快乐增加并使享受加强。——德谟克利特49食品添加剂及风味物质的分析1、舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月掷人去，有志不获骋。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黄发垂髫，并怡然自乐。食品添加剂及风味物质的分析食品添加剂及风味物质的分析1、舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。2、秋菊有佳色，裛露掇其英。3、日月掷人去，有志不获骋。4、未言心相醉，不再接杯酒。5、黄发垂髫，并怡然自乐。食品添加剂及风味物质的分析1概述2呈味剂的测定3防腐剂的测定4人工合成色素测定5其他常用食品添加测定6食品中风味物质的测定1概述所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中,添加进去的天然或化学合成的物质,对食品的色、香、味质量起到一定的作用,本身不作为食用目的,也不一定具有营养价值,它并不包括残留的药物、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中,添加到食物中期望达到某种目的的物质统称食品添加剂。对于食品添加乳首先是无毒无害和有营养价值,其次才是色、香、味、形态,另外对于添加剂的使用剂量,食品法典和各国都有相应规定。为了顺应时代的发展，教育模式也在推陈出新，初中语文的教学方式也随之发生改变，确实取得一定的成效。不过，有的教师把过多的注意力放在文字和句式的解读和分析上面，而不太重视语文中阅读这一环节，这就导致学生在文本细读的基础薄弱，不利于语文阅读的学习，从而使语文阅读教学的质量大打折扣。1.在阅读文章中掌握其中心思想语文教学中的阅读环节重在“读”，想要掌握细读文本的精髓就需要大量阅读做为基础。为了学生能够对文章所描述的场景有身临其境的感受，就要大声将文章内容读出声来，这样一来学生对文章中人物的情感有着同理心，在?M行文本细读的过程中能够更加准确把握作者想要表达的中心思想。教师在学生进行语文阅读的时候，应该为他们制造出安静的环境，教学语文阅读的时候，要注意强调学生在阅读过程中做到口到心到，并带领学生进入到文章中描写的环境，和文中的人物同喜同悲。比如，教师在教学朱自清《背影》的时候，指引学生细读文章内容，在细读过程中能够使学生领悟到文章深层次的意思以及作者在其中蕴含的情感。为了提高初中语文教学中文本细读的质量，教师可以引领学生多方式进行阅读，比如朗读、分角色阅读、全班一起阅读等，变化的阅读形式能够使学生对阅读产生兴趣，也能够身临其境文章的环境当中，移步换景中感受文中人物的悲喜，从而准确掌握文中的中心思想。2.咬文嚼字重点词句，细读文本3.课外阅读相似文章，拓宽眼界语文教学中的阅读教材是根据学生年龄、阅历、理解程度来进行选择的，不过如果想要学生在语文阅读上获得好的成绩，就需要鼓励他们利用课余时间阅读和语文教学中的阅读教材相似的文章。由于所读的课外读物与教材相似，就不会造成学生的阅读障碍。学生细读课外读物，可以巩固已经学习的阅读知识点，在此基础之上，还可以拓宽学生的眼界，不仅如此，这样也锻炼了学生的自学能力，是对他们自身知识进行重新塑造及认识的一个过程。例如，在初中语文阅读的教学过程中对《二十年后》进行文本细读，文中别具一格的构思，出人意料的结局，语言诙谐且充满嘲弄讽刺意味，让读者在欢笑中陷入深深的沉思。从细节之处着重阅读并分析，让学生更能领悟其中的深意。在课程结束以后，老师可以鼓励学生阅读欧?亨利的其他小说《带家具的出租屋》等，使学生在复习旧知识的同时，还能拓宽视野。4.尊重原文，保证阅读质量文章为了使读者获得无穷的回味和感悟，会在细节之处做出铺垫，环环紧扣，以环境来烘托气氛。在语文阅读的文本细读过程中，教师应该指引学生在尊重原文的情况下，对文章展开想象，身临其境去感受，做到可以通过文章和作者进行对话的层次，从而保证了阅读的质量。例如，在学习《观潮》一文中，教师让学生描述自己在生活中观潮的场景，然后教师再带领学生阅读文中的观潮场景，进行文本细读，让学生想象文中观潮的场景，再让他们结合实际所见进行讲解，从而使学生对《观潮》这一文章的理解更加深刻，仿佛身临其境，提高了阅读质量。结束语：综上所述，教师要想学生在语文的阅读理解上取得较为出色的成绩，那么就需要鼓励学生大量阅读，以培养语感，并且着重讲解文章中重要的字句，从而带动学生深层次理解文章所要表达的中心思想，在此基础之上，教师还应鼓励学生多阅读课外书籍，如此一来，文本细读的作用才能发挥到极致，使学生获益匪浅。数学概念在小学数学的学习中是非常重要的一部分，是学生掌握小学数学知识的基础，影响着学生以后的学习和发展。是否学好数学概念关系着学生能否培养好的计算能力和逻辑思维能力，同时也与学生解决实际问题的能力息息相关。所以，作为教师要帮助学生准确有效地掌握数学概念，运用合理正确的教学方法，做好概念教学工作。1.要直观形象的引入概念一般情况下来说，学生在学习一个概念的时候是先感受学习对象，然后经过分析、综合，在头脑中形成一个初步的印象，最后才会形成概念。小学生的思维能力还处于比较简单的阶段，他们对于具体事物的感知会明显高于抽象事物和概念，所以，他们的认识过程一般是从简单到复杂，从具体到抽象。在引入数学概念的时候，一定要给学生创建一个比较具体的形象，让学生直观感受到所要学习的内容和概念，更容易进入学习状态。例如，在教学“长方形和正方形”的时候，由于学生在之前已经接触过有关直线、线段和平行相交之类的概念了，在学生的脑海里已经形成这样的基础和印象，在学习这节课的时候，老师可以事先准备一些长方形和正方形的模型和工具给学生展示，启发学生去思考和想象，经过不断地分析和观察，可以得出一些有关这些图形的特点和共性。2.利用习题延伸概念内涵每一个数学概念都可以得到更多的延伸含义，在这个概念适合的范围内都可以用它来进行定义和论证，通过概念来进行运算，得出结果。在概念教学中，老师在学生对概念进行理解的基础上要设计多种习题来进行训练，让学生学会观察、分析以及综合等方式，掌握题目的规律和思路，加深对概念的理解和解释，把概念理解得更透彻，更明了。通过多角度、多方面以及对相似的概念进行对比和深化，掌握概念的本质意义，帮助学生利用好概念的延伸和内涵。例如，在教学“统计”的时候，由于这节课的内容是比较复杂的，学生在学习的时候一定要注意区分统计的各个定义和统计方法，所以在学生基本上了解所学内容之后，老师要注意多设计一些数学习题来锻炼学生，让学生回顾和运用所学的知识，经过练习之后，把不会的和运用错误的知识显露出来，经过老师指导和点拨之后，彻底掌握和熟悉所学到的内容。这样一来，学生不仅能够把已经学到的知识吸收和巩固，还能在做题的过程中发现新的问题和解决问题的方法，一举多得。3.利用知识迁移构建知识网络所谓知识网络包括两方面的内容，第一是要加深对一些基本数学概念的教学和讲解，也就是那些在知识体系中运用最多、最关键同时也是最普遍适用的概念，例如，加减法的概念、乘除法的概念和差概念等，那些越是基本越是简单的概念，它的适用范围越广，意义越深刻。只有掌握好这些基本概念，才能使知识产生迁移，学生学习起来才能更加容易。第二，小学数学中的许多概念之间是存在联系的，老师在教学中应该引导学生把所学的数学概念进行对比，弄清楚他们之间的内在联系，只有掌握了概念之间的联系才能让知识网络清晰化，才能形成完整的知识体系，实现知识的统一。例如，在学习平面图形的时候，我们可以将正方形、长方形、平行四边形、梯形联系起来，它们都是四边形，有共同的特点，但是它们又有区别，有各自的特点和属性，在学习的时候，老师要指导学生将这些知识点联系起来，对四种不同的图形进行分析和比较，形成一个比较系统的知识体系，加深学生对知识的理解和记忆，让学生在以后复习的时候也更省力。4.加强训练，学会运用概念新课标要求老师教会学生使用所学的知识解决实际生活中的一些问题，提高实践能力。在教学过程中往往出现这样的问题，大部分学生可以很熟练地背出概念的内容，但是在实际的解题过程中却无从下手，不会运用所学的概念。因此，在教学中除了要让学生学会概念外，更重要的是教会他们运用概念，锻炼学生的实践能力。数学源于生活，最后也要运用到生活中去，老师在讲课的时候要多给学生创造实际练习的机会，让学生运用学到的知识去解决生活中的实际问题，让学生通过解决实际问题体验到数学的价值和作用，激发学习数学的热情和积极性。例如，在教学“找规律”这一节时，这节课的重点是让学生在生活中学会观察，通过观察找出问题中的规律，然后解决数学问题和生活中的一些规律问题，老师在教学过程中可以多设置一些规律问题，或是在实际生活中找一些有关规律的实际例子。只有这样，才能把所学到的知识不断地运用和拓展，在错误中不断地纠正和思考，逐渐完善自己的知识体系，正确把握所学知识的内涵和意义，能够用所学的知识去解决实际问题，感受到数学对于生活的意义和价值，提高学习数学的兴趣和信心，从而形成勇于发现和思考的精神。总而言之，小学数学的概念教学是小学数学的一个重要部分，对学生以后的发展和成长是非常重要的，老师必须采取正确得当的方法帮助学生真正地掌握数学概念，学会运用数学概念，提高自己的实践能力，提高数学概念的教学效率，进而提高学生的数学涵养。食品添加剂及风味物质的分析1、舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。食50食品添加剂及风味物质的分析1概述2呈味剂的测定3防腐剂的测定4人工合成色素测定5其他常用食品添加测定6食品中风味物质的测定食品添加剂及风味物质的分析511概述所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中,添加进去的天然或化学合成的物质,对食品的色、香、味质量起到一定的作用,本身不作为食用目的,也不一定具有营养价值,它并不包括残留的药物、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中,添加到食物中期望达到某种目的的物质统称食品添加剂。对于食品添加乳首先是无毒无害和有营养价值,其次才是色、香、味、形态,另外对于添加剂的使用剂量,食品法典和各国都有相应规定。1概述52GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准o食品添加剂定义:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。o食品添加剂最大使用量:食品添加剂使用时所允许的最大添加量o食品添加剂最大残留量:食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。GB2760-2014食品安全国家标准53食品添加剂的种类很多,按其来源可分为天然食品添加剂和化学合成添加剂天然食品添加剂是利用动物与植物组织或分泌物及以微生物的代谢产物为原料,经过提取、加工所得到的物质。如辣椒红色素、番茄红色素、维生素C、流粉、糖浆、红曲等是从植物中提取出来的。食品工业生产所用的添加剂大部分都是化学合成的。它们是通过氧化、还原、缩合、聚合等合成反应制得,有的具有毒性,所以对于食品添加剂的含量要进行分析、添加使用量上要限定食品添加剂的种类很多,按其来源可分为天然54食品添加剂功能类别酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂(BHA、3HT、PG等)、漂白剂、膨松剂、胶母糖基础剂、着色剂、护色剂(亚硝酸盐、硝酸盐)、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、防剂(苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾)、稳定劑和凝固剂、甜味剂糖精钠、甜蜜素)、增稠剂〔淀粉、糖浆)、食品用香料、食品工业用加工助剂、其它类。共分为22类,规定了的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量的约340种;允许使用的食品用天然香料393种、人工合成香料1477种。全世界允许使用的有3000种以上。食品添加剂功能类别55ResIg直正发酵精酿,潜味元穷,用于”实可置于阴凉干燥处,开线还生产含有小麦、黄豆,花生,芝麻制品的素些考%本产品是发酵食品出现的白点是氨基生活多美味GoodLifeGoodTat生活多食品名称:手撕面包料:面包用小麦粉(小麦粉,谷所粉,硬脂酰乳酸钙,维生素0,饮用水,食用乳化油脂精炼植物油,白砂糖,果葡糖浆,水,全脂甜炼乳,奶油调香料(水,奶油,奶粉,单、双甘油脂肪酸酯,聚甘油脂食用香精,单硬脂酸甘油酯,磷脂,柠檬酸,β一胡萝卜粉,自砂糖,人造奶油,鸡蛋,乳粉,酵母,致敏物质提示:含有麦蛋类及其制品,乳及乳制品。产品标准号:B/T20981(起酥面包式:热加工质期:常温下4月份至9月份为乐天,10月份至次年3月份为8天品ResIg5648thCodexCommitteeonFoodAdditiveswrvnw.aobrg/fao-wnsdedeaienArju3/sheproxy/en/?inkelaurlehttps%253a%252f%252fyorksorg%252Fsites%252FcDdlex%252FMleetings%252FCK18%252FReporr%252FREP15FAepdFXi'anChina14-18March201648thCodexCommitteeon57食品法典(CODEX)⊙食品添加定义:食品添加剂指无论有无营养价值,其本身通常都不作为食品食用,也不作为食品中常见配料的物质,在食品中有意添加该物质的原因是出于生产、加工、制作、处理、打包、包装、运输或处理过程中的工艺性用途(包括影响感官的),或希望它直接或间接)合理地成为食品的一部分,或其副产品成为食品的一部分,否则会影响食品的特性。本术语不包括“污染物”或为保持或提高营养品质所添加的物质食品法典(CODEX)58食品添加剂使用的良好操作规范指:⊙食品中添加的添加剂数量不超过在食品中产生预期物理性、营养性或其他工艺性作用的合理需要量;因在食品制造、加工或包装过程中使用,但目的并非对食