食品生产经营风险分级管理办法测试卷及答案

食品生产经营风险分级管理办法测试卷及答案一、单选（10道）1、食品生产经营静态风险因素按照量化风险分值划分为（）A.A档、B档、C档、D档B.低档、中档、高档C.Ⅰ档、Ⅱ档、Ⅲ档和Ⅳ档D.A档、B档、C档2、企业风险等级的评定周期为（）A.3个月B.6个月C.每年D.每2年3、食品药品监督管理部门以()为基础，结合食品生产经营者的食品类别、经营业态及生产经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况，按照()指标，划分食品生产经营者风险等级，并结合当地监管资源和监管能力，对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。(

)A.风险分析风险评价B.风险管理风险监控C.风险分析风险监控D.风险管理风险评价4、某企业风险等级被评为C级，其年度将面临至少（）日常监管A.至少1次B.至少1-2次C.至少2-3次D.至少3-4次5、评定新开办食品生产经营者的风险等级，可以按照食品生产经营者的（）确定。A.企业资质B.静态风险分值C.动态风险分值D.产品类别6、某企业2017年度企业风险等级被评为A级，2018年度国家抽检有一次不合格，作为执法人员2018年其风险等级评定为（）A.A级B.B级C.C级D.D级7、国家对企业风险评定工作实施动态管理，原则上（）调整一次A.每两年B.每年C.每半年D.不定期8、通过以下（）确定食品生产经营者风险等级。A.静态风险+企业资质B.产品类别+动态风险C.企业资质+产品类别D.静态风险+动态风险9、某食品生产经营通过食品药品监督管理部门检查最终量化打分为43分，请问其风险等级应为（）A.A级B.B级C.C级D.D级10、食品药品监督管理部门确定食品生产经营者风险等级，采用评分方法进行，以百分制计算。其中，静态风险因素量化分值为()，动态风险因素量化分值为()。（）A.40分60分B.60分40分C.50分50分D.30分70分二、多选（5道）1、风险分级的原则为（）A.风险分析B.量化评价C.动态管理D.客观公正2、风险分析管理的适用范围包括（）A.食品生产、食品销售和餐饮服务等B.食品添加剂生产C.婴幼儿配方乳粉D.保健食品等特殊食品3、以下（）情形，下一年度生产经营者风险等级可视情况调高一个或两个等级。A.国家抽检发生2起不合格B.未按规定要求开展食品召回C.企业人员逃避政府部门监督检查D.获得良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证(特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉企业除外)的4、食品生产经营动态风险的评价依据包括以下那些（）A.企业资质B.进货查验C.过程控制D.出厂检验E.监督检查5、以下（）情形，下一年度食品生产经营者风险等级可以调低一个等级。A.连续2年食品安全监督管理记录没有违反《食品生产企业风险分级管理办法》B.获得地市级以上人民政府质量奖的C.获得良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证(特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉企业除外)的D.不按规定进行产品召回或者停止生产经营的三、判断题（15道）1、根据《食品生产经营风险分级管理办法》食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级对错2、根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定，则无法调整对错3、食品药品监督管理部门应当及时将食品生产经营者风险等级评定结果记入食品安全信用档案，并根据风险等级合理确定日常监督检查频次，实施动态调整。对错4、食品生产经营在风险分级评定过程中，得分越高风险等级越高，日常检查频次越少对错5、食品生产经营者风险等级从高到低分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级对错6、食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍对错7、生产经营多类别食品的，应当选择风险较高的食品类别确定该食品生产经营者的静态风险等级。对错8、某婴幼儿配方乳粉企业2018年企业风险等级评定为B级，2019年度获得、危害分析与关键控制点体系认证，则其2019年度可以评定为A级对错9、食品药品监督管理部门可以根据食品生产经营者年度监督管理记录，调整食品生产经营者风险等级对错10、风险等级为B级风险的食品生产经营者，原则上每年至少监督检查2-3次；对错11、陕西省乳制品企业食品安全信用等级分为A(守信)、B(基本守信)、C(失信)、D(严重失信)四级。对错12、陕西省各区(县)食品药品监督管理局根据年度内辖区乳制品及白酒生产企业日常监督检查、产品抽检检验、行政处罚、表彰奖励等信息，建立食品安全信用档案，确定食品安全信用等级的初审意见，并上报市级食品药品监管管理局审核对错13、食品生产经营风险等级的应用可以合理确定企业的监督检查频次、监督检查内容、监督检查方式以