大二检验-作业有机化学第15章糖类

糖糖类亦称碳水化合物(carbohydrate，是自然界存

第1 单成酯反应（磷酸化一、单糖的分类最简单的单糖是丙醛糖（甘油醛）和糖（二基）H

糖二、单糖的结O＊OH＊OH＊OH＊OH

（一）单糖的醛式结构和构

HH

O属D型糖如D-O

H HO

HHH

试指明D-葡萄糖结构中各手性碳原子的（二）单糖的环状结构和构

1895 TheTheNobelPrizeinChemistryHHHHHHOCHOOH

H

-D-2 +112º，放置后下降到+52.17º以后维持不变从吡啶中结晶 +18.7º，放置后上升到+52.17º以后维持不3（Haworth）TheNobelPrizeinChemistry

OH

OHOH

6CH

H

以C4-C5

H H

b

CH O HO H

OHH

-D-H

H

H

-D-H

OH

-D-吡喃果糖～64%，而-D-葡萄糖仅占～36%？H OHH H H

CH

-D-

CH O HO H H （一）氧化反1、碱性条Tollens、菲林Fehling、班氏试剂Benedict）氧HH+

a、溴

Br/H

H4 4

+

2IO

OO CHCHCbcb

CH

ccO 碱性条件下D-葡萄糖、D-果糖、HD-甘露糖之间的可以相互转化,这种H

（三）

OH

6

6

6HH O

HC 相同糖CH2OH

HHH

OHO H

+CH3-

糖苷：糖、非糖部分（糖苷配基或苷元）、苷键（α-β-（五）成酯反应（磷酸化反应 OHO H

OHO H H

稀酸

1、莫里许（Molish）反应：浓H2SO4-萘酚显（七）.还原反

苏阿常见的戊糖有D-(-)-核糖、D-(-)-2-脱氧核糖、D-(+)- OHHHOHOHHHOHHH

血糖。患者的尿中含有葡萄糖，含糖量随病情是许多糖如蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、糖原、纤 4无色晶体，易溶于水，为105℃OOOO HD-氨基葡萄糖

D-氨基半乳糖第2 双1、都以其半缩醛羟基脱水（如蔗糖）双麦芽

一、还原性二糖由β型半缩醛羟基形成的苷键，称为β-苷键

OHO H

+

O

-O

α-1,4-

O

H O H

O HOH

糖 O

HO H

O HH

OHD- -D-

-H

HHOOHHOOHH HO H β-1,4-

O H

O HH -D-

OHHO HOH- β-1,4-

二、非还原性二糖 O

+ +

-

-D-果 O

α,β1,2-（没有游离苷羟基第3 多杂多糖，如胶是由糖和半乳糖等组成OO OO

-1,4-苷

（一）均多1、淀a白色无定形粉末，没有还原性，不溶于一般b糖淀粉（直链淀粉）和胶淀粉（支链淀粉）。OOOO OOOO -1,4-直链淀粉的结 O O O

OI O O O 蓝色紫色 环糊精是由6个、7个、8个或 OOOOOOOO OOOO

-1,6-OOO -1,4-支链淀粉的结2、 3-1,4（-1,4 右旋糖 （二）杂多1葡萄糖通过β-1,3-苷键连接成二糖衍生物，并以此 的透明质酸水解，使易与结合而 2 3肝素是凝血酶的对抗物质，能使凝血酶失去作用，因而血液在体内的不致凝固。临应用肝素的抗凝血作用，以防止某些手术后可能发生的血栓形成“四糖”作为结构单元，再由“四糖”练 （ 练 （ （ 1

（ 5、多糖中单糖相互连接的键是（A、肽键B、苷 6、不能与土伦试剂发生银镜反应的是（ 7、α-D-葡萄糖和β-D-葡萄糖的关系为（ 8、下列糖与HNO3作用后，产生内消旋体的是（B

A、 H

C 9、

H

C