旅游学概论教学课件优化版(李天元第七版)1绪论

《旅游学概论》TOURISM课程基本框架绪论第1章旅游活动的历史发展第2章认识旅游活动第3章旅游者第4章旅游资源第5章旅游业第6章旅游业中的主要经营部门第7章政府调控与旅游组织第8章旅游市场第9章旅游的影响绪论一、旅游活动的发展二、旅游业的发展三、旅游学研究的兴起四、旅游学的研究对象五、参考书目目录

人类旅游活动在产生和发展过程中，大体经历了三个阶段：03现代旅行阶段02近代旅行阶段01古代旅行阶段~19世纪40年代第二次世界大战~

人类在古代旅行活动中不断增加游览内容，逐渐发展到近代和现代以游览为目的，以旅行为手段的旅游活动；从少数人的旅行和旅游活动逐渐发展到现代大众性的旅游活动；从较狭窄的活动范围空间和简单的活动过程，逐渐发展到活动空间大，涉及面广泛的综合性活动。

近半个世纪以来，现代旅游活动在全球范围内取得巨大进展，旅游活动的规模越来越大，旅游收入持续增加。二、旅游业的发展1、国际旅游业的发展

国际旅游业持续成长和多样化发展，成为全球产业经济发展最快的行业之一。世界各国各地区都越来越重视旅游业的发展，积极开发新的旅游目的地，吸引更多的旅游者，拓展本国本地区的旅游市场。接待国际旅游人次最多的旅游目的地占比：1950年，排名前15位的旅游目的地覆盖了98%的国际旅游人次；1970年，下降至75%；2007年，下降至57%。新的旅游目的地涌现，很多位于发展中国家，现代旅游业已经成为社会经济发展的主要推动力。

改革开放前，旅游业以外事接待为主，只具备产业雏形，不完全属于产业范畴。改革开放以来，中国是世界上旅游业发展速度最快的国家之一。2、中国旅游业的发展中国旅游人数中国旅游收入旅游接待人数180万人次，世界第41位1978年旅游接待人数9791万人次，世界第5位2002年旅游接待人数1.32亿人次，世界第4位2007年旅游创汇2.6亿美元，世界第47位1978年旅游创汇204美元，世界第5位2002年旅游创汇419美元，世界第4位2007年世界旅游组织（WTO）在1997年做出关于21世纪前20年世界旅游业发展的预测，到2020年中国将成为：

世界第一大国际旅游目的地国；世界第四大旅游客源国，仅次于德国、日本和美国而超过英国和法国。中国旅游发展预测：（德国、日本、美国、中国、英国、法国）文化和旅游部：经中国旅游研究院综合测算，2019年春节假期，全国旅游接待总人数4.15亿人次，同比增长7.6%；实现旅游收入5139亿元，同比增长8.2%，文化和旅游市场繁荣有序。旅游过年已成新民俗，家庭游、敬老游、亲子游、文化休闲游成为节日期间主流的旅游休闲方式。人民网：北京2月12日电（杨僧宇）2019年春节假期已结束，在已经公布春节旅游收入的27个省份中，四川以580.42亿元列旅游总收入排行榜第一名，同样也是接待游客总数最多的省份。根据排行榜中的数据显示，19省份旅游总收入均超过百亿，其中8省份旅游总收入超过200亿元，分别为四川、广东、陕西、云南、浙江、安徽、福建、湖南。春节新浪网：文化和旅游部昨日发布消息，经过综合测算，今年（2019年）五一劳动节假日期间，全国国内旅游接待总人数1.95亿人次，按可比口径增长13.7%；实现旅游收入1176.7亿元，按可比口径增长16.1%。劳动节小结：

近年来，国内旅游业旅游接待总人数和旅游收入皆呈不断增长趋势，发展前景可观。2020年世界十大旅游目的地

国家（地区）接待旅游者人数（万人次）占世界市场份额%1995-2020年增长率

1.中国

2.美国

3.法国

4.西班牙

5.中国香港

6.意大利

7.英国

8.墨西哥

9.俄罗斯联邦

10.捷克共和国1371010240933071005930529052804890471044008.66.45.84.43.73.33.33.12.92.78.03.51.82.47.32.23.03.66.74.0

总计7088044.22020年世界十大客源国

国家

出境旅游人数（万人次）

占世界市场比例%

1.德国

2.日本

3.美国

4.中国

5.英国

6.法国

7.荷兰

8.加拿大

9.俄罗斯

10.意大利1635014150123301000096103710354031303050297010.28.87.76.26.02.32.22.01.91.9总计7889049.2三、旅游学研究的兴起1、旅游学研究兴起的原因旅游业是当今世界最大的产业旅游业是具有光明发展前景的产业旅游业是一个竞争激烈的产业旅游发展过程中出现的很多矛盾和问题仍待进一步的研究和解决（旅游纠纷）如：一个国家或地区应在何种程度上支持发展旅游业，应如何确定旅游业发展的最佳规模，怎样发展旅游业以及如何使旅游业健康持续地发展下去，等等。

旅游纠纷案例：2019年4~5月，南湖国旅2019年6月，桂林导游

指旅游者与旅游经营者、旅游辅助服务者之间因旅游发生的合同纠纷或者侵权纠纷。19世纪末，西方国家的旅游业快速发展，在国民经济中的地位日益引起人们的广泛关注，有关如何促进旅游活动和旅游业发展的研究在此时风行起来。国外旅游学研究的演进过程可以分为三个时期：

A.早期的认知时期

B.中期的过渡时期

C.近期的发展时期2、国外旅游学研究历程A.早期的认知时期（19世纪末至20世纪30年代中后期）旅游学研究始于欧洲，最初是从统计学的角度，依据游客人数、逗留时间和消费能力等指标进行比较直观的描述和考察。第一次世界大战结束以后，各国致力于恢复和发展经济，旅游业因其强劲的经济拉动能力而受到格外关注。这一时期，旅游研究是在十分功利的观念导向下展开，研究视角渐渐从统计学转移到经济学。旅游研究在大学课程中出现，始见于20世纪30年代的欧洲。同此前问世的诸多旅游研究著述一样，这类课程基本上都是研究和分析旅游所带来的宏观经济问题，服务于经济学。B.中期的过渡时期（20世纪40年代初期至50年代末期）

二战期间，多数国家的旅游学研究陷入停顿和沉寂，只有在中立国——瑞士，旅游学研究得以继续并取得重大突破。

二战后，旅游学研究在世界范围内开始复苏。在欧洲和日本，人们对旅游的学术探索又回归到经济学的老路。在北美，地理学界首先加入到旅游研究的行列，将旅游活动作为社会现象提出来研究，并将旅游地理学方面的课程引入大学讲堂。

进入50年代，有更多不同学科将旅游现象纳入自己的研究领域，并作出了一定的理论贡献。这一时期，北美学者在旅游对接待地的影响研究和旅游心理学研究等方面的成果较为突出，也对后来的旅游研究具有重大的启示意义。C.近期的发展时期（20世纪60年代初期）

60年代以来，主要着眼于经济不发达接待地的社会影响问题，内容包括旅游发展对接待地社会经济发展的意义以及所造成的负面影响、对接待地社会传统文化的影响等。

70年代，旅游影响研究作为学术热点持续升温，并逐渐分化成旅游经济、旅游社会文化和旅游环境与生态三个相对独立的研究领域。

80年代，旅游研究的方法问题受到广泛重视，成为一个新的亮点。提出跨学科研究的观点和多层面研究的见解。

90年代以后，在“开放社会科学”思潮的引领下，旅游学研究更趋完善与成熟。

时至今日，旅游学研究的目的、意义及重心已上升到如何使旅游和旅游业可持续发展的议题上来。中国的旅游学研究萌芽于20世纪30年代，以江绍原所著的《中国古代旅行之研究》一书为标志。此后的几十年，由于战争及其他一系列因素的影响，我国的旅游学研究出现了严重的断代。

1979年以后，伴随着我国旅游业的全面发展和旅游教育事业的创立，旅游学研究才重新起步。20世纪70年代末至80年代初，上海旅游高等专科学校、北京旅游学院率先以独立的旅游院校的形式开始了我国的高等旅游教育。3、国内旅游学研究概况四、旅游学的研究对象（1）马勇：旅游学就是研究旅游者、旅游管理者、旅游资源和旅游设施这四个要素的基本特征与相互关系之间的关联作用及其运行规律的科学。（2）王德刚：旅游学是一门综合性的边缘学科，它是以旅游研究的三要素（旅游主体、旅游客体、旅游媒体）及其相互关系为核心，探讨旅游活动和旅游业发展规律的科学。（3）李天元、王连义：旅游学就是研究旅游者、旅游业以及双方活动对旅游接待地区社会文化、经济和环境的影响的科学。（4）谢彦君：旅游学的研究对象是旅游活动的内在矛盾，旅游学的任务就是要通过研究来认识这种矛盾的性质及其发生原因、形态结构、运动规律和它所产生的各种外部影响。Anatolia:aninternationaljournaloftourismandhospitalityresearch安纳托利亚：国际旅游和酒店业研究杂志（土耳其)ASEANJournalonHospitality&Tourism东盟酒店和旅游杂志(澳大利亚与印度尼西亚合办刊物)

FIUHospitalityReview佛罗里达国际大学酒店业评论(美国)1、全球部分旅游学术期刊HospitalityDesign:HD酒店业设计(美国）

Hotelier旅馆经营者杂志(澳大利亚)

InternationalJournalofContemporaryHospitalitymanagement当代酒店业管理国际杂志(英国)

InternationalJournalofHospitalityManagement国际酒店业管理杂志(英国)JournalofFoodserviceBusinessResearch餐饮服务业研究杂志(美国)JournalofFoodserviceResearchInternational餐饮服务研究国际杂志(美国)JournalofHospitality&LeisureMarketing酒店与休闲业营销杂志(美国)

JournalofHospitality&TourismResearch酒店与旅游研究杂志(香港理工大学主办)

JournalofHumanResourcesinHospitality&Tourism酒店与旅游业人力资源杂志(美国普渡大学主办)

JournalofInternationalAcademyofHospitalityResearch国际酒店业研究学会会刊(美国)JournalofQualityAssuranceinHospitality&Tourism酒店与旅游质量保证杂志(美国)

JournalofRestaurant&FoodserviceMarketing餐馆与餐饮营销杂志(美国)ScandinavianJournalofHospitalityandTourism斯堪的纳维亚酒店和旅游业杂志(挪威）

TheJournalofHospitality,Leisure,Sport&TourismEducation(JoHLSTE)酒店、休闲、运动与旅游教育杂志(英国)

Tourism&HospitalityResearch旅游与酒店研究(英国)AnnalsofTourismResearch旅游研究纪事(美国)TourismManagement旅游管理(英国)Travel&TourismAnalyst旅游分析(英国)InternationalJournalofTourismResearch旅游研究国际杂志(英国）JournalofTravelResearch旅游研究杂志(美国)《旅游学刊》《旅游科学》《旅游论坛》2、国内主要旅游学术期刊1.林伯明主编，旅游概论，重庆大学出版社2.马勇编，旅游学概论，高等教育出版社3.刘伟等编，旅游学，广东旅游出版社4.谢彦君等编，旅游学概论，东北财经大学出版社5.王洪滨主编，旅游学概论，中国旅游出版