餐饮策划方案范本

—餐饮策划方案范本节日已经成了商家做活动的一个重要日子了，餐厅在节日里做促销活动，可以提高销售额。下面给大家带来餐饮策划方案范本5篇，希望大家喜爱!餐饮策划方案范本11、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。有人对二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。餐厅价格的末位数上以不显现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上显现。2、折扣优待折扣优待一般是要激励客人反复光临和在营业的淡季时间里购置、消费。因此在消费到达肯定的数额或次数后，将赐予肯定的折扣优待，另外，餐厅在淡季和非营业顶峰时间推广欢乐光阴，施行半价优待和买一送一等推销方法。对大量积压的产品，也可采纳此法进行推销。但是，并不是全部的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。（2）是否处于经营的低谷时间。（3）是否非价格折扣不行，能否实行其他措施提高销售额。（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。餐饮策划方案范本2一、六一儿童节促销活动由来为能够让小好友们度过一个欢乐而有意义的节日孩子们细心，给家长们制造关怀孩子的时机，江南餐饮集团为准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五彩缤纷的蛋糕，各部餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个欢乐难忘的“六一”儿童节。届时江南各部将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高江南在太原和山西的美誉度，吸引更多的家庭来江南各部消费，让家长和小好友们来江南共享美食、体验欢乐。二、活动时间5月28日——6月1日三、活动主题欢乐童年精彩无限——艺术儿童节四、活动内容届时，江南各部通过策划主题活动给参与活动的儿童好友一个惊喜、一份欢乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘记的20X年儿童节。（一）大酒店“欢乐童年精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：但凡点到大酒店儿童套餐的小好友，在晚会开头前均可到主持人处报名参与以下活动竞赛（书画竞赛要提前报名参与），获奖小好友均有礼品赠予。1、儿歌演唱竞赛：曲目为背景音乐里的`二十首儿歌，一部、三部、大酒店同时进行，各部依据情况确定小好友报名数量。2、儿童舞蹈演出：由东方佳艺演出公司提供，只在大酒店晚会中间参差进行，——由徐鼎明负责落实。3、儿童书画竞赛：但凡提前来店预订儿童套餐小好友均可报名参与书画竞赛，晚会现场全部来宾是裁判，取前六名在大酒店合影留念，并颁发奖品4、趣味谜语竟猜：共设谜语XXX条一部、二部、大酒店同时进行，大酒店晚会随机进行布置，由主持人负责。5、江南六一儿歌朗诵竞赛：在一部、二部、大酒店同时进行。《六一宝宝好福气，江南餐饮表情意》迎六一，笑嘻嘻妈妈疼爱小珍宝来江南，齐相聚合家欢乐过六一吃大餐，玩游戏珍宝都要爱妈咪猜谜语，得奖品江南给你表情意唱儿歌，跳跳舞照张合影甜美蜜东走走，西逛逛玩的开心都高兴斟满茶，端来菜服务都是俏阿姨只要珍宝能快乐阿姨累点没问题六一江南来聚会，吃的玩的数第一（二）联动促销：活动一、5月28日——6月1日期间，凡在江南一、二、三部定大酒店儿童乐套餐者，均可获赠大酒店“欢乐童年精彩无限”主题儿童文艺晚会免费门票一张。活动二、5月28日——6月1日活动期间，凡在六一期间来江南各店用餐者，均可免费获赠气球一个。（三）大酒店晚会现场装饰：1、舞台设计：“欢乐童年精彩无限”主题背景布，周边用粉纱和印有六一祝愿语的气球装饰，突出童真、竞技的气氛。2、宴会厅内布置：用气球装饰与彩色纸花布置。3、其他点缀：在宴会厅内各个音响和玻璃上张贴征集到的儿童图画，作为展览。五、活动宣传1、背景音乐：在酒店大堂和包房里播放儿童喜爱的歌曲，如《小燕子》《读书郎》《歌声与微笑》《好爸爸，坏爸爸》《红星歌》《欢乐节日》《两个小星星》《让我们荡起双浆》《山里的孩子》《少年先锋队》《华诞欢乐》《世上只有妈妈好》《蛙哈哈》《我爱北京天安门》《我们多么幸福》《每当我走过老师的窗前》《雪绒花》《外婆桥》《找馍馍》《小兔乖乖》，共计20首儿童歌曲，即可在殿堂内和包房里播放，又可以让小好友们学着演唱。2、门厅装饰：一部、三部、大酒店用气球做彩门装饰，营造六一喧闹气氛。3、媒体宣传：山西省交通台、太原交通台、山西日报《经济时讯》、生活晨报。4、视觉宣传：5月28日（提前三天）各店开头宣传，主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广，以到达的效。六、套餐设计本次活动套餐设计以养分为主，主要在大酒店宴会厅以销售套餐的形式进行，套餐分设六款，共计46套。“欢乐童年”养分套餐288元（A三人用），15套计4320元。“金色年华”养分套餐388元（B四人用），16套计6208元。“望子成龙”养分套餐488元（C四人用），15套计7320元。本次活动估计收益为：17848元。七、销售方案为协作大酒店六一节晚会的胜利举办，各部可以向店内顾客宣传介绍晚会内容。八、费用预算序号工程明细数量单价费用负责人需求支持1.装饰气球6000个0.15900元徐鼎明企划部2.背景音乐12张XXX20元徐鼎明外援3.横幅4条50元200元徐鼎明企划部4.恭祝水牌5块15元75元徐鼎明企划部5.背景展板1块200元200元徐鼎明企划部6.儿童玩具XXX件20元20XX元郭玮选购部7.宴会桌卡50个1元50元李皓8.装饰拉花60条1元60元郭玮选购部9.套餐菜单XXX张2元200元李皓10.晚会门票50张3元150元李皓11.投票箱3个15元45元张彩菊12.奖品50个80元400元徐鼎明选购部13.合计4400元九、效果评估与预测1、拉动江南的家庭消费，提高散台和包房的营业额。2、在众多酒店中进行差异化营销，首家推出健康益智菜品，营销概念超前引领潮流。3、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来江南消费，提高在同行业中的竞争力。4、活动具有连续性和长久的影响力，可在暑假和寒假连续推广并扩大规模，形成江南独具特色的促销品牌。餐饮策划方案范本32XX年10月X美食节拟在某餐厅餐厅举办。届时，某餐厅将通过美食节的舞台，展现以满汉全席、官府菜、明星伟人典故莱、湘军首领私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，让市民融入其中，真正到达“食以人为本，节以人为乐”的效果，营造出“食人合一”的美食节气氛!举办满汉全席美食节，引进名厨，其旨在于提升大餐厅的餐饮竞争力量：一是引进菜系，提高餐厅菜肴制作质量；二是培育客户，营造纳德餐饮文化。因此，某餐厅上下应举全力支持协作办好此次美食节。一、美食节活动目的通过美食节活动，让市民进一步了解餐厅、认识、喜爱，从而提升餐厅餐饮的竞争力。二、美食节活动原则实惠第一，群众参与，体验昔曰满汉全席/今上百姓餐桌和亲情服务。三、美食节活动卖点精典的菜肴、布衣的消费，把美食和文化相结合，走食疗、成效、价廉新路线。四、美食节活动理念餐厅菜肴很有独特化!五、美食节活动主题感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完善的`“中国第一次满汉全席美食节”。六、美食节活动组织1、组织机构：餐厅2、工作分工：营销部经理总指挥3、协调联络：餐厅总经办4、对外宣传：营销部经理出提纲，餐厅执行5、客户营销：营销部经理培训营销人员并指挥营销队伍6、活动保障：餐厅财力、物力、人力7、安全防护：保安部七、美食节活动内容（一）美食节活动筹备1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优待措施；2、通过各级媒体的新闻炒作，精致的宣传单、新疑的流淌宣传车，二十万条短信群发等宣传，传递美食节的目的、原则、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；3、强化对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。（二）美食节活动举办1、品牌、菜肴形象展现1）主题：有滋有味、色、香、味、形再加上质、器、名。2）方式：设固定的展区，制作成品展现。3）形式：通过菜肴体验，展现品牌及其文化形象。4）互动：现场参入满汉时期的抽签模式，每天设一等奖一名“永州皇帝享受权”价值上万元；二等奖二名宰相享受权价值三千元，现场开奖，营造活泼气氛。5）内容：a、菜肴的实物艺术形态。b、菜肴的文化展现。c、服务人员的仪表姿态。d、展区设在餐厅大厅，让菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风景线。2、美食节促销活动1）主题：轻松体验，更欢乐。2）形式：价格优待，借美食节开展促销，留住老顾客，吸引新顾客，培育将来消费群体。3）内容：在美食节期间，对消费者一律施行平民价格优待。3、美食节经营活动模式采纳自助的模式经营，菜肴设置在餐厅大厅。八、美食节活动其它1、广告宣传费用：宣传单20XX0张，每张0。15元，共计3000元；流淌宣传车八辆共计20XX元；短信群发二十万条共计6000元；员工派发宣传单和推车补贴费用20XX元。2、抽奖奖品费用：按每天500元本钱费用。3、菜肴原材料费用：另计。餐饮策划方案范本4一、总体目标通过圣诞、元旦的策划活动，扩大餐厅的知名度，强化与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得肯定的经济效益和社会效益。二、策划内容（一）圣诞、元旦活动布置日期：时间：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00活动地点：餐厅南大堂形式：（二）元旦宣传布置电视台、播送、报纸、宣传单页、短信群发、市内LED宣传1、媒体：《张家口日报》《张家口晚报》《联合资讯》、张家口播送电台、宣传单页、短信群发等2、宣传方式：活动介绍，节目花絮，新闻跟踪采访报道、活动专题报道、活动录音报道、会场图片文字报道等3、宣传时间：4、宣传频率：（1）报纸：《张家口日报》公告一次，各项活动介绍一次。《张家口晚报》公告一次，新闻报道和现场图片刊登共计五次。（后续）《联合资讯》花絮及新闻报道三次，争取一个头版宣传。（2）张家口播送电台：以“圣诞化装舞会”为主题，开拓宣传张家口国际大酒店节目，每天5次，每次20秒。餐饮策划方案范本5国际妇女节是在每年的3月8日为庆祝妇女在经济、政治和社会等领域做出的重要奉献和取得的巨大成就而建立的节日。为了增加节日气氛，让每个人懂得关爱女性、学习女性，赞美女性，为她们的奉献而骄傲而共享，我们勇丽餐饮特开展“漂亮女人节，勇丽喜相约”活动：一、活动时间：XX年3月8日二、活动地点：勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽美食海鲜广场、勇丽法尔春天三、活动主题：漂亮女人节，勇丽喜相约四、活动内容：活动一：各店依据自己的实际情况，活动期间主推春季养颜养生菜品三至五款，列展台展现。活动二：3月8日当天，前38名到本店消费的女顾客，各店可依据自店条件免费赠予小礼品、养颜汤等，各店做好登记，财务备存。活动三：利用短信平台发勇丽餐饮三八妇女节活动信息，稳定维护老客户，短信内容：“漂亮女人节，勇丽喜相约!在这温馨的节日里，勇丽餐饮与您共度漂亮食尚三八妇女节!各种养生美容套餐，精彩呈现。”活动四：各店门口悬挂横幅，内容：“漂亮女人节，勇丽喜相约”女人我，幸福红太狼。游客将将互动时的照片、微视频或平常老公干活的照片（无论是他做饭的侧影，刷碗的背影，还是带孩子的身影，只要是老公做家务的照片，洗衣、拖地、整理家等）发送到好友圈并截图发至景区微信或新浪微博并@西双版纳望天树景区，到活动颁奖处（望天楼附近）通过工作人员验证后可获得精致礼品一份。带着妈妈去望天树活动期间望天树推出带着妈妈去望天树亲子活动，让妈妈更欢乐更漂亮。陪妈妈徒步热带雨林、挑战惊险刺激的树冠走廊或玻璃廊桥，在景区里帮妈妈拍照留下漂亮幸福的瞬间、为妈妈祝愿许愿、写出最想对妈妈说的一句话、帮妈妈提包等，通过微信微博发布后到活动颁奖处通过工作人员验证后即可获得精致礼品一份，每天现场通过微信抽取幸运家庭2家，赠予景区亲子文化衫（三件套）一套。五、留意