《儿童饮食习惯实践调查报告（3000字）》

儿童饮食习惯实践调查报告目录TOC\o"1-2"\h\u6876儿童的饮食习惯 15743一、前言 110518二、调查的基本情况 116816（一）调查目的及意义 19254（二）调查时间与地点 224103（三）调查方式与调查对象 26502三、调查内容问题与结果 217300（一）调查内容 210814（二）调查问题 27124（三）调查结果 25825四、调查体会及分析 413723（一）改正挑食的习惯 428187（二）养成餐前洗手的卫生习惯 431134（三）营造良好的用餐情绪 47039（四）良好用餐纪律常规的培养 532335五、结语 5一、前言学龄前是儿童习惯养成的重要期，这个时期所养成的习惯将会影响孩子一生的发展。培养儿童良好的饮食习惯，为其营造一个健康的饮食环境，是促进他们身心健康成长的关键步骤。面对这一系列的问题，教师和家长有监督和引导的责任，而社会人士则对儿童出现不良行为时有指正的义务。本文以南京市的一所幼儿园大班的孩子为调查分析的对象，并针对发现的问题提出可行性的建议。二、调查的基本情况（一）调查目的及意义儿童的知识发展重点在于接受良好的教育，但目前，仍有许多父母对这方面表现的没有那么重视，造成孩子养成不良的进食习惯。举个例子，大多数儿童在家吃饭时，时常将饭菜含在嘴里不咽下去、咀嚼和吞咽都很缓慢。而有些孩子在进食的时候，会进行边吃边跑，或者玩手机、看电视等一系列影响进食的行为。这是由于家长的放纵和宠爱所造成的孩子偏食、挑食、无节制的吃零食等不良进餐习惯，这些不良的饮食对儿童身体的正常发育程度会造成很大的影响，对儿童身心健康及其发展的危害也会日益加重。所以，针对儿童饮食及其相关的一系列问题展开分析调查是非常有必要的，有助于改善儿童的饮食习惯。养成儿童良好的进餐习惯是一个需要不断探索研究的问题，要求掌握儿童心理的变化、有效引导他们思想方面的成长、为人师表、以身作则等。同时，这个问题也成为社会所关注的对象。以下是针对儿童的饮食习惯的具体分析以及提出的建议。（二）调查时间与地点调查时间：2018.01.152018.01.31调查地点：位于南京的一所幼儿园（三）调查方式与调查对象调查方式：通过问卷调查法、观察法以及文献法对南京一所幼儿园大班儿童饮食习惯问题的调查。调查对象：南京一所幼儿园的部分学生与教师三、调查内容问题与结果（一）调查内容1.进餐独立性2.进餐专注性3.进餐速度4.与进食同时发生的行为（二）调查问题1.儿童进餐时的习惯2.儿童进餐时的卫生3.儿童进餐时的情绪4.生理特点、运动对儿童挑食偏食等行为造成的影响（三）调查结果①儿童进餐时的习惯分析为：吃饭时间过长且过程缓慢，出现含饭、咀嚼吞咽缓慢的情况，在教师对其进食速度进行引导的情况下，孩子一般采取“左耳进右耳出”的态度，上一秒还答应教师好好吃饭，下一秒就忘了说过的话转身和周围的人打闹。而且，吃饭时间过长，会影响到儿童的消化系统。造成儿童用餐时间过长的主要原因是儿童的自我控制能力较差，难以提起吃饭的兴趣。②儿童进餐时的卫生分析为：大部分儿童在学校午餐时都能保持桌面地面的结晶，而其余少部分儿童的桌子上、椅子下都是掉的饭菜，且在吃饭时会出现用手去抓饭菜的习惯。据观察，有两个孩子会在每次吃饭时将臀部往后挪，这样身体和碗之间就产生了一定的距离，吃饭时饭菜就会掉落，但他们并未意识到这个习惯是不好的，所以对此毫不在意。还有个孩子在遇到不喜欢吃的菜时，要么夹进其他同学的碗里、要么夹出来放在桌上或扔在地上，对饮食卫生方面丝毫不注意。③儿童进餐时存的情绪分析为：有些儿童在吃饭时遇到不喜欢吃的菜时常会跟老师并表示不想吃饭。造成儿童不良的用餐情绪的原因有几种，分别是用餐前吃零食、用餐时家长或者教师对其进行教育等，这些都是导致儿童用餐情绪的行为。除此之外，儿童在用餐时边吃边玩、左顾右盼等存在注意力分散的行为也会直接影响到幼儿的用餐情绪。④生理特点、运动对儿童挑食偏食行为造成的影响分析为：幼儿园缺乏符合儿童特点的活动。观察时发现，该幼儿园的教育活动中基本没有符合幼儿特点的饮食营养教育活动。比如在科学教育活动中只是涉及到蔬菜的种类、颜色等教育内容，教师并没有结合营养教育的内容进行讲解。据了解，儿童之所以会出现挑食行为，是因为他们的味觉敏感度比成人高，不喜欢带有特殊味道的食物。另外，由于儿童的消化能力比成人弱，如果在进餐前不进行适量的运动排空胃肠，会影响幼儿进餐的积极性。由此可见，幼儿的身体健康状况也会对幼儿的正常进餐习惯有很大影响。调查表格：大班调查总人数为30人。良好人数较差人数用餐习惯219餐前卫生1515进餐情绪282四、调查体会及分析关注幼儿身心健康，为解决儿童进餐习惯的问题尽绵薄之力，为大班的孩子们创造良好的社会环境，为此应采取相应的解决措施如下：（一）改正挑食的习惯由于儿童的自我意识比较强，为此，教师应该通过各种有效途径来改正其挑食的不良习惯。首先，在用餐前，教师要充分调动儿童的用餐情绪，让他们能够自觉主动地去吃饭。其次，教师应该先对饭桌上的饭菜进行描述，讲解不同的饭菜的营养价值，比如多吃肉可以补充身体的蛋白质，这样才能更好地长高。为了让儿童养成多吃蔬菜的习惯，教师可以借助多媒体技术让学生通过相关的视频来认识到蔬菜的生长过程，感受自然环境的魅力，从而让他们意识到种植蔬菜的辛苦并提高饮食兴趣。为了更好地提高儿童的饮食兴趣，教师可以做出相应的行为来引导儿童就餐，如凑到食物前去嗅一嗅，然后表示出“饭菜很香，我很想吃”的想法，从而提高儿童的用餐兴趣。除此之外，在用餐过程中，教师还应该适当地对儿童进行表扬，肯定幼儿在用餐过程中的表现。比如发现原本不喜欢吃番茄的孩子在一次用餐中主动地吃掉碗里番茄，这时，教师就要及时地对该幼儿进行鼓励和表扬，在表扬的过程中，教师可以通过一些肢体动作来加强对幼儿的肯定，比如摸摸幼儿的头。（二）养成餐前洗手的卫生习惯大班的孩子比较好动，总是喜欢用手去触摸物体，这样一来接触的东西就多了，难免会让手沾染上脏东西，甚至会沾染上一些病毒和病菌。所以，养成儿童餐前洗手的习惯非常必要，如果餐前不洗手会将儿童手上沾染的细菌带入体内。针对这一方面，教师设计相关的游戏，让儿童在在游戏中轻松愉快地学会正确洗手的步骤。（三）营造良好的用餐情绪由于年龄较小的原因，难以形成自我的固定思维模式。因此，要想培养儿童良好的用餐习惯，首先要营造良好的用餐情绪。比如，在用餐前，教师可以和儿童进行互动，唱歌或者是做餐前游戏，以此来稳定儿童的情绪，促进用餐的效率。还可以通过食物图像浏览的方式增加儿童的食欲，进而营造良好的情绪和饮食环境。饮食环境不仅是靠儿童的创造，更重要的是教师对饮食环境的布置。最好能在儿童午餐时播放舒缓的音乐，与儿童交谈时保持心情的愉快。（四）良好用餐纪律常规的培养轻松愉悦的用餐氛围不代表着让儿童随心所欲地做任何事情，良好的纪律也是其良好用餐习惯的有力保障。当儿童进入幼儿园开始学习的那天起，教师就要用不同的方法来告诉并强调孩子的饮食纪律。如饭前洗手、就餐在一个愉快和安静的环境，不吵闹、不开玩笑、自己独立进餐、学会正确使用餐具。用餐习惯要文明，将自己碗里的食物吃完，不浪费粮食；饭后擦嘴和漱口。还应该应该让孩子知道，进入幼儿园后，他们就是大孩子了，年级较高的孩子应该做自己该做的事情并且为低年级的孩子树立好榜样。五、结语通过本文的调查和论述发现，培养儿童养成良好的饮食习惯和饮食健康是一件多么重要的事情。好的习惯和好的身体是人成长及发展的基础，只有具备了这些条