张掖设施红地球葡萄(有机)栽培技术标准(试行)

张掖设施红地球葡萄(有机)栽培技术标准(试行)张掖设施红地球葡萄(有机)栽培技术标准(试行)张掖设施红地球葡萄(有机)栽培技术标准(试行)资料仅供参考文件编号：2022年4月张掖设施红地球葡萄(有机)栽培技术标准(试行)版本号：A修改号：1页次：1.0审核：批准:发布日期：张掖设施红地球葡萄（有机）栽培技术标准（试行）1范围本标准规定了设施红地球葡萄栽培的环境和管理要求，品种和果品质量，本标准适用于张掖市种植。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

3建园园地选择3.1.1园址葡萄园应选背风、向阳的地方,附近无污染源及其他不利条件，需考虑交通运输及销售条件，地形较平整，有灌溉和排水条件。3.1.2气候年平均气温2～8℃，最冷月平均气温-l2℃以上，极端最低温度-283.1.3土壤以沙壤土最好，不适宜粘重土壤。土层厚度l米以上，PH值低于，总盐含量低于％，地下水位低于1.5米，表层有机质含量不低于l％。3.1.4品种选择根据气候，土壤主品种特征，同时考虑生产目标，市场销售等因素，选择不同类型的品种确定主栽品种，并合理配置成熟期。日光温室的建造设施葡萄栽培,采取无立柱日光温室,修土墙和砖灰结构墙体,跨度8-9m;高度以～4.5米为宜；采光屋面坡度23°-25°；后屋面仰角40-45°为宜；后屋面70-110cm；土墙厚度以冻土层厚度加30-40cm为宜；长度以60-70m为宜；温室座向为座北朝南,偏西5°-10°定植沟定植前要开挖定植沟。3.3.1开挖定植沟对于含盐量过高、土壤过于粘重或过砂的，应改良后栽植。定植沟为南北方向，沟宽80cm，沟深80cm，沟长依棚宽确定。开挖时，做到上下一致，沟坡面垂直，熟土与生土分开放置。扣棚膜闷晒三天，使室内温度达到40℃3.3.2回填定植沟先把碎秸杆（麦草、玉米秆等）掺少许熟土回填到15-20cm深。每亩施土杂肥、畜禽粪5-6m3，最后回填20-30cm熟土，保证80cm宽的定植沟必须回填熟土，整个的大棚内灌一次透水，使沟内土壤沉实。沉实后，用熟土起70cm宽,10-15cm栽植3.4.1栽植时期设施葡萄定植，以春栽为宜，在4月上、中旬进行。栽植过早地温低，生根慢，地上部分萌芽晚，易抽干；过晚苗木开始发芽，地上地下生长不协调。3.4.2苗木苗木的质量对树体早期发育和进入结果期的迟早关系密切，一定要使用优质嫁接苗。3.4.2.1苗木质量地上部枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，枝条上无明显机械损伤；嫁接口愈合完全、牢固；根系完整；无检疫对象和危险病虫。3.4.2.2苗木运贮苗木在运输过程中要注意防止失水或受冻，应存放在2－5℃的砂性土中，气温在03.4.2.3苗木准备及栽前处理按栽植计划培育或购置足够的一级嫁接苗。为了提高栽植成活率，栽植前用清水侵泡8-12小时，剪去过长根系，保留10-15cm。在整个栽植过程中，随栽随取，保持苗木湿润，避免风吹日晒。3.4.3行向采用南北行栽植。3.4.4栽植密度株距80cm，行距180cm，放线打点，3.4.5栽植穴挖30×30×30cm的定植穴。3.4.6栽植要求在定植穴中间堆起5-8cm高的“馒头型”状土堆踩实，剪去苗木过长根系，将苗木直立放在馒头型，根系向四周舒展，填土压实。并在株距间开10-15cm深的小沟，浇小水覆膜，保证土壤温度，先生根，后发芽，这也是提高栽植成活率的关键技术措施。4生长期的温、湿度管理设施内温度的控制葡萄是喜光植物，对光敏感，光照不充足时，节间细长，叶片薄，光合产物少，易引起落花落果，浆果质量差，产量低。4.1.1定植后温度管理栽植后第二天开始，分三个阶段进行控温管理。在葡萄苗栽植后前5天全部放帘，温度控制在10℃。第二个5天，隔3～5帘拉一帘，将温度控制在15℃，第三个5天，拉一帘放一帘，将温度控制在20℃，15天以后等芽体全部变绿，必须全部卷帘，卷帘后用通风口来调节温、湿度，将温度控制在254.1.2秋季温度管理当最低气温在7-8℃，连续4天，要及时扣棚膜。白天棚内温度保持在20-25℃，夜间温度保持在15-18℃。中午当温度超过28℃时，要注意打开上下通风口降温，夜间下风口要关闭。处于果实着色至采收期的大棚，白天棚温不高于4.1.3休眠前后的管理4.1.3.1休眠前降温措施休眠前不能采取突然降温，否则影响树体营养的回流；也不能采取用花帘降温的方法，要保证冬季仅有的光照，增强光合作用，促进养分的回流。只能通过控水、掌握开闭风口、适时放帘、揭帘时间进行降温。控制温度和湿度都是为了促进叶片老化，期间将老叶、病叶全部摘除，促进枝条老化。降温用三周时间缓慢降温。掌握开闭风口、放帘、揭帘时间，具体方法是早晨揭帘提前半小时，下午放帘推迟半小时，第一周，白天温度控制在20℃-25℃第二周，白天温度控制在15℃-20℃第三周，白天温度控制在10℃-15℃4.1.3.2、休眠期温度控制休眠期管理主要是控制好棚内温度。棚内挂两只温度表，靠近门口第2、3行之间挂一个温度计；紧靠前屋面中间1米处挂一个温度计。棚口温度最低要在-1℃以上，棚中间温度保证在2-3℃，当温度降到-2设施内湿度的控制萌芽期保持土壤水分和提高室内湿度，发芽后则要控制湿度，萌芽至花序伸出期，棚内相对空气湿度应控制在85%左右,花序伸出后，棚内相对空气湿度应控制在70%左右,开花至座果，棚内相对空气湿度应控制在65—70%左右,

座果后，棚内相对空气湿度应控制在75—80%左右。5树体管理生长期修剪5.1.1“单干双臂”的形成当定植苗木新梢长到30cm时，设支柱引缚，使其直立生长。新梢长到130cm时摘心，并向南平绑到第1道铁丝上，形成“单臂”。主干在第1道铁丝附近长出的副梢，生长到50cm时摘心，并向北平绑到第1道铁丝上。篱架由3-4道铁丝组成，第1道铁丝距地面0.7m，第2道铁丝距地面1m，第3道铁丝距地面1.5m，一条主蔓长-0.6m，双臂固定在第1道铁丝上，新梢绑在第2、3道铁丝上，呈5.1.2副稍管理及时掐除卷须，引绑到位，保持小苗直立生长。双臂上副梢的管理，能够保证叶幕层结构合理，主梢摘心后，副梢生长更旺，当一次副梢长至30-40cm时，保留5-6叶摘心。二级副梢除最上端保留3-5叶外，其余留2叶摘心。三级副梢顶端保留3叶反复摘心，其余全部摘除。长势较弱一次副稍保留3叶反复摘心，作为预备枝，下一年结果。摘心程度一般以摘心部位幼叶相当于正常叶片1/3处摘掉较为适宜。经过一次摘心，树体就有7天的粗生长。期间，对于生长期超过3个月的老叶和病叶摘除，以免浪费养分。冬季修剪5.2.1定植一年的修剪方法冬剪时间最好在无叶休眠期进行。修剪原则是50cm的臂上一定要保持2-3个蔓结果，以后逐年替换。双臂平绑后,一次副梢的粗度达到0.7cm就可结果。具体修剪方法：双臂上的一次副梢粗度在0.7cm以上，第一次5-6片叶摘心，就在第5芽的位置上部剪去。一次副梢-0.6cm粗的，保留2芽修剪，作为预备枝；一次副梢不能结果的，双臂有1cm粗，花芽在平绑枝条的冬芽上，只留双臂，一次副梢全部贴根剪除；双臂达不到1cm粗，主干上也有花芽，将两个臂缩剪10-20cm；对于特别小的苗，保留3-5芽修剪。5.2.2多年生苗的修剪方法二年生以上苗修剪：根据枝条着生部位的不同，以及枝条强弱不同，结果母枝剪留长度分为短梢修剪，3芽以下短截；中梢修剪，保留5-6芽。对于结果母枝的更新，主要采用单枝更新和双枝更新。单枝更新：冬剪时只留1个结果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗结果，基部新梢不留果穗，作为营养枝，培养成下一年的结果母枝。冬剪时结果枝疏剪，营养枝短梢修剪作新的结果母枝，每年重复进行更新。双枝更新就是在冬剪时，结果枝上20-30cm留1个固定枝组，留2个枝，强枝采用中梢修剪作为第二年的结果母枝，弱枝采用短梢修剪作为预备枝。6果实管理花序管理疏除多余的花序，是节约营养、控制产量和提高品质的有效措施，通过疏掉过多的小穗、侧穗和控制花序的大小来进一步调整产量。6.1.1疏花序的时间与方法疏除花序以在开花前十天左右喷施硼肥前进行为宜；疏花序的方法是：将长势旺的结果枝留两个花序，中庸的枝留一个花序，长势较弱的枝不留花序，另外，在疏花序时还要考虑到结果枝和营养枝的比例关系，一般红地球每一个结果枝结0.5千克浆果时，需要有30-35片叶子供应营养。6.1.2修整花序的时期及方法修整花序一般与疏剪花序同时进行。通过花序整形提高坐果率，使果穗紧凑、穗形美观，提高浆果的外观品质。整形方法是：将穗上部过大的副梢去掉，再将穗尖掐去1/4-1/3。果穗管理6.2.1修果穗、稀果粒修果穗就是对穗形不好的果穗进行修整，剪去过长的副穗和穗尖的一部分以及疏除过多的支穗，使果穗紧凑，穗形整齐美观，提高果品外观及品质。修果穗可结合第一次稀果粒进行。稀果粒主要是按照品种特性对果穗的要求，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒。稀果粒一般在花后2-4周在葡萄自然生理落果后进行1-2次。第一次在果粒绿豆大小时进行，第二次在果粒黄豆粒大小时进行，每穗留30-60粒为宜。果实套袋与除袋葡萄果穗套袋是提高葡萄果实外观及品质、保持果粉完整、减少病虫危害的重要措施。6.3.1纸袋的选择选用白色的木浆纸袋。6.4.2套袋前的准备套袋时要剪除小果、病果，进行定果。6.4.3套袋的时间及方法由于延后栽培在第一次早霜来临之前是露地生长，果实套袋时间在不同立地条件下差异很大，一般在葡萄开花后20天左右即生理落果后，在果粒直径达到1cm到初着色时进行。因此时正值高温季节，为避免日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。6.4.4除袋的时间和方法除袋一般在采收前10－15天进行，先将袋下部打开成灯罩状，对果实进行锻炼，3－5天后全部取除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。7肥水管理施基肥基肥以沟施为主，每一年施一次基肥，在植株的一侧距树干40厘米左右处开宽30cm，深60cm施肥沟。主要以腐熟的优质有机肥为主，羊粪是最佳肥料，但羊粪肥效高，所以用量不能太大。生羊粪容易烧苗，要充分发酵腐孰。将有机肥、沙子、表土各三分之一拌匀后施入沟内，沟底铺垫10cm秸秆作物，最后盖熟土、灌水沉实。长势好的每棚施6m3，长势弱的每棚施4-5m3，追肥根据葡萄生长时期进行追肥，分别在萌芽前、花后果实膨大期、果实开始着色、采收后进行，年追施土壤调理剂（海洋生物制剂）100～140公斤/亩。叶面施肥牛奶20-30倍液或多收液（氨基酸高钾肥）500-600倍。浇水定植后，生长期浇水以小水为主，以减小流量，不漫垄，灌水后打开上下风口除湿，以防止气灼和病害爆发，待地表发白时刨平耙面。九月份扣棚后少灌水，促使根系向下生长，延缓树体老化，增加结果年份。棚内特别干旱时，在11月下旬浇一个小水，浇水后及时松土除草，采收前半月土壤要保持干燥。8病害防治红地球葡萄易感霜霉病、白粉病，采用预防措施，休眠