【营养学】营养与食品卫生学绪论课件

61、辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。62、奇文共欣赞，疑义相与析。63、暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。64、一生复能几，倏如流电惊。65、少无适俗韵，性本爱丘山。【营养学】营养与食品卫生学绪论【营养学】营养与食品卫生学绪论61、辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。62、奇文共欣赞，疑义相与析。63、暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。64、一生复能几，倏如流电惊。65、少无适俗韵，性本爱丘山。【营养学】营养与食品卫生学绪论营养与食品卫生学绪论NutritionandFoodHygienePreface(BriefIntroduction)引言(Introduction生存(survival)饮食det健康Thealth)(物质基础(substancebasis)长寿longevity)益处(benefit:营养、健康→营养学(nutrition双刃剑实际是两门学科,(doubleedge)但二者有联系害处(disadvantage)食品卫生损害健康、疾病ygeg电毒死亡近些年来，我国国民经济正在快速地增长，国家的经济实力也得到很大程度的提高，但我国现有人才的综合素质水平却仍然比较低。从国家长远发展的角度来看，高素质人才的缺失往往直接影响着一个国家的整体竞争力，所以我国把人才强国作为一项长期性的战略方针就是要从教育抓起，为国家和社会培养出更多的德、智、体、美全面发展的高素质人才。由此我们也可以看出，体育教学对学生的综合素质的提升也有着十分必要的意义，而如何使体育教学更加符合人才培养的要求也就成为了广大教育工作者需要深思的问题。一、初中体育选项课教学的现状及问题从整体来看，目前我国的初中体育教育可以达到简单的强身健体的教学目的，但仅仅只是让学生在体育课上被动地接受体育活动并不能够激发学生对这门学科的兴趣，而在我国的初中教育阶段，传统的体育教学中也仍然存在着许多问题和弊病。首先，初中体育的教材更新太慢，教材内容的设定普遍比较繁琐，大多数学生都不会通过教材去学习和了解体育知识；其次，初中体育教学的相关动作教学并没有统一、标准的规范；再次，初中的体育教学针对每个学生的教学内容都是一致的，没有充分尊重学生的个体特点的差异性。二、初中体育选项课分层教学的实践探究1.初中体育教学的合理分层探究在初中体育教育及教学的过程中，学校和教师应该要保证对每个学生实际情况和特点的充分了解，并针对每个学生不同的身体状态、体能素质、运动爱好等情况对学生进行合理的分层。最简单明了的分层标准就是按照强、中、弱这三个标准等级划分，具体分层的时候，首先，教师可以把有一定体育特长，运动能力特别强的学生划在同一层，即为a层，当然这一层的学生人数也相对的较少；其次，再把运动能力和学习能力水平一般的学生划为一层，即为b层，这一层一般人数较多，所以在实际教学中的教学安排也应更加丰富；最后，把体能素质和运动能力较弱的学生划为一层，即为c层。2.初中体育教学内容的分层实践探究在初中体育教学过程中，体育教师必须要针对具体情况去安排符合各个分层学生需求的教学内容，这样才能使学生在具体的实践中学到更有利于自身发展和成长的知识。例如，在初中的羽毛球课上，a层一般都是在上课前就已经接触过羽毛球的相关知识及技能或者运动能力特别强的学生，针对这层的学生就应该在简单的羽毛球基础教学完成后通过比赛的形式来提高羽毛球的实战技术和专业水准；而b层的学生较多，教师应先把最基础的羽毛球知识和技巧为学生进行详细的讲解和规范的演示，包括场地介绍、握拍姿势、发球技巧及羽毛球比赛的规则等内容，等到学生普遍掌握了基本知识和技能后，再将学生两两或四四分组进行单打或双打的练习，尤其要注意的就是在学生练习时及时纠正其错误的动作，这样也就可以将羽毛球的知识和技能加以巩固；对于c层的学生，教师要尽量设计一些简单教学内容，更加注重学生的学习过程。3.初中体育教学方法的分层实践探究在初中体育教学的过程中，教师也应该重视对教学方法的分层，这样才更符合不同分层的学生对体育知识和技能不同的接受程度。例如在长跑体育项目的教学中，对a层学生的学生，教师要在教学时增加更多丰富的方法和技巧，包括长跑中的耐力保持方法和加速冲刺技巧，让a层的学生在长跑中做到速度和耐力的充分结合，在比赛中达到快而稳的效果；而在教b、c层的学生的时候，教学方法上要更加侧重于长跑项目耐力的保持而不是加速的技巧。4.初中体育教学评价的分层实践探究在初中体育教学的过程中，教师和学校在学生体育成绩的评定环节要制定一套合理、科学的评定流程也是很关键的。例如，在立定跳远项目的成绩评定过程中，对于a层的学生当然要很严格，这一层学生的评定标准设定应该要高于b层一般学生的立定跳远达标标准，如果在立定跳远项目中b层学生的达标标准是男生2.1米，女生1.8米，那么a层的学生达标的标准就一定要超过这个标准的界定；而针对c层的学生立定跳远的成绩评定也不应该只局限在常规的达标标准上，也要对学生在基础知识的认知程度和起跳姿势的规范程度上进行考查。三、结语综合上述分析，我们可以了解到，在初中体育选项课的教学中应用分层教学的教学模式对每个学生体育兴趣的激发和综合素质的提升都起到了非常关键的作用，而分层教学模式的实践也为我国教育事业更进一步的发展提供了新的帮助与指引。中华民族有着丰富的音乐文化遗产。如何继承和发展这些凝聚着我国历代劳动人民和文化名人智慧的宝贵财富，不仅是文艺工作者，而且是广大音乐教育工作者的重要任务。振兴我国的民族音乐，一方面需要有大批的音乐家和表演艺术家来学习、研究民族音乐；另一方面还需要成千上万的热爱和欣赏民族音乐的观众，而中小学生是不可忽视的一个重要观众群体。他们民族音乐素养的培养和提升，就要通过音乐教育来得以全面实现。近些年来，在许多教育和艺术人士的努力下，小学民族音乐教学得到了越来越多音乐老师的重视，课堂上也呈现出了喜人的气象：音乐知识得到明显夯实，民族意识得到显著增强，文化浸染得到有效彰显。在音乐教学实践中，笔者聚焦“民族音乐教学的研究与实践”数十年，在安排教学内容、构建教学模式、探寻教学策略等方面取得了一些成绩。近日，在无锡市“特级教师后备班”培训学习中，面向全体特后班学员以及全区中小学音乐教师执教《忆江南》一课，影响颇大、反应良好。《忆江南》的教学，经历了由点到面、由外及内、从单一走向交融的教学研究过程，竭力寻找贴近学情的“最佳发展区”，拓展契合民族音乐教学的“有效路径”，建构小学民族音乐教学的优化升级版。一、立足本位，以文化传承为教学的目标主体《音乐课程标准（实验稿）》将“弘扬民族音乐”作为其基本理念之一，特别指出：“应将我国各民族优秀的传统音乐作为音乐课重要的教学内容，通过学习民族音乐，使学生了解和热爱祖国的音乐文化，增强民族意识和爱国主义情操”；“越是民族的，就越是世界的”；“不加强本民族的音乐，就不是本民族的音乐教育”。学校音乐教学是民族民间音乐传承和传播的重要途径，让学生了解我国各民族优秀的文化音乐，以激发热爱祖国音乐艺术的情感和民族自豪感，旨在让学生传承我国优秀的民族文化和民族精神，进而开拓艺术视野，培育多元文化意识。由此可见，重视本民族音乐文化传承是音乐教育发展的趋势。作为音乐基础教育工作者，我们应该立足本位，以文化传承为主旨目标，在音乐课堂的有效阵地上进行“熏陶式”“浸润式”的民族音乐学习。在“熏陶式”“浸润式”的教学过程中，无需过多的语言赘述便可让民族音乐流入学生的心田。以《忆江南》教学为例，课前，我播放着轻松舒缓的古琴曲作为背景音乐，学生从喧闹的大课间走进来，他们置身在这幽远深沉的古琴声中，体味着委婉深情的优美旋律，孩子们不由得动作轻盈、神情优雅了。课始，我开门见山、直奔民族音乐主题，演唱了音乐人捞仔根据白居易的这首诗谱写的歌曲《忆江南》，学生们惊讶于他们熟知的这首古诗，竟然被唱成这么美的旋律，在老师优美的歌声中重新认知了这首古诗和美好的民族音乐，带着这种对古诗新唱的兴趣和好奇，一起走进了民族音乐的学习殿堂。二、彰显本体，以审美鉴赏为课堂的主旨追求《忆江南》教学一开始，我通过吟诵古诗词，让学生发现古代诗词的文学之美；通过教师范诵、学生领诵，来体会语言的节奏、声音的抑扬、音色的变化之美；通过模仿古人摇头晃脑的动作，来体验古人的吟诵之美。在美妙古琴旋律的映衬下，引导学生探究民族音乐与诗歌的相通之美。在学习歌曲《忆江南》的歌谱时，我让学生按照音高跟着音乐边唱边将音符随着高低连接成连绵的线条；随着音乐的结束，在同学们眼前又呈现出一幅江南水墨画。在这个学习过程中，学生感受着音乐的高低起伏、抑扬顿挫，不但理解了音乐的旋律之美，也唱出了旋律的强弱之美，同时也探究了音乐与绘画的相连之美。民族音乐凝聚着中国五千年的文化精髓，各民族丰富多彩的音乐汇聚成多姿多彩的民族艺术世界。《忆江南》一课中的旋律，是现代作曲家根据白居易的诗词用民族五声调式的技法谱曲而成的，曲风淳朴自然、婉转流畅。在孩子们学会温婉民歌风的《忆江南》后，我把孩子们生活的现代江南图片呈现出来，并用电子琴的弹奏，把现代RAP节奏引入民歌课堂，动感的节奏激发出孩子们深度学习、探究学习的热情，最后老师弹奏扬琴、二胡，表演了新民乐《动感江南》，孩子们在充满现代动感的韵律中，进入境界、又唱又跳，让孩子们探究到了民族音乐与现代音乐的共融之美，感受到民族音乐的新生机，让民族音乐之情，根植于他们幼小稚嫩的心灵。三、回归本源，以核心素养为活动的主流取向回归艺术课堂的本源，就是要以审美为核心，在有趣、有效的音乐活动中提升学生的音乐核心素养。通过音乐教师培养、训练使学生获得音乐技能，进而去理解音乐、表现音乐和创造音乐。在《忆江南》教学中，我通过音符的找寻，让学生理解了民族五声调式的意义和规律；通过歌谱的学习，训练学生正确的音准节奏感；通过歌谱的演唱，让学生学会用富有表现力的歌声演唱民歌；通过吟诵古诗、表现新江南，让学生融入音?非榫持校?富有创造性的表现音乐。整节课中，技能与兴趣结合、素养和表现交融，学生在艺术活动中善学、乐学、好学，拉近了民族音乐与孩子们之间的距离，让民族音乐在新时代的课堂中焕发出勃勃生机。61、辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。【营养学】营养与食1营养与食品卫生学绪论NutritionandFoodHygienePreface(BriefIntroduction)营养与食品卫生学绪论2引言(Introduction生存(survival)饮食det健康Thealth)(物质基础(substancebasis)长寿longevity)益处(benefit:营养、健康→营养学(nutrition双刃剑实际是两门学科,(doubleedge)但二者有联系害处(disadvantage)食品卫生损害健康、疾病ygeg电毒死亡引言(Introduction3营养与食品卫生学预防医学公共卫生领域nutritionandfoodhygiene)(preventivemedicine)(publichealthfield)营养与食品卫生学4营养与食品卫生学的概念Concept:Theinvestigationof定义:研究饮食与健康的相互作用及机制,interactionbetweendietandhealthand并提出预防疾病、itsregularityandmechanismtopropose保护和促进健康的措theintervention,policy,andlawsfor施、政策和法规。preventionofdiseases,protectionandpromotionofhealth属性:自然科学(naturescience)社会科学(socialscience)营养与食品卫生学的概念5、营养学与食品卫生学的定义,联系与区别营养学定义(definitionofnutritionscience)●食品卫生学(definitionoffoodhygiene)二者的联系与区别(onnectionanddistinction)、营养学与食品卫生学的定义,6(一)营养学定义(definitionofnutritionscience)营养的定义Thenecessarybiologicalprocess定义:机体从外界摄取thatthebodiesintakefoodsfrom食物,经过体内的消化theoutside,digest,absorband/or吸收和或代谢后,或构metabolizethemtoconstructthe建组织器官的材料,或tissueandorgans,ortomeetthe满足生理功能和体力活requirementofphysiologicalfunctionsandphysicalactivities动需要的必要的生物学过程。(一)营养学定义7营养学的定义:是指研究机体营养规律以及改善措施的科学,即研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制,在此基础上采取宏观的、社会性措施改善人类健康,提高生命质量。因此它主要涉及:食物营养(foodnutrition)人体营养(humannutrition)公共营养(publicnutrition)三大领域营养学的定义:是指研究机体营养规律以及改善措施8二)食品卫生学(foodhygiene)定义Definition可能存在的、危害人体健康的有害因素●对机体作用规律和机制◆提出宏观的、社会性预防措施●提高食品卫生质量保护食用者安全二)食品卫生学(foodhygiene)定义9(三)二者的联系与区别广义的联系(connection):共同的研究对象(thesamesubjects)食物食物(饮食)与健康的关系人体TTherelationshipbetweenfood(diet)andhealth(三)二者的联系与区别10狭义的区别(difference):研究目标(aim):营养学:食物中的有益成分食品卫生学:食物中的有害成分研究目的(purpose):营养学:维持或促进健康食品卫生学:防止对人体健康的危害研究方法(methods):理论体系(theorysystem)狭义的区别(difference):11【营养学】营养与食品卫生学绪论课件12【营养学】营养与食品卫生学绪论课件13【营养学】营养与食品卫生学绪论课件14【营养学】营养与食品卫生学绪论课件15【营养学】营养与食品卫生学绪论课件16【营养学】营养与食品卫生学绪论课件17【营养学】营养与食品卫生学绪论课件18【营养学】营养与食品卫生学绪论课件19【营养学】营养与食品卫生学绪论课件20【营养学】营养与食品卫生学绪论课件21【营养学】营养与食品卫生学绪论课件22【营养学】营养与食品卫生学绪论课件23【营养学】营养与食品卫生学绪论课件24【营养学】营养与食品卫生学绪论课件25【营养学】营养与食品卫生学绪论课件26【营养学】营养与食品卫生学绪论课件27【营养学】营养与食品卫生学绪论课件28【营养学】营养与食品卫生学绪论课件29【营养学】营养与食品卫生学绪论课件30【营养学】营养与食品卫生学绪论课件31【营养学】营养与食品卫生学绪论课件32【营养学】营养与食品卫生学绪论课件33【营养学】营养与食品卫生学绪论课件34【营养学】营养与食品卫生学绪论课件35【营养学】营养与食品卫生学绪论课件36【营养学】营养与食品卫生学绪论课件37【营养学】营养与食品卫生学绪论课件38【营养学】营养与食品卫生学绪论课件39【营养学】营养与食品卫生学绪论课件40【营养学】营养与食品卫生学绪论课件41【营养学】营养与食品卫生学绪论课件42【营养学】营养与食品卫生学绪论课件43【营养学】营养与食品卫生学绪论课件44【营养学】营养与食品卫生学绪论课件45【营养学】营养与食品卫生学绪论课件46【营养学】营养与食品卫生学绪论课件47【营养学】营养与食品卫生学绪论课件48【营养学】营养与食品卫生学绪论课件49【营养学】营养与食品卫生学绪论课件50【营养学】营养与食品卫生学绪论课件51【营养学】营养与食品卫生学绪论课件52【营养学】营养与食品卫生学绪论课件53【营养学】营养与食品卫生学绪论课件54【营养学】营养与食品卫生学绪论课件55【营养学】营养与食品卫生学绪论课件56【营养学】营养与食品卫生学绪论课件57【营养学】营养与食品卫生学绪论课件58【营养学】营养与食品卫生学绪论课件59【营养学】营养与食品卫生学绪论课件60【营养学】营养与食品卫生学绪论课件61【营养学】营养与食品卫生学绪论课件62【营养学】营养与食品卫生学绪论课件63【营养学】营养与食品卫生学绪论课件64【营养学】营养与食品卫生学绪论课件65【营养学】营养与食品卫生学绪论课件66【营养学】营养与食品卫生学绪论课件67【营养学】营养与食品卫生学绪论课件68【营养学】营养与食品卫生学绪论课件69【营养学】营养与食品卫生学绪论课件70【营养学】营养与食品卫生学绪论课件71【营养学】营养与食品卫生学绪论课件7251、天下之事常成于困约，而败于奢靡。——陆游

52、生命不等于是呼吸，生命是活动。——卢梭

53、伟大的事业，需要决心，能力，组织和责任感。——易卜生

54、唯书籍不朽。——乔特

55、为中华之崛起而读书。——周恩来谢谢！51、天下之事常成于困约，而败于奢靡。——陆游

52、7361、辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。62、奇文共欣赞，疑义相与析。63、暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。64、一生复能几，倏如流电惊。65、少无适俗韵，性本爱丘山。【营养学】营养与食品卫生学绪论【营养学】营养与食品卫生学绪论61、辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。62、奇文共欣赞，疑义相与析。63、暧暧远人村，依依墟里烟，狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。64、一生复能几，倏如流电惊。65、少无适俗韵，性本爱丘山。【营养学】营养与食品卫生学绪论营养与食品卫生学绪论NutritionandFoodHygienePreface(BriefIntroduction)引言(Introduction生存(survival)饮食det健康Thealth)(物质基础(substancebasis)长寿longevity)益处(benefit:营养、健康→营养学(nutrition双刃剑实际是两门学科,(doubleedge)但二者有联系害处(disadvantage)食品卫生损害健康、疾病ygeg电毒死亡近些年来，我国国民经济正在快速地增长，国家的经济实力也得到很大程度的提高，但我国现有人才的综合素质水平却仍然比较低。从国家长远发展的角度来看，高素质人才的缺失往往直接影响着一个国家的整体竞争力，所以我国把人才强国作为一项长期性的战略方针就是要从教育抓起，为国家和社会培养出更多的德、智、体、美全面发展的高素质人才。由此我们也可以看出，体育教学对学生的综合素质的提升也有着十分必要的意义，而如何使体育教学更加符合人才培养的要求也就成为了广大教育工作者需要深思的问题。一、初中体育选项课教学的现状及问题从整体来看，目前我国的初中体育教育可以达到简单的强身健体的教学目的，但仅仅只是让学生在体育课上被动地接受体育活动并不能够激发学生对这门学科的兴趣，而在我国的初中教育阶段，传统的体育教学中也仍然存在着许多问题和弊病。首先，初中体育的教材更新太慢，教材内容的设定普遍比较繁琐，大多数学生都不会通过教材去学习和了解体育知识；其次，初中体育教学的相关动作教学并没有统一、标准的规范；再次，初中的体育教学针对每个学生的教学内容都是一致的，没有充分尊重学生的个体特点的差异性。二、初中体育选项课分层教学的实践探究1.初中体育教学的合理分层探究在初中体育教育及教学的过程中，学校和教师应该要保证对每个学生实际情况和特点的充分了解，并针对每个学生不同的身体状态、体能素质、运动爱好等情况对学生进行合理的分层。最简单明了的分层标准就是按照强、中、弱这三个标准等级划分，具体分层的时候，首先，教师可以把有一定体育特长，运动能力特别强的学生划在同一层，即为a层，当然这一层的学生人数也相对的较少；其次，再把运动能力和学习能力水平一般的学生划为一层，即为b层，这一层一般人数较多，所以在实际教学中的教学安排也应更加丰富；最后，把体能素质和运动能力较弱的学生划为一层，即为c层。2.初中体育教学内容的分层实践探究在初中体育教学过程中，体育教师必须要针对具体情况去安排符合各个分层学生需求的教学内容，这样才能使学生在具体的实践中学到更有利于自身发展和成长的知识。例如，在初中的羽毛球课上，a层一般都是在上课前就已经接触过羽毛球的相关知识及技能或者运动能力特别强的学生，针对这层的学生就应该在简单的羽毛球基础教学完成后通过比赛的形式来提高羽毛球的实战技术和专业水准；而b层的学生较多，教师应先把最基础的羽毛球知识和技巧为学生进行详细的讲解和规范的演示，包括场地介绍、握拍姿势、发球技巧及羽毛球比赛的规则等内容，等到学生普遍掌握了基本知识和技能后，再将学生两两或四四分组进行单打或双打的练习，尤其要注意的就是在学生练习时及时纠正其错误的动作，这样也就可以将羽毛球的知识和技能加以巩固；对于c层的学生，教师要尽量设计一些简单教学内容，更加注重学生的学习过程。3.初中体育教学方法的分层实践探究在初中体育教学的过程中，教师也应该重视对教学方法的分层，这样才更符合不同分层的学生对体育知识和技能不同的接受程度。例如在长跑体育项目的教学中，对a层学生的学生，教师要在教学时增加更多丰富的方法和技巧，包括长跑中的耐力保持方法和加速冲刺技巧，让a层的学生在长跑中做到速度和耐力的充分结合，在比赛中达到快而稳的效果；而在教b、c层的学生的时候，教学方法上要更加侧重于长跑项目耐力的保持而不是加速的技巧。4.初中体育教学评价的分层实践探究在初中体育教学的过程中，教师和学校在学生体育成绩的评定环节要制定一套合理、科学的评定流程也是很关键的。例如，在立定跳远项目的成绩评定过程中，对于a层的学生当然要很严格，这一层学生的评定标准设定应该要高于b层一般学生的立定跳远达标标准，如果在立定跳远项目中b层学生的达标标准是男生2.1米，女生1.8米，那么a层的学生达标的标准就一定要超过这个标准的界定；而针对c层的学生立定跳远的成绩评定也不应该只局限在常规的达标标准上，也要对学生在基础知识的认知程度和起跳姿势的规范程度上进行考查。三、结语综合上述分析，我们可以了解到，在初中体育选项课的教学中应用分层教学的教学模式对每个学生体育兴趣的激发和综合素质的提升都起到了非常关键的作用，而分层教学模式的实践也为我国教育事业更进一步的发展提供了新的帮助与指引。中华民族有着丰富的音乐文化遗产。如何继承和发展这些凝聚着我国历代劳动人民和文化名人智慧的宝贵财富，不仅是文艺工作者，而且是广大音乐教育工作者的重要任务。振兴我国的民族音乐，一方面需要有大批的音乐家和表演艺术家来学习、研究民族音乐；另一方面还需要成千上万的热爱和欣赏民族音乐的观众，而中小学生是不可忽视的一个重要观众群体。他们民族音乐素养的培养和提升，就要通过音乐教育来得以全面实现。近些年来，在许多教育和艺术人士的努力下，小学民族音乐教学得到了越来越多音乐老师的重视，课堂上也呈现出了喜人的气象：音乐知识得到明显夯实，民族意识得到显著增强，文化浸染得到有效彰显。在音乐教学实践中，笔者聚焦“民族音乐教学的研究与实践”数十年，在安排教学内容、构建教学模式、探寻教学策略等方面取得了一些成绩。近日，在无锡市“特级教师后备班”培训学习中，面向全体特后班学员以及全区中小学音乐教师执教《忆江南》一课，影响颇大、反应良好。《忆江南》的教学，经历了由点到面、由外及内、从单一走向交融的教学研究过程，竭力寻找贴近学情的“最佳发展区”，拓展契合民族音乐教学的“有效路径”，建构小学民族音乐教学的优化升级版。一、立足本位，以文化传承为教学的目标主体《音乐课程标准（实验稿）》将“弘扬民族音乐”作为其基本理念之一，特别指出：“应将我国各民族优秀的传统音乐作为音乐课重要的教学内容，通过学习民族音乐，使学生了解和热爱祖国的音乐文化，增强民族意识和爱国主义情操”；“越是民族的，就越是世界的”；“不加强本民族的音乐，就不是本民族的音乐教育”。学校音乐教学是民族民间音乐传承和传播的重要途径，让学生了解我国各民族优秀的文化音乐，以激发热爱祖国音乐艺术的情感和民族自豪感，旨在让学生传承我国优秀的民族文化和民族精神，进而开拓艺术视野，培育多元文化意识。由此可见，重视本民族音乐文化传承是音乐教育发展的趋势。作为音乐基础教育工作者，我们应该立足本位，以文化传承为主旨目标，在音乐课堂的有效阵地上进行“熏陶式”“浸润式”的民族音乐学习。在“熏陶式”“浸润式”的教学过程中，无需过多的语言赘述便可让民族音乐流入学生的心田。以《忆江南》教学为例，课前，我播放着轻松舒缓的古琴曲作为背景音乐，学生从喧闹的大课间走进来，他们置身在这幽远深沉的古琴声中，体味着委婉深情的优美旋律，孩子们不由得动作轻盈、神情优雅了。课始，我开门见山、直奔民族音乐主题，演唱了音乐人捞仔根据白居易的这首诗谱写的歌曲《忆江南》，学生们惊讶于他们熟知的这首古诗，竟然被唱成这么美的旋律，在老师优美的歌声中重新认知了这首古诗和美好的民族音乐，带着这种对古诗新唱的兴趣和好奇，一起走进了民族音乐的学习殿堂。二、彰显本体，以审美鉴赏为课堂的主旨追求《忆江南》教学一开始，我通过吟诵古诗词，让学生发现古代诗词的文学之美；通过教师范诵、学生领诵，来体会语言的节奏、声音的抑扬、音色的变化之美；通过模仿古人摇头晃脑的动作，来体验古人的吟诵之美。在美妙古琴旋律的映衬下，引导学生探究民族音乐与诗歌的相通之美。在学习歌曲《忆江南》的歌谱时，我让学生按照音高跟着音乐边唱边将音符随着高低连接成连绵的线条；随着音乐的结束，在同学们眼前又呈现出一幅江南水墨画。在这个学习过程中，学生感受着音乐的高低起伏、抑扬顿挫，不但理解了音乐的旋律之美，也唱出了旋律的强弱之美，同时也探究了音乐与绘画的相连之美。民族音乐凝聚着中国五千年的文化精髓，各民族丰富多彩的音乐汇聚成多姿多彩的民族艺术世界。《忆江南》一课中的旋律，是现代作曲家根据白居易的诗词用民族五声调式的技法谱曲而成的，曲风淳朴自然、婉转流畅。在孩子们学会温婉民歌风的《忆江南》后，我把孩子们生活的现代江南图片呈现出来，并用电子琴的弹奏，把现代RAP节奏引入民歌课堂，动感的节奏激发出孩子们深度学习、探究学习的热情，最后老师弹奏扬琴、二胡，表演了新民乐《动感江南》，孩子们在充满现代动感的韵律中，进入境界、又唱又跳，让孩子们探究到了民族音乐与现代音乐的共融之美，感受到民族音乐的新生机，让民族音乐之情，根植于他们幼小稚嫩的心灵。三、回归本源，以核心素养为活动的主流取向回归艺术课堂的本源，就是要以审美为核心，在有趣、有效的音乐活动中提升学生的音乐核心素养。通过音乐教师培养、训练使学生获得音乐技能，进而去理解音乐、表现音乐和创造音乐。在《忆江南》教学中，我通过音符的找寻，让学生理解了民族五声调式的意义和规律；通过歌谱的学习，训练学生正确的音准节奏感；通过歌谱的演唱，让学生学会用富有表现力的歌声演唱民歌；通过吟诵古诗、表现新江南，让学生融入音?非榫持校?富有创造性的表现音乐。整节课中，技能与兴趣结合、素养和表现交融，学生在艺术活动中善学、乐学、好学，拉近了民族音乐与孩子们之间的距离，让民族音乐在新时代的课堂中焕发出勃勃生机。61、辍学如磨刀之石，不见其损，日有所亏。【营养学】营养与食74营养与食品卫生学绪论NutritionandFoodHygienePreface(BriefIntroduction)营养与食品卫生学绪论75引言(Introduction生存(survival)饮食det健康Thealth)(物质基础(substancebasis)长寿longevity)益处(benefit:营养、健康→营养学(nutrition双刃剑实际是两门学科,(doubleedge)但二者有联系害处(disadvantage)食品卫生损害健康、疾病ygeg电毒死亡引言(Introduction76营养与食品卫生学预防医学公共卫生领域nutritionandfoodhygiene)(preventivemedicine)(publichealthfield)营养与食品卫生学77营养与食品卫生学的概念Concept:Theinvestigationof定义:研究饮食与健康的相互作用及机制,interactionbetweendietandhealthand并提出预防疾病、itsregularityandmechanismtopropose保护和促进健康的措theintervention,policy,andlawsfor施、政策和法规。preventionofdiseases,protectionandpromotionofhealth属性:自然科学(naturescience)社会科学(socialscience)营养与食品卫生学的概念78、营养学与食品卫生学的定义,联系与区别营养学定义(definitionofnutritionscience)●食品卫生学(definitionoffoodhygiene)二者的联系与区别(onnectionanddistinction)、营养学与食品卫生学的定义,79(一)营养学定义(definitionofnutritionscience)营养的定义Thenecessarybiologicalprocess定义:机体从外界摄取thatthebodiesintakefoodsfrom食物,经过体内的消化theoutside,digest,absorband/or吸收和或代谢后,或构metabolizethemtoconstructthe建组织器官的材料,或tissueandorgans,ortomeetthe满足生理功能和体力活requirementofphysiologicalfunctionsandphysicalactivities动需要的必要的生物学过程。(一)营养学定义80营养学的定义:是指研究机体营养规律以及改善措施的科学,即研究食物中对人体有益的成分及人体摄取和利用这些成分以维持、促进健康的规律和机制,在此基础上采取宏观的、社会性措施改善人类健康,提高生命质量。因此它主要涉及:食物营养(foodnutrition)人体营养(humannutrition)公共营养(publicnutrition)三大领域营养学的定义:是指研究机体营养规律以及改善措施81二)食品卫生学(foodhygiene)定义Definition可能存在的、危害人体健康的有害因素●对机体作用规律和机制◆提出宏观的、社会性预防措施●提高食品卫生质量保护食用者安全二)食品卫生学(foodhygiene)定义82(三)二者的联系与区别广义的联系(connection):共同的研究对象(thesamesubjects)食物食物(饮食)与健康的关系人体TTherelationshipbetweenfood(diet)andhealth(三)二者的联系与区别83狭义的区别(difference):研究目标(aim):营养学:食物中的有益成分食品卫生学:食物中的有害成分研究目的(purpose):营养学:维持或促进健康食品卫生学:防止对人体健康的危害研究方法(methods):理论体系(