2.1 细胞中的元素和化合物（课件）-2021-2022学年上学期高一生物人教版必修1

组成细胞的分子舒晓科第2章

第1节

细胞中的元素和化合物

元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。（种类）细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又各不相同。（含量）问题探讨组成地壳和组成细胞的

部分元素含量（%）生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有差异性一.组成细胞的元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）O、C、H、N、P、SC、O、N、H、Ca、P、K、S、Mg组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）H2O在细胞中含量最多干重蛋白质含量最多一.组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo1.细胞中常见的化学元素有20多种，

依据含量分为：2.根据作用分大量元素：微量元素：最基本元素：基本元素：

主要元素：CHONPSKCaMgFeMnB

ZnCuMoCCHON

(含量最多)CHONPS(约占原生质总量的97%)几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.微量元素是否可有可无？通过分析,你能得出什么结论呢?化合物化合物?

微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺Ｉ会导致甲状腺肿等。缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中

缺钙会出现抽搐现象?组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?­­­­二.组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成细胞的化合物85～90%1～1.5%

1～2%

7～10%1～1.5%

细胞中最多的化合物是___；最多的有机化合物是________。?水蛋白质细胞内含量最多的化合物细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物精瘦肉细胞中含量最多的化合物沙漠植物细胞中含量最多的化合物成熟甜西瓜细胞中含量最多的化合物细胞内含量仅次于水的化合物细胞内含量最多的有机化合物占细胞干重最多的化合物占细胞干重50%以上的化合物水蛋白质根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？思考与讨论富含糖类：富含脂质：富含蛋白质：苹果、梨、甘蔗、甜菜根、马铃薯等花生种子、芝麻种子等大豆种子等提取方法：设法将细胞弄碎，再将这些物质提取出来。我体内有丰富的蛋白质奶和奶制品豆类及豆制品含丰富的蛋白质三.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验思路：利用不同的显色剂来鉴定有关物质的存在。实验原理：生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。1.还原糖的检测：检测原理：还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）和斐林试剂在50-65°C水浴加热1-2分钟，生成砖红色沉淀。选材：苹果或梨匀浆操作步骤：2ml的组织样液加入1ml刚配制的斐林试剂50-65°C水浴加热，观察颜色变化。结果：浅蓝色-----砖红色甲液乙液等量混合、现配现用2.脂肪的检测：检测原理：脂肪+苏丹III染液---------橘黄色脂肪+苏丹IV染液---------红色选材：经浸泡去种皮的花生种子操作步骤：1.切片：选最薄的几片薄片置于洁净载玻片中央。2.染色：滴2-3滴苏丹III染液，染色2-3分钟。3.制片：吸水纸吸去多余染液，再滴加1-2滴50%酒精洗去浮色，吸去酒精，再滴1-2滴蒸馏水，加盖玻片，制成临时装片。4.镜检：先用低倍镜寻找观察点，再用高倍镜观察。结果：视野中有橘黄色颗粒，说明有脂肪存在。3.蛋白质的检测：检测原理：蛋白质+双缩脲试剂---紫色选材：豆浆或鸡蛋蛋清操作步骤：2ml组织样液先加入1ml双缩脲试剂A液摇混匀，再加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀，观察颜色变化。结果：无色变成紫色，说明有蛋白质存在。4.淀粉的检测：检测原理：淀粉+碘液---蓝色选材：马铃薯匀浆操作步骤：2ml组织样液先加入2滴碘液，摇匀，观察颜色变化。结果：溶液变蓝色，说明有淀粉存在。斐林试剂与双缩脲试剂的比较斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分0.1g/mlNaOH溶液0.05g/mlCuSO4溶液0.1g/mlNaOH溶液0.01g/mlCuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序甲乙两液等量混匀后立即使用先加入A液1ml，摇匀，再加入B液4滴，摇匀反应条件水浴50-65°C加热不需加热，摇匀即可反应现象样液变砖红色样液变紫色1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水D当堂检测2．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、MoC3、肥胖症患者的脂肪组织的细胞中，含量最多的化合物是（）A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.水D（举一反三）下列各种物质在活细胞中的含量从少到多的正确排序是（）A.核酸、无机盐、蛋白质、水B.无机盐、蛋白质、核酸、水C.蛋白质、水、糖类、核酸D.脂质、蛋白质、无机盐、核酸A4、土壤中缺B时，植物会出现“花而不实”的病症，在有该病的植株叶面喷洒极低浓度的含B溶液时，病症即消失，这说明B是植物体内的（）A.大量元素

B.大量必需元素

C.必需的微量元素D.非必需元素C5、鉴定脱脂无糖奶粉是否为伪劣产品，不需要的化学试剂是（

）A.