供应链与物流管理发展趋势 课件

供应链与物流管理发展趋势赵林度教授SCM东南大学经济管理学院供应链与物流管理发展趋势赵林度教授SCM东南大学经济管理学1主要内容第一章供应链管理基础第二章库存管理发展趋势第三章采购管理发展趋势第四章供应链管理发展趋势东南大学经济管理学院主要内容第一章供应链管理基础东南大学经济管理学院2控制能力技能知识信息经验实践&反馈应用学习&培训怎样才能成功？东南大学经济管理学院控制能力技能知识信息经验实践&反馈应用学习&培训怎样才能成功3第一章供应链管理基础供应链管理作为管理学的新概念，已经成为管理哲学中的一个新元素。东南大学经济管理学院第一章供应链管理基础供应链管理作为管理学的新概念，已经41.1供应链管理定义

1998年10月美国物流管理委员会修改了物流的定义，将物流定义成供应链管理（SupplyChainManagement,SCM）的一部分。可以认为，20世纪70年代和80年代是“市场的二十年”，90年代是“物流的十年”，21世纪的前10年，将是“供应链管理的十年”。东南大学经济管理学院1.1供应链管理定义1998年10月美国物流管理委员会51.1供应链管理定义供应商生产商分销商零售商消费者信息流：生产能力，促销计划，交货计划，质量体系物流：原材料，中间品，制成品资金流：信用，支付条款，票据信息流：销售，订货，库存，质量，促销计划物流：退换，修理，服务，回收，废弃资金流：付款，委托东南大学经济管理学院1.1供应链管理定义供应商生产商分销商零售商消费者信息流：生61.1供应链管理定义SCM的采购和供应观SCM的运输和物流观业务成就企业观念企业观念业务成就功能分解供应链供应链促进SCM不断发展的关键机制是“以客户为中心”的企业观念，它驱动着企业内部和外部连接的全局化，客户满意度成为衡量企业业务成就的重要指标。

功能集成东南大学经济管理学院1.1供应链管理定义SCM的采购和供应观SCM的运输和物流观71.1供应链管理定义生产预测/生产计划规划预测客户需求订单客户服务平台3PL客户产品库存物资库存生产订单生产商M1M2M3需求计划采购订单供应商典型的供应链东南大学经济管理学院1.1供应链管理定义生产预测/生产计划规划预测订单客户服务平81.2供应链管理特点资料来源：ProfessorMartinChristopher更好更近更便宜更快供应链生存环境东南大学经济管理学院1.2供应链管理特点资料来源：ProfessorMarti91.2供应链管理特点价值杠杆有许多影响和风险差别很大的级别顾客交互和销售渠道供应链增值焦点增值区域一般费用与行政费用合理化

改善营业毛利增长最快收益的时间

企业投资顾客和产品组合采购研究设计共享服务和业务外包定价新的收入来源缩减运营资本收购和并购高高低低24-36月6-12月制造整合东南大学经济管理学院1.2供应链管理特点价值杠杆有许多影响和风险差别很大的级101.3供应链管理理论基础第二代：半导体科技（硅谷）大众娱乐（好莱坞）流行葡萄酒（加利福尼亚）第三代：信息技术（班加罗尔，都柏林）物流（新加坡，香港）18001900195020001980商业集聚效应第一代：钢铁制造（匹兹堡）手表（瑞士）高档葡萄酒（波尔多）商业集聚的发展信息集聚是形成物流产业集聚的前提。

促使商业集聚发展的原因：人才、资本的可得性增强供应链合作体系的形成知识传播能力和生活水平的提高

东南大学经济管理学院1.3供应链管理理论基础第二代：第三代：180019001911第二章库存管理发展趋势库存是生产所必须的降低不确定性，在激烈的成本竞争中获得优势。东南大学经济管理学院第二章库存管理发展趋势库存是生产所必须的降低不确定性，在激12基本概念库存管理目标是：“......以便低成本地保证生产和经营。”东南大学经济管理学院基本概念库存管理东南大学经济管理学院132.1库存策略基于服务水平的库存管理和控制策略服务水平减少库存库存持有率最小化消除供应链盲点采购订单成本最小化减少每个供应环节的提前期衡量和改进预测准确度东南大学经济管理学院2.1库存策略基于服务水平的库存管理和控制策略服务水平减142.2供应商管理库存的模式固定价格零库存供应商承担100%风险激励机制企业提供100%机遇创新机制风险转移模型东南大学经济管理学院2.2供应商管理库存的模式固定价格零库存供应商承担100%152.2供应商管理库存的模式成功伙伴关系的构成要素共同远景相互信任相互配合信息共享利益共享东南大学经济管理学院2.2供应商管理库存的模式成功伙伴关系的构成要素共同远景相162.3供应链管理库存模式的发展内部管理层系统管理层运作层决策层联盟的目标战略决策……CPFR供应链体系结构东南大学经济管理学院2.3供应链管理库存模式的发展内部管理层系统管理层运作层决17BASF公司全球化物流中心物流NAFTA物流物流供应链竞争中心（亚/太平洋）南美物流物流咨询与控制个性化服务配送物流服务供应链管理案例东南大学经济管理学院BASF公司全球化物流中心物流NAFTA物流物流供应链竞争中18BASF公司物流变革过程双赢阶段执行阶段基础阶段过程最优物流变革引导市场成功传统技术阶段变革引导成功计划协同运输包装条码；标签电子市场门市部电子商务VMI（捆绑业务）VMI（散装）EDI案例东南大学经济管理学院BASF公司物流变革过程双赢阶段执行阶段基础阶段过程最优物流19BASF公司优化集中和分散之间的组织结构分散集中柔性协同优化最大化集中（石油组织）最大化分散过程优化面向专业化客户和业务需求业务驱动管理知识网络交接服务交接过程/系统捆绑式采购t案例东南大学经济管理学院BASF公司优化集中和分散之间的组织结构分散集中柔性协同优化20BASF公司供应链指标体系组织将确保永远在正确的地点，以正确的数量把正确的状态的产品交付给客户以满足客户的需求。需要的结果准确预测正确的产品和正确的数量在正确的地点有正确的产品和数量满足客户需求保证在需求链中正确的库存补给计划生产来满足需求分流程控制库存计划库存销售和运营计划准确计划包装工厂按照生产计划发货包装计划预测客户需求支持性行为相信系统统计出的销售预测数据挑战手工干预加强沟通销售预测，保持上下一致相信系统的库存水平在管理库存时运用变化管理的思维挑战手工干预定期平衡库存水平达成一致的生产计划促进生产和需求的一致相信销售预测通过团队合作确保需求被满足相信销售预测相信库存目标通过团队合作确保需求被满足相信系统自动生成的补给订单客户价值主张为在组织中激励正确的行为而设计的指标体系案例东南大学经济管理学院BASF公司供应链指标体系组织将确保永远在正确的地点，以正确21第三章采购管理发展趋势采购成本是企业管理中的主体和核心部分，采购是企业管理中“最有价值”的部分。东南大学经济管理学院第三章采购管理发展趋势采购成本东南大学经济管理学院22基本概念采购管理目标是：“......以便降低采购综合成本。”东南大学经济管理学院基本概念采购管理东南大学经济管理学院233.1采购管理的价值采购的发展持币购物经济采购价值采购东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值采购的发展持币购物经济采购价值采购243.1采购管理的价值价值技术变化效率有效性过程优化交易自动化战略外包集成合作采购管理的发展东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值价值技术变化效率有效性过程优化交易自动253.1采购管理的价值业务外包简史Source:MichelFCorbett&AssociatesLtd1980s：战术性和直接的对支持服务的业务外包应对公司机构重组或某种特点的问题强调“以更低的代价做同样的事”1990s：战略采购业务外包的范围扩展认识到业务外包能加强对所有功能的控制焦点从供应商转移到了业务伙伴2000s：转换的业务外包（transformationaloutsourcing）现在使用业务外包来重新定义业务重视业务外包带来的革新焦点从业务伙伴转移到变革的机构东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值业务外包简史Source:Miche263.1采购管理的价值业务外包不仅仅在于缩减成本性能-核心非核心非战略性战略性运输和仓储设计信息技术人力绩效管理客户关系管理物流供应链管理供应链管理和协作生产策略和运行管理产品设计策略管理报告库存利益管理薪酬管理器材(如食品服务,清洁,安全)产量审计风险市场营销销售未实现价值（UnrealizedValue）竞争优势商品（Commodity）降低成本东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值业务外包不仅仅在于缩减成本性能-核心非273.1采购管理的价值业务外包提高了企业的价值潜力部门内部共享服务单项业务外包多项业务外包多项、多代理业务外包价值潜力对组织的影响部门内部配送转换的外包东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值业务外包提高了企业的价值潜力部门内单项28竞争力市场效率质量

低成本

资源服务

高效益

东南大学经济管理学院竞争力市场效率低成本高效益东南大学经济管理学293.2采购管理的决策过程标准驱动下的采购资源时间采购提前期交货及时率……成本货价采购成本……质量可用性可靠性……标准驱动力东南大学经济管理学院3.2采购管理的决策过程标准驱动下的采购资源时间成本质量标303.2采购管理的决策过程每一次运送的质量控制每一次运送的质量控制每一次运送的质量控制产品或生产的认证产品或生产的认证整个供应链的认证质量控制的发展√东南大学经济管理学院3.2采购管理的决策过程每一次运送的质量控制每一次运送的质313.3伙伴供应商关系战略合作合作的买--卖关系紧密的买--卖关系传统的买--卖关系供应链双赢信任竞争东南大学经济管理学院3.3伙伴供应商关系战略合作的紧密的传统的供应链双赢信323.3伙伴供应商关系采购目标商品策略合作目标采购转换细化实现东南大学经济管理学院3.3伙伴供应商关系采购目标商品策略合作目标采购转换细化实33早期供应商参与（EarlySupplierInvolvement，ESI）是供应商管理的高级阶段要求，是真正的伙伴供应商的必要条件，是采购与开发工程之间联系重要纽带，也是企业技术创新的成功要素。3.4早期供应商参与策略东南大学经济管理学院早期供应商参与（EarlySupplierInvol34早期供应商参与的原因（1）面临激烈的竞争（2）技术进步的加速（3）价格的敏感性（4）技术复杂性的增加（5）产品的扩散（6）内部产能的限制（7）致力于核心业务（8）优秀可靠的供应商3.4早期供应商参与策略东南大学经济管理学院早期供应商参与的原因3.4早期供应商参与策略东南大学经济管353.4早期供应商参与策略美国密执根州立大学(MichiganStateUniversity)一项全球范围内的采购与供应链研究结果表明：在所有的降低采购成本的方式当中：1.供应商参与产品开发最具潜力，成本降低可达42%；2.利用供应商的技术与工艺则可降低成本40%；3.利用供应商开展即时生产可降低成本20%；4.供应商改进质量可降低成本14%；5.通过改进采购过程以及价格谈判等仅可达到11%。资料来源:/f?kz=773548830东南大学经济管理学院3.4早期供应商参与策略美国密执根州立大学(Michiga36战略分析战略目标方案拟订选择评价归核化外包合作双赢战略类型业务流程物流层次供应商采购生产销售客户分公司1分公司2分公司n集团公司物流战略定位思路案例东南大学经济管理学院战略分析战略目标方案拟订选择评价归核化外包37物资重要程度市场发育程度市场规模与市场地位一般性物资战略性物资重要性物资卖方市场买方市场市场领导者市场追随者战略伙伴关系重要伙伴关系一般伙伴关系供应商资源整合策略案例东南大学经济管理学院物资重要程度市场发育程度市场规模与市场地位一般性物资战略性物38第四章供应链管理发展趋势新的供应链管理实践

随着供应链管理的发展，供应链金融管理、供应链风险管理、绿色供应链管理和国际供应链管理成为新的发展趋势，已经引起企业经营管理人员的高度关注。东南大学经济管理学院第四章供应链管理发展趋势新的供应链管理实践东南大学经济管理39供应链管理发展的挑战价值差异价值变化战略集成信息共享“挑战”东南大学经济管理学院供应链管理发展的挑战价值差异价值变化战略集成信息共享“挑战”40基本概念供应链管理发展趋势目标是：“......高效率、高效益、低成本、低能耗、低损耗、低污染。”东南大学经济管理学院基本概念供应链管理发展趋势东南大学经济管理学院414.1供应链金融管理

概念

供应链金融是指对供应链成员提供全面的金融服务,以促进供应链核心企业及其成员的价值链平稳运营,并通过金融资本与实业经济之间的协作,构筑银行和供应链互利共存、持续发展、良性互动的产业生态。服务的范围：商品流通的全过程服务提供者：金融企业和物流企业,以及某些有能力提供相关服务的企业服务的对象：供应商、制造商、销售商、金融机构等东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理概念东南大学经济管理学院424.1供应链金融管理

银行的作用

在中小企业融资环节中，银行无疑扮演着重要角色。一项统计显示，目前中国企业融资中80%左右来自银行信贷，但信贷总量中80%左右是投给大企业；而另有80%左右的中小企业从来没有向银行贷过款。

值得关注的3-80%。东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理银行的作用东南大学经济管理学院434.1供应链金融管理问题，风险与优势共存供应链金融聚集风险缺乏完整的信用体系相关主体存在利益偏差供应链核心企业的缺乏问题优势融资更具柔性便于吸收银行贷款便于进行直接融资便于开展民间融资便于发现培养优质行业客户群体资金运行呈现出相对的安全性资金运行具有可靠的增殖价值风险供应链自身风险企业信用风险运营风险汇率风险东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理问题，风险与优势共存供应链金融聚集风444.1供应链金融管理供应链金融与银行传统信贷的差异区别和特点银行传统信贷供应链金融风险管理理念以“好的资产负债表”为基础,对企业历史财务信息进行静态分析，依据对受信主体的孤立评价作出信贷决策评估整个供应链的信用状况产品设计思路是一种简单的资金借贷关系，以一个或几个产品“水平式”地覆盖不同细分市场及交易链条上的各个节点、各个交易主体的需求是根据交易对手、行业规则、商品特点、市场价格、运输安排等交易条件，为供应链上不同交易层次和交易地位的交易主体度身定制的专业金融解决方案。不仅仅是融资，更是一种流程优化和成本降低方案市场营销模式“点对点”的方式，营销处于无规则的状态，不能协同已有的客户资源和信息客户开发沿着供应链按图索骥，顺藤摸瓜参与方一般参与主体只有商业银行等信贷机构和中小企业双方，有些也需要第三方担保人的参与不仅仅有金融机构、融资企业，还包括供应链核心企业等成员东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理供应链金融与银行传统信贷的差异区别和454.1供应链金融管理供应链金融与非供应链金融的差异对比方面供应链金融非供应链金融授信主体单个或多个企业群体单个企业评级范围企业及整个供应链企业本身授信条件动产质押，货权质押等均可核心资产抵押，有效第三方担保人银行参与动态跟踪企业经营过程静态关注企业本身银行承担的风险较小较大服务品种品种多样品种较少服务效率及时解决企业短期流动资金的需求手续繁琐，效率低下服务内容为单个企业和供应链提供持续的信贷支持解决单个企业一时的融资需求服务作用提升企业及供应链整体的持续竞争能力仅仅缓解单个企业一时的资金困境东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理供应链金融与非供应链金融的差异对比方464.1供应链金融管理最早：1803

年荷兰一家银行开办的仓储质押融资业务。根据Demica公司的研究报告（2008），发达国家供应链金融市场呈现高速增长的趋势：2007年，各银行通过供应链融资手段发放的授信平均增长了25%；80%的大银行认为，供应链金融产品对于商业银行业务的差异化竞争十分重要。截止到2008年，全球最大的50家银行中，有46家向企业提供供应链融资服务，剩下的4家也在积极筹划开办该项业务。墨西哥国家金融开发银行（Nafin）的“生产力链条”计划：通过在线方式为中小供应商提供保理服务，是供应链反向保理（reversefactoring）融资的成功典范。（1）国外的发展2005年，摩根大通银行收购了一家物流公司Vastera，并在亚洲组建了一支新的物流团队，专门为供应链及分销链提供金融服务和支持。此举被誉为“实体供应链和金融供应链的联姻”。东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理最早：1803年荷兰一家银行开办的仓474.1供应链金融管理深圳发展银行1999年，开始涉足“货押授信业务”；2005年，先后与中外运、中储和中远签署了“总对总”战略合作协议，正式拉开了我国供应链金融活动的序幕。2005年开始将中小企业作为公司业务转型的重点，颠覆性变革业务流程，在9家分行试点推进以供应链金融作为突破口。招商银行“沃尔玛供应商融资解决方案”：依托沃尔玛公司的优良信用，对相关物流、现金流实行封闭管理，为沃尔玛供货商提供从采购、生产到销售的全程融资支持。工商银行浦发银行2006年推出了“供应链融资解决方案”及六个子方案。2007年，将供应链融资服务、供应链电子化服务和离岸银行服务统一于“供应链金融”的服务方案中。2005年11月成立了贸易金融部，定位于“走专业化道路，做特色贸易金融”，建立起专业化的垂直营销体系、评审体系和业务操作体系。民生银行几乎所有的银行都在开展此业务（2）国内的发展2009年4月18日，深圳发展银行供应链融资模式荣膺第三届中国管理学院奖“十佳管理创新”奖项第一名。东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理深圳发展银行2005年开始将中小企业作484.1供应链金融管理3质押单据9注销合同金融机构（商业银行）融资企业（债券企业，上游企业）债务企业（下游企业）5信贷款用4付款承诺8支付账款7收款销货2发出应收账款单据1交易6购买原材料应收账款融资模式——应收类东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理39金融机构（商业银行）融资企业债务企494.1供应链金融管理融资企业商业银行第三方物流（融通仓）申请评估证明信用贷款质押融通仓融资模式——存货类东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理融资企业商业银行第三方物流（融通仓）申504.1供应链金融管理供应商(卖方企业,上游企业)融资企业(买方企业,下游企业)仓储监管方商业银兑仓融资模式——预付类东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理供应商(卖方企业,上游企业)融资企业514.2供应链风险管理消除薄弱环节：降低供应链风险东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理东南大学经济管理学院524.2供应链风险管理供应链脆性分析内生因素分析需求供应生产物流外生因素分析供应链全球化业务外包单一渠道采购东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理供应链脆性分析内生因素分析外生因素分534.2供应链风险管理典型的食品供应链风险饲料供应商家禽养殖户零售商东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理典型的食品供应链风险饲料供应商544.2供应链风险管理文化策略管理策略技术策略信息策略知识策略组织策略应急预警供应链应急预警组合策略元素

东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理文化策略管理策略技术策略信息策略知识策554.2供应链风险管理供应链成员之间风险学习过程风险辨识风险控制风险响应风险分析风险传播风险控制风险响应供应链成员2供应链成员1东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理供应链成员之间风险辨识风险控制风险响应564.2供应链风险管理供应链柔性管理模型供应链资源成本时间绩效供应链成本供应链时间供应链绩效吸附性不确定性因素不确定性因素不确定性因素东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理供应链柔性管理模型供应链资源成本时间绩574.2供应链风险管理结构、关系和过程控制结构、关系和过程控制出厂净乳冷却贮乳配料预热均质杀菌浓缩喷雾干燥低温流化包装抽样检验奶粉制作流程料奶采购验收案例三鹿奶粉事件的思考东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理结构、关系和过程控制结构、关系和过程控584.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考奶粉供应链关键环节奶牛养殖原奶采购生产加工

饲料添加剂有未知风险安全隐患更多，最容易出问题标准化生产是关键哪一个是核心业务?东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考奶粉供应链关键环594.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考关键点控制预热均质包装原料验收配料杀菌浓缩喷雾干燥奶粉制作关键控制点东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考关键点控制预热均604.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考关键点控制奶粉溶解性下降奶粉的色泽较差细菌指标超标奶粉水分含量高配方成分不达标奶粉有脂肪氧化味奶粉制作关键控制点容易出现的质量安全问题东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考关键点控制奶粉溶614.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考企业不正确的产品质量观奶源管理混乱质量检测部门疏于监管分散的质量控制体系食品质量免检制度食品安全立法不足发生原因三鹿事件产生风险的原因东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考企业不正确的产品624.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考三鹿奶粉供应链风险存在机理…内生因素层级过多的供应链结构缺少契约规范的采购模式多级采购环节中防止供应商出错使生产企业耗费大量的监督成本，仍难以解决问题低成本扩张战略下挤压供应链前端奶农的利润，由此导致各个环节的粗制滥造外生因素不完善的食品安全预警机制宽松的乳制品生产准入制度缺乏健全的企业自律和他律环境不健全的事后处罚措施与反省机制监管体制存在漏洞奶粉供应链中断东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考三鹿奶粉供应链风634.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考食品供应链应急管理效率低下三鹿品牌价值149.07亿元，几代人形成的资产化为乌有集团职工3万多人也将面临失业与安置问题僵化的食品供应链应急管理模式食品安全监管不力奶粉质量风险控制滞后召回奶粉1万多吨，退赔金额约达7亿元以上上万名肾结石婴儿的医疗费以及索赔数额巨大6万多户奶农巨大的经济损失多个国家对中国产品的质疑与抵制三鹿集团一夜颠覆巨额治疗赔偿费用奶农和国际贸易的冲击奶粉供应链结构的脆弱性多层级供应链中的风险传导阻塞缺乏有效的供应链应急管理机制与策略食品供应链应急管理东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考食品供应链应急管644.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考食品供应链应急管理检测出含有三聚氰胺的产品名单东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考食品供应链应急管654.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考提高食品供应链应急管理效率的措施需要解决的问题食品供应链应急管理效率多层级食品供应链质量欺诈控制问题食品供应链应急管理体系严重滞后食品供应链结构对突发事件的弹性构建食品安全应急预警体系与机制的建设多级供应链采购契约与利润的合理分配东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考提高食品供应链应664.2供应链风险管理案例小龙虾事件?据南京餐饮协会统计，南京餐饮业的年产值约为210亿元，其中小龙虾就有48.7亿元，占据23%左右。

东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例小龙虾事件?据南京餐饮协会统计，南674.3绿色供应链管理ISO14000成为众多企业进入国际市场的通行证。关税壁垒和非关税壁垒环境壁垒

在经济全球化过程中，传统的关税壁垒和非关税壁垒日益下降，环境壁垒（绿色壁垒）成为一种新兴的壁垒在世界上尤其是在发达国家中逐渐兴起。

IS014000的两个基本思想预防污染持续改进东南大学经济管理学院4.3绿色供应链管理ISO14000成为众多关税壁垒和非关684.3绿色供应链管理

一方面，通过立法限制物流对环境的影响。欧盟国家、美国和日本等国家都制定了严格的法规限制机动车尾气排放。-如2004年和2005年欧盟分别颁布了《废旧电子电器设备指令》、《耗能产品环保设计指令》。另一方面，提出发展循环经济的目标，积极扶持逆向物流的发展。

施乐、柯达、美孚、惠普等大型跨国公司都实施了逆向物流的项目，并且收益显著。-如德国政府规定运输包装要100%回收，销售包装按“谁生产谁回收”、“谁销售谁回收”的原则进行回收再利用。

发达国家的绿色物流这些政策和法规也对我国出口企业提出了更高的环保要求！！东南大学经济管理学院4.3绿色供应链管理一方面，通过立法限制物流对环境的影响694.3绿色供应链管理随着经济的发展，人类的生存环境遭到严重破坏，可持续发展成为时代主题。绿色物流是现代物流可持续发展的必然。

低污染低能耗低损耗绿色物流是建立在维护地球环境和可持续发展的基础之上，主要思想（“三低”）：构建绿色物流体系，将极大促进长三角地区循环经济的发展。太湖蓝藻东南大学经济管理学院4.3绿色供应链管理随着经济的发展，人类的生存环境遭到严重704.3绿色供应链管理组织内移动供应商客户物流(内包)物流(外包)回收和再循环东南大学经济管理学院4.3绿色供应链管理组织内供应商客户物流(内包)物714.3绿色供应链管理生态效率可持续发展战略个人行为技术开发流通组织生态效率的先决条件东南大学经济管理学院4.3绿色供应链管理生态效率可持续发展战略个人行为技术开发724.3绿色供应链管理工业生产农业生产生态园区生态学的基本原理SHE东南大学经济管理学院4.3绿色供应链管理工业生产农业生产生态园区生态学的基本原734.3绿色供应链管理把铁路、汽车、船舶、飞机等基本运输方式有机地结合起来，吸取它们各自的长处，实行多环节、多区段、多运输工具相互衔接进行商品运输的一种方式。（1）企业间联合实施共同配送发展共同配送可以最大限度地提高人员、设备、资金等有效利用率，尤其是车辆空载问题，并可实现经济效益、社会效益和环境效益的最大化。（2）实施复合一贯制运输资源共享：让“1”成为“∞”企业实施策略东南大学经济管理学院4.3绿色供应链管理把铁路、汽车、船舶、飞机等基本运输方式744.3绿色供应链管理加工过程带有明显的生产特性。这些环节处理不当将对环境造成严重的危害。

应实行专业化集中式流通加工和规模作业方式。（3）采用绿色包装和绿色流通加工技术包装的要求：4R少耗材可再用可回收再循环企业实施策略东南大学经济管理学院4.3绿色供应链管理加工过程带有明显的生产特性。这些环节处754.4国际供应链管理国际供应链的驱动力

全球化全球化的三大驱动力物流信息客户经济因素东南大学经济管理学院4.4国际供应链管理国际供应链的驱动力全球化全球化的三大764.4国际供应链管理高品质的一致性产品的生命周期缩短快速的时效性要求成本的降低物流业务外包经营售后服务的要求国际供应链驱动力经济全球化供应链集成时间竞争过程整合提高期望绩效技术创新东南大学经济管理学院4.4国际供应链管理高品质的一致性国际供应链驱动力经济供应774.4国际供应链管理全球市场政治经济全球成本科学技术国际供应链驱动企业融入国际供应链的四种力量东南大学经济管理学院4.4国际供应链管理全球市场政治经济全球成本科学技术国际供784.4国际供应链管理总部位于瑞士的雀巢集团，是世界上最大的食品公司，在中国有着长久的历史。1990年，雀巢在中国大陆的第一家合资厂开始运营，随后又建了多家工厂。雀巢通过利用本地原材料在本地制造同等高品质的食品，替代进口产品。现在雀巢在中国大陆销售的产品中98%是在本地制造的。全球化+本土化案例国际食品供应链东南大学经济管理学院4.4国际供应链管理总部位于瑞士的雀巢集团，是世界上最大的794.4国际供应链管理1990年投资中国以来，直接投资已累计70亿人民币。总部设在北京，在中国经营22家工厂，在华员工超过14,000名。2009年，雀巢在中国的销售额为157亿人民币。全球拥有28个研发中心和3000多名研发人员。2001和2008年分别在上海和北京成立了研发中心，致力于应用科技和营养研究，开发中国消费者喜爱的，适合中国人口味和消费能力的营养食品。2009年度全球乳业二十强雀巢公司乳品2009年营业额达到259亿美元，排名第1位；蒙牛公司乳品2009年营业额37．7亿美元，排名第16位；伊利公司乳品2009年营业额35．4亿美元，排名第17位。荷兰合作银行2010年6月16日发布案例国际食品供应链东南大学经济管理学院4.4国际供应链管理1990年投资中国以来，直接投资已累计804.4国际供应链管理2010年5月28日，娃哈哈推出的娃哈哈爱迪生婴幼儿配方奶粉为100%原装进口，合作方是荷兰皇家乳品公司，该公司拥有130多年历史，被荷兰皇室授予“皇家”荣誉称号。中国品牌荷兰造，从侧面体现了娃哈哈品牌的强大。娃哈哈在奶粉的运作上，使用的是轻资产运营的战略。奶源、罐装都采用国外的资源，在荷兰直接将鲜奶喷装成奶粉，既保证了产品的新鲜又降低了成本，产品运到后娃哈哈同合作企业进行费用的结算。全球化+本土化案例国际食品供应链东南大学经济管理学院4.4国际供应链管理2010年5月28日，娃哈哈推出的娃哈814.4国际供应链管理海外合作最好的方式：用人家的技术，用人家的设备，用人家的人才。荷兰是荷斯坦乳牛的故乡，海洋性气候造就了优良的牧场资源，加上荷兰拥有先进的饲养技术，科学的管理程序，严格的品质控制，奶牛吸奶全部采用信息化控制，科学、安全、营养。娃哈哈正是看中了这些优势资源，让国外百年企业为中国品牌贴牌生产，为国内消费者增加了新的选择。全球化+本土化案例国际食品供应链东南大学经济管理学院4.4国际供应链管理海外合作最好的方式：用人家的技术，用人82

ThankYou!12/10/2022东南大学经济管理学院ThankYou!.c83供应链与物流管理发展趋势赵林度教授SCM东南大学经济管理学院供应链与物流管理发展趋势赵林度教授SCM东南大学经济管理学84主要内容第一章供应链管理基础第二章库存管理发展趋势第三章采购管理发展趋势第四章供应链管理发展趋势东南大学经济管理学院主要内容第一章供应链管理基础东南大学经济管理学院85控制能力技能知识信息经验实践&反馈应用学习&培训怎样才能成功？东南大学经济管理学院控制能力技能知识信息经验实践&反馈应用学习&培训怎样才能成功86第一章供应链管理基础供应链管理作为管理学的新概念，已经成为管理哲学中的一个新元素。东南大学经济管理学院第一章供应链管理基础供应链管理作为管理学的新概念，已经871.1供应链管理定义

1998年10月美国物流管理委员会修改了物流的定义，将物流定义成供应链管理（SupplyChainManagement,SCM）的一部分。可以认为，20世纪70年代和80年代是“市场的二十年”，90年代是“物流的十年”，21世纪的前10年，将是“供应链管理的十年”。东南大学经济管理学院1.1供应链管理定义1998年10月美国物流管理委员会881.1供应链管理定义供应商生产商分销商零售商消费者信息流：生产能力，促销计划，交货计划，质量体系物流：原材料，中间品，制成品资金流：信用，支付条款，票据信息流：销售，订货，库存，质量，促销计划物流：退换，修理，服务，回收，废弃资金流：付款，委托东南大学经济管理学院1.1供应链管理定义供应商生产商分销商零售商消费者信息流：生891.1供应链管理定义SCM的采购和供应观SCM的运输和物流观业务成就企业观念企业观念业务成就功能分解供应链供应链促进SCM不断发展的关键机制是“以客户为中心”的企业观念，它驱动着企业内部和外部连接的全局化，客户满意度成为衡量企业业务成就的重要指标。

功能集成东南大学经济管理学院1.1供应链管理定义SCM的采购和供应观SCM的运输和物流观901.1供应链管理定义生产预测/生产计划规划预测客户需求订单客户服务平台3PL客户产品库存物资库存生产订单生产商M1M2M3需求计划采购订单供应商典型的供应链东南大学经济管理学院1.1供应链管理定义生产预测/生产计划规划预测订单客户服务平911.2供应链管理特点资料来源：ProfessorMartinChristopher更好更近更便宜更快供应链生存环境东南大学经济管理学院1.2供应链管理特点资料来源：ProfessorMarti921.2供应链管理特点价值杠杆有许多影响和风险差别很大的级别顾客交互和销售渠道供应链增值焦点增值区域一般费用与行政费用合理化

改善营业毛利增长最快收益的时间

企业投资顾客和产品组合采购研究设计共享服务和业务外包定价新的收入来源缩减运营资本收购和并购高高低低24-36月6-12月制造整合东南大学经济管理学院1.2供应链管理特点价值杠杆有许多影响和风险差别很大的级931.3供应链管理理论基础第二代：半导体科技（硅谷）大众娱乐（好莱坞）流行葡萄酒（加利福尼亚）第三代：信息技术（班加罗尔，都柏林）物流（新加坡，香港）18001900195020001980商业集聚效应第一代：钢铁制造（匹兹堡）手表（瑞士）高档葡萄酒（波尔多）商业集聚的发展信息集聚是形成物流产业集聚的前提。

促使商业集聚发展的原因：人才、资本的可得性增强供应链合作体系的形成知识传播能力和生活水平的提高

东南大学经济管理学院1.3供应链管理理论基础第二代：第三代：180019001994第二章库存管理发展趋势库存是生产所必须的降低不确定性，在激烈的成本竞争中获得优势。东南大学经济管理学院第二章库存管理发展趋势库存是生产所必须的降低不确定性，在激95基本概念库存管理目标是：“......以便低成本地保证生产和经营。”东南大学经济管理学院基本概念库存管理东南大学经济管理学院962.1库存策略基于服务水平的库存管理和控制策略服务水平减少库存库存持有率最小化消除供应链盲点采购订单成本最小化减少每个供应环节的提前期衡量和改进预测准确度东南大学经济管理学院2.1库存策略基于服务水平的库存管理和控制策略服务水平减972.2供应商管理库存的模式固定价格零库存供应商承担100%风险激励机制企业提供100%机遇创新机制风险转移模型东南大学经济管理学院2.2供应商管理库存的模式固定价格零库存供应商承担100%982.2供应商管理库存的模式成功伙伴关系的构成要素共同远景相互信任相互配合信息共享利益共享东南大学经济管理学院2.2供应商管理库存的模式成功伙伴关系的构成要素共同远景相992.3供应链管理库存模式的发展内部管理层系统管理层运作层决策层联盟的目标战略决策……CPFR供应链体系结构东南大学经济管理学院2.3供应链管理库存模式的发展内部管理层系统管理层运作层决100BASF公司全球化物流中心物流NAFTA物流物流供应链竞争中心（亚/太平洋）南美物流物流咨询与控制个性化服务配送物流服务供应链管理案例东南大学经济管理学院BASF公司全球化物流中心物流NAFTA物流物流供应链竞争中101BASF公司物流变革过程双赢阶段执行阶段基础阶段过程最优物流变革引导市场成功传统技术阶段变革引导成功计划协同运输包装条码；标签电子市场门市部电子商务VMI（捆绑业务）VMI（散装）EDI案例东南大学经济管理学院BASF公司物流变革过程双赢阶段执行阶段基础阶段过程最优物流102BASF公司优化集中和分散之间的组织结构分散集中柔性协同优化最大化集中（石油组织）最大化分散过程优化面向专业化客户和业务需求业务驱动管理知识网络交接服务交接过程/系统捆绑式采购t案例东南大学经济管理学院BASF公司优化集中和分散之间的组织结构分散集中柔性协同优化103BASF公司供应链指标体系组织将确保永远在正确的地点，以正确的数量把正确的状态的产品交付给客户以满足客户的需求。需要的结果准确预测正确的产品和正确的数量在正确的地点有正确的产品和数量满足客户需求保证在需求链中正确的库存补给计划生产来满足需求分流程控制库存计划库存销售和运营计划准确计划包装工厂按照生产计划发货包装计划预测客户需求支持性行为相信系统统计出的销售预测数据挑战手工干预加强沟通销售预测，保持上下一致相信系统的库存水平在管理库存时运用变化管理的思维挑战手工干预定期平衡库存水平达成一致的生产计划促进生产和需求的一致相信销售预测通过团队合作确保需求被满足相信销售预测相信库存目标通过团队合作确保需求被满足相信系统自动生成的补给订单客户价值主张为在组织中激励正确的行为而设计的指标体系案例东南大学经济管理学院BASF公司供应链指标体系组织将确保永远在正确的地点，以正确104第三章采购管理发展趋势采购成本是企业管理中的主体和核心部分，采购是企业管理中“最有价值”的部分。东南大学经济管理学院第三章采购管理发展趋势采购成本东南大学经济管理学院105基本概念采购管理目标是：“......以便降低采购综合成本。”东南大学经济管理学院基本概念采购管理东南大学经济管理学院1063.1采购管理的价值采购的发展持币购物经济采购价值采购东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值采购的发展持币购物经济采购价值采购1073.1采购管理的价值价值技术变化效率有效性过程优化交易自动化战略外包集成合作采购管理的发展东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值价值技术变化效率有效性过程优化交易自动1083.1采购管理的价值业务外包简史Source:MichelFCorbett&AssociatesLtd1980s：战术性和直接的对支持服务的业务外包应对公司机构重组或某种特点的问题强调“以更低的代价做同样的事”1990s：战略采购业务外包的范围扩展认识到业务外包能加强对所有功能的控制焦点从供应商转移到了业务伙伴2000s：转换的业务外包（transformationaloutsourcing）现在使用业务外包来重新定义业务重视业务外包带来的革新焦点从业务伙伴转移到变革的机构东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值业务外包简史Source:Miche1093.1采购管理的价值业务外包不仅仅在于缩减成本性能-核心非核心非战略性战略性运输和仓储设计信息技术人力绩效管理客户关系管理物流供应链管理供应链管理和协作生产策略和运行管理产品设计策略管理报告库存利益管理薪酬管理器材(如食品服务,清洁,安全)产量审计风险市场营销销售未实现价值（UnrealizedValue）竞争优势商品（Commodity）降低成本东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值业务外包不仅仅在于缩减成本性能-核心非1103.1采购管理的价值业务外包提高了企业的价值潜力部门内部共享服务单项业务外包多项业务外包多项、多代理业务外包价值潜力对组织的影响部门内部配送转换的外包东南大学经济管理学院3.1采购管理的价值业务外包提高了企业的价值潜力部门内单项111竞争力市场效率质量

低成本

资源服务

高效益

东南大学经济管理学院竞争力市场效率低成本高效益东南大学经济管理学1123.2采购管理的决策过程标准驱动下的采购资源时间采购提前期交货及时率……成本货价采购成本……质量可用性可靠性……标准驱动力东南大学经济管理学院3.2采购管理的决策过程标准驱动下的采购资源时间成本质量标1133.2采购管理的决策过程每一次运送的质量控制每一次运送的质量控制每一次运送的质量控制产品或生产的认证产品或生产的认证整个供应链的认证质量控制的发展√东南大学经济管理学院3.2采购管理的决策过程每一次运送的质量控制每一次运送的质1143.3伙伴供应商关系战略合作合作的买--卖关系紧密的买--卖关系传统的买--卖关系供应链双赢信任竞争东南大学经济管理学院3.3伙伴供应商关系战略合作的紧密的传统的供应链双赢信1153.3伙伴供应商关系采购目标商品策略合作目标采购转换细化实现东南大学经济管理学院3.3伙伴供应商关系采购目标商品策略合作目标采购转换细化实116早期供应商参与（EarlySupplierInvolvement，ESI）是供应商管理的高级阶段要求，是真正的伙伴供应商的必要条件，是采购与开发工程之间联系重要纽带，也是企业技术创新的成功要素。3.4早期供应商参与策略东南大学经济管理学院早期供应商参与（EarlySupplierInvol117早期供应商参与的原因（1）面临激烈的竞争（2）技术进步的加速（3）价格的敏感性（4）技术复杂性的增加（5）产品的扩散（6）内部产能的限制（7）致力于核心业务（8）优秀可靠的供应商3.4早期供应商参与策略东南大学经济管理学院早期供应商参与的原因3.4早期供应商参与策略东南大学经济管1183.4早期供应商参与策略美国密执根州立大学(MichiganStateUniversity)一项全球范围内的采购与供应链研究结果表明：在所有的降低采购成本的方式当中：1.供应商参与产品开发最具潜力，成本降低可达42%；2.利用供应商的技术与工艺则可降低成本40%；3.利用供应商开展即时生产可降低成本20%；4.供应商改进质量可降低成本14%；5.通过改进采购过程以及价格谈判等仅可达到11%。资料来源:/f?kz=773548830东南大学经济管理学院3.4早期供应商参与策略美国密执根州立大学(Michiga119战略分析战略目标方案拟订选择评价归核化外包合作双赢战略类型业务流程物流层次供应商采购生产销售客户分公司1分公司2分公司n集团公司物流战略定位思路案例东南大学经济管理学院战略分析战略目标方案拟订选择评价归核化外包120物资重要程度市场发育程度市场规模与市场地位一般性物资战略性物资重要性物资卖方市场买方市场市场领导者市场追随者战略伙伴关系重要伙伴关系一般伙伴关系供应商资源整合策略案例东南大学经济管理学院物资重要程度市场发育程度市场规模与市场地位一般性物资战略性物121第四章供应链管理发展趋势新的供应链管理实践

随着供应链管理的发展，供应链金融管理、供应链风险管理、绿色供应链管理和国际供应链管理成为新的发展趋势，已经引起企业经营管理人员的高度关注。东南大学经济管理学院第四章供应链管理发展趋势新的供应链管理实践东南大学经济管理122供应链管理发展的挑战价值差异价值变化战略集成信息共享“挑战”东南大学经济管理学院供应链管理发展的挑战价值差异价值变化战略集成信息共享“挑战”123基本概念供应链管理发展趋势目标是：“......高效率、高效益、低成本、低能耗、低损耗、低污染。”东南大学经济管理学院基本概念供应链管理发展趋势东南大学经济管理学院1244.1供应链金融管理

概念

供应链金融是指对供应链成员提供全面的金融服务,以促进供应链核心企业及其成员的价值链平稳运营,并通过金融资本与实业经济之间的协作,构筑银行和供应链互利共存、持续发展、良性互动的产业生态。服务的范围：商品流通的全过程服务提供者：金融企业和物流企业,以及某些有能力提供相关服务的企业服务的对象：供应商、制造商、销售商、金融机构等东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理概念东南大学经济管理学院1254.1供应链金融管理

银行的作用

在中小企业融资环节中，银行无疑扮演着重要角色。一项统计显示，目前中国企业融资中80%左右来自银行信贷，但信贷总量中80%左右是投给大企业；而另有80%左右的中小企业从来没有向银行贷过款。

值得关注的3-80%。东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理银行的作用东南大学经济管理学院1264.1供应链金融管理问题，风险与优势共存供应链金融聚集风险缺乏完整的信用体系相关主体存在利益偏差供应链核心企业的缺乏问题优势融资更具柔性便于吸收银行贷款便于进行直接融资便于开展民间融资便于发现培养优质行业客户群体资金运行呈现出相对的安全性资金运行具有可靠的增殖价值风险供应链自身风险企业信用风险运营风险汇率风险东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理问题，风险与优势共存供应链金融聚集风1274.1供应链金融管理供应链金融与银行传统信贷的差异区别和特点银行传统信贷供应链金融风险管理理念以“好的资产负债表”为基础,对企业历史财务信息进行静态分析，依据对受信主体的孤立评价作出信贷决策评估整个供应链的信用状况产品设计思路是一种简单的资金借贷关系，以一个或几个产品“水平式”地覆盖不同细分市场及交易链条上的各个节点、各个交易主体的需求是根据交易对手、行业规则、商品特点、市场价格、运输安排等交易条件，为供应链上不同交易层次和交易地位的交易主体度身定制的专业金融解决方案。不仅仅是融资，更是一种流程优化和成本降低方案市场营销模式“点对点”的方式，营销处于无规则的状态，不能协同已有的客户资源和信息客户开发沿着供应链按图索骥，顺藤摸瓜参与方一般参与主体只有商业银行等信贷机构和中小企业双方，有些也需要第三方担保人的参与不仅仅有金融机构、融资企业，还包括供应链核心企业等成员东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理供应链金融与银行传统信贷的差异区别和1284.1供应链金融管理供应链金融与非供应链金融的差异对比方面供应链金融非供应链金融授信主体单个或多个企业群体单个企业评级范围企业及整个供应链企业本身授信条件动产质押，货权质押等均可核心资产抵押，有效第三方担保人银行参与动态跟踪企业经营过程静态关注企业本身银行承担的风险较小较大服务品种品种多样品种较少服务效率及时解决企业短期流动资金的需求手续繁琐，效率低下服务内容为单个企业和供应链提供持续的信贷支持解决单个企业一时的融资需求服务作用提升企业及供应链整体的持续竞争能力仅仅缓解单个企业一时的资金困境东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理供应链金融与非供应链金融的差异对比方1294.1供应链金融管理最早：1803

年荷兰一家银行开办的仓储质押融资业务。根据Demica公司的研究报告（2008），发达国家供应链金融市场呈现高速增长的趋势：2007年，各银行通过供应链融资手段发放的授信平均增长了25%；80%的大银行认为，供应链金融产品对于商业银行业务的差异化竞争十分重要。截止到2008年，全球最大的50家银行中，有46家向企业提供供应链融资服务，剩下的4家也在积极筹划开办该项业务。墨西哥国家金融开发银行（Nafin）的“生产力链条”计划：通过在线方式为中小供应商提供保理服务，是供应链反向保理（reversefactoring）融资的成功典范。（1）国外的发展2005年，摩根大通银行收购了一家物流公司Vastera，并在亚洲组建了一支新的物流团队，专门为供应链及分销链提供金融服务和支持。此举被誉为“实体供应链和金融供应链的联姻”。东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理最早：1803年荷兰一家银行开办的仓1304.1供应链金融管理深圳发展银行1999年，开始涉足“货押授信业务”；2005年，先后与中外运、中储和中远签署了“总对总”战略合作协议，正式拉开了我国供应链金融活动的序幕。2005年开始将中小企业作为公司业务转型的重点，颠覆性变革业务流程，在9家分行试点推进以供应链金融作为突破口。招商银行“沃尔玛供应商融资解决方案”：依托沃尔玛公司的优良信用，对相关物流、现金流实行封闭管理，为沃尔玛供货商提供从采购、生产到销售的全程融资支持。工商银行浦发银行2006年推出了“供应链融资解决方案”及六个子方案。2007年，将供应链融资服务、供应链电子化服务和离岸银行服务统一于“供应链金融”的服务方案中。2005年11月成立了贸易金融部，定位于“走专业化道路，做特色贸易金融”，建立起专业化的垂直营销体系、评审体系和业务操作体系。民生银行几乎所有的银行都在开展此业务（2）国内的发展2009年4月18日，深圳发展银行供应链融资模式荣膺第三届中国管理学院奖“十佳管理创新”奖项第一名。东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理深圳发展银行2005年开始将中小企业作1314.1供应链金融管理3质押单据9注销合同金融机构（商业银行）融资企业（债券企业，上游企业）债务企业（下游企业）5信贷款用4付款承诺8支付账款7收款销货2发出应收账款单据1交易6购买原材料应收账款融资模式——应收类东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理39金融机构（商业银行）融资企业债务企1324.1供应链金融管理融资企业商业银行第三方物流（融通仓）申请评估证明信用贷款质押融通仓融资模式——存货类东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理融资企业商业银行第三方物流（融通仓）申1334.1供应链金融管理供应商(卖方企业,上游企业)融资企业(买方企业,下游企业)仓储监管方商业银兑仓融资模式——预付类东南大学经济管理学院4.1供应链金融管理供应商(卖方企业,上游企业)融资企业1344.2供应链风险管理消除薄弱环节：降低供应链风险东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理东南大学经济管理学院1354.2供应链风险管理供应链脆性分析内生因素分析需求供应生产物流外生因素分析供应链全球化业务外包单一渠道采购东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理供应链脆性分析内生因素分析外生因素分1364.2供应链风险管理典型的食品供应链风险饲料供应商家禽养殖户零售商东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理典型的食品供应链风险饲料供应商1374.2供应链风险管理文化策略管理策略技术策略信息策略知识策略组织策略应急预警供应链应急预警组合策略元素

东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理文化策略管理策略技术策略信息策略知识策1384.2供应链风险管理供应链成员之间风险学习过程风险辨识风险控制风险响应风险分析风险传播风险控制风险响应供应链成员2供应链成员1东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理供应链成员之间风险辨识风险控制风险响应1394.2供应链风险管理供应链柔性管理模型供应链资源成本时间绩效供应链成本供应链时间供应链绩效吸附性不确定性因素不确定性因素不确定性因素东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理供应链柔性管理模型供应链资源成本时间绩1404.2供应链风险管理结构、关系和过程控制结构、关系和过程控制出厂净乳冷却贮乳配料预热均质杀菌浓缩喷雾干燥低温流化包装抽样检验奶粉制作流程料奶采购验收案例三鹿奶粉事件的思考东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理结构、关系和过程控制结构、关系和过程控1414.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考奶粉供应链关键环节奶牛养殖原奶采购生产加工

饲料添加剂有未知风险安全隐患更多，最容易出问题标准化生产是关键哪一个是核心业务?东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考奶粉供应链关键环1424.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考关键点控制预热均质包装原料验收配料杀菌浓缩喷雾干燥奶粉制作关键控制点东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考关键点控制预热均1434.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考关键点控制奶粉溶解性下降奶粉的色泽较差细菌指标超标奶粉水分含量高配方成分不达标奶粉有脂肪氧化味奶粉制作关键控制点容易出现的质量安全问题东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考关键点控制奶粉溶1444.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考企业不正确的产品质量观奶源管理混乱质量检测部门疏于监管分散的质量控制体系食品质量免检制度食品安全立法不足发生原因三鹿事件产生风险的原因东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考企业不正确的产品1454.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考三鹿奶粉供应链风险存在机理…内生因素层级过多的供应链结构缺少契约规范的采购模式多级采购环节中防止供应商出错使生产企业耗费大量的监督成本，仍难以解决问题低成本扩张战略下挤压供应链前端奶农的利润，由此导致各个环节的粗制滥造外生因素不完善的食品安全预警机制宽松的乳制品生产准入制度缺乏健全的企业自律和他律环境不健全的事后处罚措施与反省机制监管体制存在漏洞奶粉供应链中断东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考三鹿奶粉供应链风1464.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考食品供应链应急管理效率低下三鹿品牌价值149.07亿元，几代人形成的资产化为乌有集团职工3万多人也将面临失业与安置问题僵化的食品供应链应急管理模式食品安全监管不力奶粉质量风险控制滞后召回奶粉1万多吨，退赔金额约达7亿元以上上万名肾结石婴儿的医疗费以及索赔数额巨大6万多户奶农巨大的经济损失多个国家对中国产品的质疑与抵制三鹿集团一夜颠覆巨额治疗赔偿费用奶农和国际贸易的冲击奶粉供应链结构的脆弱性多层级供应链中的风险传导阻塞缺乏有效的供应链应急管理机制与策略食品供应链应急管理东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考食品供应链应急管1474.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考食品供应链应急管理检测出含有三聚氰胺的产品名单东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考食品供应链应急管1484.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考提高食品供应链应急管理效率的措施需要解决的问题食品供应链应急管理效率多层级食品供应链质量欺诈控制问题食品供应链应急管理体系严重滞后食品供应链结构对突发事件的弹性构建食品安全应急预警体系与机制的建设多级供应链采购契约与利润的合理分配东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例三鹿奶粉事件的思考提高食品供应链应1494.2供应链风险管理案例小龙虾事件?据南京餐饮协会统计，南京餐饮业的年产值约为210亿元，其中小龙虾就有48.7亿元，占据23%左右。

东南大学经济管理学院4.2供应链风险管理案例小龙虾事件?据南京餐饮协会统计，南1504.3绿色供应链管理ISO14000成为众多企业进入国际市场的通行证。关税壁垒和非关税壁垒环境壁垒

在经济全球化过程中，传统的关税壁垒和非关税壁垒日益下降，环境壁垒（绿色壁垒）成为一种新兴的壁垒在世界上尤其是在发达国家中逐渐兴起。

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