食品生产经营企业食品安全总监配备要求及食品安全员配备要求_第1页
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食品生产经营企业食品安全总监配备要求

及食品安全员配备要求第一、食品生产企业食品安全总监配备要求一、能力要求（一）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；（二）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；（三）熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等食品安全全过程控制要求；（四）参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；（五）其他应当具备的食品安全管理能力。二、任职资格（一）当取得食品安全管理人员证明，并经培训抽考合格，具备与其岗位相适应的食品安全管理经验和能力；（二）具有食品安全相关专业知识，并受过相关的职业培训，熟知国家相关政策法规，全面掌握产品工艺和技术文件，以及食品安全管理体系各个环节运行中的食品安全风险防控；（三）积极进取，有较强的工作责任感和事业心，有较强的综合协调能力和组织管理能力；（四）因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全总监；（五）因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，终身不得担任食品安全总监。第二、食品生产企业食品安全员配备要求一、能力要求（一）掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；（二）具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；（三）熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等食品安全全过程控制要求；（四）参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核；（五）其他应当具备的食品安全管理能力。二、任职资格（一）取得食品安全管理人员证明，并经培训抽考合格，具备与其岗位相适应的食品安全专业知识，能正确执行食品安全法律法规、食品安全标准，具备食品安全管理工作实践第2页共3页经验；（二）熟悉本企业的各项管理制度和产品特点，全面掌握产品工艺和技术文件，以及食品安全管理体系运行各个环节的食品安全风险防控；（三）积极进取，有较强的工作责任感和事业心；（四）因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全

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