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本文格式为Word版,下载可任意编辑——《香蕉吃多少》阅读附答案说明文阅读(10分)
香蕉吃多少
⑴有传言称香蕉富含膳食纤维和果糖,假如空腹吃香蕉的话就会拉肚子;而且由于香蕉富含钾,空腹食用对心脏功能差的人不好。毕竟如何呢?
⑵首先是膳食纤维。膳食纤维指的是食物中不能被人体消化的植物细胞残存物,包括纤维素、果胶等。膳食纤维确实有软化大便、促进排便的作用,适当食用有益健康。但是香蕉在膳食纤维含量方面并无突出的表现,其含量仅1.2g/100g,不仅低于同为水果的梨、蜜橘等,也远远低于大多数谷类、蔬菜,以及几乎所有常见菌菇类食品。
⑶膳食纤维不如人,那果糖效果如何呢?同样的,香蕉的果糖含量与其他食物相比并无特别之处。即使香蕉的果糖含量高于平均,仍旧不具备通便、甚至引起腹泻的能力。大多数食用香蕉后的腹泻往往是由于进食不洁食物引起,或仅仅是出于巧合。
⑷讥讽的是,香蕉不仅未必具有传闻中的通便作用,相反是腹泻病人恢复期良好的营养补充品。香蕉质地柔和,易于消化,并且富含碳水化合物而又少含脂肪,十分适合为腹泻病人补充营养,促进疾病恢复;并且严重腹泻病人体内的钾离子大量从粪便中丢失,富含钾的香蕉可以帮助患者快速补充丢失的钾。
⑸既然香蕉富含钾,可以迅速补充腹泻病人体内丢失的钾离子,那么心脏病人吃香蕉会不会出现高钾而对心脏不利呢?正常人的血钾浓度维持在3.5~5.5mmol/L之间,血钾假如高于这个范围,无论是正常人还是心脏病人,都有可能发生致死性的心律失常,引起猝死。理论上仅需312mg的钾就能将血钾浓度从正常范围的4.5mmol/L提升到危险的6.5mmol/L,而香蕉的钾含量为256mg/100g,只要摄入122g的香蕉就能补足这312mg的钾。莫非说香蕉真的吃不得?
⑹任何一个有过一口气吃掉一整串香蕉经历的人都可以挺起腰杆回复:不可能。相反,人体每天对钾的需要量约2000mg,人体内所含的钾主要存在于细胞内,只有极少量存在于血浆中,对人体的各种生命活动发挥极大的作用。肾脏是人体最强大的废水处理厂,每天能够滤过33000mg的钾,因此理论上讲,健康人即使每天摄入三十几克钾(约合13吨香蕉)也不会有生命危险。其实,在高钾血症之前,你先要担忧的是被撑死的问题。
⑺所以,只有对于那些肾脏或内分泌功能受损,不能正常排泄钾的人来说,严格限制钾的摄入量才是有必要的。
小题1:通读全文,概括香蕉的营养价值。(4分)
小题2:阅读第(2)节划线句子,说说运用了哪些说明方法,作用是什么。(3分)
小题3:第(6)节“人体内所含的钾主要存在于细胞内〞的“主要〞能否删去?为什么?(3分)
参考答案:
小题1:(1)含有一定量的膳食纤维,适当食用有益健康。(2)含有一定量的果糖。(3)质地柔和,易于消化,并且富含碳水化合物而又少含脂肪。(4)香蕉富含钾。(每点1分)
小题1:列数字(1分),作对比(1分),具体确切、形象突出地说明香蕉在膳食纤维含量方面并无突出的表现(1分)。
小题1:不能。“主要〞是“大多数〞的意
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