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文档简介
米饭、淀粉与碘酒的变化会变味的米饭品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？再咀嚼一会儿，有什么感觉？当出现甜味时，咽下米饭。米饭出现甜味，说明了什么？咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？说一说：米饭是什么味道的？不停咀嚼米饭，有什么感觉？小知识：米饭是甜的吗米饭的主要成分是淀粉，我们的唾液中有一种蛋白质叫淀粉酶，唾液中的淀粉酶可以将淀粉转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味，我们就感觉到米饭变甜了。我们来观察一下淀粉。观察淀粉与碘酒的反应：滴一滴碘酒在淀粉上面，仔细观察，发生了什么变化？在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭、淀粉、碘酒的新物质，它们都发生了化学变化。小结检验下面这些食物中是否含有淀粉。白糖萝卜土豆四季豆花生胡萝卜青菜韭菜1.实验前先预测。2.实验中要安静、快速、正确。3.合作完成并填好记录表。4.争取上台展示的机会。实验要求“寻找会变色食物”
食物名称白糖萝卜土豆四季豆花生胡萝卜青菜韭菜预测检测结果我们的发现会变色的食物：
，不会变色的食物：
。生活中含淀粉的主要食物谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南
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