十大死因之首 远离癌症课件

胜『癌』规划─参与演出─致癌食品、抗癌食品您的健康

防癌饮食、从『』做起看美女有助男士长寿

【中广新闻网】

新华网引述一份科学报告指出，男性每天凝望漂亮女性几分钟，有助于健康长寿。

研究人员对两百名男性进行为期五年观察，发现和其他男人相比，每天有机会遭遇漂亮女性的男人，血压相对较低、脉搏跳动较慢，心脏疾病也比较少，平均寿命至少可以延长四到五年。

负责这项研究的学者表示，男人彬彬有礼地凝视美丽的女人，就好像欣赏一幅绝美风景画，有助于身心健康。

凝视美丽的女人十分钟，健身效果差不多相当于做了三十分钟的有氧运动，专家们相信，持之以恒地做这些眼部活动，将可有效降低中风和罹患心脏并机率。牵情人的手牵同学的手牵小姨子的手牵丈母娘的手牵老婆的手牵同事的手牵长官的手一股甜蜜上心头后悔当时没下手原来一直选错手感觉财产快到手好像左手牵右手

一点感觉都没有牵手告百

桃园县十大死亡原因（一）92年全国女性男性主要癌症死因第一位恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤全国女性男性第二位心脏疾病脑血管疾病心脏疾病肺癌肺癌肝癌第三位脑血管疾病心脏疾病脑血管疾病肝癌肝癌肺癌第四位糖尿病糖尿病事故伤害结肠癌结肠癌结肠癌第五位事故伤害肾炎肾征候群及肾病变糖尿病乳癌口腔癌第六位肺炎事故伤害慢性肝病及肝硬化第七位慢性肝病及肝硬化肺炎肺炎第八位肾炎肾征候群及肾病变慢性肝病及肝硬化肾炎肾征候群及肾病变第九位自杀自杀自杀第十位高血压性疾病高血压性疾病高血压性疾病

台湾十大死亡原因民生报93.10.06

爱惜上帝给予的时间胚胎细胞分裂理论：

从胚胎细胞分裂次数来分析，人类细胞分裂次数是50次，平均每次分裂周期是2.4年，因此人的寿命是120年。（人生七十才开始）人的寿命可达一百六七十岁

生长期理论：各种动物的寿命是本身的生长期5至7倍，人的生长期为20至25

年，那么自然寿命应该是100至170岁。性成熟期理论：

一般哺乳动物最高寿命约相当于它的性成熟期的8至10倍，据此推算人的性成熟期是14至15岁，那么人的自然寿命应该为110至150

岁。CANCER癌症成因遗传(时代变迁影响更剧)感染如B肝病毒（80%转成肝癌)环境因子改变

1.化学物质

农药、杀虫剂、荷尔蒙、食品添加物……等残留问题

2.辐射、空气、水质等生活型态香槟酒（30倍);熬夜;运动量减少饮食习惯改变1-70%与癌症有正相关性[平均35%]心理因素(学校午餐您吃的开心、长寿吗；一个有缺口的杯子)

癌症为综合诸多因素所造成，绝非单一因子，多留意每一种可能性正面防治，勿杯弓蛇影、因噎废食民生报93.11.03饮食型态与癌症消化器官

―食道癌、胃癌:[亚硝盐类、腌渍物、烟熏]―结肠癌、直肠癌:[低渣、高脂]―肝:[发霉、酒精、亚硝盐类]―胆囊癌:[高脂肪]―胰脏癌:[高糖]荷尔蒙

―乳房、前列腺:[高脂、肥胖]其他

―鼻咽癌:[腌渍物]―肺癌:[烟熏、烧烤]远离致癌食品

癌症三大害(一)黄曲毒素(储存不当)1.主要与肝病和肝癌的形成有密切的关切，可使人类的肝细胞受损2.最易滋生于花生、玉米、高梁、米、豆类、麦类等高碳水化合物的农作物上(尤其是干果、谷类及种子)3.市售产品以花生酱含黄曲毒素最为严重，其他发酵食品如果处理不当，也易造成污染4.黄曲毒素的产生需有一定的条件，且必须发霉才会有毒性;因此食物应贮存于低温、干燥处，若有发霉应立即丢弃(能产生黄曲毒素的霉菌约有20几种，并非每种都有害)5.特性为耐高温6.动物的内脏(肝脏)，乳汁中可能因饲养过程中，食入混有黄曲毒素的饲料而带有毒素科学小档案1.唾液2.叶绿素3.甘蓝菜4.山楂

癌症三大害(二)亚硝酸盐类(食品添加物、化学肥料、水质、香烟等)1.主要生成物(亚硝酸氨)与胃及食道黏膜接触，易引发细胞突变，演变成胃癌或食道癌2.来自于受环境中大量垃圾所污染的水源3.蔬菜(叶菜类)中化学氮肥之使用过量4.香烟中的尼古丁5.保色剂(防腐)亚硝酸盐于肉品中的过度使用6.硝酸盐形成亚硝酸盐的速率与胃部PH值及维生物种类有关7.亚硝酸盐易与食物中的二级氨(鱿鱼、秋刀鱼)作用生成亚硝酸氨

科学小档案

1.唾液2.山楂3.大蒜4.维生素C癌症三大害(三)多环状芳香族碳氢化合物(烹调过程BBQ)

及高温造成蛋白质&氨基酸裂解

1.主要与食道癌、胃癌、肺癌有关

2.香味的来源其他脂肪、胆固醇(不饱和度╱二级胆酸)

天然存在(黄樟素)天然的抗癌食物植物性化学物质1.类胡萝卜素(蕃茄红素)2.多酚类(儿茶素、花青素、异黄酮素)3.有机硫化物(大蒜)4.Indoles(十字花科)、膳食纤維—直肠、结肠癌1.保护肠胃道功能：别把结肠饿出病2.促进排便：稀释毒素并减少对肠道的刺激3.短链脂肪酸抗氧化剂1.β—胡萝卜素、维生素C、E2.Se防癌妙招(习惯养成)均衡饮食1.天然的食物少加工(食品添加物)，例如用糙米来代替白米‚并多食大豆2.每日五蔬果、且多样化(纤维、抗氧化剂、植物性化学物质)3.低脂::

每日20-30%(饱和脂肪酸<10%)避免油炸肉类→限制红肉摄取每日<总热量之10%(80克)→多以鱼肉(ω-3)来代替、鸡肉等白肉来代替4.低糖:精致糖类每日<10%(主食类以全谷类及根茎类为主)5.低盐:盐及腌渍物每日<6克6.酒类:不建议饮用、占总热量<5%(♂)<2.5%(♀)7.规律的运动

※维持理想体重、每周至少三次、每次尽可能三十分钟8.良好的生活习惯(三禁)※禁烟、禁酒、禁欲

时代杂志(TIME)2002年

十大健康食品(一)

蕃茄茄红素（Locopene）蓝莓花青素（多酚类）大蒜有机硫化合物花椰菜（十字花科）Indoles菠菜含铁量？与豆腐错点鸳鸯？BACK民生报93.10.27蔬果五七九、健康人人有『天天五蔬果』：美国在一九九一年（80年）所推动的『蔬果』健康饮食新概念每日饮食中至少包括有

三份蔬菜二份水果『蔬果天天五七九』：美国于二○○○年（89年）发现过去流行的蔬果饮食概念，因环境污染等种种问题，已不足够，而做出的最新修正每日饮食中至少包括有

九：五份蔬菜&四份水果（男性：青少年及所有成年男性）七：四份蔬菜&三份水果（女性：6~12儿童、少女、所有成年女性）五：三份蔬菜&二份水果（儿童：2~6岁学龄前儿童）各种蔬果对降低癌症发生率的影响

影响性癌症类别各种蔬菜确实很可能可能生菜胃癌*绿叶蔬菜胃癌口腔癌、咽癌食道癌、大肠癌、乳癌十字花科大肠直肠癌、甲状腺癌青葱、蒜胃癌大肠癌胡萝卜肺癌、胃癌、膀胱癌口腔癌、直肠癌蕃茄胃癌肺癌柑橘类胃癌口腔癌、食道癌*蔬果防癌的效果在饭前食用最有效

日本国立癌症预防研究所报告

---18种蔬果实验性抑癌效果排名---1.熟甘藷7.芹菜13.雪里红2.生甘藷8.茄子皮14.蕃茄3.芦9.甜椒15.大葱4.花椰菜10.胡萝卜16.大蒜5.卷心菜11.金针菜17.黄瓜6.花菜12.荠菜18.白菜