包材产品HACCP计划

目的建立推行HACCP计划，保证食品安全卫生。适用范围适用于食品包装用复合膜、袋、包装用聚乙烯吹塑薄膜等HACCP计划的建立、推行和保持。质量安全小组成员和职责姓名学历厂内职务职务组长副组长组员组员组员组员组员组员组员组员组员组员组员组员组员

担当责任负责组织对产品进行策划，建立HACCP控制计划；负责计划的贯彻和运行收效的督查控制；负责重要不合格评审办理审批，并合时采用措施，以连续改进；负责产品撤回的组织评审和撤回计划的督查推行；负责顾客反响的兼备办理；负责HACCP小组成员的培训和能力的确认。负责HACCP计划详尽运行控制；负责基础设施供应和工作环境的保护；负责前提方案合适性的考据；负责员工关于HACCP知识的培训教育；负责员工个人卫生的控制；对要点控制点的控制负责；对产品安全卫生负责。负责产品危害的兼备解析；负责CCP的确定；负责要点控制点和限值的确定；负责要点控制点督查方法的确定；负责危害和HACCP计划的更新。负责HACCP计划推行收效的监测；负责产质量量安全的监测；负责产品的抽样考据议论；负责督查和测量装置的供应和保护；负责检验员的培训和能力的确认。负责HACCP计划推行收效的监测；负责产质量量安全的监测；负责产品的抽样考据议论；负责督查和测量装置的供应和保护；负责检验员的培训和能力的确认。负责与顾客沟通，确定产品特点和危害；负责顾客反响的传达和回复。负责与顾客沟通，确定产品特点和危害；负责顾客反响的传达和回复。负责与供方沟通，确定原辅资料特点和危害；负责原辅资料质量控制；负责不合格原辅资料的反响和退货办理。负责人力资源的供应；负责人力资源的培训和核查；负责人力资源健康控制。负责工作环境的供应和保护；负责工作环境卫生的督查检查控制；负责厂区消防安全、虫害的督查检查；负责应急方案的演习和更新。负责HACCP控制点的贯彻执行；负责工作环境和基础设施的保护控制；负责车间的安全管理。负责HACCP控制点的贯彻执行；负责工作环境和基础设施的保护控制；负责车间的安全管理。负责产质量量安全的解析检验；负责产品的检验；负责要点控制点的控制措施推行收效检查；负责计量器具的外校与内校；以及对车间的员工手部微生物的控制。负责基础设施的保护和圆满控制。负责文件/资料的控制。控制内容4.1终产品特点终产品名称食品包装用复合膜、袋拥有防尘、防污、间隔性能好、自动灌装，使用方便等。卫生性能吻合GB9683，详尽为：重要特点甲苯二胺(4%乙酸)，mg/l≤0.004蒸发残渣，mg/l4%乙酸，≤30正已烷，常温，2h≤3065%乙醇，常温，2h≤30高锰酸钾耗资量(水)，mg/l≤10重金属(以Pb计)，mg/l4%乙酸<1产品如何使用150℃--200℃热封使用包装卷料桶芯用纸管，卷料外用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。必要时夹板保护储藏期温室下储藏，1年销售对象专为食品厂商定点生产标签要求Q/GSJX001-2007销售特别要求无物理伤害，防范高平易高湿交付方式汽车运输执行标准Q/GSJX001-2007(复合包装膜与包装袋)终产品名称食品包装用复合膜、袋拥有防尘、防污、间隔性能好、自动灌装，使用方便等。卫生性能吻合GB9683，详尽为：重要特点甲苯二胺(4%乙酸)，mg/l≤0.004蒸发残渣，mg/l4%乙酸，≤30正已烷，常温，2h≤3065%乙醇，常温，2h≤30高锰酸钾耗资量(水)，mg/l≤10重金属(以Pb计)，mg/l4%乙酸<1产品如何使用150℃--200℃热封使用包装卷料桶芯用纸管，卷料外用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。必要时夹板保护储藏期温室下储藏，1年销售对象专为食品厂商定点生产标签要求Q/GSJX001-2007销售特别要求无物理伤害，防范高平易高湿交付方式汽车运输执行标准GB19741-2005(液体食品包装用塑料复合膜、袋)终产品名称食品包装用复合膜、袋拥有防尘、防污、间隔性能好、自动灌装，使用方便等。卫生性能吻合GB9683，详尽为：重要特点甲苯二胺(4%乙酸)，mg/l≤0.004蒸发残渣，mg/l4%乙酸，≤30正已烷，常温，2h≤3065%乙醇，常温，2h≤30高锰酸钾耗资量(水)，mg/l≤10重金属(以Pb计)，mg/l4%乙酸<1产品如何使用150℃--200℃热封使用包装卷料桶芯用纸管，卷料外用塑料袋包装，产品用瓦楞纸箱包装，封口打包。必要时夹板保护储藏期温室下储藏，1年销售对象专为食品厂商定点生产标签要求Q/GSJX001-2007销售特别要求无物理伤害，防范高平易高湿交付方式汽车运输执行标准GB/T10004-98(耐蒸蓍复合膜、袋)终产品名称包装用聚乙烯吹塑薄膜拥有防尘、防污、间隔性能好，热封性能好，没有明显的异味，卫生性能吻合GB9687，详尽为：蒸发残渣，mg/l4%乙酸，60℃，2h≤3065%乙醇，20℃，2h≤30重要特点正已烷，20℃，2h≤60高锰酸钾耗资量，mg/l60℃，2h≤10重金属(以Pb计)，mg/l4%乙酸，60℃，2h<1脱色试验乙醇阴性冷餐油或无色油脂阴性浸泡液阴性产品如何使用150℃--200℃热封使用包装卷料桶芯用塑料管，内用塑料袋包装，外用牛皮纸包装，封口打包。储藏期温室下储藏，1年销售对象自用标签要求Q/GSJX001-2007执行标准GB/T4456-1996(包装用聚乙烯吹塑薄膜)4.2原料、辅料特点来安全源分预标和化学、物理、保包装与销预处识名称成份生期生物特点质储藏交理要接收准则用使产付求用方途说式明阴凉、干燥、干净的库房内，堆放拉断力纵向：≥20N/15mm整齐，距热源不横少于由向：≥1m；每资20N/15mm具卷薄膜质有优异的力学用塑料的性能，优异的PET1聚脂耐磨性，高度膜包好，生年产的刚性，表面两头夹木板并厂硬度高，并有用塑料家优异的抗蠕变套固紧，性；吸水性低，外用瓦尺寸牢固性楞纸箱好，透明性好包装，长途运输必定加固包装。阴凉、干燥、干净的库房内，堆放表面张力≥38整齐，距达因，电晕处热源不由理面一律在内少于不一样意折皱、1m；每资暴筋、颗粒、卷薄膜质气泡，不一样意用塑料双向拉BOPP的有端面划痕及1伸聚丙膜包好，生杂质污染，物年烯两头夹产理机械性能符木板并厂合GB/T用塑料家10003-1996，套固紧，卫生性能吻合外用瓦GB9688楞纸箱包装，长途运输必定加固包装。

吻合国家标准/印/GB/13113-91优级各项卫无刷生要求吻合国家标准/印/GB10003-1996优级各项卫无刷生要求来源和名称生化学、物理、成份生物特点产方式

分预预处销期理要交用求保包装与付途质储藏

安全标识接收准则使用说明表面张力办理面一律在由内(办理面)资≥52达因(非质办理面)≥40的达因PA尼龙不一样意有尘生产埃、杂质、昆厂虫等，电绝缘家性优，低温特性优，有自熄性由资质不一样意有尘的纸类PAPER埃、杂质、昆生虫等产厂家

阴凉、干燥、干净的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄膜用塑料1膜包好，年两头夹木板并用塑料套固紧，外用瓦楞纸箱包装，长途运输必定加固包装。阴凉、干燥、干净的库房内，堆放整齐，距热源不少于11m；每年卷纸外用牛皮纸包装好，长途运输必须加固包装

复//合印//刷

吻合国家标准GB16332-1996优级各项卫无生要求吻合国家标准GB11680-89无优级各项卫生要求铝箔Al名称成份

由内表面面都不资赞同有油污性，质水珠不缩短成的滴，针孔数必定生吻合国家规定，产张开是时不允厂许有粘连和撕家裂现象来源和化学、物理、生生物特点产方式

阴凉、干燥、干净1的库房复吻合国家标准GB11333-89内，堆放/无年/优级各项卫生要求整齐，距合热源不少于1m预预处安全期理要表记包装用求使用保质与贮分销接收准则说明途存交付聚氯乙PVC烯镀铝MCPP膜MPET

由资不能够有明显收质缩性，纵向、的横向都≤5%，生热封强度≥产7N/mm厂家由资质铝粉无粘下，的铝镀均匀，不生赞同有尘埃、产杂质、昆虫等厂家

阴凉、干燥、清洁的库房内，堆放整齐，距热源不少于1年1m；每卷薄膜用塑料膜包好，长途运输必须加固包装阴凉、干燥、清洁1年的库房内，堆放整齐，距热

吻合国家标准印//GB9681-88优级各无刷项卫生要求吻合国家标准/复GB13113或/无合BB/T0030-2004优级各项卫生要求没有明显粘附现象，没有异由味拉断力纵资向≥12N/15质mm，横向≥聚乙烯的CPS10N/15mm；断共聚生裂伸长率纵产向≥200%，横厂向≥500%；复家合牢度≥3.0N/15mm

5#CPS1个月，其他CPS2个月

源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜包好，长途运输必须加固包装阴凉、干燥、干净的库房内，堆放整齐，距热源不少于1m；每卷薄吻合国家标准复膜用//GB9687-1988优级无塑料合各项卫生要求膜或牛皮纸包装材料包好，长途运输必须加固包装本源预预处安和生期理要全名称产方化学、物理、保包装与分销用求标成份接收准则式生物特点质储藏交付途识使用说明封口优异，热封温度≤由资130℃(压力流延4KG，时间1质的CPP聚乙秒)没有严重生产烯的异味，复合厂家牢度≥5.0N/15mm热封性能好，没有明显的异由资聚乙味，复合牢度质的PE≥3.0N/15mm，烯生产摩擦系数Us厂家≤0.20，Ud≤0.20

阴凉、干燥、干净的库房内，堆放整齐，距热源很多于1m；每复吻合国家标准GB9688-88优级各项无1年//卷薄膜用合卫生要求塑料膜或牛皮纸包装资料包好，长途运输必定加固包装阴凉、干燥、干净的库房内，堆放整齐，距吻合国家标准热源很多复/GB4456-1996优级各无1年/于1m；每合项卫生要求卷薄膜用塑料膜或牛皮纸包装资料包好外观：不得有对使用有碍的阴凉、干气泡、穿孔、燥、干净水纹、条纹、的库房由资暴筋、塑化不内，堆放吻合国家标准聚乙质的良、鱼眼僵块整齐，距/吹塑料粒子生产等疵病1年/GB9687-88优级各项无烯热源很多膜厂家物理机械性能于1m；每卫生要求吻合GB/T包粒子4456-1996，卫用纺织袋生性能吻合包装好GB9687来源和名称生化学、物理、成份生物特点产方式没有明显的异味，压力≥纸管50KG，充许有由略微的变形现资象质的聚乙烯生没有明显的异产塑料味，压力≥厂管100KG，充许家有略微的变形现象由资面层和里导不质得有裂痕，无的变形现象，印纸箱纸刷图字清不、生产晰，深浅一致，厂地址正确家

保质年个月

预预处期理要分用求包装与销途储藏交付阴凉、干燥、干净的库房内，堆放整齐，距分//热源不切少于1m；每只纸管外用薄膜纸包装好阴凉、干燥、干净的库房内，堆放整包齐，距//热源不装少于1m；每10人个

安全标识接收准则使用说明GB11680-89无吻合国家标准GB9687-88优级各项卫生要求GB6544-1986或无GB/T6513-1986来源和名称生化学、物理、成份产生物特点方式

保质

纸箱1捆预预处安期理要全用求标分销途识包装与储藏接收准则交付使用说明由资阴凉、干燥、清质洁的库房内，堆塑料的干净、圆满6个放整齐，距热源袋PE月很多于1m；本生产产品用纺织袋厂包装家无色或浅黄色通风、干燥的仓由透明粘稠液，库内，不得露天资无机械杂质存放，应防潮及质剥离强度远离热源及火的(N/15mm)主体胶水1年源；本产品为马PU胶+固化剂+生口铁罐包装，也产乙酯按说明能够按客户要厂要求配比横求改变包装罐家向≥5.0热封或包装强度≥30由通风、干燥的仓资库内，不得露天质乙酯：微红，存放，应防潮及的丁酮：深紫色，6个溶剂远离热源及火——丁酯，异丙醇，月生源；大的塑料筒产二甲苯：本色包装或双方确厂认的包装方式家通风、干燥的仓库内，不得露天由存放，应防潮及资外观无胶化、远离热源及火质严重积淀；颜源；本产品为马的色、光彩、浓1年口铁罐包装，白油墨PU度与标准色、墨20KG±50G生产标准品近似；包装，其他颜色厂细度＜7.5为18KG±50G包家装。也能够按客户要求改变包装罐或包装

吻合国家标准包//GB9687-88优级无装各项卫生要求/复/Q/KHHG01-2006无合印刷///GB9683-88无复合/印/EN71part3：1994无刷4.3产品流程图4.3.1食品包装用复合膜油墨,溶剂胶水,乙酯原辅料采买进货检验入库/储藏印刷一复二复挤出复合熟化交付入库/储藏终检验包装分切4.3.2食品包装用复合袋纸箱、塑袋、夹板纸芯油墨,溶剂胶水,乙酯二复挤出复合交付纸箱,塑袋,夹板一复纸芯原辅3、料采食购品包装用聚乙进烯货吹检塑验工艺流程图入库/储藏印刷原辅资料采买进货检验入库/储藏配料挤出吹塑入库/储藏包装收卷熟化备注:箭头表记生产流程,着色表示要点控制点。塑料管4.4工艺说明4.4.入库/储藏终检验包装制袋分切1原辅料采买应在拥有生产赞同证、卫生赞同证已注册的供方内定点采买；采买部应与供方签署技术协议，明确产品特点和技术要求。4.4.2进货检验a.质量部应严格按进货检验规程检验，对不能够检验的项目应按规定委外检验或由供方供应质量保证书，保证产品安全卫生。b.采买的原辅料凭检验报告入库，不合格原则上应退货。4.4.3入库/储藏a.入库应文明卸货，防范包装损坏产品污染。b.库房温度应控制在4.2范围内，堆码高度应控制在2米内，产品应分类储藏，省得污染。c.入库产品应注明供方、时间，堆放时应留有通风过道。出库时应做到先进先出。4.4.4加工过程a.印刷、一复、二复、挤出复合、熟化、分切、配料、挤出吹塑、收卷等工序应严格依据工艺作业指导书的规定。b.特别在一复、二复、熟化、挤出吹塑工序对付速度、温度等参数严格督查，以防产品溶剂残留量超标。4.4.5包装包装资料应吻合卫生标准要求。b.包装应严格依据作业指导书规定，同时做好生产批次、日期、规格、件数记录。4.4.6最后检验质量部应严格按检验规定对产品进行检验，对不能够检验的项目应按计划委外检验。不合格产品不一样意入库，返工复检合格后方可入库。4.4.7入库/储藏入库产品按规格批次及时入库码垛整齐，分类储藏，以防污染。交付产品出库坚持先进先出原则，文明装卸，使用安全卫生运输车。4.5危害解析工作单：4.5.1食品包装用复合膜、袋原辅确定在这步中引入的、控制是/否料/加或增加的潜藏危害显着危害工B无原料C蒸发残渣、重金属等超标是P毛发等否B无辅料C重金属等超标是P毛发等否B无否包装C重金属等超标是P毛发等否B包装损坏引起致病菌否进货C包装损坏引起化学污染否检验P防范不当可能会含有金属否等B导辊、油品、油墨、溶剂否等引起污染印刷C溶剂残留量超标是P毛发、硬塑、刀片、蚊虫等否B导辊、油品等引起污染否一复C有机溶剂残留量超标是P毛发、硬塑、刀片、蚊虫等否B导辊、油品等引起污染否二复C有机溶剂残留量超标是P毛发、硬塑、刀片、蚊虫等否挤出B导辊、油品等引起污染否C无复合P毛发、硬塑、刀片、蚊虫等否B无否熟化C有机溶剂残留量超标是P无B导向辊、刀具等引起污染否分切C无P毛发、硬塑、刀片、蚊虫等否原辅料/确定在这步中引入的、是/否显着危加工控制或增加的潜藏危害害B导辊、刀具、油品等引起否制袋污染C无

对第3列判断提出的依据供方使用不合格资料或工艺控制不供方PRP操作控制供方使用不合格资料或工艺控制不严供方PRP操作控制供方使用不合格资料或工艺控制不严供方PRP操作控制供货协讲和PRPPRP和OPRP操作程序工艺控制不严PRP和OPRP操作程序PRP和OPRP操作程序工艺控制不严PRP和OPRP操作程序PRP和OPRP操作程序工艺控制不严PRP和OPRP操作程序PRP和OPRP操作程序PRP和OPRP操作程序工艺控制不严PRP和OPRP操作程序PRP和OPRP操作程序对第3列判断提出的依据PRP和OPRP操作程序

应用的预防措施查质保书，进货检验进货检验查质保书，进货检验进货检验查质保书，进货检验进货检验进货检验基础设施冲刷消毒、检查对工艺参数督查卫生检查基础设施冲刷消毒、检查对工艺参数督查卫生检查基础设施冲刷消毒、检查对工艺参数督查卫生检查基础设施冲刷消毒、检卫生检查对工艺参数监控、检查基础设施冲刷消毒、检查卫生检查应用的预防措施基础设施冲刷消毒、检查

是/否CCPCCP1CCP1CCP1CCP2CCP3CCP4是/否CCPP毛发、硬塑、刀片、蚊虫否PRP和OPRP操作程序B人引起的致病菌否PRP和OPRP操作程序包装C无P毛发等否PRP和OPRP操作程序入库/B虫、鼠害否C酸败变质PRP和OPRP操作程序储藏否P毛发等否B包装损坏引起致病菌否供货协议、OPRP和PRP操作程序交付C包装损坏引起化学污染否供货协议、OPRP和PRP操作程序P包装损坏引起其他杂质否供货协议、OPRP和PRP操作程序

卫生检查卫生检查卫生检查基础设施冲刷消毒、检查对储蓄条件的督查卫生检查基础设施冲刷消毒、检查卫生检查4.5.2食品包装用聚乙烯吹塑原辅确定在这步中引入的、控制或是/否料/加对第3列判断提出的依据应用的预防措施增加的潜藏危害显着危害工无原料C蒸发残渣、重金属等超标是供方使用不合格资料或工艺控制不严查质保书，进货检验P毛发等否供方PRP操作控制进货检验无辅料C重金属等超标是供方使用不合格资料或工艺控制不严查质保书，进货检验P毛发等否供方PRP操作控制进货检验B无否包装C重金属等超标是供方使用不合格资料或工艺控制不严查质保书，进货检验P毛发等否供方PRP操作控制进货检验B包装损坏引起致病菌否进货检验进货C包装损坏引起化学污染否供货协讲和PRP检验P防范不当可能会含有金属等否B包装损坏引起致病菌否入库/供货协议、OPRP和PRP操作程序进货检验储藏C包装损坏引起化学污染否P包装损坏引起其他杂质否原辅确定在这步中引入的、控制或是/否料/加显着危对第3列判断提出的依据应用的预防措施增加的潜藏危害工害B细菌（致病菌）否设复核人复核配料C无否按《吹膜配方比率》执行P毛发、硬塑、刀片、蚊虫等否

是/否CCPCCP1CCP1CCP1是/否CCP挤出B细菌（致病菌）否PRP和OPRP操作程序基础设施冲刷消毒、检查吹塑C蒸发残渣、重金属等超标是工艺控制不严P毛发、硬塑、刀片、蚊虫等否PRP和OPRP操作程序B细菌（致病菌）否PRP和OPRP操作程序收卷C无P毛发、硬塑、刀片、蚊虫等否PRP和OPRP操作程序B人引起的致病菌否PRP和OPRP操作程序包装C无P毛发等否PRP和OPRP操作程序B虫、鼠害否入库/C酸败变质否PRP和OPRP操作程序储藏P毛发等否4.6HACCP计划方案

对工艺参数监控、检查CCP5卫生检查基础设施冲刷消毒、检查卫生检查卫生检查卫生检查基础设施冲刷消毒、检查对储蓄条件的督查卫生检查原料/加工步骤原料辅料包装

危害CCP号描述C蒸发残渣、CCP1重金属等超标

要点限值供方声明。吻合卫生标准的检验报告。

督查程序监控怎么监控什么监控频率质量保证书、第三方检目测每批测合格报告

谁来监控检验员

纠正和纠正措施记录考据程序1无合格的检验报1进货1进货检检验报验，记录由告拒收。告。主管进行2报告管理者代表2质量复查审察。解析原因，防范重保证2每年由供复出现。书。应商供应。一复二复熟化挤出吹塑

CCP2C有机溶剂残留量超标CCP3CCP4C蒸发残渣CCP5等超标CCP1理化指标

温度、时间

温度速每批度参数1次温度,每天时间目测仪2次表显示每班1温度次

操作工

复合日1发现参数变化应报表上及时调整。记录若设施故障应及时通知设施维修人员