DB43-T 2326-2022桑黄液体菌种生产技术规程

ICS67.080CCSB31 43湖 南 省 地 方 标 准DB43/T2326—2022桑黄液体菌种生产技术规程TechnicalregulationsforliquidspawnproductionofSanghuangporus20222022050620220806湖南省市场监督管理局发布目 次前言Ⅲ112规范性引用文件13语定义············14地境15产艺26体种量标37存38案理4A（）5B（）6C（）7前 言GB/T1.1—20201请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：湖南省微生物研究院、湖南湘蕈生物科技有限公司。本文件主要起草人：唐少军、许隽、喻桃生、雷平、邵晨霞、贺月林、吴胜莲、靳磊、杨祎。桑黄液体菌种生产技术规程本文件适用于桑黄液体菌种的生产。GB4789.28食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求3术语和定义3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1桑黄sanghuangporus桑黄在分类上属于担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲（Agaricomycetes、锈革孔菌目（Henochaaes、锈革孔菌科（Henochaacee，桑黄菌属（angungporu，是一类珍贵的4场地环境场地菌种制作场地环境条件应符合NY/T528的规定。用水符合GB5749的规定。环境环境卫生应符合NY/T528的规定。厂房条件应符合NY/T528和NY/T1731的规定。母种→摇瓶种→发酵罐清洗→空灭→投料与定容→灭菌→冷却→接种→发酵培养→检测→贮存母种制备应符合NY/T528的要求。原料应符合NY/T1935的规定，参照附录A配制。采用1000mL的常规三角瓶，每瓶装液量为200mL～300mL，用八层纱布和牛皮纸封口。在121℃～126℃，0.14MPa～0.16MPa的压力下，保持25min。30（10mm100mL3～55.3.5培养接种后移至摇床，在26℃，130r/min条件下培养10d罐上全部阀门、安全阀、压力表等要求完好，工作正常。流水清洗罐体内外，达到无死角、内壁无任何培养料残余物的洁净程度。空灭空罐灭菌，应在压力0.14Mpa～0.16Mpa、温度121℃～126℃下持续灭菌40min。材料应符合NY/T1935的规定，参照附录A规定配制。装液量发酵罐总体积的60％～70％。灭菌80121℃～126℃，0.14MPa～0.16MPamin。冷却培养基冷却至26℃～28℃。接种1％（/罐温为6～280.～.04Pa10.5/•in130r/mn～160r/min，培养时间为8～10d。检测发酵后第4d开始定期检测，检测方法应符合NY/T1284的规定。培养器排气口气味正常，有桑黄菌丝气味，无酸、臭味等。pH值4.5～6.0。菌丝湿重（g/L）≥120。无杂菌7贮存7.1标签生产的菌种必须贴有质量合格标签，其内容包含菌种种类、级别、品种、生产单位、接种日期。4℃、暗光条件下可保存5d～7d。15℃～20℃可保存2d～3d。8档案管理生产档案应有电子档案和纸质档案保存，资料记录完整准确，档案内容见附录C。档案记录一式2份保存于生产基地和技术指导单位，档案保存3年以上。附录A（资料性）常用摇瓶种培养基配方A.10.1％，0.06％。A.26.080附录B（资料性）常用液体发酵培养基配方B.134％0.20.20.250.1％。B.2。附录C（资料性）桑黄液体菌种生产档案表1桑黄液体菌种生产档案编号：基地名称联系人联系电话地址所属单位名称发酵技术情况培