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ICS67.080CCSB31 43湖 南 省 地 方 标 准DB43/T2326—2022桑黄液体菌种生产技术规程TechnicalregulationsforliquidspawnproductionofSanghuangporus20222022050620220806湖南省市场监督管理局发布目 次前言Ⅲ112规范性引用文件13语定义············14地境15产艺26体种量标37存38案理4A()5B()6C()7前 言GB/T1.1—20201请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南农业标准化技术委员会归口。本文件起草单位:湖南省微生物研究院、湖南湘蕈生物科技有限公司。本文件主要起草人:唐少军、许隽、喻桃生、雷平、邵晨霞、贺月林、吴胜莲、靳磊、杨祎。桑黄液体菌种生产技术规程本文件适用于桑黄液体菌种的生产。GB4789.28食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求3术语和定义3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1桑黄sanghuangporus桑黄在分类上属于担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲(Agaricomycetes、锈革孔菌目(Henochaaes、锈革孔菌科(Henochaacee,桑黄菌属(angungporu,是一类珍贵的4场地环境场地菌种制作场地环境条件应符合NY/T528的规定。用水符合GB5749的规定。环境环境卫生应符合NY/T528的规定。厂房条件应符合NY/T528和NY/T1731的规定。母种→摇瓶种→发酵罐清洗→空灭→投料与定容→灭菌→冷却→接种→发酵培养→检测→贮存母种制备应符合NY/T528的要求。原料应符合NY/T1935的规定,参照附录A配制。采用1000mL的常规三角瓶,每瓶装液量为200mL~300mL,用八层纱布和牛皮纸封口。在121℃~126℃,0.14MPa~0.16MPa的压力下,保持25min。30(10mm100mL3~55.3.5培养接种后移至摇床,在26℃,130r/min条件下培养10d罐上全部阀门、安全阀、压力表等要求完好,工作正常。流水清洗罐体内外,达到无死角、内壁无任何培养料残余物的洁净程度。空灭空罐灭菌,应在压力0.14Mpa~0.16Mpa、温度121℃~126℃下持续灭菌40min。材料应符合NY/T1935的规定,参照附录A规定配制。装液量发酵罐总体积的60%~70%。灭菌80121℃~126℃,0.14MPa~0.16MPamin。冷却培养基冷却至26℃~28℃。接种1%(/罐温为6~280.~.04Pa10.5/•in130r/mn~160r/min,培养时间为8~10d。检测发酵后第4d开始定期检测,检测方法应符合NY/T1284的规定。培养器排气口气味正常,有桑黄菌丝气味,无酸、臭味等。pH值4.5~6.0。菌丝湿重(g/L)≥120。无杂菌7贮存7.1标签生产的菌种必须贴有质量合格标签,其内容包含菌种种类、级别、品种、生产单位、接种日期。4℃、暗光条件下可保存5d~7d。15℃~20℃可保存2d~3d。8档案管理生产档案应有电子档案和纸质档案保存,资料记录完整准确,档案内容见附录C。档案记录一式2份保存于生产基地和技术指导单位,档案保存3年以上。附录A(资料性)常用摇瓶种培养基配方A.10.1%,0.06%。A.26.080附录B(资料性)常用液体发酵培养基配方B.134%0.20.20.250.1%。B.2。附录C(资料性)桑黄液体菌种生产档案表1桑黄液体菌种生产档案编号:基地名称联系人联系电话地址所属单位名称发酵技术情况培
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