苏教版高一化学必修2教案 第二单元 食品中的有机化合物第一课时 乙 醇

专题三

有机化合物的获得与用第二单元

食品中的有机化合物一课时

乙

醇三目：1、知道乙醇的分子结构，了解醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质和主要用途。2、了解酒后驾车的检查方法、业酒精对人体的危害。培养学生观察和分析问题的能力。3、本课时主要采用实验探究，题导学的方法4、通过新旧知识的联系，培养生知识迁移、扩展的能力，进一步激发学生学习的兴趣和求知望。培养学生求实、严谨的优良品质教重：乙醇的分子结构和化学性质。教难：乙醇化学性质和羟基的关系教学过程导入新课：介绍酒的文化和乙醇油等知识引入本课时推进新课：察乙醇样品，请大家观、总结乙醇的物理性质生察、回答结一、乙醇的物理性:乙醇是一种无色、透明、有特殊味的液体一，易挥发，比水轻，能与水以任意比互溶，它是种溶剂，75%体积分数）的乙醇溶液常于医疗消毒。察乙醇的球棍模型，学观察后写出它的分子式、结构式和结构简式？书二、乙醇的结构：分子式CHO26

结构式：结构简式：OH或CHCHOH2532题乙醇可以看作是乙烷分子的一个氢原子被羟基所取代的产物醇哪些化学性质？我们来研究一下。验在试管中分别盛有2ml的煤油、无水乙醇、水，向三只试管中分别投入同样大小的属钠，观察并记录实验现象。生]组探究实验，记实验现象。结]１、水密度>密度>２、金属钠常保存在煤油中

乙醇密度1

||３、煤油是多种烃的混合物，实表明这些烷烃分子中和碳原子相连的氢不能被金属钠置挽。乙醇分子中羟基上的氢原子和水分子中的基上的氢原子均可以被金属钠置换。４、分析Ｈ||Ｈ—Ｃ—Ｃ—Ｏ—Ｈ|HHＨ—Ｏ—Ｈ由于ＣＨＨ—和氢原子对ＯＨ键的影响不同，乙醇和水与金属钠反应的速率明显不同。金钠和水反应的剧烈程度要大于金属钠和水乙醇反应两个反应的原理来看羟的氢更容易取代。书乙醇的化学性质１、和金属钠反应：２NaCHOH→2CHCHONa+H↑[问题１、乙醇不仅可以和金属反应，还可以和其他的活泼金属如钾等反应，试写出其化学方式？２、从乙醇与金属钠反应的原理度。思考ＣＨＯ与钠反应的化学方ＣＨＯ程式？生]生讨论书写化学程式结、分析]在上述反应中，学们应抓住反应原理，就是羟基上的氢被金属钠取代生成氢气关系。（物质的量关系）验]用棒蘸一些无水醇，点然，观察实验现象？生]书２氧化反应

点燃（１）燃CHCH+→２ＣＯ３ＨＯ验]向试管中加入~４ml无醇，浸入５０℃左右的热水中，将铜丝烧红，迅速插入醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜色化和乙醇气味变化，记录实验现生手并记录现象题在该过程中发生了怎的变化？它起到了什么作用？乙醇在实验中是被氧化了还是被原？生]论并回答结、丝在空气中热被氧气氧化2CuO2===

2CuO2、烧热生成黑的氧化铜插入无乙醇中发生反应，乙醇被氧化成乙醛，变化过eq\o\ac(△,→)程为CHCHOH+CuCHCH+Cu+ＨＯ催化剂两个反应合并得：２CHCHOHO→２CHCHＯ+２Ｈ2△３、说明在反应中铜参加了反应先被氧化后被还原前后其质量和性质不变，起着催剂的作2

用。而氧气在总反应中是氧化剂将乙醇氧化成乙醛。[板书]２）催化氧化２CHCHOH+

2

催化剂→２CHCHＯ２△补充:乙还有些性质我们将在面学习或在选修课中学习。习质量的铜丝在酒精灯加热后，分别插入下列溶液中，放置一会儿铜丝质量增加的是）Ａ、硝酸Ｂ、无水乙醇Ｃ灰水Ｄ盐酸析定条件下，乙醛还能一步被氧化生成乙酸催化剂书２CHCHＯ+

2

→２CHCＯＨ[分析]酒有时会变酸，就是因在黄酒中存在的某些微生物可以使部分乙醇不断氧化生成乙酸酒就有了酸味了。氧化

氧化CHCHOH→CHＯ→CHCＯＨ[讨论]有酒精的饮料中含有浓不等的乙醇机驾车容易肇事交规定禁止酒驾车。怎样判断驾车人是否为酒后驾车[学生活思考讨论[总结]通警察让司机向一种仪中呼气，然后观察仪器的颜色变化。就可以判断司机是否为酒驾车。[讨论]同学们思考有哪些方法以得到乙醇？生考书乙醇的工业制法１、乙烯直接水化法：２、发酵法课堂小结：本节课主要学习了乙的结构，了解乙醇能和金属钠反应，可以燃烧，也可以被催化氧化生成乙醛，乙