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经常吃鲅有什么好处经常吃鲅鱼有什么好处1、经常吃鲅鱼有什么好处鲅鱼的功效与营养价值很多,称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”,我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的并且每百克鲅鱼肉含蛋白质克多、脂肪2.5克,营养非常丰富事实上,鲅鱼的营养价值很高对老人女性小孩都很有好处。鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生A、矿物(主要是钙)等营养元素,这些营养元素都是人体每日所必,老人食用鲅鱼能够补充钙,健壮骨,防骨质疏松等老人病的发;小孩常吃鲅鱼能够明,护视,食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果鲅鱼有补气平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血早衰营养不良产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼,补充气血和精力,有助于身体的早日恢复。2、如何挑选鲅鱼摸肚子：鲜鲅鱼的肚子很有弹性手指一按就会立刻恢复原状。看鱼皮：有鱼皮破损的情况说明可能被细菌感染,选鲜鲅鱼尽量挑选鱼皮完整紧实的为好。查破损：有的鲅鱼会在腮部和肛门处有破口,这不是捕捞时候挤破的而是因为鲅鱼体内的细菌感染使其胀破的所以不要贪便宜购买这两处破损的鲅鱼。观鱼眼：新捕捞上来的鲅鱼,鱼眼湿润明亮,不会凹凸或者干瘪。3、鲅鱼要如何清洗呢先用清水把鲅鱼外部的污物处理干净。

用剪刀从鱼腹的肛门向上剪开一直剪到鱼口。把红色的腮连同内脏一起拽,鳃去掉(脏想吃就洗洗跟鱼一起下锅。再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉用清水清洗干净即可。鲅鱼的做法1、鲐鲅鱼干蒸茄子材料：茄子750克,鲐鲅鱼干100克。做法：茄子去皮,去头、去蒂后顺长切成12等份,洗净后备用。锅内放入色拉油,烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟,取出后控油,将茄子摆放在盘中;李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开,出锅备用。鲐鲅鱼干洗净后加入清汤豉上笼蒸分钟后取出,将青鱼干摆放在茄子上淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后取出即可。2、香蒜鲐鲅鱼材料：鲐鲅鱼1条,炸好的蒜片50公克,蒜片50公克,柠檬块4块等。做法：鲐鲅鱼去除头尾,剖成4片;将所有的调味料拌匀备用。平底锅烧热,加入沙拉油,放入蒜片以大火煎至呈金黄色时捞出备用。取平底锅,加入沙拉油烧热至锅子略微冒烟时,放入作法1的鲐鲅鱼片以小火煎至两面皆呈金黄色,加入作法1的调味汁法2的蒜片与生蒜片,续盖上锅盖以中火焖煮2分钟,开盖,改大火煮至汤汁收干盛盘,放上柠檬块即可。鲅鱼和青鱼的区别鲅鱼和青鱼傻傻分不清楚?其实仔细辨别还是能区分开的哦。鲅鱼刺相对少些,青鱼刺多,不过青鱼肉质细嫩腹中雌鱼有籽,雄鱼有鱼油,吃起来比较美味外,鲅鱼的腥味没有青鱼那么重所以除腥时简单用点姜片就OK了。青鱼是一种外表颜色为青色的鱼,主要分布在我国长江以南的平原地区,体

圆筒形。腹部平圆,无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝,但较草鱼尖突。背鳍和臀鳍无硬刺,背鳍与腹

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