面包蛋糕店服务员岗位职责

面包蛋糕店服务员岗位职责面包蛋糕店服务员岗位职责面包蛋糕店服务员岗位职责xxx公司面包蛋糕店服务员岗位职责文件编号：文件日期：修订次数：第1.0次更改批准审核制定方案设计，管理制度面包店营业员岗位职责一、西点面包、蛋糕岗：1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。

二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生。2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。6、售卖高峰前做好货物准备工作。7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。

三收银1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。

3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。

4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。

5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。四、纪律：1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言。(如,欢迎光临.谢谢回顾.请.您好)2、拿递商品要迅速礼貌，商品轻拿轻放。3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客。4、介绍商品用料、味道及特点。5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的参谋。6、包扎商品牢固美观、易于携带。7、道别顾客要有礼貌。8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高售货数量。9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，热情接待顾客。10、有事提前一天请假，按时上班，不早退、不迟到。11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品。12、不准和顾客发生争执。13、上岗服装整洁，穿工作服上班。14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。15、暂时离岗须告知其他店员，以便知其去向。16、接听电话热情、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语。17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。18、爱护公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时报告领导。19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。2