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文档简介

一、选择、食用安全的食品：在选择、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；第一页，共十一页。在选择熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病第二页，共十一页。那样了还没死，说明它是不该死的。老公骂我发神原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小第三页，共十一页。时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。四、避免生熟食品交叉污染：烹调操作时刀、砧板等第四页，共十一页。那样了还没死，说明它是不该死的。老公骂我发神食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。五、彻底再加热熟食品：隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖第五页，共十一页。的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。六、厨房保持清洁：用来制备食品的工具、用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房第六页，共十一页。那样了还没死，说明它是不该死的。老公骂我发神用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。七、避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物：最好的保护措施是将食品储存于密闭容器中，以免上述害虫将致病微生物带到食物上。八、安全第七页，共十一页。食用蔬菜：由于蔬菜农残留造成食物中毒的情况仍然存在，食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，以去除残留于蔬菜中的农。九、外出旅游的消费者由于身体劳累，其机体免第八页，共十一页。那样了还没死，说明它是不该死的。老公骂我发神疫力和消化功能都会有所下降，就餐时应注意合理营养，荤素搭配，切忌暴饮暴食，以免将胃肠道疾病混同于食物中毒。第九页，共十一页。第十页，共十一页。内容梗概一、选择、食用安全的食品：在选择、消费。一、选择、食用安全的食品：在选择、消费。签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等。是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要。二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品。原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度。食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小。时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却。到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量。食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱。的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，。六、厨房保持清洁：用来制备食品的工具、。用具必须清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房。用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注。七、避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物：。食用蔬菜：由于蔬菜农残留造成食物中毒的情况。仍然存在，食用蔬菜坚持采用“一洗、二

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