海底捞已经OUT 京城特色火锅帮抵抗寒流

海底捞已经OUT京城特色火锅帮抵抗寒流冬季直降温，吃啥，当然是火锅呗！你要说吃海底捞那就OUT了，其实京城有很多特色火锅，有的甚至仅此一家无分店，即使是排长队也熄灭不了食客的热情。从地道的四川风味到特色汤锅，一星期吃一家也能一个冬天不重样。传说中的天后最爱杨家火锅特色主打：火辣辣的重庆味，地道麻辣，很多人知道这家店是因为王菲经常光临哦。编辑推荐：杨家火锅主打地道麻辣，完全嗜辣的重口味。店内空气里也是浓浓的辛辣味儿。虽说也有鸳鸯锅底，可是既然都是重庆风味，还要清汤做什么?贴士：在网上搜杨家火锅会出来不同的几家，可是重庆杨家火锅无别的分店，如果你想尝试天后的口味，可不要弄错地方。重庆杨家火锅是一家主要做火锅的餐厅。外观看很朴素，木质瓦房，青砖墙面，还有门口挂着的两串鲜红的灯笼，看起来像是个害羞的女儿家。走进餐厅才发现别有洞天，里面是采用中式古朴装修风格，仿砖式大理石地面，原木色实木桌子，鹅黄色墙面，古朴字画屏风以及颇有私藏价值的古董花瓶，整体看起来温婉和谐。与餐厅温婉的装修相比，重庆火锅显得火辣而热情。重庆火锅以麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，不断完善汤料、配品，注重用汤，刀工精细，选料广泛。吃重庆火锅，必须有强悍的胃口，才不会被辣逼退，不会因为鲜美停不了筷，推荐菜：鸭肠、嫩牛肉、毛肚人均消费：92元网友点评：——在北京吃到的最为正宗的重庆火锅，作为一个重庆人简直是内流满面……都很好吃，荤菜的分量正常，素菜的分量简直是多到吓人。以后还会常去，但是据说每天只能定10张桌子保存到6点半，所以要去一定提前3-5天订桌。用冬瓜当锅好养生：呱呱呷鲜瓜火锅特色主打：用冬瓜制锅涮火锅，汤底也有冬瓜的清香，绝对的招牌。编辑推荐：冬瓜是食疗的好选择，去水肿去火，冬天天干物燥，吃火锅容易上火，鲜瓜锅又新鲜又养生，尝试一下也不错。贴士：因为是新打造的概念火锅，正在宣传期，有不少团购优惠。用冬瓜制锅做火锅，这还是头一次听说。最近在BTV的美食节目中，这家火锅店作为特色宣传。置身于红红火火的簋街，绿色主打的店面装修让人感觉清新无比。招牌的锅底一定要尝试，不妨多听听的效劳员的推荐。店内还有自制的饮料，值得品尝。冬日降至，假设是怕吃得太辣上火，冬瓜锅是个养生的好选择。推荐菜：烧汁冬瓜锅、招牌清远鸡、双味土豆泥、烧汁南瓜锅人均消费：50元网友点评：——地理位置很不错，是不是犹豫新开的原因上座率不是很高，大周末的屋里也只有三桌。清远鸡很好吃，很嫩。杏仁和黑豆那个最好吃，黑豆软软的甜甜的。喜欢浓汤南瓜锅，煮到后来，汤汁浓郁涮菜特别好吃。海南派新打边炉：知渔湾特色主打：这里推出的深海鱼涮品倒是以健康、养生为本。我们吃鱼最重要是吃鲜，这一点能保证，消费者也就能放心了。编辑推荐：爱鱼爱海鲜的你，假设是在冬天怕生冷那就尝试一下火锅吧。知渔湾来自海南，却主推打边炉。如果追根溯源，打边炉是起源于广州的，类似于火锅，是一种特制的瓦罉。最初的打边炉是站着吃的，要使用很长的竹筷，既便于涮食物又不会烫手。当然，到了如今，站着吃传统打边炉已经不方便食客就餐了，所以知渔湾的打边炉用了时下常见的酒精炉小火锅，而涮品那么是以原生态三亚深海海鱼为主。这里的原生态，除了使用从三亚的深海里打捞出来的鱼，更占了个地理优势。因为知渔湾坐落在首都机场附近，打捞上来的鱼以出水时间为准6个小时内便运至了北京。苏眉、青衣、金枪、马面、东星斑、红花蟹、红鲷等珍贵海鲜都能让你在第一时间尝鲜。推荐菜：588元/8-10位的深海鱼样盛宴人均消费：60元网友点评：——今年元旦的时候，朋友聚餐，订了三桌，在楼上的一个包间里面，吃的是鱼火锅。我很喜欢海鲜，尤其是鱼类，所以对这次的试吃非常满意，涮了各种鱼片，都是切好贴在大冰块上面，印象中的其他菜品质量也都不错，品相和卫生程度都令人满意，喜欢鱼类和火锅的童鞋可以尝试一下。品味河鲜锅：宽坐河鲜馆特色主打：川味吃河鲜，而且越小越鲜。编辑推荐：对于价格不菲的菜品来讲，精华才是精品。火锅不全都是群众消费，吃出品味才是本领。贴士：看清楚，这家很贵的!川菜是中餐的半壁江山，而川式火锅也足以和北京火锅分庭抗礼。虽说入乡随俗，到了北京的川锅也没有不准备羊肉片的，但牛油麻椒的川式锅底，和羊肉确实不是最正确伴侣，要想“鲜〞，有左半边就够了，而四川人都知道，鱼要越小才越鲜。在盛行苍蝇馆子的成都，宽坐河鲜馆算是走阳春白雪路线的佼佼者，自然品质不俗，并且成功地开进了北京城，而且颠覆了之前所有在京川菜的路线——川菜也卖起了环境，高调却幽静地坐落在风景优美的柳荫公园里，几乎全是包间，而普通包间放到别处，无论面积还是陈设，以及纯竹制餐具，都是VIP级的。既然如此，价格自然不菲，最廉价的黄辣盯笋壳在300元/斤以上，石爬子这样名贵的鱼种那么直逼两千，不过味道也是一分钱一分货，对得起每天鱼儿们的飞机票。推荐菜：黄辣丁人均消费：500元网友点评：——各种新鲜的鱼，今天吃了两种指头大小的，就是一个鲜字。屋内按商务宴请布置，屋外就是柳荫公园。今天又下着小雨，风景很是别致。馋嘴蛙馋死你：金簋簋街小山城特色主打：馋嘴蛙，很多人都为牛蛙倾倒折服，火锅的馋嘴蛙做的好，簋街这一家可是出了名的。贴士：晚上的簋街总是很多人。做好等位的准备吧!在寒冷的季节里，能让身体最快暖和起来的美味，大概要数翻着牛油辣椒的四川火锅了。除了劲爆刺激的口味，川味火锅总能以求变求新的姿态，为我们味蕾制造兴奋点。馋嘴蛙火锅就是其中的代表作。此菜不仅在京城连续几年热度不减，在簋街那条食街上，更是几乎家家都以这道菜作为招牌招揽顾客。不过，要吃到最为正宗的那一口儿，作为馋嘴蛙原创店的金簋簋街小山城可是当仁不让的首眩馋嘴蛙制作上并不复杂，精选的牛蛙仔和丝瓜煸炒后，加水烧开煮熟，最后佐以香葱段装盆，花椒、辣椒热油炸后淋于主料之上即成。但好吃的关键就在于秘制的蛙料里，金簋家的蛙料经30多种香料加工而成，独特而浓郁的麻辣鲜香，一般店家绝对复制不来。这里的馋嘴蛙火锅有五个辣度供选择，微辣口味的大多数客人都能接受，火锅端上桌即可食用，几块鲜香嫩滑的蛙腿蒜瓣肉入口，舌头发麻，感觉肚内有座火焰山。吃完蛙肉后，倒入汤水，还可以接着涮菜吃，绝对吃好吃饱。如果想要一次性品尝到多种口味的话，可以点店内的“奔驰〞火锅，锅内分为3个格子，颇有点像奔驰车标，奔驰火锅的名字就是在食客的打趣中叫响的。9