学校食堂“五常法”管理实施方案

学校食堂“五常法”治理实施方案为进一步提高学校食堂的效劳水平和卫生治理水平,提升食堂治理档次,提高食堂员工的工作乐观性,保障饮食卫生与食品安全,学校打算在食堂推行实施“五常法”治理.一、总体目标通过“五常法”治理,造就“人造环境,环境育人”的风气,全体员工通过对整理、整顿、清扫、清洁、修养的学习和遵守,提倡从小事做起,做好每一件事情,让每位员工都养成“五常”的好习惯.1、安全:无操作安全和食品安全责任事故发生.2、卫生:操作流程标准,物品摆放有序,无卫生死角.3二、组织领导领导小组,其成员如下:组 长:副组长:组 员:5s督导:检查:“五常法”领导小组在校长室的直接领导下工作,其主要职责是:争辩制定学校食堂“五常法”治理活动的实施方案,组织对“五常法”治理活动的催促、检查和指导,评估治理活动落实状况；争辩白决管理活动的重大问题,进一步完善治理活动实施方法.三、实施步骤及安排1．培训阶段〔419520〕外地参观学习进一步完善各项治理制度、成立“五常法”领导小组“五常法”学问全员培训、学习2．推广阶段〔521620〕,前后一个月左右时间.〔521-23区分要与不要,处理非必需品及员工私人物品.〔525-531进展定置治理和目视治理,各种标识、功能分区、卫生责任分工落实到人.要求责任全掩盖、无空白、无盲区.并制定出切实可行的清洁标准.〔525-531彻底清扫清理,标准物品摆放,美化环境.⑷用三天时间〔61-63〕感受初步实行“五常法”的环境和效率,要求全体员工谈体会,提建议并查找一阶段以来存在的问题.〔610-620稳固和强化,保持良好的现场,树立“五常”治理理念.3．稳固阶段〔621710〕⑴将“五常”治理活动完全融入到日常工作中去,不断催促不断完善,树立持之以恒,贯彻始终的思想.⑵常完善、常更、常补充,制定五常考核奖惩条例.⑶使人人“五常”,事事“五常”,时时“五常”成为员工的自觉行为.四、“五常法”实施细则1、常组织:分层治理和问题处理〔l〕人员分工职责明确,持证上岗；物品分层区组织治理,处理不需要的物品；私人物品集中存放,保持干净；2、常整顿:物品定置定位治理全部区域、物品都有一个清楚的标签和位置,便于取和存；标准明确的公告牌(包括分区、分类、要求、责任人)；仓库物品进货、出货、存量表,按先进先出挨次摆放；3、常清洁:清洁检查和到达的卫生程度每个人都有清洁责任区域,每件物品都有人清洁；每次操作做到顺手清；每周五下午大扫除；留意卫生死角的清扫；制定修理检查和清洁卫生制度并要求上墙；4、常标准:安全治理和标准化工作区〔l〕坚持前三常(常组织、常整顿、常清洁)标准标准执行；做好后三常(常改正、常完善、常更),进展补充；在工作现场张贴工作责任制；5、常自律:养成良好习惯；每天五常自检从业人员严格履行个人职责；员工做到文明效劳,着装干净,仪容仪表标准(包括衣、帽、鞋、发、须、指甲等)；每天下班前按五常自检,督导组不定期检查公示；五、量化考核学校后勤校长、主管食堂总务处负责人和食堂治理员对食堂“五工作台账,将作为每学期五常法奖惩考核的重要依据.检查反响状况和食堂内部的互评相结合形式.1、嘉奖措施每学期完毕时,学校“五常法”领导小组依据寻常考核状况对各楼层食堂进展量化计分,设“优秀、良好、合格”三个等级〔不允许不合格食堂存在〕,对评定为“优秀”、“良好”的食堂学校分1000500每学期完毕时,学校“五常法”领导小组依据综合考核状况对各位员工进展量化计分,评定“五常法实施先进个人”,每人发资2002、惩罚措施考核扣分纳入各楼层食堂,并按学期进展累计；同时对违规从业人员按每扣110考核奖金中扣除.六、具体实施要求1、加强学习,提高生疏学校食堂开展“五常法”治理活动是为了提高工作效率,节约本钱,确保饮食安全.要到达“人人参与,事事符合规章”的良好工作环境,全体员工要努力学习规章制度,理解规章制度,遵守规章制度.2、明确责任,落实措施学校食堂“五常法”治理活动实行食堂治理员负责制,食堂治理以催促.３、表达效果,增