探究pH对过氧化氢酶的影响课件

活动：探究pH对过氧化氢酶的影响一、原理在动物的肝细胞中含有较多的过氧化氢酶，它可以促进过氧化氢分解。酶的活性受pH影响极为显著，通常各种酶只有在一定的pH范围内才表现它的活性。一种酶表现其最高催化活性时的pH称为其最适pH，低于或高于最适pH时，酶的活性都要降低。过氧化氢酶的最适pH为7.0～7.3，通过比较不同pH条件下收集的氧气体积的大小,可确定pH对酶活性的影响。实战演练

(专项提能，小试牛刀)1．(2012·杭州高二期中考试)下表为学生探究影响酶活性因素的一组实验，请据表分析，如要探究pH对酶活性的影响，应选择表中的哪些试管(

)A．1、4和5

B．2、3和7C．5、6和7D．1、2和5解析：选B。探究pH对酶活性的影响，则实验的自变量是不同的pH，其他条件(即无关变量)必须完全一致，即实验设计必须遵循单一变量原则。2．几位同学在探索pH对α淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下，其中操作顺序最合理的是(

)①在三个试管中各加入可溶性淀粉溶液2mL

②在三个试管中各加入新鲜的α淀粉酶溶液1mL

③置于适宜温度下保温5min

④分别置于100℃、60℃、0℃环境中保温5min

⑤加入本尼迪特试剂后，水浴加热，观察现象

⑥将试管中溶液的pH分别调到3、7、11,保持5min3．某同学欲通过下图所示的装置探究影响酶促反应速率的因素，下列分析错误的是

(

)解析：选B。附有过氧化氢酶的滤纸片一经接触过氧化氢溶液的液面，即开始催化反应,下降是因为其密度比溶液大，到达烧杯底部反应一段时间又上浮，是因为有气体生成。整个过程滤纸片上的酶一直存在，反应会一直进行，直到底物耗尽，也就是说滤纸片浮在液面上时反应还在继续，故该酶促反应时间无法计算。A．温度降低时，e点不移，d点右移

B．H2O2量增加时，e点不移，d点左移C．pH＝c时，e点为0D．pH＝a时，e点下移，d点左移解析：选A。e点的含义是过氧化氢全部分解后的氧气总量，只和过氧化氢的量有关，若底物量不变，则pH改变或温度改变导致酶活性降低时,该反应也能进行，产生氧气量不变，但反应时间会延长。B项中，H2O2量增加时，e点会上移，d点左移；C项中，pH＝c时,e点不移，d点右移；D项中，pH＝a时，e点不移，d点右移。5．(2012·江山高二检测)下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是(

)A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B．与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件C．胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解D．胃蛋白酶进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性解析：选C。胃蛋白酶的最适pH为1.8左右，在pH为1～2的胃液中发挥最大催化效率；而当胃蛋白酶进入小肠后，由于小肠内消化液pH为7～8，胃蛋白酶会变性失活。(1)该实验的目的是_________________________________。(2)该实验中的自变量是______________，因变量是_______________________________。(3)曲线A和B中，过氧化氢含量的最低点位于横坐标同一位置的原因是_________________________________。(4)曲线A是第________次实验的结果，原因最可能是________________________。(5)图2表示萝卜的过氧化氢酶在体外最适条件下,底物浓度对酶所催化反应的速率的影响。请在图上画出：①如果在A点时，将温度提高5℃时的曲线变化；②如果在B点时，往反应混合物中加入少量同种酶的曲线变化；③如果在C点时加入大量pH为1.8的HCl的曲线变化。答案：(1)探究过氧化氢在不同pH条件及不同量的提取液条件下分解的快慢(或探究等量的提取液在不同pH条件下对过氧化氢分解的影响及同种不同量提取液在