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文档简介

餐厅经理考核表姓名：岗位名称：项目及考核内容配分自评上级领导复审评定营各窗口经营稳定，营业收入稳中有增，增幅7％以上40月度营业业收入（40收年同期水平分）30入年同期水平20团队仪容仪表/所良好的仪容仪表，最佳的精神状态；所辖餐厅各区卫生良好/达标10辖餐厅各偶尔有一名员工仪容仪表不符合要区域(环求;所辖餐厅区域偶尔有一处卫生不5境、设备达标内外部)卫生（10分）状态欠佳;所辖餐厅区域环境卫生经常不达标0日常态度良好，并能妥善处理师生投诉,10失

工作团队服务态度（10分）态度良好,偶尔有一次投诉,处理投诉问题能力一般缺少服务意识,经常发生投诉；不能50其他管理人员协助解决培训能力(10分）培训、教育，所带领的团队中各岗成员业务熟练10定期都有培训，培训课程枯燥，培训效果一般5培训无计划，随意性强，知识手段缺乏，只是简单的传、帮、带0严格按计划执行5计划能力（5分）执行方式4缺少工作计划，能按部就班的工作2工作随意性大，忙却忙不到点儿上0协调能力一般,基本上能够适应各项协调能力工作要求5(5分）少必要的协调能力0所管辖员工熟知各项安全操作规程、食品安全知识,并在实际中运用良15好，无事故所管辖员工熟知各项安全操作规程、安全管理(15分）食品安全知识，实际中运用一般,偶尔有一次员工违规操作、受轻伤，无食品安全事件10现一次员工违规操作、受轻伤，出现一次售卖变质食品5员工流失率达(含分）5员工流失率分）员工流失率达（含16%）16％--20%以上2员工流失率达（含21％）21%以上0备注：15分),每月进行一次，考核谢谢阅读后由员工签字确认；2、上级对员工的考核须客观公正，如扣分，须有具体的事例说明,包括感谢阅读事例

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