咖啡厅服务员辞职报告（共6篇）

第29页共29页咖啡厅效劳员辞职报告〔共6篇〕第1篇：咖啡厅效劳员辞职报告咖啡厅效劳员辞职报告咖啡厅效劳员辞职报告篇1尊敬的咖啡馆老板：各位领导，我带着复杂的心情写这封次致信。由于您对我的才能的信任，使我得以参加咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的xxxx管理工作，使我在xx开发，xx等领域学到了很多知识、积累了一定的经历。对此我深怀感谢!我考虑在此辞呈递交之后的24周内分开咖啡馆，这样您将有时间去寻找合适人选，来填补因我离任而造成的空缺，同时我也可以协助您对新人进展入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，假如您觉得我在某个时间段内离任比拟合适，不妨给我个建议或尽早告知我。对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。此致敬礼!辞职人：202_年xx月xx日咖啡厅效劳员辞职报告篇2尊敬的经理:您好!首先感谢您在百忙之中抽出时间开阅读我的辞职报告。我是怀着非常复杂的心情写这封的。自从我进入了咖啡店之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战。经过这段时间在咖啡店的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经历，对此我深表感谢。咖啡店效劳员辞职报告。由于我自身工作才能缺乏，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的考虑，我决定递上辞呈。为了不因为我个人才能缺乏的原因影响了咖啡店的正常运作，更迫切的原因是我必须在202_年X月后参加计算机等级证的培训，较长时间内都不能上班，所以经过深思熟虑之后，我决定在202_年X月前辞去而我在咖啡店的工作。我知道这个过程中会给你带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。感谢你和咖啡店各位同事对我的教诲和照顾，在店里这段经历对我而言异常的珍贵。将来无论什么时候，我都会以自己曾经是这里的一员而感到荣幸。我确信在这里的工作历程将是我整个职业生涯开展中相当重要的局部。祝咖啡店领导和个各位同事身体安康工作顺利!此致敬礼!辞职人：202_年xx月xx日咖啡厅效劳员辞职报告篇3尊敬的主管：你好!在咖啡厅工作一段时间中，学到了很多知识，咖啡厅的营业状态也是一直表现良好态势。非常感谢公司给予了我这样的时机在良好的环境工作和学习。虽然在咖啡厅里根底的业务知识及专业知识已经根本掌握，但俗话说学无止境，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。咖啡厅的环境对于效劳员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在咖啡厅自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于咖啡厅培育人才或是我自身完善都是打破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的开展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么打破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。咖啡厅近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在7/15左右完成工作交接。这个时间也许比拟紧，假如施行上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。我希望在我提交这份辞程的时候，在未分开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，分开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终分开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!此致敬礼!辞职人：202_年xx月xx日第2篇：咖啡厅辞职尊敬的咖啡馆老板：各位领导，我带着复杂的心情写这封次致信。由于您对我的才能的信任，使我得以参加咖啡馆，并且在短短的两年间获得了许多的机遇和挑战。经过这两年在咖啡馆从事的xxxx管理工作，使我在xx开发，xx等领域学到了很多知识、积累了一定的经历。对此我深怀感谢!我考虑在此辞呈递交之后的24周内分开咖啡馆，这样您将有时间去寻找合适人选，来填补因我离任而造成的空缺，同时我也可以协助您对新人进展入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，假如您觉得我在某个时间段内离任比拟合适，不妨给我个建议或尽早告知我。对于由此为咖啡馆造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望咖啡馆能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。此致敬礼辞职人：xxxx年xx月xx日第3篇：酒店咖啡厅效劳员实习报告酒店咖啡厅效劳员一、实习目的理解和认识酒店行业的根本情况，掌握从事酒店工作所需的一些详细操作技能。掌握实习部门各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的根底。二、实习时间2023年7月5号——2023年1月5号三、实习单位概况上海浦西洲际酒店的业主方是上海宝矿集团旗下耀达房地产开发有限责任公司。上海浦西洲际酒店由洲际集团管理的，是闸北区引进的第一家豪华酒店品牌，浦西洲际酒店填补了北上海豪华酒店的空白。酒店于2023年9月28号正式开业，被评为当年洲际集团内部的最正确新酒店。酒店位于上海火车站旁，多条地铁线经过，交通可谓是四通八达。四、实习岗位酒店咖啡厅效劳员〔酒吧效劳、用餐区效劳、自助餐台效劳〕五、实习过程和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进展培训，培训的主要内容是洲际酒店的根本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了洲际的历史与将来的愿景，懂得了洲际是一家什么样的酒店，以及想成为一家什么样的酒店。培训完毕之后就是直接去部门报到，我所报到的部门是餐饮部的咖啡厅。第一天上班经理给我分配了岗位是餐厅酒吧。第一次工作的感觉到很新奇。酒吧主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应效劳员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比拟大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供应。我大局部是早上五点上班，把早餐的档开好。一开场每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效劳。早餐时以自助餐的形式进展的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物根本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。六、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一局部是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有时机一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、僵硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于将来充满着迷茫。自我价值已经完全的否认了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天根本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开场一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很绝望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。如今想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是珍贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于将来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开场心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了可以顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么可以把这六个月舒适的“混”过去。感谢上天让我来到了ECCO，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。也是这个“混”的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被觉察。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的时机。我记得每天经理来上班就会问Ricky〔谭佩〕在哪里，我还记得我们部门的hoste经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一局部原因是有混的思想在作祟，另一局部的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对自己过多的干预。所以一开场很不适应，比方自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以和他们的间隔在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。自己幼稚的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进展了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都可以知道这会是怎么样一个印象。在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我根本上是彻底的绝望了，我的工作岗位也因为这一次从酒吧效劳员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经历之谈吧，他说：“一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的能力很不相符。希望你以后说话之前先想一下自己的才能，要说出和自己才能相符的话。”幸运的是我从酒吧效劳员转到自助餐效劳员，是一个特别严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否那么就会挨骂。刚开场经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从他身上学到了很多好的东西，比方他做事的认真、做事的执着等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身比照一下，有着改之无那么加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自己的本职工作根本上可以做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象渐渐地转为正面。我得感谢部门所有的人，感谢他们使Ricky变得成熟，是Ricky变得比刚来的那个Ricky更加优秀。同时我也得感谢自己，感谢自己可以坚持，感谢自己可以正确的认识别人对我的看法，感谢自己可以以更加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。半年的实习画上句号，这段的实习，我得到了的锻炼，实习的过程也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了自身的独立，为了知识的运用才能，为以后正式踏出社会奠定结实的根底。在实习的日子我确实学到了不少的东西：除了能学到餐饮的效劳程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了效劳员应该有的强烈效劳意识。在一次与某经理聊天时，该经理提到了效劳意识，我非常赞同他的观点：“效劳意识要求效劳员有着向客人优质效劳的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识。”是啊，这才是“效劳意识”的真正的含义，这才是效劳员真正的素质的表达。使得我从初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，也使我渐渐地社会。我以可以以做一名效劳人员而骄傲，每天都在帮助别人，而客人在这里得到的是惊喜，而也在客人的惊喜中找到了财富人生。未必会有大笔的金钱，但也不会贫穷，富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然还有富有爱的家庭，所有的这一切才构成了我将来的生活。其实，富有的人生不难找，它就在为别人带来的每一份惊喜当中。实习是完毕了，虽然我今后不一定还会从事酒店业，但是在浦西洲际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵的财富。如今想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此剧烈的环境，只有绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一烦错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，为我今后的工作将能带来很大的帮助。第4篇：酒店咖啡厅效劳员实习报告精选酒店咖啡厅效劳员实习报告实习，我得到了的锻炼，实习的过程也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了自身的独立，为了知识的运用才能，为以后正式踏出社会奠定结实的根底。酒店咖啡厅效劳员实习报告奉上，愿有所用处~一、实习目的理解和认识酒店行业的根本情况，掌握从事酒店工作所需的一些详细操作技能。掌握实习部门各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的根底。二、实习时间2023年7月5号——2023年1月5号三、实习单位概况上海浦西洲际酒店的业主方是上海宝矿集团旗下耀达房地产开发有限责任公司。上海浦西洲际酒店由洲际集团管理的，是闸北区引进的第一家豪华酒店品牌，浦西洲际酒店填补了北上海豪华酒店的空白。酒店于2023年9月28号正式开业，被评为当年洲际集团内部的最正确新酒店。酒店位于上海火车站旁，多条地铁线经过，交通可谓是四通八达。四、实习岗位酒店咖啡厅效劳员(酒吧效劳、用餐区效劳、自助餐台效劳)五、实习过程和内容首先是人事部对我们实习生及新来员工进展培训，培训的主要内容是洲际酒店的根本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了洲际的历史与将来的愿景，懂得了洲际是一家什么样的酒店，以及想成为一家什么样的酒店。培训完毕之后就是直接去部门报到，我所报到的部门是餐饮部的咖啡厅。第一天上班经理给我分配了岗位是餐厅酒吧。第一次工作的感觉到很新奇。酒吧主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应效劳员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比拟大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供应。我大局部是早上五点上班，把早餐的档开好。一开场每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承当酒店住店客人的早餐和酒店的西餐效劳。早餐时以自助餐的形式进展的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物根本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。六、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一局部是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有时机一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、僵硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于将来充满着迷茫。自我价值已经完全的否认了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天根本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和懊悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开场一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很绝望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。如今想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是珍贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于将来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开场心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了可以顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么可以把这六个月舒适的"混"过去。感谢上天让我来到了ECCO，这是一个不允许任何员工在工作期间"混"的部门。也是这个"混"的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被觉察。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的时机。我记得每天经理来上班就会问Ricky(谭佩)在哪里，我还记得我们部门的经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一局部原因是有混的思想在作祟，另一局部的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对自己过多的干预。所以一开场很不适应，比方自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以和他们的间隔在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。自己幼稚的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进展了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都可以知道这会是怎么样一个印象。在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我根本上是彻底的绝望了，我的工作岗位也因为这一次从酒吧效劳员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经历之谈吧，他说："一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的才能很不相符。希望你以后说话之前先想一下自己的才能，要说出和自己才能相符的话。"幸运的是我从酒吧效劳员转到自助餐效劳员，是一个特别严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否那么就会挨骂。刚开场经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从他身上学到了很多好的东西，比方他做事的认真、做事的执着等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身比照一下，有着改之无那么加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自己的本职工作根本上可以做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象渐渐地转为正面。我得感谢部门所有的人，感谢他们使Ricky变得成熟，是Ricky变得比刚来的那个Ricky更加优秀。同时我也得感谢自己，感谢自己可以坚持，感谢自己可以正确的认识别人对我的看法，感谢自己可以以更加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。在实习的日子我确实学到了不少的东西：除了能学到餐饮的效劳程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了效劳员应该有的强烈效劳意识。在一次与某经理聊天时，该经理提到了效劳意识，我非常赞同他的观点："效劳意识要求效劳员有着向客人优质效劳的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识。"是啊，这才是"效劳意识"的真正的含义，这才是效劳员真正的素质的表达。使得我从初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，也使我渐渐地社会。我以可以以做一名效劳人员而骄傲，每天都在帮助别人，而客人在这里得到的是惊喜，而也在客人的惊喜中找到了财富人生。未必会有大笔的金钱，但也不会贫穷，富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然还有富有爱的家庭，所有的这一切才构成了我将来的生活。其实，富有的人生不难找，它就在为别人带来的每一份惊喜当中。实习是完毕了，虽然我今后不一定还会从事酒店业，但是在浦西洲际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵的财富。如今想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此剧烈的环境，只有绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一烦错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，为我今后的工作将能带来很大的帮助。第5篇：咖啡厅效劳员工作职责A、咖啡厅效劳员工作职责**咖啡厅效劳员工作职责1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。3、按要求做好责任区内的环境卫生4、做好餐具各项补充，以使交换5、严格遵守咖啡厅内的效劳程序6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。7、做好收台、翻台，进步多台利用率。8、做好收尾完毕工作，做好防火、防盗。9、积极参加业务培训，不断进步效劳技能。**咖啡厅效劳操作程序目的：掌握咖啡厅效劳操作程序程序：1、客人到达咖啡厅时，由领位欢送客人。1.1欢送客人1)翻开大门，立于领位台内；2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌；3)向客人微笑，打招呼，如是常客，那么以某某先生/小姐称呼。1.2询问预订：询问客人是否预订。1、预订：承受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联络方法和客人的特殊要求。1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区;2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子；1.5引导入座1)为女士拉椅，等其入座后，将椅子推入；2)将餐巾对折成三角，铺于客人大腿上〔和厅面效劳员合作做〕；3)翻开菜单及饮料单从右边递至客人；4)倒退两步，转身分开，迅速回到领位台。2、厅面效劳员倒冰水1)立于客人右侧；2)用左手轻轻拿起水杯；3)将水往水杯中间倒，以示对客人的尊重；4)将水倒八分满；5)轻轻放置客人右手边。3、厅面效劳员听取开胃饮品单：询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称。4、落单1)取“点菜单”〔一式三联〕，填写桌号、人数、效劳员姓名；2)第一单为新单，以“N”表示；3)填写饮料名称及数量；4)把点菜单交于收款员，由收款员签字；5)把第一联交给收款员；6)持二、三联至酒吧拿取饮料。5、效劳餐前饮品1)左手托托盘，用右手进展效劳；2)站立于客人右手边将酒水倒入酒杯。6、听取点菜1)走近客人，面带微笑，目光接触客人，站于客人右侧；2〕认真听取客人的点菜，先女后男，顺时针原那么；3〕重复客人所点内容，得到客人认可后，倒退分开。7、效劳面包和牛油1)将面包放入面包篮，黄油〔每位2颗〕放于垫花纸的黄油碟上；2)站于客人右侧，将面包篮及黄油放于客人黄油餐碟前。8、听单1)将客人点菜内容写入“点菜单”上；2)交于帐台，由收款员签字；3)点菜单一式三联，第一联交于帐台，第二联交于厨房，第三联交于跑菜员。9、根据菜式调整餐具9.1检查点菜单上的菜式，准备所需用具，如是否需要烧车等；9.2根据客人点菜要求，布置所需餐具；9.3沙律叉置于主叉左侧，沙律刀置于主刀右侧，汤羹置于沙律刀的右侧。10、根据客人用餐节奏上菜。头盘汤沙律主菜甜品11、席间效劳11.1效劳调汁1)站于客人左侧；2)将汁浇于客人沙律顶部，让汁酱顺势往下流；3)询问客人是否满意，无须将汁酱留在客人桌上；4)倒退分开餐桌。11.2添酒水：不断添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少与1/3；11.3更换烟灰缸：烟灰缸内不能超过两个烟头，或烟灰缸内有许多杂物1)左手拖托盘，托盘上放置干净的烟灰缸；2)站于客人右边，用右手将干净的烟灰缸放在脏的烟灰缸上面；3)同时拿起两个烟灰缸到托盘上，将干净的烟灰缸放回到台面上。11.4主菜完毕1)站于客人右侧，将客人主菜盘、面包篮、酱油碟等撤走；2)用甜品碟，餐巾清扫桌面。12、上甜品1)站于客人右侧；2)客人左手边放甜点叉，右手边放甜点更，两者分开桌边一英寸；3)从冷菜间取出甜品；4)用右手效劳；5)退后两步，分开。13、上咖啡或茶1)糖盅内放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖；奶盅内倒1/2奶；2)将糖盅、奶盅置于餐桌中间；3)右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，从客人右手边放于客人两手之间；4)用茶壶/咖啡壶为客人倒2/3满，将壶放于客人右手边，壶口勿对客人，应朝外。14、结帐15、送客1)为客人拉椅;2)与客人辞别，欢送客人再次光临。B、员工守那么为了标准员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守那么来标准自己的言行,进步自己的素质,促进我们店安康有续的开展.1,员工应忠于职守，努力干好自己的本职工作，遵守本店的规章制度.2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开场后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗.6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.7,上班时间不准拨打或接听私人,更不允许用店里办私事(特殊情况除外).8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑效劳,客进有迎声,客走有声.10,效劳员点单时要纯熟,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.11,员工应保护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所清扫干净,关好电,门窗,清理并检查现场,平安第一.12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.13,员工制止在上班时间吃零食,抽烟.员工如有违背以上守那么着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.C、考勤制度1,全体人员应坚持按时上班.2,上班时统一集体进展点名3,领班负责点名登记,对未到者进展登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明.4,因病,事不能上班,应写请假条经负责人批准前方可请假,并把假条送到领班进展登记.5,未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理.6,本制度由领导进展监视执行7,望大家互相遵守监视.D、库房管理制度1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到\"一垫五不靠,保持枯燥,通风.2,食品调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品4,库房内原料要遵循\"先进先出\"的原那么,杜绝过期产品及\"三无\"产品5,库房内保持枯燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.6,做好防盗等平安工作.7,库房管理人员的工作由餐厅负责人监视执行,配送中心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进展相关工作协助以及物品的综合调配餐厅负责人需支持配合此类工作进展.8,库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房.E、宿舍管理制度1,本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司效劳为条件.如员工离任(包括自动辞职,辞退,资遣)时,对房屋的使用权终止，届时该员工应于离任之日起,迁离宿舍,归还钥匙宿舍设管理员一名.2,宿舍长负责分配清扫,保持整洁,维持秩序以及水电,煤气,费,门户的管理.3,宿舍现有的器具设备(如:电视机,热水器,床铺等)本公司以完好状态交与员工使用如有恶意破坏时,管理员酌情考虑由现住人员负担该项维修费或赔偿费,并上报行政部负责人,视情节轻重论保护公物,宿舍内一切物品不得恶意损坏;4,分开宿舍时,检查水,电是否关好,防止