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文档简介

成本核算员工作职责篇一：成本核算职员作职责执行主管的工作指令并报告工作。按时、保质完成各部门的成本费用核算。每日及时按厨房测算菜点毛利率，按餐厅测算酒水毛利率。配合协助本部门经理与各部门核算员做好各项成本费用治理工作。篇二：成本核算职员作职责负责本食堂的伙食成本核算工作，努力做到核算准确，定价合理、质价相符，严格操纵间接成本，维护好就餐人员的利益。及时掌握解场价格信息并掌握各类办伙原料的加工生产变化参数，通晓各类菜肴的投料标准搞好成本核算。会同保管员做好日清工作，并在此基础上统计核算每日收支总成本，以检验成本核算价格的执行情况，为精确成本核算提供依据。应视市场蔬菜及其它原材料价格变化情况，定期进行核算，在核算中做到品名统一，投料标准统一，数量统一，价格统一，保持全年伙食质量、价格相对稳定。要与保管、采购、治理员、厨师紧密配合，提高伙食质量，定价合理、经济实惠。协调库房和财务室，定期公布原料的进货价格及品种的核算结构，同意宽阔就餐者监督。积极完成领导交给的其它工作。对本职岗位工作发生的咨询题和事故负有相应责任。篇三：成本核算职员作职责负责成本费用核算。负责成本费用会计报表编制与审核。3、负成本费用分析与反馈。篇四：成本核算职员作职责执行主管的工作指令并报告工作。按时、保质完成各部门的成本费用核算。每日及时按厨房测算菜点毛利率，按餐厅测算酒水毛利率。配合协助本部门经理与各部门核算员做好各项成本费用治理工作。篇五：成本核算职员作职责严格按矿有关规定对材料消耗进行考核，制定、修订材料消耗定额，运用现代化手段进行材料治理；掌握成本打算，监督打算实施，定期进行成本分析，及时提出改进意见，搞好成本操纵，保障成本操纵目标实现；按时参加上级及有关单位召开的有关会议，按要求填制业务报表；深入基层和生产一线，及时掌握生产动态，监督有关人员严格执行材料审批制度和严格操纵井下

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