高考语文备考思辨阅读：雪糕成了“刺客”你怎么看

高考语文备考思辨阅读：雪糕成了“刺客”，你怎么看？思辨导读：1、“钟薛高”成为网红雪糕的原因是什么？2、“钟薛高”变成批判对象的原因有哪些？3、假如你是“钟薛高”公司公关部经理，你会怎样为公司辩护？4、这些文章都是围绕具体事件展开论述的，有哪些思维方法值得你学习？5、请你就其中一篇文章，绘制思维导图。6、综合各方观点，写一篇述评。导引：最近出现的“钟薛高事件”登上热搜榜，伴随着舆论的发酵，新名词“雪糕刺客”走红。“雪糕刺客”常指那些隐藏在广大雪糕中，看着平平无奇，但会在结账时给出“致命一击”的高价雪糕。“钟薛高”就是众多网友称为“雪糕刺客”的高价雪糕品牌，它因31度室温下放置一小时不化和最低66元一根的价格受到网友的质疑，一时间被推向舆论的风口浪尖。对此钟薛高的客服和高管回应说“雪糕融化会呈粘稠状，为提高雪糕的粘稠度，添加少量卡拉胶等”，“其公司所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，并于检测合格后出厂”。对这个舆情持续走高的热点事件，社会各界议论纷纷，你有什么看法和感悟呢？一、事件梳理近日，雪糕品牌钟薛高深陷舆论漩涡中。自入夏以来，钟薛高便开始随“雪糕刺客”话题的兴起，因价格受到消费者质疑，之后的两起事件更是将其推至“风口浪尖”。6月23日，有小红书博主发文称，发现钟薛高不会像其他雪糕那样化成液体，并询问“这是添加了啥”，随后有网友在评论区作出多种猜测。6月24日，相关舆情小范围发酵，多位博主开始对“钟薛高海盐椰椰雪糕”进行融化测试，测试后雪糕状态均为半粘稠状态。关于钟薛高室温下不融化、使用了过多添加剂等质疑逐渐走高。7月2日19：04，“澎湃新闻”曝光该事件，话题“钟薛高31度室温下放1小时不化”登上热搜。报道中，钟薛高客服回应称：雪糕融化会呈粘稠状，为提高雪糕的粘稠度，添加少量卡拉胶等。7月5日，网友测试升级——用打火机烧钟薛高雪糕，发现雪糕烤不化，并且表面出现焦黑，舆情质疑再度升起。当日20：30，“中国新闻周刊”报道此事，并提出询问。上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应称：已关注到此事，并告知相关业务处室。钟薛高客服表示：一般常温下3-5分钟融化，“烧不化的情况我们也是第一次听到”，已记录该问题，将有专员回应。7月6日10：11，钟薛高官博发布回应称：其公司所有雪糕产品均按照国家标准合法合规生产，并于检测合格后出厂。并公布了海盐椰椰雪糕的配方具体含量产品，表示其中蛋白质含量为高于国家标准的要求，消费者关心的卡拉胶添加量同样符合国家标准。据识微商情统计，2022年6月29日0点—7月6日16点间，“钟薛高”的网络相关信息量超39.4万。消费者在相关话题下的表达以占比46%的负面情绪为主，中性和正面另占36%、18%。目前，舆论仍在发酵中……二、评论1、良好的品质是品牌走向长远的核心因素在众多被网友称为“雪糕刺客”的高价雪糕品牌中，钟薛高可谓名声在外。但近来，钟薛高的日子有点不好过。“31℃室温下放1小时不化”“钟薛高雪糕烧不化”等话题频频登上微博热搜。钟薛高从诞生以来，就紧紧地把“奢侈品”调性绑在身上，用极具话题性的设定，完成了一次又一次的出圈，不断刷新着冰品线上的销售记录。因此，当大众发现钟薛高“原料稀缺、产品高级”的设定可能有“水分”，就成了最值得被攻击的理由，吸引了最多的火力。无论如何营销，终究只是一只雪糕，对于吃进肚子里的食品来说，安全性是第一位的。面对网友们众多的质疑，钟薛高第一时间出来一一回应，解答疑问。这种态度值得肯定，但是否能够完全打消公众的质疑，恐怕有待实践的检验。此外，目前相关部门已经介入进行调查，公众只需要耐心等待，相信事实会真相大白。今年，雪糕价格频繁受到关注，也让大众对于高价雪糕越发不满。作为“贵”的代表，钟薛高惹来争议不断，跟公众的不满情绪有很大关系。从这一点来说，钟薛高是有“委屈”的，属于撞在“枪口上了”。但对于一个主打高端、大气、上档次的雪糕品牌，这种设定其天生就存在话题性，钟薛高总是在舆论的风口浪尖上，也是自身属性所带来的。其实，不少人买的不是钟薛高雪糕，而是一种网红潮流的参与感。然而，这些消费者平日看不见的因素，最终都传导到了肉眼可见的价格上。钟薛高的最大问题恐怕不在于用料，而在于能否撑起高昂的价格，让人觉得物有所值？据媒体报道，为显示其高端定位，钟薛高曾宣传其原材料曾获得国际奖项，与全球机构联合研发等等，但事实却并非如此。在消费认知中，雪糕还是应归于大众消费品而非高档消费品。对于企业而言，有概念和噱头的营销远远不够，消费者的口味会变化，市场是优胜劣汰、瞬息万变的。产品的品质和消费者体验，才是决定品牌长远的核心因素。总之，不管是大众品牌，还是高档品牌，只有良好的品质，才能走的平稳，走的长远，乃至成为数代人的记忆。2、钟薛高31℃放1小时不化？回应怎能简单“科普”红星新闻特约评论员马青钟薛高31℃室温下放1小时不化，上了热搜话题。做试验的是一位博主，她团购了一箱钟薛高雪糕，晒出来后，评论区粉丝说这种雪糕不容易化，她就决定做个试验。没想到，那款海盐椰椰真的是1小时都不化，很多网民一见心都凉了，所谓贵有贵的道理，这个道理就是增稠剂吗？钟薛高的回应有两点，一是说明雪糕添加了极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。二是不融化是因为固形物含量高达40%，而固形物则来自牛奶、稀奶油等原材料，配方未额外添加饮用水，固形物高，水少，完全融化后自然是粘稠状，固体无论如何融化也不能变成水。从他们的回应看，大概他们觉得很冤，认为公众不懂食品添加剂，看不懂配料表，所以他们以科普的姿态回应。增稠剂当然没有原罪，果冻、合成牛排、雪糕、冰激凌里一直都有。以前有专业人士提醒，有一些特别浓稠的酸奶，吃之前最好先看看配料表，别误把增稠剂当成是高品质的代表。配料表中的排序是按照含量从高到低排的，增稠剂排在倒数第二，仅在盐的前面。只要符合国家标准，确实没什么好担心的。科普之后，又带着一点“小骄傲”，说出“固体无论如何融化也不能变成水”这种带着明显揶揄味道的话，就纯粹是败笔。牛奶、稀奶油都是雪糕里的常见的原材料，如果不用增稠剂，在夏季常温中当然是液态，并非只有化成水才叫化。毫无疑问，钟薛高的危机公关能力比品牌营销能力逊色得多。他们根本不清楚戳中了公众神经的是什么，或者不是不清楚，而是不在意。钟薛高从一开始，就在讲一个关于“追求高品质”的故事，但这个故事连续翻过几次车，比如宣传不加一滴水的一款冰激凌，配料表中明确就有饮用水；宣传只用特级红提的一款雪糕，实际却是散装红提；宣传使用婴儿级的棒签，就是普通的棒签……最后因虚假宣传被罚。消费者可以接受价贵，但谁也不愿被当成“韭菜”来愚弄。越来越多的人从单纯的品牌效应回归到对“性价比”的拷问，这次“雪糕化了”的试验就有着这样的背景。同时，钟薛高也正在替所有潜藏的“雪糕刺客”埋单。不少消费者去便利店买雪糕，不幸中招，包装普普通通的雪糕，买单时才发现少则十几，多则几十，夸张时甚至一两百元。雪糕消费者的多数人毕竟更在乎价格，也更在意普通雪糕是不是在布货时受到了排挤。于是，与“雪糕刺客”对应的“雪糕护卫”出现了，走低端路线的“雪莲”雪糕被网友众星捧月顶上热搜。这正是一枚硬币的两面。其实，雪糕冰激凌本来是竞争激烈的市场化商品，企业有定价权，消费者有选择权，只要明码实价，多贵都随它。市场能接受几十元一盒哈根达斯，自然也能接受钟薛高，正如同样是包，有卖十万元、几千元的，也有卖几百元甚至几十元的，单讲包的质量，相差能有这么大吗？但各有各的用户群，本来就不能单以原料价格去衡量。简单地说，丰富的市场应该是各取所需的，一部分人通过购买“低价奢侈品”来达到精神上的愉悦，或是对自我经济地位的肯定，自也无可厚非。但不管是什么样的定位，都要诚信经营、明码实价，要让消费者觉得钱花得值、花得舒服，品牌方才能“站着”把钱挣了。3、一根雪糕引发的“大战”（文|青鑫）“不要随便拿不认识的雪糕，否则会变得不幸。”最近，针对“雪糕刺客”的防卫法则，引发了社会热议。所谓“雪糕刺客”，是指一些潜伏在冰柜里的贵价雪糕，看起来平平无奇，也没有明显标价，当顾客漫不经心拿去结账时，却会被动辄几十元的意外高价所“刺痛”。一开始，大家聊起“雪糕刺客”，其实是调侃成分居多，单价较高的雪糕一方面并不多见，另一方面也确实有一批顾客喜欢。但近段时间，舆论的态度却渐渐从调侃变成了批判。其原因之一，正如澎湃新闻特约评论员夏研在文中所写，或许和高价雪糕“货不对板”的表现有关。此前，先是有人指出一些高价雪糕的用料还没有价格更低的品种实在，又有网民曝出海盐椰椰口味的钟薛高在31℃下放1小时不化，一时点燃了舆论的“导火线”。虽然目前还未证实“钟薛高”的配料有违规的安全问题，但高价雪糕从口味到包装受到全方位的审视，以至于被反复指责“对不起价格”，已经成为一种趋势。不过，比起用料和“值不值”的问题，“雪糕刺客”更为人所诟病的，其实是其销售渠道。正是因为很多店家将高价雪糕和低价雪糕放在一起，而且不标清价格，才让很多顾客一不留神就被“刺”到。对此，央广网的评论清晰地总结出公众的核心诉求：首先，作为商品必须明码标价，让消费者买得明白、吃得放心，这是商品交易中最基本的规则。其次，对消费者而言，如果货不对板或者价格虚高，再流行的“网红”包装、再知名的品牌，恐怕都难以让消费者“为情怀买单”。很多人开始意识到：雪糕可以贵，但应该明码标价，要贵得明明白白，不能贵得猝不及防。正如中新微评《雪糕定高价可以，当刺客不行！》一文指出，“雪糕刺客”一词说出了问题的本质：最关键的不是“高价”而是“突袭”。钱江晚报评论认为：没有明码标价，侵害的是消费者的知情权。“雪糕刺客”的经营行为实质是宰客，因为明码标价的关键在于“标”，要有明确价签，这是属于消费者的知情权，而不是临付钱时的口头告知。对此，多地市场监管部门出手，对辖区雪糕商品明码标价情况开展执法检查。7月1日起，国家市场监督管理总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》开始施行。《规定》强调，经营者在标价时应当做到真实准确、货签对位、标识醒目。当潜伏的“刺客”不得不提前亮明“身价”，一些雪糕试图用价格突袭忽悠消费者的做法，将得到有力遏制。虽然公众普遍反感“雪糕刺客”行为，但是关于目前雪糕价格是不是太贵、高价雪糕到底值不值等问题，则存在不同视角的认知。一些媒体评论文章认为，基于性价比的角度，许多贵价雪糕的品质提升与“身价飞升”并不匹配。简单来说，就是“价不对味”。红星评论认为：“消费者可以接受价贵，但谁也不愿被当成‘韭菜’来愚弄。”类似“宣传只用特级红提的一款雪糕，实际却是散装红提”“宣传使用婴儿级棒签，其实就是普通棒签”等虚假宣传做法，就是引发公众反感的重要原因。除了社交属性和跟风心理，对大多数消费者来说，为一支雪糕付出更贵的价格，就会对其产生更高的品质期待。如果吃完后只会产生“就这？”的失望情绪，最开始的“上头”热情便会自然消退。正因如此，近几年，消费者对网红雪糕、贵价雪糕的认知也经历了理性回归的过程。值得注意的还有相关争议背后的社会心态变化。对此，《半月谈》微信公号的一篇文章写道：“从跟风种草网红雪糕，到回归购买平价雪糕，社交平台上关于雪糕消费的讨论转变，反映出人们对网红雪糕的热情正逐渐褪去，消费也渐趋理性。”事实上，贵价的“网红雪糕”，并非一开始就被众人吐槽。一段时间里，如今深陷舆论漩涡的钟薛高，甚至曾被舆论视为“国货之光”。正如半月谈评论员郝娴宇所言：“随着经济和行业市场的发展，雪糕外观和口味的不断创新让消费者的选择更加多元，满足了人们日益个性化和健康化的消费需求。某些网红雪糕的走红也一度拉近了人与人之间的社交距离，成为人们分享心情、情感沟通的载体。但当网红品牌营销风口过去，人们实际消费体验较平价雪糕并未有多少提升时，高价雪糕自然也就失去了竞争力。”如今的“雪糕货架景观”是市场经济自然演变的结果，虽然这多少有着对童年回忆的“背叛”，但只要不涉及垄断、质量等问题，就没必要过度干预。归根结底，国家不可能对雪糕强制限价，雪糕市场的前景，终究要由消费者的选择与厂商的回应决定。在某种意义上，雪糕本身的价格，其实不是一个多么重要的问题，其反映出的社会心态、消费观念变化，乃至经济发展情况的变化，才是更值得社会关心的问题。4、雪糕刺客VS雪糕护卫，你需要怎样的“雪糕自由”？（吴雁南）网友将高价雪糕调侃为刺伤钱包的“雪糕刺客”，与之相对的低价雪糕、平价雪糕则被称为“雪糕护卫”，相关话题近来引发热议。今天，我们就从这里聊起。雪糕涨价不是新现象。此前，我们聊过雪糕“火起来”的几种方式，聊过15元一支的“文物雪糕”。彼时，高价雪糕通过原料升级、独特口味、别致造型、跨界联名等方式推陈出新，满足更加个性化的消费需求，走出了一条差异化竞争的路子。时下，一些雪糕为何成为“刺客”？一个重要原因是，不少销售者不明码标价，由于标签内容不完整、货签不对位，消费者很难迅速知晓价格，容易误买。近日正式施行的《明码标价和禁止价格欺诈规定》要求经营者以显著方式明码标价，一定程度上堵住漏洞，避免高价雪糕“浑水摸鱼”。但消费者的质疑不止于此。近年来，从抽检大肠杆菌超标，到“不加一滴水”的虚假宣传，一些高价雪糕频频翻车，损害了行业形象。近日，某品牌雪糕“在31度室温下放1小时不化”“用火烧不化”等内容相继登上热搜。相关企业回应称配方符合国家标准，并表示用烤雪糕、晒雪糕判断品质并不科学。该问题有待监管部门继续调查，但公众对此高度关注背后，恰恰是对食品安全的担忧。这也为雪糕品牌敲响警钟：造噱头、搞营销固然能扩大影响力，但关键还是要守住食品安全的底线，提升品质这一核心竞争力。高价格是对高品质的承诺，品质不只意味着舌尖的享受，更是优质的材料、周全的服务、令人放心的品牌形象，以全方位的优秀对得起消费者的投入。也要看到，价格是由供求关系决定的。从这个意义上说，只要符合法律规定，确保食品安全，能够满足消费者需求，有人愿意为此埋单，贵贱都无可厚非。但很多消费者担心的是：货柜里十几元、几十元一支的雪糕越来越多，一块钱、几块钱的冰棍难觅身影，自己将失去想买就买的“吃冰自由”。这种担忧不无道理。几支高价雪糕的利润能赶上一箱平价雪糕，将谁放在货架“C位”显而易见。久而久之，平价雪糕虽有受众，却失去销售渠道，生存空间不断被挤占。最终结果或许就是，雪糕行业普遍涨价，吃冰成本水涨船高。在一些商家看来，“高价打败低价”是一种市场策略。但时下高价雪糕的走红之道，存在一些共性问题。从制定高价，到精心包装、讲好故事，再到通过评测、直播、短视频等方式在社交媒体传播，不少雪糕成为网红。但打造网红只有短期效果，品牌塑造需要长期耕耘。过度重视营销的推广方式，一方面不断提高成本，挤占市场；另一方面容易重视流量、忽视质量，使品质跟不上价格。长远来看，如果不能依靠产品形成强大的品牌心智和用户黏性，一旦热度减退、资本退潮，消费重回理性，人们不愿为高溢价埋单，品牌就会丧失发展后劲。有报告显示，我国冰淇淋市场2021年已超过1600亿元，市场规模稳居全球第一。但很长一段时间里，国产品牌多集中于中低端市场，虽然给人留下了平价亲民的印象，却也将高端雪糕市场拱手让于外国企业。时下国产高价品牌的出现，以及新消费群体的参与，让我们看到雪糕产业提档升级的希望。这一方面对高价品牌如何迈向产业高端提出更高要求，也倒逼平价品牌做出应对，保留属于自己的一席之地。当高价雪糕与平价雪糕各安其位，品质消费与时尚消费各行其道，雪糕市场才会发育得更加完善，雪糕产业才能更加壮大。当人们纠结于“雪糕刺客”与“雪糕护卫”孰是孰非时，容易陷于高价模式还是低价模式的争论。事实上，这并不是非此即彼的选择题。高价未必就是“刺客”，低价未必就是“良心”，关键在于是否让目标群体觉得物有所值。从这个意义上说，挖掘自己的独特卖点，找准自己的销售渠道，打造自己的品牌形象，进而开展商业业态和服务创新，应当成为企业更加关注的问题。我们也期待，除了几毛一根和几十块一支之外，雪糕市场还有更丰富的产品供人挑选，让更多人畅享清爽一夏。这正是：经营莫把底线扔，过度营销事难成。价格标示需显著，回应市场赢竞争。5、钟薛高的原罪，从来不是贵李大为“烧不化”的钟薛高，舆论依旧在发酵。最近，罗永浩在交个朋友直播间中发表对钟薛高事件的看法：第一，钟薛高按质量算价格没有哈根达斯贵；第二，在价格比哈根达斯便宜的情况下，钟薛高的品质一定是碾压式的好过哈根达斯。“为什么一个国产品牌卖的贵就这么多人黑？”老罗的一句疑问，让大众对天价雪糕的抨击，转向了对国产和国外天价雪糕的对比。而当人们对钟薛高义愤填膺的同时，“茅台冰淇淋被炒至250元一杯”的新闻登上了微博热搜。我不禁想问，到底是天价雪糕不受待见？还是只有钟薛高不受待见？网红雪糕，越骂越火《家有儿女》中，刘星有一句台词，“有哈根达斯，还吃什么中国破冰棍儿呀”。这部2005年电视剧告诉我们，“雪糕中的爱马仕”早就已经在中国市场上出现。当然，天价雪糕真正成为网红品牌，走近寻常百姓家，还依赖于网络零售业推动的新消费兴起。人们升级的消费观念，对商品的品类、品质都提出了更高的要求。由哈根达斯领跑的高端雪糕市场，自然也需要新品牌入场。2018年椰子灰冰淇淋爆红抖音，率先吹响了中国雪糕市场变革的号角。随后出现的钟薛高，直接打破了人们对雪糕价格的想象力。钟薛高66元一支的“厄瓜多尔粉钻”，让中国消费者大开眼界，一经推出就引发广泛讨论。160元的钟薛高杏余年，更是刷屏全网。欧睿国际咨询公布过一组数据，2015-2020年间，中国整体冷饮的平均单价上涨了30%。定价令人瞠目的网红雪糕，在网络上一直备受质疑。最多人吐槽的自然是价格过高，以及品质是否配得上高价。钟薛高创始人林盛还曾经因为一段恶意剪辑的“爱要不要”的视频，被指耍大牌，怠慢消费者。但是，互联网时代，争议也意味着话题和流量。网友的质疑声，从来阻挡不了网红雪糕品牌扩张的脚步。新品牌、新产品井喷式出现，买账的消费者更是不在少数。66元一支的钟薛高“厄瓜多尔粉钻”，15小时内售罄2W支，冲上了2018年天猫双11冰淇淋品类榜首；中街1946，曾经4分钟卖出10W支。老字号品牌先后推出高端雪糕品牌，光明“熊小白”、伊利“须尽欢”，定价都在10元以上。就连被称为“雪糕护卫”的东北大板，都抵不住诱惑，和热播剧《与君初相识》联名，推出了鲛人尾造型雪糕。甚至就在网红雪糕口碑暴跌的今年夏天，茅台冰淇淋又创下了销售奇迹。售价50-60多元一杯的茅台冰淇淋，短短51分钟，销售量超过了4万支，销售金额超250万元。《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》指出，随着消费者理念、习惯的变化，雪糕不仅是人们消暑纳凉的休闲零食，还可以是晒朋友圈的社交货币、补充营养元素的健康食品，满足消费者情感、社交、营养等多种需求。当雪糕被赋予了更多价值属性，其产品的高溢价就成为必然。或者说，即使网红雪糕备受争议，但这其实代表着品牌的社交价值，对其价格上涨，助了一把力。网红雪糕，错不在贵事实上，当网红雪糕普遍价格过高，但只有钟薛高被推上风口浪尖，我们应该知道，网红雪糕的原罪，绝对不是“贵”这么简单。回到舆论爆发的起点，网友一句“不要轻易拿不认识的雪糕”道出了事情的导火索。当日常售价在五元左右的雪糕冰柜，出现了60多元的雪糕，这无疑让消费者产生了被欺骗的感觉。这些被人们统称为“雪糕刺客”的品牌中，就有钟薛高。当网红雪糕来到第五个年头，我们会发现，深入人心的高端雪糕品牌屈指可数，钟薛高依旧是领跑者。众多效仿钟薛高的品牌，往往只学会了其高定价，却没有学会其营销套路，未打出知名度。当这些网红雪糕集体进入平价雪糕渠道，就会让人产生强制消费、诱导消费的不适感，被口诛笔伐。知名度高的钟薛高，自然首当其冲。我打开冰柜一看，这雪糕没有价目，歪歪斜斜地写着钟薛高三个字，我横竖不敢拿，仔细看到晌午，才从字缝里看出来，每根上都写着两个字——“吃人”。有网友如此改编鲁迅的《狂人日记》，表达对雪糕刺客的愤怒。高端雪糕，自有其定位的目标消费人群。但当网红雪糕突破边界，试图进入平价雪糕的售卖渠道，成为人们的日常消费品，势必会激怒“苦天价雪糕久矣”的广大消费者。此外，“钟薛高31度室温下放1小时不化”新闻的出现，则恰好击中了人们对网红雪糕品质的担忧。尽管很多网红雪糕打着低脂、环保、健康等旗帜，满足消费者对品质的高要求，但是，网红雪糕并非未在产品质量上翻过车。最近，就有新闻爆出，中国台湾食药部门发布边境查验不合格食品名单中，哈根达斯香草冰淇淋被检出一类致癌物“环氧乙烷”。2019年，钟薛高曾因为宣传文案“不加一滴水、纯纯牛乳香”、“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”，被认定为虚假宣传。同样是2019年，在食品安全抽检中，“奥雪”牌双黄蛋雪糕被指菌落总数及大肠菌群两个项目不合格。可以说，网红雪糕，始终没有给消费者“贵有所值”的安全感。网红雪糕，未来在哪里？对于网红品牌来说，“红极一时”是相对简单的事情。但创业容易，守业难，网红品牌要想“红得长久”，并非易事。尤其是随着网红雪糕的品牌规模越来越庞大，消费者的热情却开始冷却，趋于理性，网红雪糕也开始“爆冷门”。据Tech星球报道，有经销商卖文创雪糕，没有赚钱，反而赔了几百万。如今的网红雪糕品牌，必然要从野蛮增长期进入到蛰伏期，进行品牌沉淀，以及更成熟的市场教育。正如钟薛高林盛曾说：网红是一个必经之路，但红了以后，你要想的是怎么往下走。为此，钟薛高试着“去网红化”，不再盲目制造话题，减少曝光度，而是走向常规化的品牌营销，塑造接地气的品牌形象。但显然，在“雪糕刺客”话题中成为众矢之的，证明钟薛高在扭转大众的品牌认知上，收效颇微。钟薛高的未来在哪里？在我看来，可以进行两步走：一是站稳高端市场，二是布局下沉市场。陷入舆论风波后的钟薛高，已经开始推动线下渠道单独冰柜的陈列，退出“雪糕刺客”的行列。这也意味着，钟薛高将和哈根达斯、DQ等国外高端雪糕，进行更加旗帜鲜明的抗衡。作为新中式雪糕，钟薛高有其“本土”优势。但是要想让消费者认为“贵有所值”，拥有哈根达斯的大众认可度，钟薛高不仅要在产品上做出品质，也要在营销上打出心智。至于说钟薛高的下沉布局，其实从去年开始，钟薛高就已经出现在各个下沉市场的冰柜。但在我看来，钟薛高并不能仅仅是渠道上毫无“边界感”的下沉，更需要产品的下沉，价格的下沉。如果仅仅是渠道下沉，很多人抱着尝鲜的态度去消费，复购率很难提高，这样的市场潜力是非常有限的。如果能针对下沉市场，推出相对低价的新产品，则可以形成“钟薛高降价了”的消费心理，最大化地发挥品牌的网红效应，提高品牌在下沉市场的知名度和美誉度，避免“卖不动”的尴尬。6、钟薛高得罪了谁？(山核桃)从不易融化到火烤也不化，钟薛高，这个诞生于2018年的新消费品牌正在经历创办以来最大的舆论危机。自带“热搜体质”的钟薛高又有新动向了。近日，在“交个朋友”直播间内官宣新公司的罗永浩现身力挺钟薛高，直言：“钟薛高这个产品做得非常好。质量没有问题，拿打火机烤钟薛高的人，肯定精神有问题。”这位“创业界顶流”也再度将“钟薛高”送上热搜。哲学家韩炳哲曾说：“在数字媒体时代，愤怒的浪潮通常产生于那些看起来微不足道的事件。”在如今甚嚣尘上“讨伐钟薛高”的浪潮里，很少有人知道这股情绪的起因，其实也源自一件“微不足道”的事件。时间拨回6月12日，一位素人抖音用户对高价雪糕的吐槽引发了诸多网友的共情，也让“雪糕刺客”成为了今夏的流量密码。除了“钟薛高滚出中国市场”“反人类雪糕必须要被摧毁”等言论外，围绕钟薛高与雪糕刺客，也衍生了充满恶搞色彩和娱乐化的“雪糕文化”与“雪糕情景剧”。舆论场中的种种现象表明，从一个普通网友的段子式吐槽到如今集体的情绪化讨伐，网友们对钟薛高的讨论显然已超出了理性的范围。如果只凭借舆论环境，就给高价雪糕打上“贵”的原罪标签，用“全网声讨”让理性科学的讨论淹没于声浪之中，这无疑是另一种形式的暴力。枪响之后，没有赢家。在这个后真相时代，钟薛高不会是第一个，也不会是最后一个。让商业回归常识，让消费回归价值，这才是国货崛起与用户消费的正确打开方式。传播学学者喻国明曾谈到，在社交媒体上的公共事件讨论存在“逆火效应“。当人们遇上与自身信念抵触的观点或证据时，除非它们足以完全摧毁原信念，否则人们会忽略或反驳它们，原信念反而更加强化。“逆火效应”导致的危害是，真相在下沉，人们却在狂欢。重新梳理此次钟薛高事件，从6月中旬的舆情发酵期到近日的舆情高峰期，“逆火效应”也在不断显现。结合百度搜索大数据来看，网络上对钟薛高讨论热度的高点主要集中在7月1日至7月7日期间。而这恰好是钟薛高“31度室温下放1小时不化”“火烤不化”等话题被推至风口浪尖的时刻，在社交媒体上，“化不掉的钟薛高”成为了网友们关注的焦点。客观来说，网友们对“钟薛高为什么化不掉？”的争议并不难理解。因为在大众的认知里，存在着“雪糕遇火，怎么可能不融化？”的刻板印象，但如果将“雪糕化不掉=产品质量有问题”，无疑就陷入了非理性的情绪宣泄。在对“为什么火烤难以融化”的讨论中，钟薛高的回应总结下来可以分为以下三点：第一，钟薛高产品中的原料成分都是合规生产，符合国家标准，产品中的蛋白质含量、固形物含量甚至高于国家标准。第二，对于添加问题，网友关注的“卡拉胶”在冰淇淋、雪糕中都普遍使用，主要是为了让雪糕中的乳蛋白保持相对稳定的状态，且钟薛高的添加量符合为国家标准。三、针对网友们的“烤雪糕、晒雪糕或加热雪糕”的行为，钟薛高认为用这些标准来评断雪糕品质的好坏是不科学的。这三点是否有事实与科学依据？结合多家媒体的采访与专家发言，从“产品质量”上给钟薛高扣帽子，钟薛高确实有点“冤”。一方面，在雪糕等冷饮中添加“卡拉胶”等增稠剂是较为普遍的现象。上海食品添加剂协会专家委员、上海理工大学健康科学与工程学院李保国表示，像卡拉胶等都来自植物、海藻、微生物发酵，都是天然物质，属于多糖、可溶性膳食纤维。查询发现，蒙牛随变、伊利巧乐兹、梦龙等雪糕配料表上均含有增稠剂。不止是雪糕。李保国表示，增稠剂目前广泛用于制造果冻、冰激凌、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等诸多食品领域。同时，也不能简单地认为雪糕里的增稠剂越多，雪糕就难以融化。李保国认为，“冷冻饮品融化程度除了和环境温度相关外，也和它们的产品原料成分有关。”比如，为什么老冰棒要比乳制品雪糕融化的速度更快，主要是因为其固形物含量不高。而钟薛高为什么能在31℃室温下1小时不融化，原因之一便是其固形物含量高，即使融化了也能保持一定的形态，不会化成一滩水。另一方面，公众更为关注的焦点则是这些添加剂、增稠剂是否涉及食品安全问题？从科学角度来说，判断所有的食品添加剂、增稠剂有害或者无害，关键要看添加的量，要在国家标准或欧标允许范围内添加。也就是说，无论是专家媒体的科普，还是钟薛高发布的声明，都表明此次事件与“钟薛高产品质量”无关。而近日南京市市场监管局组织开展的夏季热销食品专项监督抽检结果也显示，钟薛高的5款产品均符合国家食品安全标准。遗憾的是，在“火烤钟薛高”事件背后，流量狂欢压制住了科普理性的声音，在反智情绪的引导下，甚至有声音对行业标准提出质疑，这无疑为整个食品行业带来了更大的信任危机。产品质量安全是食品企业的“生死线”，不同食品行业有着不同的衡量标准。在这条事关消费者权益与企业存亡的“生死线”面前，更需要用理性讨论代替情感审判。而抛开关于“火烤钟薛高”的诸多讨论，我们很容易忽略的一点是，在诸多被消费者定义为“雪糕刺客”的高端雪糕品牌中，为何钟薛高成了众矢之的？这背后其实有着更为复杂的原因。有宏观的偶然，当然也有微观的必然。“偶然”主要来自于宏观消费形势的变化，无论是“雪糕刺客”抑或是“演出刺客”传递出的是其实人们对高价商品的普遍敏感情绪。“必然”则是源自钟薛高自身。作为高端雪糕中的新消费品牌，钟薛高用短短三年时间完成了中国雪糕的高端化转型，这一成长速度是传统雪糕品牌难以想象的，“雪糕界的爱马仕”也成了贴在钟薛高身上的重要标签。首先，在不确定的时代里，越来越多的年轻人选择了捂紧“钱袋子”，面对高价雪糕，心中自然会产生难言的“刺痛”。在“雪糕刺客”等热词出现之后，类似“演出刺客”、“电影院刺客”等一系列围绕价格的吐槽也频频登上热搜，这反映出的其实是人们对价格的一种普遍敏感情绪。但这份敏感不能轻易成为左右市场运行客观规律的“情绪工具”。经济学家凡勃伦曾提出高价商品中存在的“凡勃伦效应”。相较于平价商品更强调功能性价值，高价商品更强调无形价值，例如社交价值、炫耀价值等，其品牌溢价也更高。换言之，只要有人愿意为品牌附加值买单，产品的高价定位本就无可厚非。在众多关于钟薛高的讨论声中，都没有提到，钟薛高的定价一直都是明码标价，而且一直不乏爱好者。不同于舆论场中的“讨伐”声浪，在天猫618的销售榜单中，钟薛高以月销10万+的数据稳坐榜一。此前头部主播的带货链接中，也往往出现上线就卖空的景象，许多网友还在留言中表达了关切和力挺：“不要在意网上喷子的流言蜚语，以后吃雪糕只吃你们家的，加油！”而除了消费形势的转变外，“钟薛高事件”发生的节点恰巧是人们对新消费品牌的集体去魅期，这是“微观中的必然”。除钟薛高外，包括完美日记、元气森林在内的诸多新锐品牌都在加紧布局渠道与后端供应链以实现转型升级。作为雪糕行业里的“鲶鱼”，钟薛高与诸多新消费品牌类似，凭借着精准的定位，丰富多元的跨界产品以及社交价值成功破圈，但随着流量高企以及市场竞争的加剧，这些新消费品牌也面临着与老消费品牌一样的困境。客观来说，此次舆论事件，也为钟薛高的渠