长寿之神-海参课件

海参营养知识讲座主讲嘉宾：

长寿之神百补之首海参细说海参早在两千多年前，秦始皇听说东海有一种长生不老药。于是不惜重金派大批人马去东海寻找。现代科学研究证实，他要找的长生不老药。其实就是能消肿治瘿瘤、结核清痰补气、延年益寿的藻类海菜。而海洋科学家的研究进一步证实，海参就是以藻类海菜为主要的食料的，体内保留了大量藻类精华。同时又有资料记载，秦始皇曾用海参进补养生。

细说海参1.夏季休眠2.变色术3.排脏逃生术4.分身术细说海参据《本草纲目》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗萎，其性温补，足敌人参，故名海参。海参生长速度及其缓慢，营养价值非常高，海参素有“百补之首”美誉。细说海参

现代医学证明，海参含有50多种对人体生理活动有益的天然营养成份。其中酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特效。海参所含十八种氨基酸中，精氨酸含量很高，号称“大富翁”。它是合成人体胶原蛋白的重要原料，对身体损伤后的修复有特效。另外，硒、锌、锗、磷、铜、硅、钼、锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老有独特的功能。

因此，海参又称为“长寿之神”

海参的成分食用海参成为现代人养生调理、滋容美体、延

年益寿的首选。

自古以来，海参不仅被冠为肴品海八珍之首，而且历来被认为是一种名贵滋补食品和药材。据分析，鲜刺参含水分76.5％，蛋白质14.1％，脂肪0.2-0.3％。海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。几亿年的生命衍变及适者生存的生物进化规则，使海参体内积累了极其丰富的营养成分，形成了近乎完美、均衡合理的营养结构，是医学认可的药食同源珍品。食用海参成为现代人养生调理、滋容美体、延年益寿的首选。海参的营养功效一、蛋白质1、促进机体损伤后的修复，增强人体免疫力

海参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远高于其他海产品，又是合成人体胶原蛋白的原料，并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力，延年益寿2、生血、养血和促进钙质吸收海参蛋白以胶原蛋白为主体,富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血（血红素和珠蛋白的生物合成）和促进钙质吸收的物质基础海参的营养功效（4）促进性功能刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老（5）阻断神经肌肉传导用于防止脑瘫及因脑震荡和脊椎损伤所致痉挛；（6）抗疲劳作用。海参的营养功效

三、海参粘多糖（1）抗癌防癌

海参粘多糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对MA-737乳腺癌和T795肺癌生长抑制率分别高达79%和60%以上，同时还能抑制M737乳腺癌的人工肺转移和Lewis肺癌自然转移；（2）增强免疫力海参粘多糖具有提高机体细胞免疫功能，改善和增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况；（3）抗血栓、降血糖

海参粘多糖能抑制血栓塞形成，并提高动物生存率。海参粘多糖在正常中老年人（48—72）中试用具有降低血黏度及血浆黏度的作用，同时显示调节血脂的功能即降低血清胆固醇和甘油三酯水平，升高载脂蛋白A；降低载脂蛋白B海参的营养功效

（4）延缓衰老海参粘多糖载体外培养的大鼠皮质神经元实验中对以β淀粉样蛋白诱导引起的皮质神经元的损伤或凋亡具有明显的作用，这类多糖有防止中枢神经元退行病变，例如早老性痴呆症的作用；

（5）抗病毒海参粘多糖能对抗单纯疱疹病毒（HSV）所引起的组织培养细胞的特异性病变；另外在初步临床实验中证实海参粘多糖对慢性肝炎病人三阳即Hb-sAg、HbeAg和抗HBc转阴及恢复肝功能方面较常规药物治疗的效果更好；（6）抗辐射即对受钴60照射的动物具保护作用并促进其机体造血功能的恢复；

（7）防止骨质疏松症，可用作治疗关节炎海参的营养功效

四、丰富的微量元素

人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总量的50%以上，海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。

海参的适用人群

海参的适用人群

2、有延年益寿需求中老年人

如不合理调配膳食，就可能加速衰老，因此应当增加维生素和含钙的食物摄入量，进低脂肪、低胆固醇的食物。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及微量元素钾、钠、钙、碘、铁、锌、硒、铜、磷、钒、锰和维生素B1、维生素PP、自由基清除剂SOD等等，对改善机体的多种不适不明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳。

海参的适用人群

3、补肾抗疲劳人群

刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求。刺参中含有的精氨酸最丰富，号称"大富翁"。

海参的适用人群

5、高强度脑力劳动者－为大脑加油

海参能提供给大脑丰富而均衡的养分，其中许多营养素是某些神经递质的前体或神经系统发育必需成分，或直接参与生物活性分子的组成，诸如赖氨酸能对及神经细胞进行营养性滋补，增加其活性，增强记忆，锌元素参加脑部DNA和RNA合成，促使大脑智商提高，记忆力增强，牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。

海参的适用人群

6、肿瘤患者的抗癌灵丹

海参能抑制癌细胞的蛋白质、核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，抗腐能力强。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。海参对抗癌有明显疗效，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用，这已被科学所证明。

海参的传统吃法

市面上常见的海参1、干参、水发参

鲜活海参煮熟，晒干，这是纯淡干海参。干参中大部分都外加盐，糖，草木灰，晒干后变成加工好几次的干参。干参不能直接食用，还要发泡。干参在纯净水里先要泡两天，直到变软，变大，这就是水发参。水发参不易保存，不能冷冻，时间久了会变质。

市面上常见的海参2、高压参把活海参放到高压锅里高温高压。因为海参90%都是优质蛋白，最怕高温高压，营养丢失严重。高压参必须添加化学试剂，否则无法加工。高压锅里如果海参过多，或者温度、压强掌握不好，容易出现海参外面熟透了，而里面还有一个硬硬的芯。

市面上常见的海参4、即食海参

生产工艺同高压海参，即活参经过原料处理—水煮—高压—低温保鲜等工艺加工而成。一般称之为高压即食海参。

市面上常见的海参5、海参口服液以鲜海参为原料，将鲜活海参去内脏洗净；磨碎打浆，加入促进海参体内生物活性物质及营养物质有效释放的生物酶，并控制好恰当的温度和酸碱度，加速海参的分解。但添加任何防腐剂、稳定剂、甜蜜素等对添加剂。

这些吃法总结起来有以下几个特点：不科学不方便不安全不经济

为什么选择海参软胶囊？

一、海参软胶囊的优点：

1、采用低温绝氧的升华干燥技术,避免了海刺参体内营养成分被分解,氧化.变性等,最大限度的保留了海参原有的全部营养成分。

2.超微粉末营养更易释放,大大提高了生物表面的活性,增加在人体内的存留时间,从而增加了人体的有效吸收率。

一、海参软胶囊的优点：

3.在超微粉末中绝大多数的细胞膜被打破,细胞内的有效成分被充分暴露出来,使其释放速度和释放量大幅度提高,从而提高了人体的吸收速度.

4.全物理生物过程的生产工艺,确保营养结构不被破坏.

一、海参软胶囊的优点：

5.整个生产过程中采用先进的co2萃取技术,避免了各种化学残留物的引进,保证了产品中海参含量的纯度是100%,同时保证了消费者的食用安全.

6.由于采用新的科学技术,克服了传统加工方法中长时间的煮.发.泡.致使海参中大量的营养成分被流失的弊病,同时保证了消费者的食用安全.

一、海参软胶囊的优点：

7.在冻干升华过程中,由于采用了先进的真空技术,其产品自常温常压条件下,长期不变质.

8.胶囊剂型,食用后数分钟内便可在胃中崩解.消化.吸收.且食用方便,可随时随地按量食用.二、选择康星海参软胶囊的理由天然、精华、营养、健康1、产自国