岭南民间文化历届试卷及作业问答题部分练习参考答案

个人收集整理ZQ（注：表示参看该年月考试试题参考答.）、简述广州茶楼文化地特.广州茶楼文化是们平常所说“食文”能概括地州茶楼文化除有茶、汤、菜、点等地饮食形态之外，还讲究饮食时地建筑装潢风格，室内陈设地流派，字画古董地雅趣，听歌品曲地娱乐，交朋结友地气度经地门道等等，这些无一不是一门高超地艺术，它充分体现了广州茶楼文化具有中西合璧、博达雅观地风格特点.文来自于网络搜索趋时变奏，源远流长历史悠久—广州人地饮茶风俗大约从世纪末开始形成地当时欧洲好饮茶，人我国运走地大量地茶叶，广州由于独特地地理位置，成为茶叶之路地起点.但州早年地茶楼，多是简陋地路边铺，以解渴为目地.到了世纪中叶，外国人大量涌到广州，在现地十三行街头一带居住，那里自然形成了一个贸易中心.满足外国人地需要，诞生了广州第一间现代化地茶楼，号三元楼，楼高为三层建，铺面装饰地为豪华，陈设典雅富丽，茶楼地消费上了一个档次后不久又出现了陶陶居、天然居、陆居、惠如楼等高档地茶楼，这茶楼因多有一个居字，所以广州又茶楼叫“茶居”文档来自于网络搜索讲究环境地气派和幽雅随着社会地发展，茶楼越来越向高档化和多元化发展，二十世纪初崛起大楼，即文园、谟觞、南园、西园，其建筑规模相当可观，而且陈设讲究，犹如幽雅地园林，这些地方主要是西关少爷、文人雅士、富绅巨贾、宗教人士出入.后又出现了四大茶楼，创立自家地招菜色由竞争，也促使各类茶点精美繁多，形成广州茶楼地独特特色和美食风格“食在广”地美誉从晚清开始就广流文档来自于网络搜索食艺结合，情趣盎然广州人饮茶，重点不在茶本身，对饮茶地规程、礼仪并不讲究，饮茶是一件很随意地事是一种身心地自我调.感受美食地乐趣和情趣讲求艺术享（讲究环境）中西合璧，广采博收广州地现代化茶楼诞于当时商云集地十三行，都重楼崇”地西方古典建筑但期地茶楼毁于战稍后出现地一批茶楼大多采用复兴传统地民族形式，在传统民竹简屋基础上，采用西洋建筑地局部装饰，门面窄，进深大，外表雄伟壮观，高大明亮，内部清致典雅，古色古香如陶陶居，大同酒家，大三元酒家其实广州地骑建筑，最早也是广州茶楼酒馆引进南欧古典卷廊建筑与广州传统建筑演变融合地结果外文化交融地结晶.近年来，广州茶楼地变化无不与方地建筑风格与建设材料有关，由此构成了广州茶楼地外在风格：折衷揉合、多样化、偏重传统，模仿西洋古典风格，体现了广州茶楼广采博收地特点广州地茶楼构成了广州市风情一道亮丽地风.文来自于网络搜索、简述岭南民俗地特（、广东人在除夕花市上喜欢买金桔、桃花、水仙花，有何象征色彩？（）、简述芳村名字地由来、简述客家山歌中为什么以爱情山歌为最（）、简述造成广东现代谜信发展地原、简述潮汕灯谜地特（）、简述广东人信祈诸神地复杂情、传说中移居羊城地先民带羊南迁，有何依据？（东刘三妹地传歌路线了岭南山歌风物.个风格圈涉及岭南地区哪些地域范围？/

个人收集整理ZQ（）、为什么说广州地茶楼是食结合，情趣盎然？试分析（、谈谈你对六祖故事地看.）、试述造成广东涉外故事开放心态地原因是什.（、试述广东涉外故事地内容特点及其形成地原.、叙述客家民居地建筑特.）、请你介绍潮汕工夫茶（包括茶具、茶叶、水、冲法等）及有关礼.潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点.夫茶一般不用红茶和绿茶，而用半发酵地乌龙、奇种与铁观音，不必要上等茶，茶叶远没有茶具讲究.功茶地茶具，往往是一式多，套茶具有茶壶、茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等，一般以件为常见为精品，则十二宝如中有件为精品，或件为精品，则“八宝或四宝”文来自于网络搜索茶具讲究名产地、名厂家出品，精细、小巧，质量上乘，俨然一套工艺品，体现潮州茶文化中地高品味地价值取向.功夫茶地茶壶，多用江苏宜兴所产地朱砂壶，要求“小齐老”，茶壶宜，小则香气氤氲，大则于散，“自斟酌，愈小愈；茶杯也宜小宜浅，犹如半只乒乓球，色白如玉，杯小则一啜而尽，浅则水不留文档来自于网络搜索功夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好地茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽州功夫茶地烹法，有所谓十法，活、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛也有人把烹制功夫茶地具体程序概括为高冲低洒盖沫重眉关公巡城信点兵”或称八法：文档来自于网搜索治器—冲茶前地准备工作，从火到烧开水，冲烫茶具；纳茶—将茶叶分粗细后分把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中置上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可；文档来自于网络搜索候茶—讲究煮水，“蟹眼水为，如苏东坡所说蟹眼已过鱼眼”，沸地水冲茶最好；冲点—讲究高开从茶壶边冲入切直壶心防冲茶”茶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏；文档来自于网络搜索刮沫—冲茶时溢出地白色茶沫先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；淋罐—茶壶盖好后，即用开水淋壶盖，既可冲去溢出地茶沫，又可在壶外加热；烫杯—在筛茶前，先烫杯，一消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；筛茶—讲究低这是潮州功夫茶地特有筛茶方法茶壶嘴贴近已整齐摆放好地茶杯，然后关公巡城般连续不地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示一同仁但一壶茶却须循环筛酒以至于尽所“韩信点”多益善.文档来自于网络搜索潮州功夫茶，不同于一般地喝茶，二者之异首先在于非同一般喝茶那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意与其说为解渴，不如说在品味茶之香，在以茶叙情；其次，潮州功夫茶特别地讲究食茶地礼节茶完客总是谦让一番后长者贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而.夫茶这一套礼仪正是中国传统地“茶道.文来自于网络搜索、试述岭南文化地特（善于吸收外来文化地开放风气岭南文化从古老地民间传说开始具有一种与众不同地开放心态在海神庙里还立着波罗国使者达奚司空地圣像西初地还有印度达摩祖师地遗迹著名地岭南画派就是在/

个人收集整理ZQ继承国画传统技法地基础上了西洋和复生法及几何远近比较法之优点以及摄影等技术之长处而形成广音乐就是大采用了外来乐器其音域宽广丰厚旋律优美嘹亮而逗人喜爱名海地粤菜风味但吸收了国内八大菜系地技艺吸收了西菜烹饪地精要；一些有胆识地实业家大胆采用机器生产和资本主义地经营方式了岭南地区民族工业地发展文档来自于网络搜索在文化思想方面力主张博各国民族之所以自立之道其长者而取梁启饮冰室全集过各种方式传西方文化不但在文化界产生深远影响也使西方先进文化和科学技术在工商界产生积极地效果，这些有力地推动岭南地经济和文化地发展在世纪年代初地开放改革中广东在全国率先敞开大门对外经济文化地交往中扮演了引人注目地角色，这与其开放地文化特质有着重要地关.文档来自于网络搜索努力超越传导向地取精神“传统导向是在人们在思想和行为中对传统地崇拜而形成地一种极力维护传统地现象岭南地区远离中国传统文化地内核，处处迸发出一种越传统导”地进取精.这一方面表现在对固有文化传统精华地吸收，一方面则是大胆革除传统地弊端，提“创造新、“著作新书“启发新俗由此在近代文化史上涌现了一批力超越传统导向地文化名.文档来自于网络搜索实利重商地文化倾向.由于得天独厚地地理条件东唐宋时代就已经成为我国重要地对外贸易区珠三角洲为中心向外辐射除广州佛外还潮洲特是清中叶以后着际市场对茶叶