竹叶青是绿茶吗

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篇一：竹叶青是绿茶吗

竹叶青和石竹茶的区别

石竹茶是经过石竹子经过制作的保健饮料，他不是茶类;多生长在山坡的石缝中它的味道有点苦，而且它并没有毒，下面是我为大家带来的竹叶青和石竹茶的区别，欢迎阅读。

竹叶青和石竹茶的区别

竹叶青：是中国的名茶，属于绿茶类。它的颜色是嫩绿的;泡出来的茶汤是黄绿清亮的;滋味清特别爽口。

石竹：又叫淡竹叶、竹叶青。味道有点苦，但是没有毒。可以消肿止痛，补充体内的各种维生素。

石竹茶和竹叶茶的泡法

石竹茶泡法一般是选择适量的石竹茶放在热水壶里，然后把它煮开，一定要注意火候。石竹不能当的太多了，放太多颜色会很深，而且会特别苦。假如放的特别的少就会很浅，没有什么效果。

竹叶茶的泡法一般是先把茶叶洗洁净，然后放点90度以上的水，先让茶叶沂水，然后在进行冲泡。竹叶茶一般可以冲泡一到两次。假如你还想要喝就得重新在冲泡了。

通过以上的介绍我们都应当了解了石竹茶和竹叶茶是不一样的。很明显石竹茶和竹叶茶是不一样的，一个是经过茶树的鲜叶加工而成的，一个是石竹这种植物的叶子加工而成的像茶但是又不是茶的饮品，和老鹰茶、苦丁茶有点相像。

竹叶青茶什么人不能喝

a、胃肠功能紊乱、脾胃不好、体虚者要慎饮，建议空腹时别喝茶。什么人不能喝竹叶青茶

b、竹叶青茶属于绿茶类，绿茶就是未发酵茶叶，正由于未发酵，营养物质未遭破坏，所以含营养成分最多。这是绿茶的优点!

c、正由于竹叶青未发酵，从中医的角度属于凉性，就是里面的茶多酚和咖啡因含量较多，对人体的肠胃刺激较强，假如肠胃不好，少喝有益，但是一天喝多了就受不了。另外就是空腹喝茶，越喝越饿，就是俗称“刮油〞，这样对肠胃刺激更大，所以胃就痛。

d、建议肠胃不好的，适当饮用竹叶青茶，不要在空腹下喝竹叶青!

竹叶青茶的冲泡方法

冲泡方法

泡法及喝法：1茶匙枯燥的竹叶青茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

选具

大凡高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通竹叶青茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友情，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡〞。根据品饮人数准备好茶杯碗以及竹叶青茶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

观茶

对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，寻常要进行观茶。观茶时，a，先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领会名优竹叶青茶的自然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b，或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。什么人不能喝竹叶青茶

洁具

就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b，温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。

置茶

冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

浸润泡

对名优竹叶青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于形状紧结的高档名优竹叶青茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，竹叶青茶便会徐徐下沉。

对条索对比松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通群众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

冲泡

冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头〞法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情〞。经过三次“高冲〞，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

篇二：竹叶青是绿茶吗

竹叶青茶的功能作用及冲泡方法

下文是为大家提供的竹叶青茶的功能作用及冲泡方法，希望对大家有帮助!更多生活百科小知识请关注!

竹叶青百科

中国名茶，为绿茶类，竹叶青茶产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山，竹叶青既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。茶行业率先评定为中国有名商标的品牌，为中国国家围棋队指定用茶。

竹叶青茶的功能与作用

竹叶青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味幽香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功能。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功能。

功能

《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。竹叶青茶具有消暑、清热

峨眉竹叶青、去火、化痰解毒等功能，是食疗的理想、佳品,无任何副作用。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功能。

保健作用

强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功能,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌阻塞的良好辅助药物。

兴奋作用

竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们昂扬精神、增进思维、消除疲乏、提高工作效率。

利尿作用

竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

抑制动脉硬化

竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

抗菌、抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用竹叶青茶来治疗,也有一定疗效。

防龋齿作用

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难为溶于酸的“氟磷灰石〞，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。

抑制癌细胞

据报道，竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调理脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能起到减肥效果。

食用禁忌

竹叶青茶是食疗的佳品，但是，冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的状况。所以千万不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝.好多人都不注意。

竹叶青茶叶的冲泡方法

(一)用水

水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分〞。我个人认为，水质对茶汤的滋味十分重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。

古人的茶书，大多论及用水。所谓“山水上，江水中，井水下〞等等，终不过是要求水甘而洁，活而新。纯粹从科学理论上讲，水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度，硬度高，则色黄褐而味淡，严重的会味涩以致味苦。此外，劣质水不仅无法沏出好茶，长期使用生成严重水垢，还会损坏茶具。所以泡茶用水，应是软水或暂时硬水。

一般来说，以泉水为佳，清白的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，生怕没人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是矿泉水。国内的水，我对比常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可吸取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。

(二)水温

古人对泡茶水温十分考究，特别是在饼茶团茶时期，操纵水温貌似是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，寻常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

(三)茶的用量

茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

茶叶用量主要影响滋味的浓淡，我想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

(四)茶具

冲泡绿茶，对比考究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。

玻璃杯对比适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶，可观测到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美好。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。

古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索对比紧结的绿茶，如珠茶眉茶，我个人对比喜欢盖碗。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿敞亮，且盖碗对比雅致，手感想觉是玻璃杯无法可比的。此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时易吃进茶叶，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。

总的来说，无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大。大则水多，茶叶易老。

(五)冲泡方法

绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序十分简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。

1.形状紧结重实的茶

1)烫杯之后，先将适合温度的水冲入杯中，然后取竹叶青投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞翔，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底〞之誉。

2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较消极，味较涩。这个时间不易操纵。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。

3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。

此种冲泡方法，除竹叶青外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

篇三：竹叶青是绿茶吗

中国十大名茶

中国十大名茶

中国十大名茶，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，都匀毛尖，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。

非官方评比的"十大名茶'中的系列名茶包括安徽太平猴魁，湖南蒙洱茶，云南普洱茶，采花毛尖，恩施玉露，四川茉莉花茶，峨眉竹叶青，蒙顶甘露，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶，白毫银针，崂山绿茶，涌溪火青等。

1、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春，茶香百里醉。

洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香。

入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。

条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、幽香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿敞亮。有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)的美誉。

产于XX吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀敞亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

2、都匀毛尖

产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，形状条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。

3、信阳毛尖

纤纤条索覆银毫，汤色绿润香气妖。

南湾湖上黑龙潭，山青水秀风光好。

茶山葱笼蒸云雾，天降甘露润细毫。竹叶青是绿茶吗。

龙潭汲泉煮春茗，一壶毛尖百愁消。

信阳毛尖是中国有名毛尖茶，河南省有名特产之一，产自河南省信阳地区的群山之中。信阳是中国南北方的分水岭，桐柏山、鸡公山、大别山群山环绕其中。信阳毛尖素来以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿'的独特风格而饮誉中外。

其形状条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。

4、西湖龙井

院外风荷戏子笑，明前龙井女儿红。

龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为"狮、龙、云、虎'四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最正确。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。

茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道幽香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。竹叶青是绿茶吗。

5、君山银针

芙蓉洞庭青螺岛，烟波浩渺产银毫。

汤现橙色香气高，黄茶珍品君山好。

君山银针是出产于湖南洞庭湖中君山岛的一种名茶，只采集刚抽出尚未张开的茶树嫩芽制作，由于嫩芽细卷如针，故名君山银针。是一种黄茶。中国十大名茶之一。由于产地范围很小，细芽分量很轻，因此产量很少，所以十分宝贵。

产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空树立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能树立。

6、黄山毛峰

晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。

黄山往往云雾缥缈。在这样的自然条件里，茶树终日掩盖在云雾之中，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶特别幽香，风味独具。

产于安徽歙县黄山。其形状细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，外形有点像雀舌，叶呈金黄色;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，敞亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实娇艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。

7、武夷岩茶

采摘金芽带露新，焙芳封裹贡枫宸。

山灵解识君王重，山脉先回第一春。

碧水丹山，硝风深壑，高山幽泉，烂石烁壤，迷雾沛雨，早阳多阴，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们的是独特的"岩骨花香'。"臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜'，这一奇妙的"岩韵'品质为岩茶、大红袍独有。其岩韵的集中表现为：独具自然花香和自然真味。香气浓长清幽，带馥郁的花果香;滋味醇厚，有如岩骨般的厚重感，饮后舌本回甘，润滑鲜爽;汤色橙黄(呈琥珀色)，绿叶红镶边，七泡有余香。

产于福建崇安县。形状条索肥壮，紧结，匀整，带扭曲条形，俗称"晴蜒头'，叶背起蛙皮状砂粒，俗称"蛤蟆背'，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈秀美;叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

8、祁门红茶

兰女冷静起皖中，嫣然风致冠西东。

敛眉