真菌课件讲义整理

第三节真菌第三节真菌1.认识日常生活中常见的真菌。2.描述真菌细胞的结构特点。3.说出真菌的生殖方式。1.认识日常生活中常见的真菌。灵芝蘑菇木耳认识各种各样的真菌探究主题一灵芝蘑菇木耳认识各种各样的真菌探究主题一羊肚菌茯苓黄裙竹荪尖顶地星银耳冬虫夏草羊肚菌茯苓黄裙竹荪尖顶地星银耳冬虫夏草猴头菌酵母菌霉菌香菇真菌的种类真菌的种类｛单细胞：如酵母菌多细胞霉菌大型真菌：如蘑菇灵芝｛猴头菌酵母菌霉菌香菇真菌的种类真菌的种类｛单细胞：如酵母菌明白真菌的结构实验观察酵母菌和霉菌目的要求材料用具结构认识酵母菌、霉菌的形态。酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。探究主题二明白真菌的结构实验观察酵母菌和霉菌目的要求材料用具结构①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，酵母菌的细胞具有哪些特点？②用碘液对酵母菌进行染色，观察酵母菌的细胞具有哪些特点？（1）观察酵母菌：方法步骤①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察主问题三：真菌的结构1.酵母菌的结构细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡主问题三：真菌的结构1.酵母菌的结构细胞壁细胞核细胞质细胞膜（2）观察青霉：①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，青霉具有哪些特点？直立菌丝孢子②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，在显微镜下观察。菌丝的颜色、孢子的形态及颜色是怎样的？扫帚状营养菌丝（2）观察青霉：①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸酵母菌和青霉的异同

青霉酵母菌形态

结构菌体构成

细胞结构

有无叶绿体

营养方式

单细胞由菌丝体组成细胞壁、细胞膜细胞质、细胞核、液泡细胞壁、细胞膜细胞质、细胞核无无异养异养酵母菌和青霉的异同

青霉酵母菌形态菌体构成

细胞

发霉现象是由真菌中的霉菌引起的为什么会发霉？知识拓展：发霉现象是由真菌中的霉菌引起的为什么会发霉？知识拓展：青霉曲霉青霉曲霉青霉菌丝曲霉菌丝

青霉曲霉青霉:长有孢子的菌丝呈扫帚状，孢子颜色:青绿曲霉:长有孢子的菌丝呈顶端成球状,颜色：红、黑、黄等。青霉菌丝曲霉菌丝青霉

2.比较青霉和曲霉的结构不同点相同点孢子颜色孢子排列方式结构特点营养方式生殖方式青霉

曲霉

青绿色扫帚状菌丝异养孢子红黑黄球状

2.比较青霉和曲霉的结构不同点相同点孢子颜色孢子排列方式结菌盖菌褶菌柄菌丝蘑菇的结构图菌盖菌褶菌柄菌丝蘑菇的结构图小结：真菌的结构真菌的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡多细胞真菌是由许多细胞连接起来的菌丝构成直立菌丝营养菌丝顶端生有孢子不含叶绿体真菌和动物都是真核生物营养方式：异养小结：真菌的结构真菌的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞讨论：在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。讨论：在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部长出棒状的菌体，形成“夏草”。“夏草”“冬虫”小资料冬虫夏草冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼毒蝇鹅膏菌

我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。毒蘑菇毒蝇鹅膏菌我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭白毒鹅膏菌

此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。毒蘑菇白毒鹅膏菌

此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害真菌的生殖

真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。真菌的生殖真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。小制作制作孢子印（p78）制作小制作制作孢子印（p78）制作第三节真菌第三节真菌1.认识日常生活中常见的真菌。2.描述真菌细胞的结构特点。3.说出真菌的生殖方式。1.认识日常生活中常见的真菌。灵芝蘑菇木耳认识各种各样的真菌探究主题一灵芝蘑菇木耳认识各种各样的真菌探究主题一羊肚菌茯苓黄裙竹荪尖顶地星银耳冬虫夏草羊肚菌茯苓黄裙竹荪尖顶地星银耳冬虫夏草猴头菌酵母菌霉菌香菇真菌的种类真菌的种类｛单细胞：如酵母菌多细胞霉菌大型真菌：如蘑菇灵芝｛猴头菌酵母菌霉菌香菇真菌的种类真菌的种类｛单细胞：如酵母菌明白真菌的结构实验观察酵母菌和霉菌目的要求材料用具结构认识酵母菌、霉菌的形态。酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液，吸水纸。探究主题二明白真菌的结构实验观察酵母菌和霉菌目的要求材料用具结构①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察，酵母菌的细胞具有哪些特点？②用碘液对酵母菌进行染色，观察酵母菌的细胞具有哪些特点？（1）观察酵母菌：方法步骤①取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜观察主问题三：真菌的结构1.酵母菌的结构细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡主问题三：真菌的结构1.酵母菌的结构细胞壁细胞核细胞质细胞膜（2）观察青霉：①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，青霉具有哪些特点？直立菌丝孢子②用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，在显微镜下观察。菌丝的颜色、孢子的形态及颜色是怎样的？扫帚状营养菌丝（2）观察青霉：①从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸酵母菌和青霉的异同

青霉酵母菌形态

结构菌体构成

细胞结构

有无叶绿体

营养方式

单细胞由菌丝体组成细胞壁、细胞膜细胞质、细胞核、液泡细胞壁、细胞膜细胞质、细胞核无无异养异养酵母菌和青霉的异同

青霉酵母菌形态菌体构成

细胞

发霉现象是由真菌中的霉菌引起的为什么会发霉？知识拓展：发霉现象是由真菌中的霉菌引起的为什么会发霉？知识拓展：青霉曲霉青霉曲霉青霉菌丝曲霉菌丝

青霉曲霉青霉:长有孢子的菌丝呈扫帚状，孢子颜色:青绿曲霉:长有孢子的菌丝呈顶端成球状,颜色：红、黑、黄等。青霉菌丝曲霉菌丝青霉

2.比较青霉和曲霉的结构不同点相同点孢子颜色孢子排列方式结构特点营养方式生殖方式青霉

曲霉

青绿色扫帚状菌丝异养孢子红黑黄球状

2.比较青霉和曲霉的结构不同点相同点孢子颜色孢子排列方式结菌盖菌褶菌柄菌丝蘑菇的结构图菌盖菌褶菌柄菌丝蘑菇的结构图小结：真菌的结构真菌的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡多细胞真菌是由许多细胞连接起来的菌丝构成直立菌丝营养菌丝顶端生有孢子不含叶绿体真菌和动物都是真核生物营养方式：异养小结：真菌的结构真菌的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞讨论：在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。讨论：在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，真菌再从虫体头部长出棒状的菌体，形成“夏草”。“夏草”“冬虫”小资料冬虫夏草冬虫夏草的形成离不开真菌。这种真菌感染蝙蝠蛾幼毒蝇鹅膏菌

我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。毒蘑菇毒蝇鹅膏菌