68 绿色食品促成草莓生产操作规程（上报版）1012

绿色食品生产操作规程

LB/T068-2020

绿色食品促成草莓生产操作规程

2020-08-20发布2020-11-01实施

中国绿色食品发展中心发布

前言

本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：北京市农业绿色食品办公室、北京市昌平区农业技术推广站、中国农业科学院植物保护研究所、中国绿色食品发展中心、辽宁省绿色食品发展中心、山东省绿色食品发展中心、浙江省农产品质量安全中心、安徽省绿色食品管理办公室、首伯农（北京）生物技术有限公司、北京金六环农业园。

本规程主要起草人：李玲、欧阳喜辉、庞博、齐长红、张云清、张志华、王恩东、杨红菊、王伯明、李政、叶博、孟浩、高照荣、周绪宝、李浩、闫建茹、祝宁。

绿色食品促成草莓生产操作规程

1范围

本规程规定了绿色食品促成草莓的产地环境、品种（苗木）选择、土壤处理、整地与定植、田间管理、采收、生产废弃物的处理及生产档案管理。

本规程适用于全国范围内绿色食品促成草莓的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

3术语和定义

促成草莓：在草莓完成花芽分化以后,进入休眠之前,利用保温、延长光照等人工条件阻止草莓进入休眠，促进其提早生长发育,实现草莓在冬季正常生长、开花、结果的一种促早熟栽培模式。

4产地环境

优选光照充足、地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松、排灌方便的田块；中性微酸，pH范围在5.6-6.5的土壤较适宜；避选经常积水地块；栽培场地周边10km内无化学污染源；距公路主干线1km以上；每年均应进行土壤改良。

5品种（苗木）选择

5.1选择原则

应选择适合本地区栽培、休眠浅、抗性强、早熟、商品性好，较耐贮运的品种。

5.2品种选用

北方地区建议选择红颜（红颊）、红玉、章姬、童子一号（卡玛罗莎）、京藏香、京桃香、枥乙女、佐贺清香、甜查理、蒙特瑞、丰香、女峰、鬼怒甘、吐德拉、弗吉尼亚、静香、静宝、明宝、丽红、卡麦若莎、宝交早生、甜宝、华艳、隋珠等。

南方地区建议选择红颜（红颊）、章姬、童子一号（卡玛罗莎）、阿尔比、艳香、丰香、鬼怒甘、枥乙女、越丽、华艳、法兰地、天仙醉、贵妃香、隋珠等。

5.3种苗要求

选择品种纯正、健壮、无病虫害的脱毒种苗，苗龄40-50d为宜。

外观选择具有叶柄短，具4片以上展开功能叶，叶大、叶肉厚，苗高20cm左右，新茎粗0.8cm以上，苗重30g以上。一级根25条以上，根系发达的种苗。

5.4种苗处理

定植前去除老叶和黄叶，按种苗新茎粗度分开定植。

裸根种苗可使用广谱性杀菌剂72%代森锰锌800-1000倍液浸泡。也可使用寡雄腐霉500-800倍液蘸根。

6土壤改良消毒、整地与定植

6.1土壤改良消毒

对已连续种植草莓多年的地块，应在每季生产前进行土壤改良。每年7-8月全年太阳辐射能量最大，气温最高的时期进行太阳能消毒处理。将大棚内的残株、杂草清除干净，深翻土壤。每亩增施2000kg长度为2cm～3cm的秸秆，70kg石灰氮（氰胺化钙），撒匀后翻入土中。大水漫灌后覆盖地膜，使用自然光进行暴晒至少40d以上。消毒后，撤膜晾晒和通风10d以上。

也可根据土传病害发生的情况加入棉隆、多菌灵等化学药剂进行土壤处理。

6.2整地

清除作物残株，破畦，深翻土壤25cm～30cm，整平靶平，使其土层深厚，上暄下实，细碎平整。

6.3定植

定植前7d～10d起垄。以垄距80cm～100cm，垄高30cm～40cm，垄上面宽40cm～60cm，下宽60cm～80cm。

8月下旬至9月中旬定植。采取双行丁字形交错定植，植株距垄边10cm～15cm。株距15cm～25cm。每667㎡定植6000株～9000株。定植时，根系顺直，花芽苞（弓背弯）朝外，深不埋心，浅不露根。阳光太足时要搭设遮阳网，避免因暴晒失水而死。缓苗后，再逐步撤去遮阳网。

促成栽培要在草莓顶芽开始花芽分化（即草莓新茎分化顶部的生长点，由分化叶芽向分化花芽转变）后30d左右，或外界夜间温度降至8℃左右时覆棚膜保温，棚膜选用透光性好的优质聚乙烯保温长寿无滴膜，减少骨架遮光。

扣棚膜7d～10d后铺地膜，地膜覆盖要在开花前完成。地膜可选用黑色、银灰色或黑色与银灰色双色膜。铺设地膜应在晴天下午进行，盖膜后立即破膜提苗，叶片和花序要引出膜面，切忌遗漏，并用土封牢破膜口。

7田间管理

7.1灌溉

定植时浇透水，定植后一周内勤浇水。每天早晨或傍晚浇水，以利于植株早缓苗。小水勤浇，不能缺水。定植后15天左右土壤湿度保持在65%-85%之间。

浇水一般在晴天上午进行，避免下午浇水引起土壤温度降低而降低夜温。如果草莓苗在清晨新叶边缘不吐水时应适当补水。果实发育期要特别注意保持土壤湿润。

7.2施肥

基肥：移栽前30天每亩撒施充分腐熟的农家肥3000kg～5000kg，并保持土壤一定的湿度，或根据产品说明撒施商品有机肥800kg～1500kg，氮磷钾复合肥30kg～40kg，过磷酸钙30kg～40kg做基肥，用旋耕机深旋耕。

追肥一般与灌水结合进行。追肥应注重几个关键时期：第一次氮肥在植株顶现花蕾时期，每亩用复合肥10kg兑水均匀浇施，也可条施在畦中间；第二次追肥一般在盖地膜前后进行，每亩用复合肥5kg，宜采用浇施或通过滴灌施入；以后视草莓生长状况和天气情况每隔15-20天左右追肥一次，追肥时通过滴管渗入土中，肥料浓度在0.4%以内。

7.3病虫草鼠害防治

7.3.1防治原则

预防为主，综合防治。以农业防治、物理防治和生物防治为主，科学使用化学防治技术。

7.3.2常见病虫草鼠害害

草莓生长周期比较长，其间病、虫、草、鼠害均可能发生，其中病、虫害发生较多，草害育苗期明显，鼠害随时都有。

草莓常见的病虫害包括白粉病、灰霉病、炭疽病、根腐病、枯萎病、叶斑病、芽枯病和病毒病；虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、白粉虱、蓟马、斜纹夜蛾、叶螨、蛴螬、棉铃虫、金龟子等；地下害虫以蛞蝓为主。

7.3.3防治措施

7.3.3.1农业防治

选用抗病虫性强的品种和脱毒原种苗繁育的种苗进行生产；及时清除病株、病叶、病果；合理调控温湿度；科学施肥、合理灌溉。

7.3.3.2物理防治

虫害防治方法：杀虫灯每棚悬挂1盏；植株上方30-50cm左右悬挂黄板、蓝板，每亩60块；离地1m处挂信息素诱集器，每亩3-5个，每隔30d更换一次诱芯；大棚表面或通风、放风口安装防虫网，隔离蓟马等害虫入侵；大棚周围铺设银灰双色膜驱避蚜虫等。

白粉病防治方法：可用电热式自控熏蒸器加硫磺法进行防治，将产品垂直挂高1.5m，离后墙2m，一个熏蒸器有效使用面积80-100m2，熏蒸器间距16m左右，每次用硫磺20-30g，装在托盘内，于晚间通电加热熏蒸。熏2-4h。时间可视具体情况而调整。预防每天2.5h左右，如已发病较重可以每天使用8h以上，病情控制后恢复正常即可。

7.3.3.3生物防治

7.3.3.3.1虫害防治

蚜虫：可选用异色瓢虫，释放益害比为1:100，或每m2挂瓢虫卵卡两张。直接将其挂放在植株上；也可选用东亚小花蝽，东亚小花蝽的释放量每次每亩释放500头，将其直接均匀撒在草莓叶片上。

红蜘蛛：发生初期可选用加州新小绥螨，按益害比1∶5释放，一个月至少释放2次；危害较严重时应选用释放智利小植绥螨，根据益害比1:10释放，约3-6头/m2，根据严重程度可增至20头以上/m2。

蓟马：可选用巴氏新小绥螨，预防性释放按50-150头/m2，防治性释放按：250-500头/m2，可挂放在植株的中部或均匀撒到植物叶片上；也可选用剑毛帕厉螨，预防性释放按50-150头/m2，防治性释放按：250-500头/m2；也可选用东亚小花蝽，释放量为每次每亩释放500头，在害虫低密度时或作物定植后不久适宜释放；每1-2周释放1次。

粉虱：可选用津川钝绥螨，预防性释放按50-100头/m2，防治性释放按200-500头/m2，释放时将津川钝绥螨连同培养料撒于植物表面，每1-2周释放1次；也可选用丽蚜小蜂，当粉虱成虫在0.2头/株以下时，每5d释放丽蚜小蜂成虫3头/株，共释放3次，可有效控制粉虱危害。

7.3.3.3.2病害防治

草莓病毒病、细菌真菌性病害：S-诱抗素0.1%水剂2000倍液。

灰霉病：可选用木霉菌300亿/g300倍液、多抗霉素10%可湿性粉剂500倍-750倍液、春雷霉素2%水剂75mL-100mL。

黄萎病、枯萎病、根腐病：可选用1000亿活芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1000倍液、2亿活孢子/g木霉菌可湿性粉剂500倍液、100万个活孢子/g寡雄腐霉7500-10000倍液浸根5-10min后再栽植，并在栽种后5-7d灌根1-3次（根据田间病害严重程度而定），每株用水量200-250mL，或用0.5％氨基寡糖素水剂600倍液灌根，每株用水量200mL。

炭疽病、灰霉病、白粉病：可选用1000亿活孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂1000倍液、2亿活孢子/g木霉菌可湿性粉剂600倍液、3％多抗霉素水剂800倍液、3％中生菌素可湿性粉剂500倍液（防治炭疽病、白粉病等）、0.4％低聚糖素水剂250-400倍液（防治炭疽病、白粉病等）、2％宁南霉素水剂400倍液（防治白粉病等）、2％春雷霉素水剂500倍液（防治炭疽病、白粉病等）。在摘除病叶、病花、病果后，中心病株间隔5-7d防治1次，连续防治2-3次。

7.3.3.4化学防治

具体病虫防治用药见附录A。

7.4其他管理措施

7.4.1育苗

促成草莓应采用移植断根育苗、营养钵育苗、遮光育苗或高冷地育苗等促花育苗措施。

育苗宜选择有机质含量高、土质疏松、透气、肥沃、排灌方便，未种过草莓或已轮作过其它作物的砂壤土地作苗圃。场地的前茬不应是茄科作物、土豆、烟草、果树苗圃地以免发生共性病害。

7.4.2植株管理

及时摘除植株抽生的匍匐茎，做到随见随除，集中清出室外销毁。

摘除枯叶、弱芽。一般除主芽外，再保留2-3个侧芽，其余生于植株外侧的小芽全部摘除。

疏花疏果。把高级次小花去除，大型果的品种保留1、2级序花蕾；中、小型果品种保留1、2、3级序的花蕾。一般第1花序保留6-8个果，第2、3花序保留4-6个果。

7.4.3阻止休眠

促成草莓栽培中，提早保温具有阻止休眠的效果。

当外界夜间气温降到7℃左右时，开始覆膜保温。北方地区10月下旬为保温适期，南方一般在11月上旬左右。保温过早，室温过高，不利于腋花芽分化；过迟，植株休眠，会造成植株矮化，不能正常结果。

7.4.4室内温湿度调节

草莓整个生长周期应严格控制温湿度。

保温初期，为防止草莓进入休眠，温度要相对高些，一般白天控制在28-30℃，夜间12-15℃，最低不低于8℃；湿度控制在85%-90%。

开花期白天温度控制在22-25℃，最高不能超过28℃，温度过高过低均不利于授粉受精；夜温10℃左右为宜，最低不能低于8℃，最高不能超过13℃，夜温过高腋花芽退化，雌雄蕊发育受阻；北方日光温室开花期白天的相对湿度应控制在40%～50%；南方春秋大棚控制相对湿度应低于50%～65%。

果实膨大期和成熟期，白天温度20-25℃，夜间4-6℃，湿度60%-70%。

常用保温措施有：改善光照条件，增加太阳入射辐射；采用防寒沟，减少土壤热量横向传导损失；适当加大土壤湿度，使土壤导热率加大；地面覆盖，减少土壤水分蒸发的热损失；封闭温室并多层覆盖（草帘或膜），减少缝隙放热和贯流放热。

降温措施有：通风、遮光、灌水等。

减少湿度的方法有地膜覆盖、垄顶滴灌、及时通风换气等。

7.4.5光照管理

光照不足应补充光照延长日照时数。在雾霾、阴雨天早晨/傍晚增加补光照1h。

促进光合作用的措施有：搞好温室采光设计；应用无滴棚膜，减少骨架遮光；温室北面悬挂反光幕；电照补光。

7.4.6辅助授粉

棚内有5%左右开花的时侯放蜂，一般以1只蜜蜂1株草莓的比例放养。放蜂时间为上午8-9时和下午3-4时，大棚温度在15-25℃之间。一般以1只蜜蜂1株草莓的比例放养，放蜂时间为上午8-9时和下午3-4时，大棚温度在15-25℃之间。

放蜂期间如需打药，应尽量选用对蜜蜂毒性小的农药，且应提前将蜂箱搬出大棚。药效过后再搬回棚内。一般杀菌剂需1-2d，杀虫剂需5-7d搬回。

8采收

草莓果实表面着色达70%以上即可采收。采收应在清晨露水干后或傍晚转凉后进行。采摘的果实要带有1.5-2cm的果柄，不损伤花萼，无机械损伤，无病虫危害。轻摘缓放。采摘人员采收时应戴手套，避免机械损伤。

盛装草莓果实应选择深度浅、底平的带透气孔的塑料透明盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无异味，对产品其有良好的保护作用，有通风气孔。

采收后可以快速预冷，在温度为0-2℃、相对湿度90%-95%条件下贮藏。

9生产废弃物的处理

生长过程的植株残体等要及时移出园外。其中病株、病叶、病果等应集中深埋。健康植株残体可密封在编织袋（肥料袋）中待发酵后废弃或沤制腐熟。

地膜、农药及肥料包装袋等统一收集，分类后送至垃圾站点，由卫生环保部门统一处理。

10生产档案管理

应建立绿色食品促成草莓栽培生产档案，并指定专人负责。生产档案应保存三年以上。

档案应保持完整的生产管理和销售记录，包括购买或使用生产基地内外的所有物质的来源和数量，作物种植管理、收获、加工和销售的全过程记录。尤其是农药和肥料的使用情况需特别注意（如名称、使用日期、使用量、使用方法、使用人员等）。

草莓上市销售的日期、品种、物流量及销售对象、联系电话等也应记录在案，以便于追溯。

附录A

（资料性附录）

绿色食品促成草莓生产主要病虫害防治推荐农药使用方案

防治对象

防治时期

农药名称

使用量

使用方法

安全间隔期（天）

土传病害

土壤处理

98﹪棉隆微粒剂

30~40g/平方米

拌施

－

炭疽病

发病前或发病初期

25%嘧菌酯悬浮剂

40~60mL/亩

喷施

7

发病初期

25%戊唑醇水乳剂

20-28mL/亩

喷施

5

白粉病

发病初期或开花期

50﹪醚菌酯水分散粒剂

3000~5000倍液

喷施

3

发病初期或开花期

草芽孢杆菌100亿芽孢/克可湿性粉剂枯

300~600倍液

喷施

–

发病初期或开花期

12.5﹪粉唑醇悬浮剂

30~60m