收银员管理规章制度（通用10篇）

Word———收银员管理规章制度（通用10篇）

收银员是企业的关键岗位，是直接为顾客服务、又直接收取、归集团企业销售款的重要岗位，是对酒店销售款的平安及收银设备的正常运转负责的重要岗位。下面是美丽的书包我为您共享的收银员管理规章制度（通用10篇），盼望能够对伴侣们的写作有一点关心。

餐厅收银员管理制度篇一

1、收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。

2、根据服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、精确输入电脑，准时核对。对比结账单记载的金额精确、准时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必需验明真伪。

3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必需切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发觉长款或短款，必需照实向上级汇报。备用金，必需班班交接，每天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处预备足够零钞。对营业额的精确性、平安性负责。妥当保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。

4、不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞准时入柜，确保资金平安。

5、接受信用卡结账时，应仔细依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。

6、每班营业结束时，必需仔细做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入状况资料及数据，不得随便给顾客多开发票。

7、每日依据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交

财务室审核。仔细填写上缴财务的交款清单，电脑账、钱款与清单必需全都。

8、爱惜及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持收银台面的整齐、洁净。

10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度，乐观参与培训，严格根据规定穿着工服，保持个人仪容仪表的干净大方。

11、乐观完成领导支配的其他临时工作。

餐厅收银员管理制度篇二

1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。

2、负责吧台区域的清洁卫生，热忱待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据准时上交财务室审核。

4、正确把握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。

5、熟识各菜价、酒水价，做到快速、精确结帐，不出差错，避开错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当准时上报。

6、严禁私自打折挂帐、私自为来宾打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

7、保证钱款平安，随时锁好收款机和钱柜，营业款准时上缴财务部，不得私自带款离岗。

8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。

9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。仔细做好每天的现金盘点和香烟盘点，发觉问题准时报告。

10、遇有疑难帐务，须急躁向顾客解释或虚心请教上级。

11、仔细完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需照实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以惩罚直至开除。

12、不断学习，加强自己的业务学问，提高自己的服务技能。

13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。

餐厅收银员管理制度篇三

餐厅收银员岗位职责

1、当班收银员必需注意仪容仪表，言谈举止，并提前做好岗前预备，确保设备正常运作，班前班后备足单据、零钞、发票等。

2、熟识餐饮各项经营项目、消费价格、优待政策，为来宾供应快速精确的结账业务。对签单结账客户，必需核对预留签名模式；转入房间账务的单据必需做好与前台收银的沟通连接。

3、负责营业日报表的编制，仔细核对当天结算款项与营业报表是否全都。发觉长短款，照实汇报，并切实执行“长缴短补”的规定，备用金必需班班核对，做好上下班的交接工作。

4、乐观与客人沟通，了解、收集客人看法，并准时汇报，提出建议。

5、负责收银台的平安、卫生清洁，爱惜及正确操作使用的各种机器设备，确保物品摆放整齐有序。

6、乐观参加酒店或财务部组织的培训，执行酒店制定的优待政策，财务规章制度和操作流程，抵制并揭发内部舞弊。

7、接受领导布置的专项任务和临时性任务。

8、准时向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作。

餐厅收银员管理制度篇四

收银员管理制度

1、收银员必需有担保或押金。

2、保持收银台洁净干净，娴熟收银操作程序。

3、熟识菜品及菜品价格，标餐的菜品明细必需输入电脑并审核其价格，严格掌握超标（如有客人要求不输明细的附手工明细单）。

4、权限范围内打折、退单、免单、款待费、少计时间都必需有主管级以上人员签字，款待费必需经总经理签字，否则财务上不予认可，由收银员补交。

5、无论收现金还是签单必需有值台服务员签字，写明收现或签单金额；签单必需要求客人写清单位名称、有效联系电话和姓名，且有店长签字担保（除协议单位），无特别缘由不签字的罚款50元。

6、单据管理

（1）酒水单、点菜单、结账单实行连号管理，由收银员到财务室签字领取并保存。

（2）当天上班后，由服务员到收银员处领取点菜单、酒水单，并由领用人在单据领用表上签字确认。

（3）当日下班前，服务员应将领用的单据全部交回收银员，由收银核对后登记单据领用簿，服务员签字确认，缺一联罚款100元。

（4）收银员应于其次天上午11点钟前，将已开据的酒水单、点菜单、结账单及单据领用表上交财务稽核员复核，作废单据全联上交，缺一联罚款100元。

（5）漏单、跑单、少计由收银员赔偿，发觉问题当日向财务交现金，不抵扣工资，当日不交从当月工资中双倍扣除。

7、收银员不得用备用金支付任何其他费用，如有垫付退订金或现金返款，其次天到财务报帐补齐，保证备用金平安和营业使用，财务上随时盘查。

8、当日业务结束后，收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表，由店长（或楼面主管）复核报表数与当日收到的现金，签字确认。

9、收银员将报表及当日收到的现金一起投入收银柜中。次日由出纳、收银员一起开柜收取现金。如出纳发觉现金短缺，由收银员及上班次复核人员共同担当责任，补足短缺金额。

收银员规章制度篇五

1、收银员管理制度要求精确、快速地做好收银结算工作。严格根据各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

2、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必需验明真伪。

3、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必需切实执行"长缴短补"的规定，不得以长补短，发觉长款或短款，必需照实向上级汇报。备用金，必需班班交接，每天核对，具有书面记录，并在班前班后预备足够零钞。

4、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。

5、收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应仔细依照银行有关规定受理。

6、收银员管理制度要求每班营业结束时，必需仔细核对报表数与实收数是否全都，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入状况资料及数据。

7、收银员管理制度要求仔细填写交款清单，钱款与清单全都，投款必需填写投款报告，投款需有人见证，并在"收点交款袋报告"上签名。

8、收银员管理制度要求爱惜及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

9、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、洁净。

10、收银员管理制度要求以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。

11、收银员管理制度要求乐观参与培训。

12、收银员管理制度要求严格根据规定穿着工服，保持个人仪表仪容的干净大方。

13、收银员管理制度要求乐观完成上级安排的其他工作。

餐厅收银员管理制度篇六

正确快速结账

1、娴熟收银机的操作，价格的输入；

2、熟识促销商品的价格以及促销内容。

亲切待客

1、娴熟收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2、相宜的仪容仪表。

快速服务

1、为顾客供应询问和礼仪服务

2、娴熟快速而正确的装袋服务。

3、不犯收银员服务禁忌，如：仪容仪表不整，出言不逊等。

4、如违反以上条例者，视情节轻重除以10——100元的罚金。

娴熟收银员的基本作业

1、站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，精确快速点收货款。

2、妥当保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款平安。

3、做到常常检查、保养好收银设备。

4、协作礼宾部平安管理工作。

5、工作中发觉问题准时向领班或上级汇报。

餐厅收银员管理制度篇七

1、负责餐厅现金收支、刷卡、开；

2、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到，使顾客有宾至如归之感；

3、运用礼貌语言，为客人供应优质的服务，

4、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长关心同事工作；

5、乐观参与培训，不断提高服务技能。

餐厅收银员管理制度篇八

1、按时到岗

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作

3、做好开餐前的各项预备工作，准时按要求补充各种物品

4、根据标准和要求，规范摆台

5、根据餐厅规定的服务标准和程序，细心周到地做好各个环节的对客服务工作

6、主动征询客人对菜肴和服务的看法，接受和处理客人的投诉并准时向领导汇报

7、乐观参加公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素养

8、遵守公司的各项规章制度

餐厅收银员管理制度篇九

1、全部要收费的帐单或凭证送达前厅收银处时，核对来宾资料，进行入帐工作；

2、把全部的帐单和凭证分类及用计算器打印带纸带订在帐单上，总数和电脑上的金额相同；

3、依据酒店规定，上交全部现金收入及把其它帐单、信用卡及挂帐等帐页交收银主管保存，由她们转交夜审；

4、为来宾供应简便、快捷的收款结算服务。

餐厅收银员管理制度篇十

1、负责前台收银、对账工作，日常接待用餐、宴会顾客及服务热线的接听；负责管理前台接待区域的卫生清洁，保持环境优雅干净；

2、遵守各项财务制度和操作程序，根据现金管理制度，仔细做好现金和各种票据的收、付保管工作；

3、熟识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关学问，做好接待、结算、收款工作