因为没有表面活性剂课件

第一章

表面活性剂概述11/23/20221表面活性剂化学第一章

表面活性剂概述11/21/20221表面活性剂化学冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。

——英国著名界面化学家Ckint11/23/20222表面活性剂化学冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如11/23/20223表面活性剂化学11/21/20223表面活性剂化学11/23/20224表面活性剂化学11/21/20224表面活性剂化学11/23/20225表面活性剂化学11/21/20225表面活性剂化学11/23/20226表面活性剂化学11/21/20226表面活性剂化学11/23/20227表面活性剂化学11/21/20227表面活性剂化学11/23/20228表面活性剂化学11/21/20228表面活性剂化学11/23/20229表面活性剂化学11/21/20229表面活性剂化学眼影11/23/202210表面活性剂化学眼影11/21/202210表面活性剂化学11/23/202211表面活性剂化学11/21/202211表面活性剂化学指甲油11/23/202212表面活性剂化学指甲油11/21/202212表面活性剂化学香水11/23/202213表面活性剂化学香水11/21/202213表面活性剂化学1消毒杀菌2腈纶匀染剂3抗静电剂4矿物浮选剂5相转移催化剂6织物柔软剂食品加工印染金属加工电镀采矿采油11/23/202214表面活性剂化学1消毒杀菌食品加工11/21/202214表面活性剂化学表面活性剂一词来自英文Surfactant。它实际上是短语Surface（表面）Active（活性）Agent（添加剂）的缩合词。它还有一个名字叫做Tenside。表面活性剂是这样一种物质，它活跃于表面和界面上，具有极高的降低表、界面张力的能力和效率。在一定浓度以上的溶液中形成分子有序组合体，从而具有一系列应用功能。11/23/202215表面活性剂化学表面活性剂一词来自英文Surfactant。表面活性剂是这样

降低表面张力为正吸附，溶质在溶液表面的浓度大于其在溶液本体中的浓度此溶质为表面活性物质

增加表面张力为负吸附，溶质在溶液表面的浓度小于其在溶液本体中的浓度此溶质为表面惰性物质溶入少量就能显著降低表面张力的物质也称表面活性物质或表面活性剂。11/23/202216表面活性剂化学降低表面张力为正吸附，溶质在溶液表面的浓度大于其在溶11/23/202217表面活性剂化学11/21/202217表面活性剂化学(a)(b)11/23/202218表面活性剂化学(a)(b)11/21/202218表面活性剂化学1.1表面活性剂分类表面活性剂分子非极性烃链（疏水）极性基团（亲水）H2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CO硬脂酸11/23/202219表面活性剂化学1.1表面活性剂分类表面活性剂分子非极性烃链（疏水）阴离子表面活性剂RCOONa

羧酸盐R-OSO3Na

硫酸酯盐R-SO3Na

磺酸盐R-OPO3Na2

磷酸酯盐1.离子型2.非离子型阳离子型阴离子型两性型表面活性剂1.1.1按离子类型11/23/202220表面活性剂化学阴离子表面活性剂RCOONa 羧酸盐R-OSO3Na 硫酸酯阳离子表面活性剂R-NH2·HCl

伯胺盐CH3|R-N-HCl

仲胺盐|HCH3|R-N-HCl

叔胺盐|CH3CH3|R-N+-CH3Cl-

季胺盐|CH311/23/202221表面活性剂化学阳离子表面活性剂R-NH2·HCl 伯胺盐CH3两性表面活性剂R-N+HCH2-CH2COO-H氨基酸型CH3|R-N+-CH2COO-H

甜菜碱型|CH311/23/202222表面活性剂化学两性表面活性剂R-N+HCH2-CH2COO-HCR-(C6H4)-O(C2H4O)nH

烷基酚聚氧乙烯醚非离子表面活性剂R2N-(C2H4O)nH

聚氧乙烯烷基胺R-CONH(C2H4O)nH

聚氧乙烯烷基酰胺R-COOCH2(CHOH)3H

多元醇型R-O-(CH2CH2O)nH 脂肪醇聚氧乙烯醚11/23/202223表面活性剂化学R-(C6H4)-O(C2H4O)nH非离子表面活性剂R2N1.1.2按亲水基的结构分类极性基团：羧酸、磺酸、硫酸、磷酸酯盐、氨基或胺基及其盐（伯、仲、叔、季）鎓盐型（磷、、砷、硫、碘化合物）羟基、酰胺基、醚键等。11/23/202224表面活性剂化学1.1.2按亲水基的结构分类极性基团：11/21/2021.1.3按疏水基的种类分类直链烷基支链烷基3.烷基苯基4.烷基萘基通常为烃基构成5.松香衍生物6.高分子质量聚氧丙烷基7.长链全氟(或高氟代)烷基8.聚硅氧烷基11/23/202225表面活性剂化学1.1.3按疏水基的种类分类直链烷基通常为烃基构成5.硅表面活性剂氟表面活性剂

1.1.4按表面活性剂的特殊性分类元素表面活性剂是指碳氧链上的氢（碳）原子被其它元素所代替，而显现出与普通表面活性剂不同的性能元素表面活性剂11/23/202226表面活性剂化学硅表面活性剂氟表面活性剂1.1.4按表面活性剂的特殊性高分子表面活性剂3.合成高分子表面活性剂聚乙烯醇、聚丙烯酸盐、聚丙烯酰胺2.部分合成高分子表面活性剂羧甲基纤维素、羧甲基淀粉1.天然高分子表面活性剂阿拉伯树胶、皂、蛋白质（大豆蛋白、牛乳）11/23/202227表面活性剂化学高分子表面活性剂3.合成高分子表面活性剂2.部分合成高分子生物表面活性剂1.糖脂系鼠李糖脂、海藻糖脂、槐糖脂

2.酰基缩氨酸系硫放线菌素、脂缩氨酸。由酵母、细菌作用于培养液。生成有特殊结构的表面活性剂11/23/202228表面活性剂化学生物表面活性剂1.糖脂系由酵母、细菌作用于培养液。生成有11冠醚型表面活性剂冠醚能与金属多价离子络合作，用作相转移催化剂、萃取剂等11/23/202229表面活性剂化学冠醚型表面活性剂冠醚能与金属多价离子络合作，用作11/21/1.1.5其他分类方法

广泛应用于洗涤、医药、石油、食品、农业等各个领域。水溶性的油溶性的低分子量的高分子量的表面活性剂具有润湿、分散、乳化、增溶、起泡、消泡、保湿、润滑、洗涤、渗透、杀菌、防腐等功能，11/23/202230表面活性剂化学1.1.5其他分类方法广泛应用于洗涤、医药、石油、1.2表面活性剂的国内外发展1．表面活性剂要易于生物降解，原料可再生，广泛使用后，对环境无污染，对人、畜安全温和。2．表面活性剂要高效、多功能，除有清洁作用外，还要有抑菌、杀菌、滋润皮肤等作用，并应不断开发新用途。3．耐硬水、低温洗涤效果好，浓缩的表面活性剂洗涤用品是一个发展方向，这包括浓缩洗衣粉和浓缩液体洗涤剂。

11/23/202231表面活性剂化学1.2表面活性剂的国内外发展1．表面活性剂要易于生物降解表面活性剂的作用原理第二章11/23/202232表面活性剂化学表面活性剂的作用原理第二章11/21/202232表面活性2.1

表面张力与表面活性当任意两相接触时,两相之间决非是一个没有厚度的纯几何面,而是一个具有相当厚度的过渡区,这一过渡区通常称之为界面。若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。但由于历史的原因,这两个概念常常混用。常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。11/23/202233表面活性剂化学2.1表面张力与表面活性当任意两相接触时,两相之间决非是气-液界面11/23/202234表面活性剂化学气-液界面11/21/202234表面活性剂化学气-固界面11/23/202235表面活性剂化学气-固界面11/21/202235表面活性剂化学液-液界面11/23/202236表面活性剂化学液-液界面11/21/202236表面活性剂化学液-固界面11/23/202237表面活性剂化学液-固界面11/21/202237表面活性剂化学固-固界面11/23/202238表面活性剂化学固-固界面11/21/202238表面活性剂化学2.1.1表面张力和表面自由能11/23/202239表面活性剂化学2.1.1表面张力和表面自由能11/21/202239表面（a）（b）11/23/202240表面活性剂化学（a）（b）11/21/202240表面活性剂化学如果在活动边框上挂一重物，使重物质量W2与边框质量W1所产生的重力F（F=（W1+W2）g）与总的表面张力大小相等方向相反，则金属丝不再滑动。这时l是滑动边的长度，因膜有两个面，所以边界总长度为2l，就是作用于单位边界上的表面张力。11/23/202241表面活性剂化学如果在活动边框上挂一重物，使重物质量W2与边框质量W1所产生由于表面层分子的受力情况与本体中不同，因此如果要把分子从内部移到界面，或可逆的增加表面积，就必须克服系统内部分子之间的作用力，对系统做功。温度、压力和组成恒定时，可逆使表面积增加dA所需要对系统作的功，称为表面功。用公式表示为：把作用于单位边界线上的这种力称为表面张力，用表示，单位是N/m。也是增加单位表面积时所必须对系统做的功，单位J/m211/23/202242表面活性剂化学由于表面层分子的受力情况与本体中不同，因此表面张力的测定1.滴重法W=2πRγfγ=W/2πRf11/23/202243表面活性剂化学表面张力的测定1.滴重法W=2πRγfγ=W/2πRf11滴落的高速摄影示意图那为什么有个系数呢？11/23/202244表面活性剂化学滴落的高速摄影示意图那为什么有个系数呢？11/21/20222.毛细管上升法r毛细管半径Δρ界面两相的密度差g重力加速度h高度差11/23/202245表面活性剂化学2.毛细管上升法r毛细管半径11/21/202245表面3.环法4.吊片法5.最大汽泡压力法6.滴外形法11/23/202246表面活性剂化学3.环法5.最大汽泡压力法6.滴外形法11/21/202浓度122.1.2表面活性和表面活性剂具有第三类曲线的物质才叫表面活性剂。特劳贝规则311/23/202247表面活性剂化学浓度122.1.2表面活性和表面活性剂具有第三类曲2.1.3表面活性剂的结构特点11/23/202248表面活性剂化学2.1.3表面活性剂的结构特点11/21/202248表面11/23/202249表面活性剂化学11/21/202249表面活性剂化学2.2表面活性剂胶束2.2.1胶束的形成11/23/202250表面活性剂化学2.2表面活性剂胶束2.2.1胶束的形成11/21/20胶束结构示意图11/23/202251表面活性剂化学胶束结构示意图11/21/202251表面活性剂化学2.2.2临界胶束浓度CMC

CriticalMicellConcentration表面活性剂在水中随着浓度增大，表面上聚集的活性剂分子形成定向排列的紧密单分子层，多余的分子在体相内部也三三两两的以憎水基互相靠拢，聚集在一起形成胶束，这开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。11/23/202252表面活性剂化学2.2.2临界胶束浓度CMC表面活性剂在水中随着浓度增

这时溶液性质与理想性质发生偏离，在表面张力对浓度绘制的曲线上会出现转折。继续增加活性剂浓度，表面张力不再降低，而体相中的胶束不断增多、增大。11/23/202253表面活性剂化学这时溶液性质与理想性质发生偏离，在表面张力对浓度绘制的临界胶束浓度的测定方法1.表面张力法界面张力仪11/23/202254表面活性剂化学临界胶束浓度的测定方法1.表面张力法界面张2.电导法3.增溶作用法4.染料法11/23/202255表面活性剂化学2.电导法3.增溶作用法4.染料法11/21/20225.光散射法11/23/202256表面活性剂化学5.光散射法11/21/202256表面活性剂化学影响临界胶束浓度的因素表面活性剂的碳氢链长碳氢链分支极性基团的位置碳氢链中其它取代基的影响亲水基团的种类疏水链的性质温度离子型Krafftpoint非离子型浊点cloudpoint11/23/202257表面活性剂化学影响临界胶束浓度的因素表面活性剂的碳氢链长碳2.2.3胶束的形状和大小球状11/23/202258表面活性剂化学2.2.3胶束的形状和大小球状11/21/202211/23/202259表面活性剂化学11/21/202259表面活性剂化学11/23/202260表面活性剂化学11/21/202260表面活性剂化学2.2.4胶束的作用乳化作用泡沫作用分散作用增溶作用催化作用11/23/202261表面活性剂化学2.2.4胶束的作用乳化作用11/21/202261表面2.3表面活性剂结构与性能的关系2.3.1表面活性剂的亲水性HLB亲水亲油平衡值(Hydrophile-LipophileBalance)表面活性剂分子中亲水和亲油基团对油或水的综合亲合力，是用来表示表面活性剂的亲水亲油性强弱的数值。Griffin11/23/202262表面活性剂化学2.3表面活性剂结构与性能的关系2.3.1表面活性剂的亲HLB值=亲水基质量亲水基质量+憎水基质量×100/HLB的确定非离子型多元醇脂肪酸酯HLB=20(1-S/A)聚氧乙烯型皂化值不易得到的HLB=(E+P)/511/23/202263表面活性剂化学HLB值=亲水基质量亲水基质量+憎水基质量×100/52.3离子型HLB=∑(亲水基团HLB)+∑(亲油基团HLB)+7混合型HLB混合=∑(HLBi×qi)11/23/202264表面活性剂化学离子型HLB=∑(亲水基团HLB)+∑(亲油基团HLB)+7

亲油

|亲水HLB值013678101213151820 ||消泡|—||

润湿剂|—增溶剂——||

石蜡W/O乳化剂|去污|聚乙二醇

|——渗透作用———|

|—————O/W乳化剂————|

HLB与表面活性剂应用关系11/23/202265表面活性剂化学

2.3.2亲油基的影响氟代烃基>硅氧烃基>脂肪族烷烃基,环烷烃基>脂肪族烯烃>脂肪族芳香烃>芳香烃>带弱亲水基的烃基疏水性2.3.3亲水基的影响11/23/202266表面活性剂化学2.3.2亲油基的影响氟代烃基>硅氧烃基>脂肪族烷2.3.4分子形态的影响亲水基的相对位置位于分子中间时湿润性能比较强位于分子末端时去污能力比较强亲油基的支链有分支结构的湿润性和渗透性的较好去污能力较差亲水基分子11/23/202267表面活性剂化学2.3.4分子形态的影响亲水基的相对位置位2.3.5分子量的影响分子量小的的湿润性和渗透性的较好分子量大的洗涤、分散、乳化能力较好2.3.6表面活性剂的溶解度2.3.7表面活性剂的安全性和温和性2.3.8表面活性剂的生物降解性11/23/202268表面活性剂化学2.3.5分子量的影响分子量小的的湿润性和渗透性的较好2.第一章

表面活性剂概述11/23/202269表面活性剂化学第一章

表面活性剂概述11/21/20221表面活性剂化学冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。

——英国著名界面化学家Ckint11/23/202270表面活性剂化学冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如11/23/202271表面活性剂化学11/21/20223表面活性剂化学11/23/202272表面活性剂化学11/21/20224表面活性剂化学11/23/202273表面活性剂化学11/21/20225表面活性剂化学11/23/202274表面活性剂化学11/21/20226表面活性剂化学11/23/202275表面活性剂化学11/21/20227表面活性剂化学11/23/202276表面活性剂化学11/21/20228表面活性剂化学11/23/202277表面活性剂化学11/21/20229表面活性剂化学眼影11/23/202278表面活性剂化学眼影11/21/202210表面活性剂化学11/23/202279表面活性剂化学11/21/202211表面活性剂化学指甲油11/23/202280表面活性剂化学指甲油11/21/202212表面活性剂化学香水11/23/202281表面活性剂化学香水11/21/202213表面活性剂化学1消毒杀菌2腈纶匀染剂3抗静电剂4矿物浮选剂5相转移催化剂6织物柔软剂食品加工印染金属加工电镀采矿采油11/23/202282表面活性剂化学1消毒杀菌食品加工11/21/202214表面活性剂化学表面活性剂一词来自英文Surfactant。它实际上是短语Surface（表面）Active（活性）Agent（添加剂）的缩合词。它还有一个名字叫做Tenside。表面活性剂是这样一种物质，它活跃于表面和界面上，具有极高的降低表、界面张力的能力和效率。在一定浓度以上的溶液中形成分子有序组合体，从而具有一系列应用功能。11/23/202283表面活性剂化学表面活性剂一词来自英文Surfactant。表面活性剂是这样

降低表面张力为正吸附，溶质在溶液表面的浓度大于其在溶液本体中的浓度此溶质为表面活性物质

增加表面张力为负吸附，溶质在溶液表面的浓度小于其在溶液本体中的浓度此溶质为表面惰性物质溶入少量就能显著降低表面张力的物质也称表面活性物质或表面活性剂。11/23/202284表面活性剂化学降低表面张力为正吸附，溶质在溶液表面的浓度大于其在溶11/23/202285表面活性剂化学11/21/202217表面活性剂化学(a)(b)11/23/202286表面活性剂化学(a)(b)11/21/202218表面活性剂化学1.1表面活性剂分类表面活性剂分子非极性烃链（疏水）极性基团（亲水）H2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CO硬脂酸11/23/202287表面活性剂化学1.1表面活性剂分类表面活性剂分子非极性烃链（疏水）阴离子表面活性剂RCOONa

羧酸盐R-OSO3Na

硫酸酯盐R-SO3Na

磺酸盐R-OPO3Na2

磷酸酯盐1.离子型2.非离子型阳离子型阴离子型两性型表面活性剂1.1.1按离子类型11/23/202288表面活性剂化学阴离子表面活性剂RCOONa 羧酸盐R-OSO3Na 硫酸酯阳离子表面活性剂R-NH2·HCl

伯胺盐CH3|R-N-HCl

仲胺盐|HCH3|R-N-HCl

叔胺盐|CH3CH3|R-N+-CH3Cl-

季胺盐|CH311/23/202289表面活性剂化学阳离子表面活性剂R-NH2·HCl 伯胺盐CH3两性表面活性剂R-N+HCH2-CH2COO-H氨基酸型CH3|R-N+-CH2COO-H

甜菜碱型|CH311/23/202290表面活性剂化学两性表面活性剂R-N+HCH2-CH2COO-HCR-(C6H4)-O(C2H4O)nH

烷基酚聚氧乙烯醚非离子表面活性剂R2N-(C2H4O)nH

聚氧乙烯烷基胺R-CONH(C2H4O)nH

聚氧乙烯烷基酰胺R-COOCH2(CHOH)3H

多元醇型R-O-(CH2CH2O)nH 脂肪醇聚氧乙烯醚11/23/202291表面活性剂化学R-(C6H4)-O(C2H4O)nH非离子表面活性剂R2N1.1.2按亲水基的结构分类极性基团：羧酸、磺酸、硫酸、磷酸酯盐、氨基或胺基及其盐（伯、仲、叔、季）鎓盐型（磷、、砷、硫、碘化合物）羟基、酰胺基、醚键等。11/23/202292表面活性剂化学1.1.2按亲水基的结构分类极性基团：11/21/2021.1.3按疏水基的种类分类直链烷基支链烷基3.烷基苯基4.烷基萘基通常为烃基构成5.松香衍生物6.高分子质量聚氧丙烷基7.长链全氟(或高氟代)烷基8.聚硅氧烷基11/23/202293表面活性剂化学1.1.3按疏水基的种类分类直链烷基通常为烃基构成5.硅表面活性剂氟表面活性剂

1.1.4按表面活性剂的特殊性分类元素表面活性剂是指碳氧链上的氢（碳）原子被其它元素所代替，而显现出与普通表面活性剂不同的性能元素表面活性剂11/23/202294表面活性剂化学硅表面活性剂氟表面活性剂1.1.4按表面活性剂的特殊性高分子表面活性剂3.合成高分子表面活性剂聚乙烯醇、聚丙烯酸盐、聚丙烯酰胺2.部分合成高分子表面活性剂羧甲基纤维素、羧甲基淀粉1.天然高分子表面活性剂阿拉伯树胶、皂、蛋白质（大豆蛋白、牛乳）11/23/202295表面活性剂化学高分子表面活性剂3.合成高分子表面活性剂2.部分合成高分子生物表面活性剂1.糖脂系鼠李糖脂、海藻糖脂、槐糖脂

2.酰基缩氨酸系硫放线菌素、脂缩氨酸。由酵母、细菌作用于培养液。生成有特殊结构的表面活性剂11/23/202296表面活性剂化学生物表面活性剂1.糖脂系由酵母、细菌作用于培养液。生成有11冠醚型表面活性剂冠醚能与金属多价离子络合作，用作相转移催化剂、萃取剂等11/23/202297表面活性剂化学冠醚型表面活性剂冠醚能与金属多价离子络合作，用作11/21/1.1.5其他分类方法

广泛应用于洗涤、医药、石油、食品、农业等各个领域。水溶性的油溶性的低分子量的高分子量的表面活性剂具有润湿、分散、乳化、增溶、起泡、消泡、保湿、润滑、洗涤、渗透、杀菌、防腐等功能，11/23/202298表面活性剂化学1.1.5其他分类方法广泛应用于洗涤、医药、石油、1.2表面活性剂的国内外发展1．表面活性剂要易于生物降解，原料可再生，广泛使用后，对环境无污染，对人、畜安全温和。2．表面活性剂要高效、多功能，除有清洁作用外，还要有抑菌、杀菌、滋润皮肤等作用，并应不断开发新用途。3．耐硬水、低温洗涤效果好，浓缩的表面活性剂洗涤用品是一个发展方向，这包括浓缩洗衣粉和浓缩液体洗涤剂。

11/23/202299表面活性剂化学1.2表面活性剂的国内外发展1．表面活性剂要易于生物降解表面活性剂的作用原理第二章11/23/2022100表面活性剂化学表面活性剂的作用原理第二章11/21/202232表面活性2.1

表面张力与表面活性当任意两相接触时,两相之间决非是一个没有厚度的纯几何面,而是一个具有相当厚度的过渡区,这一过渡区通常称之为界面。若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。但由于历史的原因,这两个概念常常混用。常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。11/23/2022101表面活性剂化学2.1表面张力与表面活性当任意两相接触时,两相之间决非是气-液界面11/23/2022102表面活性剂化学气-液界面11/21/202234表面活性剂化学气-固界面11/23/2022103表面活性剂化学气-固界面11/21/202235表面活性剂化学液-液界面11/23/2022104表面活性剂化学液-液界面11/21/202236表面活性剂化学液-固界面11/23/2022105表面活性剂化学液-固界面11/21/202237表面活性剂化学固-固界面11/23/2022106表面活性剂化学固-固界面11/21/202238表面活性剂化学2.1.1表面张力和表面自由能11/23/2022107表面活性剂化学2.1.1表面张力和表面自由能11/21/202239表面（a）（b）11/23/2022108表面活性剂化学（a）（b）11/21/202240表面活性剂化学如果在活动边框上挂一重物，使重物质量W2与边框质量W1所产生的重力F（F=（W1+W2）g）与总的表面张力大小相等方向相反，则金属丝不再滑动。这时l是滑动边的长度，因膜有两个面，所以边界总长度为2l，就是作用于单位边界上的表面张力。11/23/2022109表面活性剂化学如果在活动边框上挂一重物，使重物质量W2与边框质量W1所产生由于表面层分子的受力情况与本体中不同，因此如果要把分子从内部移到界面，或可逆的增加表面积，就必须克服系统内部分子之间的作用力，对系统做功。温度、压力和组成恒定时，可逆使表面积增加dA所需要对系统作的功，称为表面功。用公式表示为：把作用于单位边界线上的这种力称为表面张力，用表示，单位是N/m。也是增加单位表面积时所必须对系统做的功，单位J/m211/23/2022110表面活性剂化学由于表面层分子的受力情况与本体中不同，因此表面张力的测定1.滴重法W=2πRγfγ=W/2πRf11/23/2022111表面活性剂化学表面张力的测定1.滴重法W=2πRγfγ=W/2πRf11滴落的高速摄影示意图那为什么有个系数呢？11/23/2022112表面活性剂化学滴落的高速摄影示意图那为什么有个系数呢？11/21/20222.毛细管上升法r毛细管半径Δρ界面两相的密度差g重力加速度h高度差11/23/2022113表面活性剂化学2.毛细管上升法r毛细管半径11/21/202245表面3.环法4.吊片法5.最大汽泡压力法6.滴外形法11/23/2022114表面活性剂化学3.环法5.最大汽泡压力法6.滴外形法11/21/202浓度122.1.2表面活性和表面活性剂具有第三类曲线的物质才叫表面活性剂。特劳贝规则311/23/2022115表面活性剂化学浓度122.1.2表面活性和表面活性剂具有第三类曲2.1.3表面活性剂的结构特点11/23/2022116表面活性剂化学2.1.3表面活性剂的结构特点11/21/202248表面11/23/2022117表面活性剂化学11/21/202249表面活性剂化学2.2表面活性剂胶束2.2.1胶束的形成11/23/2022118表面活性剂化学2.2表面活性剂胶束2.2.1胶束的形成11/21/20胶束结构示意图11/23/2022119表面活性剂化学胶束结构示意图11/21/202251表面活性剂化学2.2.2临界胶束浓度CMC

CriticalMicellConcentration表面活性剂在水中随着浓度增大，表面上聚集的活性剂分子形成定向排列的紧密单分子层，多余的分子在体相内部也三三两两的以憎水基互相靠拢，聚集在一起形成胶束，这开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。11/23/2022120表面活性剂化学2.2.2临界胶束浓度CMC表面活性剂在水中随着浓度增

这时溶液性质与理想性质发生偏离，在表面张力对浓度绘制的曲线上会出现转折。继续增加活性剂浓度，表面张力不再降低，而体相中的胶束不断增多、增大。11/23/2022121表面活性剂化学这时溶液性质与理想性质发生偏离，在表面张力对浓度绘制的临界胶束浓度的测定方法1.表面张力法界面张力仪11/23/2022122表面活性剂化学临界胶束浓度的测定方法1.表面张力法界面张2.电导法3.增溶作用法4.染料法11/23/2022123表面活性剂化学2.电导法3.增溶作用法4.染料法11/21/20225.光散射法11/23/2022124表面活性剂化学5.光散射法11/21/202256表面活性剂化学影响临界胶束浓度的因素表面活性剂的碳氢链长碳氢链分支极性基团的位置碳氢链中其它取代基的影响亲水基团的种类疏水链的性质温度离子型Krafftpoint非离子型浊点cloudpoint11/23/2022125表面活性剂化学影响临界胶束浓度的因素表面活性剂的碳氢链长碳2.2.3胶束的形状和大小球状11/23/2022126表面活性剂化学2.2.3胶束的形状和大小球状11/21/202211/23/202212