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文档简介

学前儿童营养卫生

关注学前儿童的饮食健康

3-6岁是幼儿的学龄前阶段,因此这一时期的幼儿又被称为学前儿童.学前儿童的饮食健康不仅仅包括充分满足其身体发育的营养需求,还包括促进其良好饮食习惯的形成,防治其偏食心理的出现,使学前儿童身心发育具佳,稳健成长.

学前儿童膳食原则1营养供给丰富2膳食与成人基本相同3饮食习惯良好4食物选择适当5烹调合理6重视饮食卫生(二)平衡膳食应该包括哪些食物?平衡膳食一般包含粮谷类﹑肉蛋奶鱼类﹑豆类及其制品,蔬菜水果类和油脂类食品.幼儿的平衡膳食要求是:蛋白质﹑脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持为1:1.2:4,不能偏废.幼儿饮食健康认识上的几点误差1常吃洋快餐2多服保健品3喝牛奶多多益善幼儿饮食五忌

一忌多吃糖食。幼儿大多都喜欢吃糖食，但食糖过多，不仅易使幼儿患龋齿，还易造成体内维生素的大量消耗。二忌多吃零食。过多地吃零食易造成幼儿的饮食规律破坏，同时常吃零食，又易使肠胃不停地工作，久之，消化功能减退。三忌多喝冷饮。幼儿时期肠胃功能弱，对冷性食物刺激很敏感。大量的冷饮入胃后，胃酸和消化酶被稀释减少，易出现食欲不振、腹痛、腹泻等病症。四忌多喝茶水和吃饭时喝开水。茶水进入幼儿体内后，阻碍铁的吸收，会使幼儿发生缺铁性贫血。吃饭时喝开水或用开水泡饭，易冲淡胃酸，久之，会出现消化功能减退。五忌饮食单调和多吃波菜。幼儿的饮食单调，易造成偏食、挑食、厌食的不良习惯。波菜中含有较多的草酸，草酸入人体后与钙相结合，易形成难以溶解吸收的草酸钙。幼儿期如多食波菜，易致钙补充困难而缺钙，造成生长发育不利。培养幼儿良好的饮食习惯(一)幼儿不良饮食习惯表现1零食2偏食3暴食4快食5烫食6咸食幼儿所需营养素营养素是机体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和生产劳动的需要，必须从食物中获取必须的营养物质，以提供能量、机体的构成成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。幼儿所需营养素六大营养素蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质水热量占比图儿童的热能消耗1、维持基本代谢所需2、活动所需3、生长发育所需4、进食的特殊动力作用

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