第二章-农业生物环境工程与设施农业-农业工程概论-教学课件

第二章

农业生物环境工程与设施农业Agro-biologicalEnvironmentEngineeringandFacility-agriculture农业建筑与农业生物环境工程温室与环境工程果蔬贮藏保鲜建筑与环境工程禽养殖建筑与环境工程农村能源工程生物环境工程与设施农业1GeneralityofAgriculturalEngineering第二章Agro-biologicalEnvironmen§2－4动物生物环境工程与设施养殖AnimalEnvironmentEngineeringAndFacility-Livestock一、动物生物环境工程与设施养殖概述

1．定义：设施养殖就是利用农业工程手段，通过现代设施实现的部分或全部人工控制环境的动物养殖业（也有的称为设施畜牧业）。生物环境工程与设施农业2GeneralityofAgriculturalEngineering§2－4动物生物环境工程与设施养殖一、动物生物环境工程与

广义上说，动物经人工驯化之后实行的舍饲、群养、圈养方式，均需要有一定的畜养设备和条件；而设施畜牧业则是在现代工业发展之后，采用先进设施和饲养技术为畜禽创造适宜的生活环境，并保证饲料营养和防疫条件，使分散的畜禽养殖逐渐实现规模化工厂养殖。生物环境工程与设施农业3GeneralityofAgriculturalEngineering

广义上说，动物经人工驯化之后实行的舍饲、群养、圈养方2．影响设施养殖环境的主要因子1）温度在环境温度较高的环境中,动物食欲减退,摄食量减少,生理机能(心跳、血压、呼吸等)改变,影响动物生长发育。在温度较低的环境中,动物食欲增强,摄食量增加,能量代谢加强,易造成脂肪沉积,动物肥胖,影响动物正常生长发育。在舒适区温度下,动物食欲正常,摄食量适中,对动物生长发育极为有利。生物环境工程与设施农业4GeneralityofAgriculturalEngineering2．影响设施养殖环境的主要因子1）温度在环境温度较高的环境中

2）湿度3）气流风速4）空气洁净度5）通风与换气6）音响与噪音生物环境工程与设施农业5GeneralityofAgriculturalEngineering2）湿度生物环境工程与设施农业5Generalityo（二）设施养殖的地位与作用

畜牧业已成为我国农村和国民经济中相对独立的一个大产业，全国从事畜牧业生产及相关产业的劳动力总数约1亿人。在畜牧业发达地区，农民从事畜牧业生产所得的现金收入已占到整个农业生产现金收入的50%左右，我国畜牧业生产总值，加上所带动的饲料、畜产品加工、兽药等相关产业的产值，整个产业链的产值约15000亿元。生物环境工程与设施农业6GeneralityofAgriculturalEngineering（二）设施养殖的地位与作用畜牧业已成为我国农村和（三）国内设施养殖发展现状

50年代以来，世界工业发达国家先后发展设施畜牧业，扩大畜群数量，提高畜禽生产率。我国发展规模化设施畜牧业较晚。70年代末在北京建成我国第一座大型现代化养鸡场——红星鸡场；之后全国各地相继建成一批大、中型现代化养鸡场，显著增加禽蛋产量，改善城市副食供应。80年代初，广东及沿海城市建成多万头猪现代化养猪场。与之相适应，一批现代化饲料加工厂随之兴建。设施畜牧业对加快畜牧业发展和丰富人民“菜篮子”起重要作用。生物环境工程与设施农业7GeneralityofAgriculturalEngineering（三）国内设施养殖发展现状50年代以来，世界工

截至2004年，我国海水养殖面积已发展到2426万亩，产量为1316万吨；目前，从20～30米等深线到沿海滩涂，海水养殖业都蓬勃发展，且已形成多种模式并举，因地制宜，立体开发利用的新格局；内陆养殖面积达为8496万亩，产量为1892万吨。生物环境工程与设施农业8GeneralityofAgriculturalEngineering截至2004年，我国海水养殖面积已发展到2426万亩（四）国外设施养殖发展状况

发达国家70年代以后设计出系列化、工厂化畜舍标准设计，以适应不同气候地区和不同规模养殖的需要。采用组合式结构，用轻型建材生产出预制构件，用户根据自己需要选择适宜型号，按图纸在现场组装畜舍，实现畜禽工厂设计标准化、系列化、轻型化。除外，养殖工厂还具有随时拆迁、便于移动的优点。生物环境工程与设施农业9GeneralityofAgriculturalEngineering（四）国外设施养殖发展状况发达国家70年代以

畜禽养殖业发达的国家如美国、荷兰、丹麦、德国等，在养殖技术装备方面均有自己独特的成套技术与装备，并均已形成了本国的畜舍建筑设施与装备的设计手册或标准。

近年来，发达国家也逐步开始重视养殖畜禽的健康和福利问题，从追求效率逐步转向追求安全生态、质量效益与健康福利，主要表现为：关注动物福利，加强有关家畜饲养过程中的动物福利立法；结合动物的环境生理和行为需要，进行环境调控新技术的研究，开发了基于不同畜种、不同生产阶段的新型生产系统、工艺模式及工程配套技术。生物环境工程与设施农业10GeneralityofAgriculturalEngineering畜禽养殖业发达的国家如美国、荷兰、丹麦、德国等，在养殖丹麦一家饲养6000头猪的猪场，只有3～5个工人管理，饲料转化率和日增重均提高10％，防疫费用节约30％。荷兰设计的一种全自动化养牛设备，奶牛饲养和挤奶工作均由电脑控制的一排机械手操作；各类信息贮存在中心电脑室里，舍饲的奶牛受电子监控。挤奶时，机械手将挤奶装置自动移向奶头，由真空挤奶机操作，并可自动更换奶头。自动化养鸡工厂饲养几十万只鸡，平均1个工人可以管理3万～5万只鸡。生物环境工程与设施农业11GeneralityofAgriculturalEngineering丹麦一家饲养6000头猪的猪场，只有3～5个工人管理，饲料转

养鸡按机械化程度可分为半机械化养鸡、机械化养鸡、工厂化养鸡三个阶段。工厂化养鸡是机械化养鸡的最高形式，它的特点是从孵化、育雏到最后商品鸡或商品蛋的生产，整个过程实现了高度机械化、自动化。每人可管理蛋鸡3～5万只，管理肉鸡可达10万只以上。二、

设施养鸡与环境控制工程

Facility-breedingchookandEnvironmentalEngineering生物环境工程与设施农业12GeneralityofAgriculturalEngineering养鸡按机械化程度可分为半机械化养鸡、机械化

1．饲养工艺流程。按鸡群生长发育规律可分为育雏、育成、成鸡三个阶段。育雏、育成为鸡的生长发育期，成鸡为鸡的生产期，三个阶段构成鸡群的饲养周期。2．饲养方式。可分为笼养与平养两种。

生物环境工程与设施农业13GeneralityofAgriculturalEngineering1．饲养工艺流程。2．饲养方式。可分为笼养与平养两种。生鸡的笼养

优点：饲养密度大(10－25只／m2，叠层可高达50只／m2以上）、劳动生产率高、碎蛋污蛋少、疾病控制容易；适合蛋鸡饲养。

缺点：设备投资大、对饲料和舍内环境要求高。

1）阶梯式笼养

生物环境工程与设施农业14GeneralityofAgriculturalEngineering鸡的笼养优点：饲养密度大(10－25只／m2）叠层式笼养

优点：舍饲密度高、占地面积小，劳动生产率高。缺点：垂直方向通风性能差、对鸡舍通风要求高，除粪设备复杂。

3）半阶梯式笼养兼有阶梯式和叠层式的特点。

生物环境工程与设施农业15GeneralityofAgriculturalEngineering2）叠层式笼养优点：舍饲密度高、占地面积小，劳动生鸡的平养

优点是鸡的活动范围大、机械设备简单，设备投资少，可以利用青饲料。缺点是饲养密度低、占地面积大，每鸡位建筑投资大，劳动生产率低。平养饲养密度8～11只/m2。

平养分落地散养与离地在网栅或床面上饲养。一般饲养肉鸡较多。生物环境工程与设施农业16GeneralityofAgriculturalEngineering鸡的平养优点是鸡的活动范围大、机械设备简单地面垫草平养特点：在整个鸡舍的地面上铺上4～12cm厚的垫草（锯木屑、切碎的稻草、麦秸等）。一般用于饲养肉鸡。在这期间，鸡的粪便混入稻草中，根据污染程度可定期添加新垫草（但要消毒）。鸡出场以后，将垫草一次性清除。

这种饲养方式由于鸡群始终处于受污染的垫草上，因而卫生条件较差，不适宜饲养生产周期长的品种。生物环境工程与设施农业17GeneralityofAgriculturalEngineering地面垫草平养特点：在整个鸡舍的地面上铺上4～12cm厚的垫草鸡笼在鸡舍内的布置3．鸡舍建筑

不同规格的鸡笼在鸡舍中的布置生物环境工程与设施农业18GeneralityofAgriculturalEngineering鸡笼在鸡舍内的布置3．鸡舍建筑不同规格的鸡笼在鸡舍中的布置4．鸡舍环境调节生物环境工程与设施农业19GeneralityofAgriculturalEngineering4．鸡舍环境调节生物环境工程与设施农业19Generali鸡舍通风鸡舍外围环境通风鸡舍内部通风生物环境工程与设施农业20GeneralityofAgriculturalEngineering鸡舍通风鸡舍外围环境通风鸡舍内部通风生物环境工程与设施农业2湿帘通风降温生物环境工程与设施农业21GeneralityofAgriculturalEngineering湿帘通风降温生物环境工程与设施农业21Generality

鸡舍采暖的方式：一般有热水采暖、热风采暖与局部采暖等。对于寒冷地区的雏鸡舍，加温的时间较长，要求温度比较稳定，可考虑热水采暖。生物环境工程与设施农业22GeneralityofAgriculturalEngineering鸡舍采暖的方式：生物环境工程与设施农业22Generali二、

养猪建筑与环境工程

在肉食消费中，猪肉占60%以上。近十年来，我国工厂化养猪，对解决大、中城市的肉食供应起了积极作用。我国生猪存栏3亿余头，但出栏率低，饲料浪费严重，随着市场经济与现代设施农业的发展，在我国工厂化养猪业具有广阔的前景。生物环境工程与设施农业23GeneralityofAgriculturalEngineering二、

养猪建筑与环境工程在肉食消费中，猪肉占60%1.机械化养猪的三种类型：半机械化指养猪生产的个别环节实现了机械化，但还需大量的手工劳动。机械化是指养猪生产的各个环节实现了机械化，但生产过程对自然条件还有一定依赖性。工厂化养猪具备工业生产的特点，生产过程完全摆脱了自然条件的影响，整个养猪过程在封闭的厂房内进行，各个生产环节具有严密的计划性、流水性和节奏性，各项作业实现了高度的机械化和自动化。（一）养猪方式生物环境工程与设施农业24GeneralityofAgriculturalEngineering1.机械化养猪的三种类型：（一）养猪方式生物环境工程与设施

2．养猪场的分类按生产任务不同，大致可分为三类：育种猪场－主要任务是改良品种，培育体型大、适应性强、繁殖力强、肉质好的优良品种；种猪繁殖场－主要任务是将选育的优良品种，在场内大量繁殖，以供其他猪场需要；商品猪场－主要任务是育成、育肥，提供商品肥猪。生物环境工程与设施农业25GeneralityofAgriculturalEngineering2．养猪场的分类生物环境工程与设施农业25Generali（二）猪舍

1．敞开式猪舍用于机械化程度不高的养猪生产中。猪舍三面封闭，冬季背风的一面敞开，并在敞开一面的外围用矮墙围成一运动场。这样，猪舍实际上由运动区（室外）和躺卧采食区构成。单坡式不等坡式

分成三种类型：单坡式、不等坡式和双坡式。生物环境工程与设施农业26GeneralityofAgriculturalEngineering（二）猪舍单坡式不等坡式分成三种类型：单坡式、

敞开式猪舍的特点优点：通风、采光性能良好。缺点：舍内气候与外界接近，生产过程受自然条件制约。

双坡式生物环境工程与设施农业27GeneralityofAgriculturalEngineering敞开式猪舍的特点双坡式生物环境工程与设施农业27G2．封闭式猪舍

由屋面和四周闭合的墙构成一个封闭的空间，屋面和强均设保温层，故又称保温舍。一般不设窗户，人工光照、机械通风，舍内气候完全靠机械调节。保温层材料有膨胀珍珠岩、岩棉板、泡沫塑料等。封闭式猪舍是工厂化养猪常用的猪舍形式，国外采用较多，我国正处于起步阶段。生物环境工程与设施农业28GeneralityofAgriculturalEngineering2．封闭式猪舍生物环境工程与设施农业28Generality3．半封闭式猪舍它介于上述二者之间1〕在敞开式的基础上于背风的一侧建一堵矮墙，躺卧采食区与运动区通过一活门相连；2〕有闭合四周墙，但墙中不设保温层。两侧墙靠屋檐处设连续的缝隙通风口，屋脊上设通风口，用于冬季自然通风；两侧墙上设可封闭的矩形通风口，用于夏季通风；生物环境工程与设施农业29GeneralityofAgriculturalEngineering3．半封闭式猪舍它介于上述二者之间生物环境工程与设施农业2二、猪栏

猪栏是养猪的基本单位，一栋猪舍是由若干个猪栏构成的。猪栏按其结构可分为实体猪栏、栅栏式猪栏和综合式猪栏，按它饲养的对象可分为群饲猪栏和单饲猪栏。（三）猪栏

生物环境工程与设施农业30GeneralityofAgriculturalEngineering二、猪栏猪栏是养猪的基本单位，一栋猪舍是由1）实体猪栏一般由砖砌或混凝土浇筑而成，墙体高度以猪不能跃出为宜，常见的为0.8～0.9m。1.按猪栏结构划分

2）栅栏式猪栏由钢管构成的栅栏分隔而成。建造速度快，占地面积小，通风良好，观察方便，但成本相对较高，相邻栏的猪互见，不利于猪群安静。3.综合式猪栏

猪栏与猪栏之间的隔墙由砖或混凝土构成，靠走道一侧则由栅栏构成。性能介于上述二者之间。生物环境工程与设施农业31GeneralityofAgriculturalEngineering1）实体猪栏一般由砖砌或混凝土浇筑而成，墙体高度以猪不1）群饲栅栏式育肥猪栏（双列封闭猪舍）2.按饲喂对象划分2）单饲栅栏式有公猪栏、妊娠母猪栏和分娩猪栏三种。特点是一猪一栏，减少猪的活动，缩短猪的育肥期。造价略高。生物环境工程与设施农业32GeneralityofAgriculturalEngineering1）群饲栅栏式育肥猪栏（双列封闭猪舍）2.按饲喂对象划分2）分娩母猪的限位，只能垂直下降后才能躺下，避免压着仔猪。限位架两侧是仔猪活动区，仔猪可以通过限位架下面的孔隙出入，两侧活动区宽度不等，窄的一侧装有仔猪饮水器。宽的一侧则是仔猪休息采食的区域，设有仔猪饲槽和局部加热装置。生物环境工程与设施农业33GeneralityofAgriculturalEngineering分娩母猪的限位，只能垂直下降后才能躺下，避免压着仔猪。限位架

一般仔猪在未断奶阶段要求温度为29～32℃，断奶后仔猪要求温度22～26℃。

1.红外线灯

分娩栏下是加热地板，每窝仔猪应有功率为250W的红外线灯；如没有加热地板，每窝需要有650W的红外线灯。

2.加热地板热水管式和电热式两种（四）猪舍环境调控设备生物环境工程与设施农业34GeneralityofAgriculturalEngineering一般仔猪在未断奶阶段要求温度为29～32℃，断

1.拴养式每头牛都有固定牛床拴养、就地挤奶、互相干扰少，产奶量高、但手工操作、劳动量大、一人只能管理10—15头奶牛，生产效率低适于小型牛场。三、

奶牛场与环境工程2.散放式牛可以自由进出牛舍，在运动场上采食青饲料，定时到挤奶厅挤奶并喂精饲料，管理粗放喂料不均、产奶量低、每人可喂30－40头奶牛。生物环境工程与设施农业35GeneralityofAgriculturalEngineering1.拴养式三、

奶牛场与环境工程2.散放式生物环3.隔拦式在舍内配置隔拦，奶牛只能在栏内站立、躺卧而不能转身，以使粪便直接排泄到粪沟内，不污染牛床。奶牛可在牛舍内集中的饲料槽中采青贮料，在一旁自动饮水器饮水、能自由去运动场采食干草、按时去挤奶厅挤奶、喂精料。隔拦式便于机械化、工厂化饲养、生产效率较高。生物环境工程与设施农业36GeneralityofAgriculturalEngineering3.隔拦式生物环境工程与设施农业36Generality隔拦式的二种类型生物环境工程与设施农业37GeneralityofAgriculturalEngineering隔拦式的二种类型生物环境工程与设施农业37Generalit四.水产养殖与环境工程水产养殖装备未来的发展发展趋势重点是高效、高精度、高自动化和多功能装备更广泛的应用。如在集约化养殖设施方面重点发展方向将是全封闭工厂化养殖场配备全自动、高精度的监控和监测设施（电脑控制、自动增氧系统）、循环水处理系统；抗风浪网箱系统，如抗老化、抗污染网片材料，框架材料和优化结构；水下自动监测系统，自动投饵系统，抗风浪系统，渔获物抽提系统以及养殖平台等，以实现自动化全天候监测养殖等等。生物环境工程与设施农业38GeneralityofAgriculturalEngineering四.水产养殖与环境工程水产养殖装备未来的发展【思考题2-4】1．鸡的平养和笼养各有什么特点？2．阶梯笼养与叠层笼养比较，各有什么特点？3.三种猪舍形式各有什么优缺点？4．对几种猪栏的特点进行比较？什么是限位猪栏？有什么用途？

5.奶牛场舍饲方式有哪几种？各有什么特点？生物环境工程与设施农业39GeneralityofAgriculturalEngineering【思考题2-4】生物环境工程与设施农业39General第二章

农业生物环境工程与设施农业Agro-biologicalEnvironmentEngineeringandFacility-agriculture农业建筑与农业生物环境工程温室与环境工程果蔬贮藏保鲜建筑与环境工程禽养殖建筑与环境工程农村能源工程生物环境工程与设施农业40GeneralityofAgriculturalEngineering第二章Agro-biologicalEnvironmen§2－4动物生物环境工程与设施养殖AnimalEnvironmentEngineeringAndFacility-Livestock一、动物生物环境工程与设施养殖概述

1．定义：设施养殖就是利用农业工程手段，通过现代设施实现的部分或全部人工控制环境的动物养殖业（也有的称为设施畜牧业）。生物环境工程与设施农业41GeneralityofAgriculturalEngineering§2－4动物生物环境工程与设施养殖一、动物生物环境工程与

广义上说，动物经人工驯化之后实行的舍饲、群养、圈养方式，均需要有一定的畜养设备和条件；而设施畜牧业则是在现代工业发展之后，采用先进设施和饲养技术为畜禽创造适宜的生活环境，并保证饲料营养和防疫条件，使分散的畜禽养殖逐渐实现规模化工厂养殖。生物环境工程与设施农业42GeneralityofAgriculturalEngineering

广义上说，动物经人工驯化之后实行的舍饲、群养、圈养方2．影响设施养殖环境的主要因子1）温度在环境温度较高的环境中,动物食欲减退,摄食量减少,生理机能(心跳、血压、呼吸等)改变,影响动物生长发育。在温度较低的环境中,动物食欲增强,摄食量增加,能量代谢加强,易造成脂肪沉积,动物肥胖,影响动物正常生长发育。在舒适区温度下,动物食欲正常,摄食量适中,对动物生长发育极为有利。生物环境工程与设施农业43GeneralityofAgriculturalEngineering2．影响设施养殖环境的主要因子1）温度在环境温度较高的环境中

2）湿度3）气流风速4）空气洁净度5）通风与换气6）音响与噪音生物环境工程与设施农业44GeneralityofAgriculturalEngineering2）湿度生物环境工程与设施农业5Generalityo（二）设施养殖的地位与作用

畜牧业已成为我国农村和国民经济中相对独立的一个大产业，全国从事畜牧业生产及相关产业的劳动力总数约1亿人。在畜牧业发达地区，农民从事畜牧业生产所得的现金收入已占到整个农业生产现金收入的50%左右，我国畜牧业生产总值，加上所带动的饲料、畜产品加工、兽药等相关产业的产值，整个产业链的产值约15000亿元。生物环境工程与设施农业45GeneralityofAgriculturalEngineering（二）设施养殖的地位与作用畜牧业已成为我国农村和（三）国内设施养殖发展现状

50年代以来，世界工业发达国家先后发展设施畜牧业，扩大畜群数量，提高畜禽生产率。我国发展规模化设施畜牧业较晚。70年代末在北京建成我国第一座大型现代化养鸡场——红星鸡场；之后全国各地相继建成一批大、中型现代化养鸡场，显著增加禽蛋产量，改善城市副食供应。80年代初，广东及沿海城市建成多万头猪现代化养猪场。与之相适应，一批现代化饲料加工厂随之兴建。设施畜牧业对加快畜牧业发展和丰富人民“菜篮子”起重要作用。生物环境工程与设施农业46GeneralityofAgriculturalEngineering（三）国内设施养殖发展现状50年代以来，世界工

截至2004年，我国海水养殖面积已发展到2426万亩，产量为1316万吨；目前，从20～30米等深线到沿海滩涂，海水养殖业都蓬勃发展，且已形成多种模式并举，因地制宜，立体开发利用的新格局；内陆养殖面积达为8496万亩，产量为1892万吨。生物环境工程与设施农业47GeneralityofAgriculturalEngineering截至2004年，我国海水养殖面积已发展到2426万亩（四）国外设施养殖发展状况

发达国家70年代以后设计出系列化、工厂化畜舍标准设计，以适应不同气候地区和不同规模养殖的需要。采用组合式结构，用轻型建材生产出预制构件，用户根据自己需要选择适宜型号，按图纸在现场组装畜舍，实现畜禽工厂设计标准化、系列化、轻型化。除外，养殖工厂还具有随时拆迁、便于移动的优点。生物环境工程与设施农业48GeneralityofAgriculturalEngineering（四）国外设施养殖发展状况发达国家70年代以

畜禽养殖业发达的国家如美国、荷兰、丹麦、德国等，在养殖技术装备方面均有自己独特的成套技术与装备，并均已形成了本国的畜舍建筑设施与装备的设计手册或标准。

近年来，发达国家也逐步开始重视养殖畜禽的健康和福利问题，从追求效率逐步转向追求安全生态、质量效益与健康福利，主要表现为：关注动物福利，加强有关家畜饲养过程中的动物福利立法；结合动物的环境生理和行为需要，进行环境调控新技术的研究，开发了基于不同畜种、不同生产阶段的新型生产系统、工艺模式及工程配套技术。生物环境工程与设施农业49GeneralityofAgriculturalEngineering畜禽养殖业发达的国家如美国、荷兰、丹麦、德国等，在养殖丹麦一家饲养6000头猪的猪场，只有3～5个工人管理，饲料转化率和日增重均提高10％，防疫费用节约30％。荷兰设计的一种全自动化养牛设备，奶牛饲养和挤奶工作均由电脑控制的一排机械手操作；各类信息贮存在中心电脑室里，舍饲的奶牛受电子监控。挤奶时，机械手将挤奶装置自动移向奶头，由真空挤奶机操作，并可自动更换奶头。自动化养鸡工厂饲养几十万只鸡，平均1个工人可以管理3万～5万只鸡。生物环境工程与设施农业50GeneralityofAgriculturalEngineering丹麦一家饲养6000头猪的猪场，只有3～5个工人管理，饲料转

养鸡按机械化程度可分为半机械化养鸡、机械化养鸡、工厂化养鸡三个阶段。工厂化养鸡是机械化养鸡的最高形式，它的特点是从孵化、育雏到最后商品鸡或商品蛋的生产，整个过程实现了高度机械化、自动化。每人可管理蛋鸡3～5万只，管理肉鸡可达10万只以上。二、

设施养鸡与环境控制工程

Facility-breedingchookandEnvironmentalEngineering生物环境工程与设施农业51GeneralityofAgriculturalEngineering养鸡按机械化程度可分为半机械化养鸡、机械化

1．饲养工艺流程。按鸡群生长发育规律可分为育雏、育成、成鸡三个阶段。育雏、育成为鸡的生长发育期，成鸡为鸡的生产期，三个阶段构成鸡群的饲养周期。2．饲养方式。可分为笼养与平养两种。

生物环境工程与设施农业52GeneralityofAgriculturalEngineering1．饲养工艺流程。2．饲养方式。可分为笼养与平养两种。生鸡的笼养

优点：饲养密度大(10－25只／m2，叠层可高达50只／m2以上）、劳动生产率高、碎蛋污蛋少、疾病控制容易；适合蛋鸡饲养。

缺点：设备投资大、对饲料和舍内环境要求高。

1）阶梯式笼养

生物环境工程与设施农业53GeneralityofAgriculturalEngineering鸡的笼养优点：饲养密度大(10－25只／m2）叠层式笼养

优点：舍饲密度高、占地面积小，劳动生产率高。缺点：垂直方向通风性能差、对鸡舍通风要求高，除粪设备复杂。

3）半阶梯式笼养兼有阶梯式和叠层式的特点。

生物环境工程与设施农业54GeneralityofAgriculturalEngineering2）叠层式笼养优点：舍饲密度高、占地面积小，劳动生鸡的平养

优点是鸡的活动范围大、机械设备简单，设备投资少，可以利用青饲料。缺点是饲养密度低、占地面积大，每鸡位建筑投资大，劳动生产率低。平养饲养密度8～11只/m2。

平养分落地散养与离地在网栅或床面上饲养。一般饲养肉鸡较多。生物环境工程与设施农业55GeneralityofAgriculturalEngineering鸡的平养优点是鸡的活动范围大、机械设备简单地面垫草平养特点：在整个鸡舍的地面上铺上4～12cm厚的垫草（锯木屑、切碎的稻草、麦秸等）。一般用于饲养肉鸡。在这期间，鸡的粪便混入稻草中，根据污染程度可定期添加新垫草（但要消毒）。鸡出场以后，将垫草一次性清除。

这种饲养方式由于鸡群始终处于受污染的垫草上，因而卫生条件较差，不适宜饲养生产周期长的品种。生物环境工程与设施农业56GeneralityofAgriculturalEngineering地面垫草平养特点：在整个鸡舍的地面上铺上4～12cm厚的垫草鸡笼在鸡舍内的布置3．鸡舍建筑

不同规格的鸡笼在鸡舍中的布置生物环境工程与设施农业57GeneralityofAgriculturalEngineering鸡笼在鸡舍内的布置3．鸡舍建筑不同规格的鸡笼在鸡舍中的布置4．鸡舍环境调节生物环境工程与设施农业58GeneralityofAgriculturalEngineering4．鸡舍环境调节生物环境工程与设施农业19Generali鸡舍通风鸡舍外围环境通风鸡舍内部通风生物环境工程与设施农业59GeneralityofAgriculturalEngineering鸡舍通风鸡舍外围环境通风鸡舍内部通风生物环境工程与设施农业2湿帘通风降温生物环境工程与设施农业60GeneralityofAgriculturalEngineering湿帘通风降温生物环境工程与设施农业21Generality

鸡舍采暖的方式：一般有热水采暖、热风采暖与局部采暖等。对于寒冷地区的雏鸡舍，加温的时间较长，要求温度比较稳定，可考虑热水采暖。生物环境工程与设施农业61GeneralityofAgriculturalEngineering鸡舍采暖的方式：生物环境工程与设施农业22Generali二、

养猪建筑与环境工程

在肉食消费中，猪肉占60%以上。近十年来，我国工厂化养猪，对解决大、中城市的肉食供应起了积极作用。我国生猪存栏3亿余头，但出栏率低，饲料浪费严重，随着市场经济与现代设施农业的发展，在我国工厂化养猪业具有广阔的前景。生物环境工程与设施农业62GeneralityofAgriculturalEngineering二、

养猪建筑与环境工程在肉食消费中，猪肉占60%1.机械化养猪的三种类型：半机械化指养猪生产的个别环节实现了机械化，但还需大量的手工劳动。机械化是指养猪生产的各个环节实现了机械化，但生产过程对自然条件还有一定依赖性。工厂化养猪具备工业生产的特点，生产过程完全摆脱了自然条件的影响，整个养猪过程在封闭的厂房内进行，各个生产环节具有严密的计划性、流水性和节奏性，各项作业实现了高度的机械化和自动化。（一）养猪方式生物环境工程与设施农业63GeneralityofAgriculturalEngineering1.机械化养猪的三种类型：（一）养猪方式生物环境工程与设施

2．养猪场的分类按生产任务不同，大致可分为三类：育种猪场－主要任务是改良品种，培育体型大、适应性强、繁殖力强、肉质好的优良品种；种猪繁殖场－主要任务是将选育的优良品种，在场内大量繁殖，以供其他猪场需要；商品猪场－主要任务是育成、育肥，提供商品肥猪。生物环境工程与设施农业64GeneralityofAgriculturalEngineering2．养猪场的分类生物环境工程与设施农业25Generali（二）猪舍

1．敞开式猪舍用于机械化程度不高的养猪生产中。猪舍三面封闭，冬季背风的一面敞开，并在敞开一面的外围用矮墙围成一运动场。这样，猪舍实际上由运动区（室外）和躺卧采食区构成。单坡式不等坡式

分成三种类型：单坡式、不等坡式和双坡式。生物环境工程与设施农业65GeneralityofAgriculturalEngineering（二）猪舍单坡式不等坡式分成三种类型：单坡式、

敞开式猪舍的特点优点：通风、采光性能良好。缺点：舍内气候与外界接近，生产过程受自然条件制约。

双坡式生物环境工程与设施农业66GeneralityofAgriculturalEngineering敞开式猪舍的特点双坡式生物环境工程与设施农业27G2．封闭式猪舍

由屋面和四周闭合的墙构成一个封闭的空间，屋面和强均设保温层，故又称保温舍。一般不设窗户，人工光照、机械通风，舍内气候完全靠机械调节。保温层材料有膨胀珍珠岩、岩棉板、泡沫塑料等。封闭式猪舍是工厂化养猪常用的猪舍形式，国外采用较多，我国正处于起步阶段。生物环境工程与设施农业67GeneralityofAgriculturalEngineering2．封闭式猪舍生物环境工程与设施农业28Generality3．半封闭式猪舍它介于上述二者之间1〕在敞开式的基础上于背风的一侧建一堵矮墙，躺卧采食区与运动区通过一活门相连；2〕有闭合四周墙，但墙中不设保温层。两侧墙靠屋檐处设连续的缝隙通风口，屋脊上设通风口，用于冬季自然通风；两侧墙上设可封闭的矩形通风口，用于夏季通风；生物环境工程与设施农业68GeneralityofAgriculturalEngineering3．半封闭式猪舍它介于上述二者之间生物环境工程与设施农业2二、猪栏

猪栏是养猪的基本单位，一栋猪舍是由若干个猪栏构成的。猪栏按其结构可分为实体猪栏、栅栏式猪栏和综合式猪栏，按它饲养的对象可分为群饲猪栏和单饲猪栏。（三）猪栏

生物环境工程与设施农业69GeneralityofAgriculturalEngineering二、猪栏猪栏是养猪的基本单位，一栋猪舍是由1）实体猪栏一般由砖砌或混凝土浇筑而成，墙体高度以猪不能跃出为宜，常见的为0.8～0.9m。1.按猪栏结构划分

2）栅栏式猪栏由钢管构成的栅栏分隔而成。建造速度快，占地面积小，通风良好，观察方便，但成本相对较高，相邻栏的猪互见，不利于猪群安静。3.综合式猪栏

猪栏与猪栏之间的隔墙由砖或混凝土构成，靠走道一侧则由栅栏构成。性能介于上述二者之间。生物环境工程与设施农业70GeneralityofAgriculturalEngineering1）实体猪栏一般由砖砌或混凝土浇筑而成，墙体高度以猪不1）群饲栅栏式育肥猪栏（双列封闭猪舍）2.按饲喂对象划分2）单饲栅栏