胆囊造影试验隐血试验饮食甲状腺131碘试验饮食二课件

第十章饮食与营养

dietandNutrition第十章饮食与营养

1第一节饮食与健康第二节医院饮食第三节患者的饮食护理学习内容第一节饮食与健康学习内容21.能说出饮食、营养与健康、疾病的关系2.能说出医院饮食的类别和常用饮食的种类3.能说明医院基本饮食、治疗饮食的原则与用法4.能解释常用试验饮食的临床意义与使用方法5.能概括患者饮食护理的主要措施教学目标1.能说出饮食、营养与健康、疾病的关系教学目标3第一节饮食与健康胆囊造影试验隐血试验饮食甲状腺131碘试验饮食二课件4一、人体对营养的需求一、人体对营养的需求5（一）热能人的生命活动需要消耗的能量热能单位

国际：焦耳（J）营养学：千焦、兆焦其它：卡（cal）、千卡（kcal）1cal=4.184J1J=0.239cal营养学会推荐标准

男:10～17.5MJ/d女:9.2～14.2MJ/d热能的来源热能营养素

人体对营养的需求（一）热能人的生命活动需要消耗的能量人体对营养的需求6机体的状态

产热量平均（kJ/m2·min）躺卧开会擦窗户洗衣扫地打排球打篮球踢足球2.733.408.309.9811.3717.0524.2224.98运动或劳动时的能量代谢率机体的状态产热量躺卧2.73运动或劳动时的能7劳动强度男性（kcal）女性（kcal）轻劳动中等劳动重劳动2600（10.88MJ）3000（12.55MJ）3600（15.06MJ）2400（10.04MJ）2800（11.72MJ）3400（14.23MJ）正常成年人热能需要量蛋白质10%-14%脂肪20%-25%碳水化合物60%-70%比例劳动强度男性（kcal）女性（kcal）轻劳动2600（108(二)人体需要的营养素

蛋白质脂肪碳水化合物产热营养素(二)人体需要的营养素蛋白质脂肪碳水化合物产热营养素9蛋白质 10%-14%脂肪20%-25%碳水化合物60%-70%--热能的供给量产热营养素蛋白质 10%-14%--热能的10蛋白质1、蛋白质的生理功能（1）构成和修补人体组织（2）构成酶和激素的成分（3）构成抗体（4）维持血浆胶体渗透压（5）供给热能：10%-14%蛋白质1、蛋白质的生理功能11蛋白质

2、食物来源与供给量

来源：肉类、水产品、豆类、 蛋及奶制品

必需氨基酸非必需氨基酸

需要量：男--90g/d

女--80g/d蛋白质2、食物来源与供给量12脂肪类别

中性脂肪、类脂质生理功能供给和贮存热能构成身体组织供给必需脂肪酸促进脂溶性维生素的吸收维持体温，保护脏器改善食物感官性状，增加饱腹感脂肪类别中性脂肪、类脂质13脂肪食物来源

烹调用油动物性食品坚果类供给量

热能：20%-25%需要量：50g/d脂肪食物来源14糖类

生理功能热能的主要来源：60%-70%

构成神经和细胞保肝解毒作用抗生酮作用食物来源：谷类、根茎类需要量：80-120g/d糖类生理功能15矿物质1、生理功能（1）构成机体组织（2）维持组织细胞的渗透压

（3）维持体液的酸碱平衡

（4）维持神经肌肉兴奋和细胞膜通透性（5）酶系的激活剂或组成成分

矿物质1、生理功能16矿物质2、分类常量：钙、镁、钾、钠、 磷、氯、硫微量：铁、铜、碘、锌、锰等矿物质2、分类17维生素

主要功用：调节生理功能脂溶性：维生素A、D、E、K水溶性：维生素B1、B2、C维生素主要功用：调节生理功能18水构成人体的重要成分

约占体重60%-70%需要量2000-3000ml/d水构成人体的重要成分19请问

你认为饮食、营养与健康的关系是怎样的？请举例说明。请问你认为饮食、营养与健康的关系是怎样的？请举例说20二、饮食、营养与健康的关系二、饮食、营养与健康的关系21(一)合理饮食与健康

1、促进生长发育2、构成机体组织3、供给能量4、调节人体功能

(一)合理饮食与健康1、促进生长发育22(二)不合理饮食与健康

营养不足

营养过剩饮食不当

(二)不合理饮食与健康营养不足23请问如何做到合理日常膳食？请问如何做到合理日常膳食？24

中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔(2007)中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔(2007)25⊙一个水果⊙二碟蔬菜⊙三汤匙油⊙四碗饭⊙五份含蛋白质食物⊙六杯水⊙七克食盐1234567(三)合理日常膳食⊙一个水果1234567(三)合理日常膳食26(三)合理日常膳食红黄绿白黑红每日50ml红葡酒黄黄色蔬菜瓜果绿绿茶和绿色蔬菜白燕麦粉或燕麦片黑黑木耳(三)合理日常膳食红黄绿白黑红每日50ml红葡酒27有粗有细不甜不咸

三四五顿七八分饱饮食秘诀(三)合理日常膳食有粗有细不甜不咸饮食秘诀(三)合理日常膳食28三、饮食、营养与疾病痊愈的关系

1、补充额外损失和消耗的营养素2、辅助治疗和诊断疾病3、促进消化吸收4、控制营养成分的摄入三、饮食、营养与疾病痊愈的关系1、补充额外损失和消耗的营养29基本饮食治疗饮食试验饮食第二节医院饮食基本饮食第二节医院饮食30

一、基本饮食（basicdiets）

适合于一般病人的饮食需要，对营养种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食。

医院四种基本饮食

普通饮食(generaldiet)

软质饮食(softdiet)

半流质饮食(semi-softdiet)

流质饮食(liquiddiet)一、基本饮食（basicdiets）31一、基本饮食饮食种类适用范围饮食原则用法普通饮食普通饮食半流质饮食流质饮食一、基本饮食饮食种类适用范围饮食原则32一、基本饮食饮食种类适用范围饮食原则用法普通饮食不限饮食,病情较轻或恢复期营养均衡,易消化蛋白质70-90g/d,总热量9.5-11MJ/d,3餐/日普通饮食消化功能差,低热、消化道术后恢复者营养均衡,软易消化蛋白质70-90g/d,总热量9.5-11MJ/d,3餐/日半流质饮食口腔、消化道疾病,中热,术后者少食多餐,易于消化蛋白质50-70g/d,总热量6.5-8.5MJ/d,5-6餐/日流质饮食病情危重,急性消化道疾病，口腔疾患、大手术后均成流体,易吞咽、易消化蛋白质40-50g/d,总热量3.5-5MJ/d,6-7餐/日一、基本饮食饮食种类适用范围饮食原则33二、治疗饮食（therapeuticdiets）

针对营养失调及疾病的情况而调整某一种或几种营养素的摄入量，以达到治疗的目的。

二、治疗饮食（therapeuticdiets）34脂肪量<50g/d高脂血症，肥胖低脂肪饮食蛋白质<40g/d限蛋白摄入者低蛋白饮食蛋白质1.5～2g/kg.d,总热量2500-3000kcal/d长期消耗性疾病高蛋白饮食总热量3000kcal/d热能消耗较高高热能饮食

饮食原则

适用范围饮食种类二、治疗饮食脂肪量<50g/d高脂血症，肥胖低脂肪饮食蛋白质<40g/d35少用含纤维多的食物伤寒、肠炎等少渣饮食纤维量>30g/d便秘、肥胖、糖尿病等高纤维素饮食钠<0.7g/d同低盐饮食无盐低钠饮食食盐<2g/d心脏病、高血压等低盐饮食胆固醇<300mg/d高胆固醇血症等低胆固醇饮食饮食原则适用范围饮食种类二、治疗饮食少用含纤维多的食物伤寒、肠炎等少渣饮食纤维量>30g/d便秘36三、试验饮食（testingdiets）潜血试验饮食

胆囊造影试验饮食

肌酐试验饮食尿浓缩功能试验饮食

甲状腺131I试验饮食

三、试验饮食（testingdiets）潜血试验饮食37（一）潜血试验饮食1、适应证用于大便隐血试验的准备

2、方法忌食：易造成隐血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的药物和食物。

可食：牛奶、豆制品、白菜、土豆、冬瓜、粉丝、萝卜、米、面、馒头。3、临床意义（一）潜血试验饮食1、适应证用于大便隐血试验的准备2、方38(二)胆囊造影试验饮食

1、适应证

慢性胆囊炎、胆石症，怀疑有胆囊疾病者，需用X线或B超配合检查胆囊及胆管的形态和功能者。2

、临床意义

口服碘剂在小肠吸收后经门静脉到肝，随胆汁排出。在正常情况下，碘剂8-12h进入胆囊后浓缩。从X片上了解胆囊形态、胆囊功能。(二)胆囊造影试验饮食1、适应证慢性胆囊炎、胆393

、方法

（1）造影前一天

午餐进高脂肪、高蛋白饮食，使胆汁排空。

晚餐进纯碳水化合物无脂少渣饮食，减少胆汁分泌。

晚8时口服造影剂后，禁食、水。（2）检查当日免早餐3、方法（1）造影前一天40(三)甲状腺131I试验饮食1、适应证

用于甲状腺摄131I测定及131I治疗甲亢的病人。(三)甲状腺131I试验饮食1、适应证用于甲状腺摄13412、方法

禁食含碘食物及其他一切影响甲状腺功能的药物和食物。如鱼、虾、海参、虾皮、海带、海米、紫菜、虾仁等，凡用于制作海产品的锅、勺等用具均不能使用。(三)甲状腺131I试验饮食试验期2w2、方法禁食含碘食物及其他一切影响甲状腺功能42患者的饮食护理

第三节评估诊断计划措施病人的营养和饮食状况影响营养与饮食的因素进食前

进食中进食后患者的饮食护理第三节评估诊断计划措施病人的营养和饮食状况影43一、营养的评估

（一）饮食习惯评估(diethabitassessment)食欲进餐的次数、时间、方式食物的种类及量特殊喜好与厌恶有无食物过敏及烟酒嗜好一、营养的评估（一）饮食习惯评估(diethabita44一、营养的评估

（二）影响因素评估(influencingfactorassessment)

生理因素：年龄活动量身高和体重特殊生理状况

心理社会文化环境因素

病理因素：疾病食物过敏和不耐受药物的使用与饮酒一、营养的评估（二）影响因素评估(influencing45（三）身体评估

身高、体重、皮褶厚度

毛发、皮肤、指甲、骨骼、肌肉（四）生化评估

血清蛋白

血脂

转铁蛋白

氮平衡一、营养的评估

（三）身体评估一、营养的评估46二、病人饮食的一般护理（一）病人入院后的饮食管理1、确定饮食种类2、保证按时就餐二、病人饮食的一般护理（一）病人入院后的饮食管理47二、病人饮食的一般护理（二）进食前准备1、饮食健康教育2、“三备”二、病人饮食的一般护理（二）进食前准备48

环境的准备

（1）除去不良气味和视觉映象（2）同室有危重病人以屏风遮挡（3）停止一切不必要的治疗、检查和护理

病人的准备

（1）去除不舒适的因素（2）对卧床病人按需要给予便器，用后撤去（3）协助漱口及洗手（4）协助采取舒适的进食姿势（5）经病人同意，使用餐巾

工作人员的准备

三备环境的准备三备49二、病人饮食的一般护理（三）进食时护理

饮食分送

注意核对患者及饮食单饮食健康教育鼓励并协助进食及时处理进食中的特殊问题

二、病人饮食的一般护理（三）进食时护理50二、病人饮食的一般护理（四）进食后处理1.及时撤去餐具，整理2.根据需要做好记录3.做好暂需禁食或延迟进食者交接班二、病人饮食的一般护理（四）进食后处理51三、病人的饮食指导

1、定期进行营养饮食卫生的宣教2、食物介绍，共同制定食谱3、出院时饮食指导

三、病人的饮食指导1、定期进行营养饮食卫生的宣教52小结一、医院饮食的种类1、基本饮食：普食、软食、半流食、流食2、治疗饮食：高蛋白、低蛋白、低脂肪低盐、无盐低钠饮食3、试验饮食：胆囊造影试验、隐血试验饮食甲状腺131碘试验饮食

二、患者的饮食护理小结一、医院饮食的种类53英语单词基本饮食basicdiets治疗饮食therapeuticdiets试验饮食testingdiets普通饮食generaldiet软质饮食softdiet半流质饮食semi-softdiet流质饮食liquiddiet

英语单词基本饮食basicdiets54练习1、医院饮食分为哪几种？基本、治疗、试验饮食2、隐血试验前3天，下列哪项食物可以选用：

A.绿色蔬菜B.肉

C.豆腐D.血

E.肝

练习1、医院饮食分为哪几种？基本、治疗、试验饮食255练习3、下列饮食中属于治疗饮食的是：

A.普通饮食B.高脂肪饮食C.低蛋白饮食D.忌腆饮食E.半流质饮食4、高蛋白饮食适用于下列哪类病人：A.肝炎B.胆囊炎C.高血压病D.贫血 E.肾病综合征练习3、下列饮食中属于治疗饮食的是：4、高蛋白饮食适用56练习5、病人不宜长期使用流质饮食的原因是：

A.影响消化吸收B.影响营养供给

C.影响食欲D.影响休息

E.进食次数过多练习5、病人不宜长期使用流质饮食的原因是：57复习思考题半流质饮食适用哪些病人？流质饮食为何不宜长期使用？

护士应如何协助不同的患者进餐？

隐血试验前、甲状腺131I试验时对饮食有何要求？复习思考题半流质饮食适用哪些病人？流质饮食为何不宜长期使用58为以下病人制定正确的饮食种类和原则

高热、大面积烧伤病人糖尿病、胆结石、肝硬化腹水急性肾炎、便秘、胃大部分切除术复习思考题为以下病人制定正确的饮食种类和原则复习思考题59谢谢谢谢60第十章饮食与营养

dietandNutrition第十章饮食与营养

61第一节饮食与健康第二节医院饮食第三节患者的饮食护理学习内容第一节饮食与健康学习内容621.能说出饮食、营养与健康、疾病的关系2.能说出医院饮食的类别和常用饮食的种类3.能说明医院基本饮食、治疗饮食的原则与用法4.能解释常用试验饮食的临床意义与使用方法5.能概括患者饮食护理的主要措施教学目标1.能说出饮食、营养与健康、疾病的关系教学目标63第一节饮食与健康胆囊造影试验隐血试验饮食甲状腺131碘试验饮食二课件64一、人体对营养的需求一、人体对营养的需求65（一）热能人的生命活动需要消耗的能量热能单位

国际：焦耳（J）营养学：千焦、兆焦其它：卡（cal）、千卡（kcal）1cal=4.184J1J=0.239cal营养学会推荐标准

男:10～17.5MJ/d女:9.2～14.2MJ/d热能的来源热能营养素

人体对营养的需求（一）热能人的生命活动需要消耗的能量人体对营养的需求66机体的状态

产热量平均（kJ/m2·min）躺卧开会擦窗户洗衣扫地打排球打篮球踢足球2.733.408.309.9811.3717.0524.2224.98运动或劳动时的能量代谢率机体的状态产热量躺卧2.73运动或劳动时的能67劳动强度男性（kcal）女性（kcal）轻劳动中等劳动重劳动2600（10.88MJ）3000（12.55MJ）3600（15.06MJ）2400（10.04MJ）2800（11.72MJ）3400（14.23MJ）正常成年人热能需要量蛋白质10%-14%脂肪20%-25%碳水化合物60%-70%比例劳动强度男性（kcal）女性（kcal）轻劳动2600（1068(二)人体需要的营养素

蛋白质脂肪碳水化合物产热营养素(二)人体需要的营养素蛋白质脂肪碳水化合物产热营养素69蛋白质 10%-14%脂肪20%-25%碳水化合物60%-70%--热能的供给量产热营养素蛋白质 10%-14%--热能的70蛋白质1、蛋白质的生理功能（1）构成和修补人体组织（2）构成酶和激素的成分（3）构成抗体（4）维持血浆胶体渗透压（5）供给热能：10%-14%蛋白质1、蛋白质的生理功能71蛋白质

2、食物来源与供给量

来源：肉类、水产品、豆类、 蛋及奶制品

必需氨基酸非必需氨基酸

需要量：男--90g/d

女--80g/d蛋白质2、食物来源与供给量72脂肪类别

中性脂肪、类脂质生理功能供给和贮存热能构成身体组织供给必需脂肪酸促进脂溶性维生素的吸收维持体温，保护脏器改善食物感官性状，增加饱腹感脂肪类别中性脂肪、类脂质73脂肪食物来源

烹调用油动物性食品坚果类供给量

热能：20%-25%需要量：50g/d脂肪食物来源74糖类

生理功能热能的主要来源：60%-70%

构成神经和细胞保肝解毒作用抗生酮作用食物来源：谷类、根茎类需要量：80-120g/d糖类生理功能75矿物质1、生理功能（1）构成机体组织（2）维持组织细胞的渗透压

（3）维持体液的酸碱平衡

（4）维持神经肌肉兴奋和细胞膜通透性（5）酶系的激活剂或组成成分

矿物质1、生理功能76矿物质2、分类常量：钙、镁、钾、钠、 磷、氯、硫微量：铁、铜、碘、锌、锰等矿物质2、分类77维生素

主要功用：调节生理功能脂溶性：维生素A、D、E、K水溶性：维生素B1、B2、C维生素主要功用：调节生理功能78水构成人体的重要成分

约占体重60%-70%需要量2000-3000ml/d水构成人体的重要成分79请问

你认为饮食、营养与健康的关系是怎样的？请举例说明。请问你认为饮食、营养与健康的关系是怎样的？请举例说80二、饮食、营养与健康的关系二、饮食、营养与健康的关系81(一)合理饮食与健康

1、促进生长发育2、构成机体组织3、供给能量4、调节人体功能

(一)合理饮食与健康1、促进生长发育82(二)不合理饮食与健康

营养不足

营养过剩饮食不当

(二)不合理饮食与健康营养不足83请问如何做到合理日常膳食？请问如何做到合理日常膳食？84

中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔(2007)中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔(2007)85⊙一个水果⊙二碟蔬菜⊙三汤匙油⊙四碗饭⊙五份含蛋白质食物⊙六杯水⊙七克食盐1234567(三)合理日常膳食⊙一个水果1234567(三)合理日常膳食86(三)合理日常膳食红黄绿白黑红每日50ml红葡酒黄黄色蔬菜瓜果绿绿茶和绿色蔬菜白燕麦粉或燕麦片黑黑木耳(三)合理日常膳食红黄绿白黑红每日50ml红葡酒87有粗有细不甜不咸

三四五顿七八分饱饮食秘诀(三)合理日常膳食有粗有细不甜不咸饮食秘诀(三)合理日常膳食88三、饮食、营养与疾病痊愈的关系

1、补充额外损失和消耗的营养素2、辅助治疗和诊断疾病3、促进消化吸收4、控制营养成分的摄入三、饮食、营养与疾病痊愈的关系1、补充额外损失和消耗的营养89基本饮食治疗饮食试验饮食第二节医院饮食基本饮食第二节医院饮食90

一、基本饮食（basicdiets）

适合于一般病人的饮食需要，对营养种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食。

医院四种基本饮食

普通饮食(generaldiet)

软质饮食(softdiet)

半流质饮食(semi-softdiet)

流质饮食(liquiddiet)一、基本饮食（basicdiets）91一、基本饮食饮食种类适用范围饮食原则用法普通饮食普通饮食半流质饮食流质饮食一、基本饮食饮食种类适用范围饮食原则92一、基本饮食饮食种类适用范围饮食原则用法普通饮食不限饮食,病情较轻或恢复期营养均衡,易消化蛋白质70-90g/d,总热量9.5-11MJ/d,3餐/日普通饮食消化功能差,低热、消化道术后恢复者营养均衡,软易消化蛋白质70-90g/d,总热量9.5-11MJ/d,3餐/日半流质饮食口腔、消化道疾病,中热,术后者少食多餐,易于消化蛋白质50-70g/d,总热量6.5-8.5MJ/d,5-6餐/日流质饮食病情危重,急性消化道疾病，口腔疾患、大手术后均成流体,易吞咽、易消化蛋白质40-50g/d,总热量3.5-5MJ/d,6-7餐/日一、基本饮食饮食种类适用范围饮食原则93二、治疗饮食（therapeuticdiets）

针对营养失调及疾病的情况而调整某一种或几种营养素的摄入量，以达到治疗的目的。

二、治疗饮食（therapeuticdiets）94脂肪量<50g/d高脂血症，肥胖低脂肪饮食蛋白质<40g/d限蛋白摄入者低蛋白饮食蛋白质1.5～2g/kg.d,总热量2500-3000kcal/d长期消耗性疾病高蛋白饮食总热量3000kcal/d热能消耗较高高热能饮食

饮食原则

适用范围饮食种类二、治疗饮食脂肪量<50g/d高脂血症，肥胖低脂肪饮食蛋白质<40g/d95少用含纤维多的食物伤寒、肠炎等少渣饮食纤维量>30g/d便秘、肥胖、糖尿病等高纤维素饮食钠<0.7g/d同低盐饮食无盐低钠饮食食盐<2g/d心脏病、高血压等低盐饮食胆固醇<300mg/d高胆固醇血症等低胆固醇饮食饮食原则适用范围饮食种类二、治疗饮食少用含纤维多的食物伤寒、肠炎等少渣饮食纤维量>30g/d便秘96三、试验饮食（testingdiets）潜血试验饮食

胆囊造影试验饮食

肌酐试验饮食尿浓缩功能试验饮食

甲状腺131I试验饮食

三、试验饮食（testingdiets）潜血试验饮食97（一）潜血试验饮食1、适应证用于大便隐血试验的准备

2、方法忌食：易造成隐血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的药物和食物。

可食：牛奶、豆制品、白菜、土豆、冬瓜、粉丝、萝卜、米、面、馒头。3、临床意义（一）潜血试验饮食1、适应证用于大便隐血试验的准备2、方98(二)胆囊造影试验饮食

1、适应证

慢性胆囊炎、胆石症，怀疑有胆囊疾病者，需用X线或B超配合检查胆囊及胆管的形态和功能者。2

、临床意义

口服碘剂在小肠吸收后经门静脉到肝，随胆汁排出。在正常情况下，碘剂8-12h进入胆囊后浓缩。从X片上了解胆囊形态、胆囊功能。(二)胆囊造影试验饮食1、适应证慢性胆囊炎、胆993

、方法

（1）造影前一天

午餐进高脂肪、高蛋白饮食，使胆汁排空。

晚餐进纯碳水化合物无脂少渣饮食，减少胆汁分泌。

晚8时口服造影剂后，禁食、水。（2）检查当日免早餐3、方法（1）造影前一天100(三)甲状腺131I试验饮食1、适应证

用于甲状腺摄131I测定及131I治疗甲亢的病人。(三)甲状腺131I试验饮食1、适应证用于甲状腺摄131012、方法

禁食含碘食物及其他一切影响甲状腺功能的药物和食物。如鱼、虾、海参、虾皮、海带、海米、紫菜、虾仁等，凡用于制作海产品的锅、勺等用具均不能使用。(三)甲状腺131I试验饮食试验期2w2、方法禁食含碘食物及其他一切影响甲状腺功能102患者的饮食护理

第三节评估诊断计划措施病人的营养和饮食状况影响营养与饮食的因素进食前

进食中进食后患者的饮食护理第三节评估诊断计划措施病人的营养和饮食状况影103一、营养的评估

（一）饮食习惯评估(diethabitassessment)食欲进餐的次数、时间、方式食物的种类及量特殊喜好与厌恶有无食物过敏及烟酒嗜好一、营养的评估（一）饮食习惯评估(diethabita104一、营养的评估

（二）影响因素评估(influencingfactorassessment)

生理因素：年龄活动量身高和体重特殊生理状况

心理社会文化环境因素

病理因素：疾病食物过敏和不耐受药物的使用与饮酒一、营养的评估（二）影响因素评估(influencing105（三）身体评估

身高、体重、皮褶厚度

毛发、皮肤、指甲、骨骼、肌肉（四）生化评估

血清蛋白

血脂

转铁蛋白

氮平衡一、营养的评估

（三）身体评估一、营养的评估106二、病人饮食的一般护理（一）病人入院后的饮食管理1、确定饮食种类2、保证按时就餐二、病人饮食的一般护理（一）病人入院后的饮食管理107二、病人饮食的一般护理（二）进食前准备1、饮食健康教育2、“三备”二、病人饮食的一般护理（二）进食前准备108

环境的准备

（1）除去不良气味和视觉映象（2）同室有危重病人以屏风遮挡（3）停止一切不必要的治疗、检查和护理

病人的准备

（1）去除不舒适的因素（2）对卧床病人按需要给予便器，用后撤去（3）协助漱口及洗手（4）协助采取舒适的进食姿势（5）经病人同意，使用餐巾

工作